시판 사골곰탕으로 구수하게 끓인 어묵 두부 김치찌개랍니다 평소 두부 듬뿍 넣어 김치찌개 끓이는 편인데, 신랑이 어묵을 좋아해서 두툼한 부산어묵도 넣어서 찌개 끓였어요 사골국물을 넣어 부대찌개 맛이 나는거 아닌가.. 긴가민가했는데 부대찌개 보다는 깊은 육수 맛을 가진 부드러운 김치찌개가 되더라고요 저는 신김치 맛이 강하게나는 식당 김치찌개를 선호하는데, 신맛을 곰탕 육수가 조금 가려서 식초를 넣어 신맛을 올려줬어요 김치찌개에 두부는 당연히 맛 좋고 어묵을 넣으면 좀 더 풍성하게 건더기 건져먹을게 많아서 가벼운 김치찌개라 하기보다는 저녁 반주 상차림으로도 좋겠더라고요 사골곰탕으로 간편하게 더 맛있게 끓여낸 두부 어묵 김치찌개 끓이기 시작할께요 25분 내외 2~3인분 신김치 1.5컵 두부 0.5모 어묵 1장 사골곰탕 500ml 1팩 느타리버섯 4개 양파 1/3개 대파 1/4대 고춧가루 1큰술 진간장 1큰술 김칫국물 3큰술 식초 2큰술 참치액젓 1큰술 소금 1/3큰술 컵:종이컵계량 큰술:밥숟가락계량 김치는 신김치로 준비해요 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주고요. 썰었을 때 종이컵으로 대략 1컵반 분량이에요 정확히 맞출 필요는 없답니다 대파는 굵직해서 반으로 잘라 송송 썰어줬고, 양파는 네모지게 썰어주세요 느타리버섯은 짧게 반으로 자른 뒤 손으로 찢어줬는데, 버섯은 다른 종류를 넣어도 좋아요 어묵은 부풀어오르는 크기를 감안해서 1cm두께로 깍...

황리단길돈까스 맛집 우직은 황리단길 메인도로에서 대릉원 반대쪽 골목에 위치하고있답니다 경주 답게 기와집으로 만들어진 외관에 작은 계단을 오르면 입구가 나와요 우직 경상북도 경주시 사정로57번길 8 우직 "우직" 영업시간: 매일 11시~21시 브레이크타임 15:30~17시 라스트오더 20시 햇볕 잘 들고, 통창으로 된 테이블은 답답함 없이 깔끔한 느낌이고, 테이블이 여럿 있는데요 평일 오픈런으로 방문했는데 다른 테이블은 손님들이 차지하고있어서 사진은 찍지 못했어요 주말 피크타임에는 웨이팅이 필요할 듯 싶어요 겨울인 만큼 나무들이 앙상하지만 봄이되면 푸릇함을 감상할 수 있는 작고 예쁜 정원도 있어요 웨이팅 테이블도 보이네요 메뉴판은 사진을 못찍어서 제가 주문한 메뉴로 알려드릴께요 "데미글라스오믈렛 13900 "쉬림프오이스터 13900 "모듬카츠 15900 관광지인데 가격은 착한편이에요 ○쉬림프오이스터 매콤한 오이스터소스를 곁들인 파스타 랍니다. 눈꽃치즈와 고르게 섞어서 먹으라고 하셔서 휘리릭 섞어주니 꾸덕한 소스가 완성되더라고요 면 익힘 정도도 알맞는데 특히나 오이스터소스가 이렇게 맛있었나? 싶을 만큼 매운음식 잘 드신다면 꼭 한번 드셔보시라고 권해드리고 싶어요 맵찔이는 조금 매울정도로 매콤하고 왠지 빵을 소스에 찍어먹고 싶을 만큼 제 입맛에 딱 좋아서 소스 싹싹 긁어먹었어요 ○데미글라스 오믈렛 보기만해도 퐁신퐁신해 보이는 오믈렛이 올라...

