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안녕하세요? 은효맘미미 입니다. 양서고 기숙사에서 아들이 집에왔어요. 양서고 여름방학은 4주정도인데 잔류자는 방학이 1주일이에요. 방학에도 독서실 지킴이. 공부를 얼마나 하는지는 알수없지만, 그저 짠하네요. 울 아들. 양서고 기숙사밥도 맛있다고 잘 먹는 아들인데 아무래도 기숙사에서 같은 메뉴를 반복해서 먹다보니 집밥이 너무 막고싶다고 ㅠㅠ 또 짠해라 울 아들. 맛난것도 많이 먹고, 방학 일주일은 하고싶은거 다하고 들어가게 열심이 고딩이 집밥 해주었네요. 울 아들이 제일 좋아하는 돼지고기 김치찌개. 국물 자작한걸 좋아해요. ㅋ 원하는대로. 두부는 넣지말고, 고기랑 김치만 많이 넣어달라는 ㅋ 그김에 묵은지 잔뜩 냉장고에 있는거 김치통 다 정리하고.. 묵은 김치 헹구어두고 냉장고 다 치우고, 살림해봅니다. 돼지고기 김치찌개 만들기 젤 쉬운 집밥메뉴죠. 묵은김치 잘 씻어 들기름 넣고, 설탕 조금 넣고, 푹 볶아주기. 시들한 김치에 영혼을 불어넣어요. 어묵볶음. 제품성분 보고 연육이 많이 들어간 어묵을 사야 볶아도 맛있어요. 돼지고기 김치찌개 완성! 반찬은 소분해서 담아두고요. 분명 에어컨 키고 밥하는데 아침부터 덥네요? 더위야 언제 갈래. 콤부차 아이스로 한잔 마시며 집밥삼매경. 티젠레몬콤부차 맛있어요. 기숙사 생활하는 아들. 갓 지은밥 이면 밥도 엄청 잘먹기에 밥먹기 30분전에 쿠쿠하고요. 아니 쿠첸이네요. 밥이 남으면 밥하자마자 0H일때...

연말이에요. 연말....가는 한해는 아쉽고, 오는 새해는 희망이죠. 뭔가 가는 해의 아쉬움에 매일매일 먹고만있네요 ㅎㅎㅎ 코로나때문에 외식도 어렵고, 대가족모임도 어려우니, 그저 집에서 집밥 해먹으면서 소소하게 연말을 보내고있어요. 크리스마스 이브날 상차림, 연말 주말집밥 상차림 한주동안 먹은거 올려봅니다. 맛있었던 날들의 기억이 또 하나의 추억으로 남네요. 크리스마스이브날 홈파티상차림입니다. 메뉴는, 리스샐러드 삼겹살수육 수제도토리묵 양념게장, 육개장이에요. 도토리묵과 양념게장, 육개장은 친정엄마솜씨에요. 아! 케이크랑 배달치킨도 있어요. 알록달록 예쁜 리스샐러드, 재료는 어린잎새싹, 청포도, 딸기, 방울토마토, 부라타치즈 입니다. 잘 씻어서 원형으로 돌려서 예쁘게 배열하고 가운데 부라타치즈만 놓으면 되요. 부라타치즈는 코스트코 냉동제품인데, 사용하기 2-3일전에 꺼내두면 되구요. 샐러드 좋아하는 언니를 위해 한접시더 ㅎㅎㅎ 샐러드는 사랑이죠. 여자들이 좋아하는 샐러드. 아들들은 젓가락이 한번도 안가는 샐러드 ㅋㅋ 오늘은 성탄이브, 엄마 먹을 샐러드 예쁘게 만들어봅니다. 삼겹살 수육 월계수잎이랑 소금한줌 넣어 압력솥 40분정도! 수육은 역시 삼겹살이죠. 대식가들이라 고기만 8만5천원어치 ㅋㅋㅋ 그래 냅다 끓여보자! 약간 너무 익힌듯. 너무 흐물거려요. 30분만 삶을걸. 압력솥은 정말 금방 익어요. 그래도 맛있고. 두접시 썰어 넉넉하...

