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안녕하세요!! 일상이 여행같은 쮸집사와 모찌머랭이에요. 오늘은 세계 3대 진미 중 하나로 꼽히는 캐비어 이야기를 들려드릴게요. 트러플, 푸아그라, 그리고 캐비어는 그 희소성과 고급스러움으로 미식가들에게 사랑받는 식재료들이죠. 특히 오늘 소개할 캐비아는 세계 1위 캐비어 브랜드인 칼루가 퀸 (Kaluga Queen)이랍니다. 얼마 전 소피텔 앰배서더 서울 라티튜드32에서 열린 칼루가 퀸 캐비어 테이스팅 행사에 다녀왔거든요, 이 특별한 경험을 여러분과 나누고 싶어서 이렇게 글을 시작하게 되었답니다 그럼 캐비아의 깊고 진한 맛의 세계로 함께 빠져 볼까요? 세계 1위 브랜드 Kaluga Queen Caviar 프랑스 구르메의 이지혜 브랜드 매니저님의 전문적인 설명과 함께 테이스팅이 시작되었어요. 프랑스 구르메가 수입하는 칼루가 퀸 (Kaluga Queen)은 세계 최고 수준의 캐비어 브랜드로 2003년에 설립된 이후 전 세계 캐비아 시장에서 약 30%의 점유율을 자랑하며 세계 최대 생산업체로 자리 잡고 있어요. 캐비아가 나오는 철갑상어는 이름 덕분에 상어와 관련된 어종으로 오해받기 쉬운데요, 사실 생물학적으로는 상어와는 전혀 관계가 없고 오히려 메기와 같은 과에 속해 있어요. 영어로도 'Shark' 가 아닌 'Sturgeon Fish' 라고 부른답니다. 이 철갑상어는 고대부터 존재해온 생명력이 강한 어종으로 민물에서 주로 서식하며 바닥에 있...

안녕하세요, 일상이 여행같은 쮸집사와 모찌머랭이에요. 오늘은 특별한 이야기를 들려드리려고 해요. 얼마 전 소피텔 앰배서더 서울 라티튜드32에서 열린 코리아 와인 챌린지 2024 수상 와인 디너에 다녀왔거든요. 와인 애호가라면 놓칠 수 없는 행사였죠! 지금부터 시작할게요!! 소피텔 앰배서더 서울 라티튜드32 서울 송파구 잠실로 209 매일 17:00 - 01:00 문의 : 02-2092-6108 네이버, 캐치테이블 예약 가능, 주차, 발렛파킹 가능 라티튜드32는 소피텔 앰배서더 서울 최상층인 32층에 위치한 루프 바로 독특한 우주 컨셉의 핫플레이스에요. 빛나는 야경과 멋진 잠실 롯데타워 뷰를 배경으로 마치 우주를 여행하는 느낌도 나면서 고급스러운 분위기의 너무나 근사한 곳이랍니다. 500여 종의 와인 리스트와 믹솔로지스트가 추천하는 시그니처 칵테일도 즐길 수 있어서 더 특별하죠. 코리아 와인 챌린지 2024 KWC는 국내 유일의 온,오프라인 와인 홍보 매거진인 와인 리뷰(WR)에서 주관하는 와인 품평회인데요, 한국인의 입맛에 맞게 선별하여 소비자에게 신뢰할 수 있는 와인을 소개하고 수상을 통해 품질과 가치가 인정된 것만을 한국 시장에 확대 유통을 하기 위해 마련된 품평회예요. 올해로 20회를 맞이하는 국제 대회인 만큼 최고의 현직 소믈리에들로만 구성된 심사위원단이 엄격하게 심사를 하고 있어요. 지난 3월 18일부터 접수를 시작해 6월 ...

안녕하세요, 일상이 여행같은 쮸집사와 모찌머랭이에요. 오늘은 잠실 소피텔 앰배서더 미오에서 열렸던 핫카이산 사케 갈라 디너 후기를 남기려고 해요. 지금부터 눈과 입이 즐거웠던 시음회 현장으로 같이 가보실까요? 소피텔 앰배서더 서울 미오 서울 송파구 잠실로 209 소피텔 앰배서더 서울 호텔 & 서비스드 레지던스 3층 매일 11:30 - 22:00 (B.T 14:30 -18:00) 런치 벤또 세트 85.0 런치 코스 요리 100.0 런치 스시코스 120.0 런치 스시오마카세 120.0 디너 '미(味)' 코스 150.0 디너 '오(晤)' 코스 180.0 디너 스시오마카세 190.0 네이버 예약 가능, 주차 및 발렛파킹 가능 콜키지 가능 (병당 10만원 차지 발생) 소피텔 앰배서더 서울 미오는 정통 일식 테크닉에 현대적 터치를 가미한 모던 일식 가스트로노미를 선보이는 컨템포러리 일식 파인다이닝이에요. 미오에는 세계 3대 명문 요리학교 중 하나인 일본 츠지 조리사 전문학교 출신인 정창엽 헤드 셰프님이 계시는데요, 최상의 한국 식재료 본연의 맛을 그대로 담으면서 일본 요리 테크닉의 마리아주를 선보이고 있답니다. 또한 사케 소믈리에의 다양한 Sake 페어링과 함께 수준급의 스시오마카세와 가이세키 코스요리를 즐길 수 있어서 주말마다 항상 만석인 곳이에요. 매달 전문 소믈리에가 진행하는 사케 클래스도 열리고 있다고 하니 관심 있으신 분들은 방문하셔도...