얼큰 매콤하면서도 불맛 가득한 짬뽕을 만들었답니다 불맛 소스로 화유를 사용했고, 양파를 화유에 태우듯이 볶아 불맛짬뽕 만들었더니 더욱 불맛이 한가득 느껴졌어요 저는 불맛짬뽕 재료로 홍합,꽃게,한치 세가지 해산물을 넣어 줬는데요. 재료는 취향껏 넣어주면 되고 가장 중요한 양파만 가득 넣어 짬뽕 만들어도 맛있으니 간단하게 채소만 넣은 불맛짬뽕 만들어도 좋답니다 사실 불맛짬뽕에는 꽃게는 넣지않는게 나은 듯 싶어요 그 이유로는 꽃게 향이 워낙 강하다보니 불맛 육수가 살짝 묻히더라고요 저처럼 해산물을 넣더라도 꽃게는 피해주세요 짬뽕에 불맛내는 방법 중 가장 쉬운게 저처럼 불맛 소스를 사용하는 방법인데요 양파를 넣어 볶다가 토치를 이용해 살짝 태워주면 불향이 더 좋지만, 번거로우니 전 강불로 눌러주는 방법을 선택했어요 베트남고추를 잔뜩 넣어 얼큰 칼칼하게 끓여낸 불맛짬뽕은 해장하기에도 좋았네요 화유로 불맛짬뽕 만들기 시작할께요 30분 내외 3인분 해산물 취향껏(생략가능) 대파 흰뿌리 1/2대 양파 1개 양배추 1컵 베트남고추(매운맛 좋아한다면) 화유 5큰술 물 1.4L (7컵) ●양념 코인육수 3알 고춧가루 1큰술 청양고춧가루 1큰술 고추기름 1큰술 진간장 1큰술 치킨스톡 1큰술 굴소스 1큰술 맛술 1큰술 컵:종이컵계량(200ml) 큰술:밥숟가락계량 해산물은 밀가루,맛술,식초를 넣어 조물조물해주고 10분간 제워두며 불순물과 잡내를 제거해주세요 ...

꼬득꼬득 식감 좋은 싱싱한 곰피가 눈에 띄어서 한가득 사왔답니다 주변에 곰피를 모르는 분들이 상당히 많더라고요 곰피는 미역과의 해조류 랍니다 송송 구멍이 뚫리고 올록볼록한 잎이 독특하게 생겼는데, 미역보다 조금 더 꼬득한 식감이 있어요. 곰피 먹는법은 살짝 데쳐서 초장이나 젓갈에 찍어먹으면 아주 맛이 좋답니다 무기질이 풍부하고 노화억제에도 도움을 준다고해요 곰피 제철은 추운 겨울이 제철인데요 이 맘때부터 싱싱한 생곰피를 즐길 수 있고, 겨울이 아니라면 염장곰피로도 드실 수 있어요 곰피 삶는 방법은 끓는 물에 굵은 줄기부터 넣은 후 잎을 모두 넣고 갈색인 생곰피가 초록색으로 변하면 건져내서 찬물 샤워 시켜주면 되는데요 물에 넣자마자 색이 변하기 때문에 넣었다 바로 건져내면 된답니다 곰피보관 방법은 데친 후 공기를 차단해 냉장보관 해주시면 5일 정도 싱싱하게 보관가능하고 곰피미역의 신선도에따라 보관기간이 조금은 차이 날 수 있어요 꼬득꼬득 맛 좋은 제철 생 곰피 먹는법과 데치는방법 알려드릴께요~ 생곰피는 갈색을 띄고있답니다 물을 가득 받아 바락바락 씻어주세요 3~4번 반복하며 깨끗이 씻어줘야해요 저는 데치기 전 미리 먹기 좋은 크기로 썰어줬는데요 데치기 전 후 언제 썰어도 무관해요 곰피는 뿌리부분을 제외하고 굵은 줄기는 따로 모아주세요 잎 보다 줄기를 조금 더 오래 데쳐줄거에요 곰피미역이 모두 잠길만큼 물을 붓고 소금 1/3큰술 넣어주세...