안녕하세요? 은효맘미미에요. 드디어12월이네요!! 이제 2021년이 한달로 안남았어요. 12월에는 괜시리 홈파티도 하고싶고, 올한해 뭘했나 생각하며, 음...나이한살 더 먹는구나 생각도 하고. 심난하기도 뭔가 설레기도 한거같아요. 아침마다 챙겨먹는 주말부부 아침도시락 남편도시락 다이어트밀프렙입니다. 이번주 밀프렙재료는요 고구마 7개, 사과5개, 계란10개, 오이1개, 방울토마토500g, 닭가슴살두덩이에요. 1주일 평일 아침용 다섯개만들거에요. 고구마는 잘 닦아 에어에 구워요. 군고구마처럼 구우니 진짜 달달해요. 195도 25분 에어프라이어조리. 좀 더 구우면 더 맛있어요. 군고구마처럼 달달하게 익어갑니다. 다이어트밀프렙 고구마는 기본재료에요. 여름에는 감자를 준비하기도하죠. 계란은 소금넣고 삶아줘요. 끓기시작후 10분이면 딱 좋아요. 밀프렙용 계란 오늘은 껍질이 이상하게 안까져요. 다른게없는데. 사과준비하고요. 닭가슴살 준비 토마토는 잘 닦아 물기빼줘요. 오이도 닦고요. 다이어트밀프렙. 매주 재료가 거의 비슷해서 어렵지않아요. 쬐금 귀찮을뿐 ㅋ 남편도시락 밀프렙 담아볼가요?? 요렇게 재료들을 잘 담아주시면 되요. 주말부부라 월요일날 5개 챙겨주면 평일 아침 하루에 하나씩 먹어요. 냉장보관하면 5일정도는 거뜬하고요. 모두다 담았습니다. 오이를 담으니 초록이가 이쁘네요. 다이어트밀프렙 준비하면서 일요일 집밥 저녁준비도 해요. 고등어김치찜...

오늘은 샐러드이야기좀 해볼게요. 20대때는 샐러드를 안먹었어요 ㅋㅋㅋㅋ 왜그랬는지 모르지만 건강, 웰빙 이런걸 생각하게되면서 자연스레 샐러드와 친해진거같아요. 남편는 샐러드를 항상 좋아하는 사람이라 챙겨주다 보니 샐러드를 더 자주 만들어먹어요. 샐러드만들기 사실 별거 아니고 쉬운 요리인데, 재료 장보고 손질하고 썰고 담는거 그게 다 일이죠 ㅎㅎ 정성없이 되는 요리는 없으니, 내 노동력을 아껴 다른 중요한 일을 해야하는 경우는 사먹기도 하지만, 예쁘고 맛있는 샐러드 한그릇을 만들다 보면 즐거워지고, 식구들 건강까지 챙겨주게 되니 참 사랑스러운 샐러드에요. 샐러드 재료는 보통 양상추나 어린잎, 초록 야채를 베이스로 하면 되구요. 그 위에 집에있는 각종 사과나 과일 야채를 올리면 되요. 이건 바베큐 파티할때 친구집에 만들어 가져간 샐러드인데요. 야채쌈이 필요없을 정도로 인기가 좋았어요. 양상추, 사과, 오이, 토마토, 파프리카, 오렌지, 찐감자, 계란 정도가 재료였구요. 남은 재료로 여유분 샐러드를 더 만들어 두었지요 (남폄 아침용 ㅎㅎ) 고기랑 같이 먹으니 너무 맛있었던 샐러드 드레싱은 제가 만들었는데요. 아르간오일, 발사믹, 소금, 패션푸르츠청, 바질을 넣었어요. 아르간오일은 올리브유를 대체해도되요. 시판 드레싱이 맛이 있지만, 칼로리가 높고 은근 조미료가 많이 들어가있어, 오일이랑 소금, 과일청등으로 마무리하는 편이에요. 요거트가 있...

