얼큰 두부전골 레시피
두부버섯전골 레시피
두부버섯전골 만들기
두부전골 만들기
전골요리
안녕하세요 :)
몽언니에요 !
지난 주말 점심으로
강선생님이 먹고 싶다며 노래 부르던
얼큰 두부전골 레시피 만들어 먹었어요
두부전골 만들기 할 때
코인육수로 육수 내주니
간편하게 요리하기 좋더라구요 !
칼칼, 매콤, 깔끔한 국물에
크- ! 소리가 바로 나오는
두부버섯전골 레시피 이기도 해요
버섯 취향껏 듬뿍 준비하고,
두부 한모 넉넉하게 넣어주면 되는
얼큰두부전골레시피 시작해 볼게요 !
· 두부버섯전골 재료
두무 한모(290g), 버섯 480g 정도,
무 1/4개 정도, 양파 1개, 대파 반개,
청양고추 1개, 고춧가루 1.5스푼,
멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 1티스푼,
코인 육수 3개, 물 1.2L
* 2-3인분
* 스푼은 밥숟가락 기준
* 버섯은 종류별로 취향껏 넣기
* 멸치 다시마 코인 육수 사용
* 액젓 종류 무관
1. 두부 자르기
두부 한 모는 절반 썰고
1cm 간격으로 잘라주세요
두부를 작게 자르면 부스러질 수 있으니
얼큰 두부전골 레시피 만들 땐
적당히 두께감 있게 손질해 주는 게 좋아요
그리고 단단한 부침용 두부를 사용했는데요,
찌개용 두부를 사용해도 괜찮답니다
2. 야채 손질하기
그런 다음 두부버섯전골 만들기 들어갈
야채를 손질해 주세요
무는 0.3cm 크기로 나박 썰기 해주고,
양파도 0.3cm 크기로 채 썰어주세요
대파와 청양고추는 먹기 좋은 크기로
어슷 썰어 준비해 주세요
3. 버섯 손질하기
야채를 손질한 후 버섯을 준비해 주세요
두부버섯전골 레시피 만들 때
버섯은 취향에 맞춰 사용하는 게 좋은데요,
전 만가닥버섯 한팩, 느타리버섯 절반,
참송이버섯 7-8개, 표고버섯 4개를 준비했어요
만가닥버섯, 느타리버섯, 참송이버섯은
밑동을 제거한 후 결 따라 찢어주세요
표고버섯 3개는 채 썰고,
남은 한 개는 꽃 모양을 내주세요
표고버섯 한 개는 꽃 모양으로 해주면
플레이팅 할 때 보기 좋아요 !
(전부 채 썰어도 괜찮아요)
4. 두부전골 만들기
(센 불)
냄비에 물 1.2L와 코인 육수 세 개를
넣고 끓여주세요
멸치 다시마 코인 육수를 사용했는데요,
국물용 멸치와 다시마를 넣어도 된답니다
(센 불)
코인 육수가 풀어지면 손질한 무를 넣고
뚜껑 닫고 끓여주세요
(센 불 -> 중불)
무를 넣고 3분 정도 끓인 다음
손질한 양파, 대파 절반을 넣고
불세기를 줄여주세요
(중불 -> 센 불)
10분 정도 끓인 후 채수가 충분히 우러나면
불세기를 올리고 간을 해주세요
고춧가루 1.5푼, 다진 마늘 1티스푼,
멸치 액젓 2스푼 넣어주세요
(액젓 종류 무관)
액젓은 2-3스푼 정도만 넣고,
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요
두부버섯전골 간 맞출 때 짭짤해야
야채, 버섯, 두부 넣은 후 간이 딱 맞아요
그리고 얼큰 두부전골 레시피 다진마늘을
티 안 나게 1티스푼 깎아서 넣어주면
깔끔하게 먹을 수 있어요
(센 불)
긴을 맞춘 다음
남은 양파, 대파와 청양고추,
두부, 버섯을 넣어주세요
5분 정도 끓여서 버섯이 익으면
얼큰 두부전골 레시피 완성이에요 !
5. 두부버섯전골 맛보기
꽃모양 만든 표고버섯을 올려주니
두부버섯전골 보기 좋더라구요 ㅎㅎ
두부전골 매콤, 칼칼, 얼큰하고
국물이 깔끔해서 크- 아- ! 소리가
절로 나오는 거 있죠 !~
그리고 두부와 버섯이 듬뿍 있어서
먹는 즐거움도 있어서 좋았어요
강선생님은 깔끔한 국물 맛에 엄지척하고,
"밥 한공기 더 !" 외친
얼큰 버섯전골 레시피 랍니다
그리고 두부버섯전골 만들기 할 때
코인육수로 육수를 내주니
간편하게 요리하기 좋더라구요
그럼 다음 꿀팁 요리로 만나요 ~!
