마땅한 반찬이 없을때 뒤적 뒤적~
집에 비상식량으로 쟁여놓는
참치캔 꺼내고 새콤하게 잘 익은 김치 꺼내고!
만만하게 만들어 먹기 좋은
참치김치볶음 어떠세요?
넉넉히 만들어 놓으면 이 자체로도
밥반찬, 밥도둑이구요
뜨끈한 흰쌀밥 위에 얹어 덮밥으로
먹어도 좋고 찬밥 넣고 볶아서 김치볶음밥
할때도 넘넘 수월해요
갓 지은 뜨끈한 밥 있으면
밥 위에 김치참치볶음 넉넉히
얹어서 참치덮밥으로 즐기고
찬밥이 있으면 휘리릭 볶아주고~~
누구나 좋아할만 맛!
호불호 거의 없는 매콤한
김치볶음밥 만들어 드세요
백종원 참치김치볶음밥 만드는법
따라해보아요~
[재료]
김치 반포기
참치캔 2개 (135g X 2개)
양파 1/2개
당근 1/2개
대파 1/4대
물 1/2컵
설탕 1큰술
간마늘 1큰술
굵은 고춧가루 1큰술
참기름 2큰술
깨 약간
+ 청양고추, 홍고추 취향껏
*김치는 무조건 새콤한게 잘 익은 김치
푹 익은 신김치, 묵은지가 좋아요
안 익은 김치는 맛 없어요~
백종원 참치김치볶음 요건
두부김치 레시피 보고
참고했는데요
백종원 참치김치볶음밥 만드는법
따로 있는건 아니지만 이 양념 비율대로
하면 맛있어요
과정샷은 간단하게 올릴게요
적당히 달큰한 맛과 식감을 더해주는
양파와 당근부터 곱게 다져주고
팬에 기름을 두른뒤 먼저 넣고 살짝 볶았어요
참치 대신 돼지고기 삼겹살 부위를 쓴다면
돼지고기부터 구워가며 기름을 내주시구요
여기에 참치캔 두개를 뜯어 넣었어요
어차피 볶을거라 기름 거르지 않고
몽땅 투하!
2개 넣었는데 더 넣어도 좋아요
전 김치 양을 더 많이 하긴 했어요
그리고 양파, 당근, 참치를 같이 볶아주세요
여기에 종종 썬 김치를 넣었어요
김칫국물도 넣었구요
그리고 물도 반컵 정도~
설탕도 한큰술 넣었어요
양에 비하면 한큰술은 많은건 아니에요
기호에 따라 조절해주세요
다진마늘도 한큰술 넣구요
굵은 고춧가루는 먹음직스런
빛깔을 위해서 한큰술
원래 백종원 참치김치볶음 레시피에는
간장도 넣어줘야하는데 전
김칫국물을 넉넉히 넣고 졸일거라
간장은 생략했어요
대파도 송송 썰어 넣어주고요
전체적으로 양념과 김치, 참치가
고루 섞이게끔 볶아주세요
국물이 보이지않을만큼 졸여가며
볶아주세요
여기에 매콤한 맛을 위해 청양고추와
홍고추를 넣어줘도 좋아요
불을 끄고 나서 참기름 둘러주고요
완성된 참치김치볶음을 그릇에 담고
깨를 솔솔 뿌려냈어요
만약 두부김치를 해먹고 싶다면
끓는 물에 참기름 넣고 두부를 통으로
데쳐낸뒤 먹기 좋게 썰어서
김치참치볶음에 곁들이면
술안주로도 좋은 두부김치가 완성이구요
밥위에 얹어주면 김치참치덮밥 ㅎㅎㅎ
이렇게 베이스로 넉넉히 만들어두면
참치김치찌개 할때도 여기에 물 넣고
보글 보글 끓여주면 되구요
참치김치볶음밥은 이거랑 밥 넣고
볶기만 하면 끝!!
김치를 볶는 과정이 생략되니까
볶음밥 만들때 넘 수월해요
찬밥이랑 볶음김치 같이 넣고
휘리릭 볶아주면 되니까요
우선 밥알을 다 풀고나서 불에 올려
볶아주면 달걀 후라이 하나
보태주면 끝이죠
그릇에 볶음밥을 담고 반숙 계란후라이
올리고 깨 솔솔,
김가루까지 더해주면 좋구요
맛이야 말해 뭐해요~~
새콤하게 익은 신김치에 참치캔 넣고
볶은거라 다들 아는 맛
거부 할 수 없는 맛 ㅎㅎ
기본은 하는 맛!!
양파랑 당근까지 다져 넣었더니
김치와는 또다른 식감이 느껴져서 좋아요
고소한 반숙 계란후라이랑
같이 먹으면 더 맛있는거 아시죠?
마땅한 반찬 없을때 이게 딱이에요
맛있게 만들어 드세요!!