불닭팽이버섯
매운팽이버섯볶음
팽이버섯요리
불닭소스요리
팽이버섯 요즘 가격이 들쭉날쭉하더니 저렴해졌더라구요!
이걸로 무슨 요리를 할까 고민하다가 매운소스를 좋아하는 저에게 항상 구비되어있는 불닭소스를 곁들여봤어요!
영상으로보는 매운팽이버섯볶음레시피
한창 유행하던 메뉴였다던데, 이번에 만들어봤네요^^
삶은 달걀과 상추를 곁들였더니 맵찔이 신랑도 도전가능하더나구요ㅎㅎ 불닭소스와 팽이버섯볶음의 조화는 생각보다 더 ~ 맛이 좋았어요!
지금 바로 시작할께요~
요리재료
팽이버섯 한봉지
까르보불닭소스 1큰술
올리고당 1/2큰술
고추장 1/2큰술
참기름 1큰술
통깨 적당량
●삶은달걀 상추와 함께 드셔도 맛있어요.
큰술;밥숟가락
ㅡ요리순서ㅡ
1.팽이버섯 밑둥을 자르고
줄기부분을 떼어 나눠준다.
2. 소스를 만든다.
3.팬에 팽이버섯을 올리고 약불로 굽는다.
4.지글지글 소리가 나면 뒤집어 소스 2/3를 바른다.
5. 버섯에서 물기가 흐를때 뒤집어
남은 소스를 바른다.
6.통깨를 뿌려준다.
팽이버섯은 밑둥을 살짝만 자르고 흙을 털어내주세요.
너무 윗쪽으로 자르면 팽이버섯이 분리되서 예쁘게 담기가 힘들어져요~
팽이버섯은 세척이 필요하지않지만, 흙이 안쪽까지 많다면 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 짜주세요.
먹기좋은 크기로 밑둥을 잡아 떼어주세요.
고추장,올리고당,참기름,붉닭소스를 분량대로 넣고 잘 섞어주세요.
※ 참고로 저는 까르보불닭소스를 사용했어요~
기름을 두르지않은 팬에, 팽이버섯을 올리고 약불에서 구워주세요. 건들지않고 그대로 두세요~
지글지글 소리가 나며 슬쩍 버섯 물기가 생기면 뒤집어주세요.
뒤집은 팽이버섯에 만들어둔 소스를 2/3를 끼얹어주세요.
숟가락으로 바르듯 묻혀주시면되요.
연기때문에 잘 안보이지만 소스를 부은 후 더 많은 물기가 생겨요. 소스를 끼얹고 30초정도 가만히 두세요~
다시금 뒤집어주고 남은 소스를 끼얹어주세요.
모양이 흐트러지지않게 팽이버섯을 흐트러주며 30초간 구워주세요.
불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다^^
전 맵찔이 신랑을위해 상추쌈 위에 삶은 달걀을 올리고 불닭팽이버섯볶음을 올려줬어요~
모양도 예쁘지만, 매운거 못먹는 신랑도, 매운맛 좋아하는 저도 맛이 좋았답니다^^
꼬도독한 식감이 좋은 팽이버섯은 양념도 쏙쏙 잘 베여서 양념이 들어가는 요리레시피에 딱 좋은 식재료에요~
밥 반찬으로도 좋고, 쌈싸먹어도 맛있답니다.
꼭 한번 만들어드세요^^