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#김치등갈비찜 #등갈비찜 #김치요리 #집밥 김치등갈비찜 민재가 대학생이 되면 집에서 저녁 할 일이 없을거라는 주변사람들의 이야기만 듣고 민재맘 사실 엄청 기대를 했었답니다~ 퇴근을 해서 옷도 제대로 갈아입지 못하고 총총 거리면서 저녁 준비 해야되는 일이 쉽지 않거든요...ㅠ 저녁을 잘 먹지 않는 민재맘은 간단하게 과일이나 샐러드로 해결하면되고 어쩌다 야식이 필요하면 그때는 뭐 기쁜 마음으로 만들면 되겠지 싶었더니만 집밥 좋아하는 우리집 두남자 덕분에 민재맘 집에서는 있을수 없는 일로 쾅쾅쾅~ㅋ 오늘 소개해드릴 민재맘 뚝딱 레시피는 작년 김장김치로 만든 김치등갈비찜이 되겠습니다. 재료 : 김장포기김치 ½포기, 등갈비 800g, 대파 4개, 홍고추 2개, 홍삼액 2수저, 고추가루 3수저, 다진마늘 1수저, 미림 1수저, 참치액 2수저, 매실액 1수저 맛있게 폭~~~익은 작년 김장김치와 등갈비로 만든 김치등갈비찜!!! 비쥬얼 나름 괜챦지요? 등갈비 좋아보이죠? 냉동이 아닌 생등갈비를 사용해서 김치등갈비찜을 만들었답니다. 고기가 도톰하게 붙어있는 등갈비는 한개 한개 잘라줍니다. 등갈비가 워낙 깔끔한 상태라서 따로 손질하지 않아도 되지만 찬물에 담가서 핏물을 빼주고 대파, 통마늘을 넣고 한번 삶아서 깨끗히 헹궈줬어요~ 분량의 재료를 넣고 만든 양념장은 냉장고에서 숙성시켜줍니다. 숙성시키지 않고 바로 사용하셔도 전혀 상관 없어요~ 조리를 할 냄...