안녕하세요? 더워서 어찌 지내는지가 최대 인사인 요즘. 정말 어찌지내세요? 주말부부인 저는 평일에는 다이어트식을 먹으며, 중딩이 아들 식사를 챙겨주고, 주말에는 남편과 아들과 주중에 못나눈 이야기들을 맛있는 집밥해먹으며 나누곤 하는데요. 지난주에도 소소하게 이거저거 해먹으며 보냈습니다. 불토를 보내는 방법: 거실에서 맛난거 먹으며 TV보기^-^ 뭐 많이 차리지않아도, 고기메뉴랑 풍성한 샐러드 하나면 맛있게 먹을수 있어요. 놀면뭐하니 왜이리 질질질 끄는지 ㅎㅎ 새로운 잼난거 뭐 안하나요? 토요일 홈파티메뉴는, 목살돼지불고기. 간장양념한 돼지고기목살에 버섯, 양파 야채넣고 조리면 끝! 건강까지 생각해서 생양파를 깔고 깔끔하게 먹고요. 닭가슴살 리코타치즈샐러드 양상추에 오이, 파프리카, 한창 제철인 천도복숭아 올리고 닭가슴살 올려주고, 리코타치즈한가득 담고 발사믹소스 살살 뿌려먹었어요. 나름 건강한 재료로 맛있게 먹은 샐러드립니다. 두가지만 만들었는데 맥주한잔 곁들이며 신나는 불토를 보냅니다. 또 해먹은건 양고기프렌치랙. 양고기 제대로 구워먹으면 진짜 맛있는데요, 특히나 프렌치렉 고기가 살살살 녹는게 진짜 맛있어요. 보통 양고기는 코스트코에서 팔던데, 요즘은 많이 먹나봐요. 집앞 롯데마트에 프렌치렉이 팔더라구요. 고기결이 괜찮아 보이길래 냉큼 집어왔는데 장난아니게 맛있었어요. 버터를 안넣었는데도 굽는데 버터냄새가 솔솔 나면서 육즙이 아주 ...

집에서 손님들이 오셔서 간단한 상차림을 해보았어요. 배달음식에 외식에 질리는 요즘의 음식문화. 가끔은 집에서 음식을 만들어 함께 먹는 시간이 소중하지요. 손님이 오시기전 기본세팅을 해두고요... 아래는 #비프부르기뇽 ㅎㅎ 프랑스식 소고기 스튜인데 흉내만 내보았어요. #코스트코아롱사태 고기에 토마토소스와 토마토, 파프리카, 표고버섯 등을 넣고 푹 찐 요리입니다. 짜잔~ 짜잔~~~ ㅎㅎ 옆집 이웃이 만들어서 가져다준 #김밥 저는 남이 해준 김밥이 젤 맛있고요 ㅋㅋ 오늘의 메뉴는 #콥샐러드 콥샐러드는 만들기도 쉽고, 손님초대요리에 참 좋은 메뉴라고 생각해요. 싱싱한 야채과일을 잘라 예쁘게 세팅만 하면 되니까요. 드레싱은 시판 시저드레싱에 비법 비율로 우유랑 연유 추가하고요.. 달달하니 맛있어요. 짜잔~~~~ 집에서 만든 찰떡, #찹쌀케이크 #콩배기 만들어 놓고, 찹쌀 불려 냉동실에 넣어주고 한개씩 만들어 먹으면 좋은 영양간식! 짜잔~~~ㅎㅎ 맛있는음식과 즐거운 담소를 나누었네요. 설겆이는 #식기세척기 에 확 넣어버리니, 조금 덜 힘드네요! 즐거운 시간이었습니다!

토요일 밤, 토요일도 출근하는 남펴니의 퇴근을 기다리며, 저녁 주안상을 만들어 봅니다 ㅋㅋㅋ 일주일동안 먹고싶은거 생각해 놨다 주말에 만들어 먹기^^ 오늘의 메뉴는 멜론 프로슈토, 메론 프로슈토 ( 저는 멜론을 엄청좋아해요) 칠리새우, 치킨 그리고 샐러드!♡ 간단한 메뉴로 빠르게 즐겨보려고요. 메론은 반을 가르고요. 잘라주면 준비 끝 ㅋㅋ 그 와중에 냉동실에 있던 치킨과 칠리새우를 에어프라이어에 살짝 돌려줍니다. 이것은 하몽! 트레이더스에서 샀는데 두 팩이 들어있고 9,000원 정도 했던거같아요. 이것은 제가 좋아하는 칠리새우 노브랜드 제품입니다. 자매품 크림새우도 맛나요 ㅋㅋ 짜잔~~~~~ 30분만에 뚝딱~~~~~ 집밥 쉽게 차려야 자주 해먹을수 있잖아요. 짜잔~~~~~아름다운 밤입니다.ㅋㅋ 새로산 핍스튜디오 네덜란드 핫딜 접시가 빛을 발하네요. 맥주파티인데 맥주는 1인당 한캔밖에 못먹어요 ㅋㅋㅋ 좀더 마시면, 새벽에 못일어나요. 초딩이는 라임물^^ 크. 이.자태. 한번 만들어보세요. 진짜 쉬워요. 메론 자르고, 하몽햄 잘라서 올리면 끝 크. 이.비주얼. 어쩌죠. 깔끔하고 맛있어요. 그런데 작은 식이가 찬밥을 꺼내내요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그랬더니 큰 식이도 찬밥을 나누어 먹네요. ㅋㅋㅋ 밥돌이들!!! 저는 완전 글로벌 입맛이라 밥은 이틀에 한번만 먹어도 좋은데 두식이는 밥밥밥 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래요 많이 드세요. 노브랜드 칠리새우 훌륭! 치...

저희 아파트에는 근 10년이 되어가는 지인들로 이루어진 모임이 있어요. 집안 속속 숟가락 개수까지 아는 그런사이? 맨날 보기때문에 인사를 안해도 그려려니 하는 사이? 그 중 한분이 이사를 가서, 아쉽기도 하지만, 밥한끼 먹자며 초대를 해주셨네요. #초대요리 #집들이음식 #홈파티 그래서 즐거운 마음으로 방문하였습니다! 방문 전날 먹고싶은 메뉴를 알려달라 하셔서, 두서없이 떠들어댄 집들이음식 홈파티 메뉴들 #콥샐러드 #삼겹살 #양장피 단톡방은 무르익어가고요. 초대받은 즐거움!!! 아싸! 초록 식물들이 은은하게 잘 자라고 있는 그녀의 거실♡ 아이들을 위한 책읽는 거실이 바람직하군요.^^ 한겨울에 뽐내는 녹색 싱그러움! 홈파티의 즐거움을 더해줍니다. 몬스테라♡ 음식이 준비되었어요. 파절이, 삼겹살을 구워 먹을거거든요. 새콤달콤 무쳤는데 정말 상큼해요. 고기짝꿍. 미나리무침인데, 엄청 연하고 간도 딱 맞아요. 콥샐러드 ♡♡♡ 하트백만개 제가 제일 좋아하는 메뉴중 순위권이에요! 방울토마토, 베이컨, 아보카도, 삶은달걀, 옥수수, 올리브 로 완벽한 구성입니다. 아래에는 양상추가 있고요. 계란을 반숙으로 익힌것까지 너무나 퍼펙트하네요! 넉넉하게 두 군데에 담아냈어요. 친절하기도 하여라. 양장피입니다. 겨자소스까지 완벽한 맛을 아루어내고요. 반찬들을 내어놓았는데, 그 맛이 친정엄마맛입니다. 꽈리고추오징어무침 냉이무침, 봄이오는거 같아요! 벌써. ㅎㅎ...