오늘의 요리 팽이버섯 계란덮밥 제가 냉장고 속에 떨어트리지 않고 채워두는 식재료 하나가 바로 팽이버섯!! 어떤 요리에 넣어도 맛있고 식단 관리할 때 활용하기도 좋아 늘 쟁여두는데요. 오늘은 간단하게 만드는 다이어트 팽이버섯요리 중 하나 팽이버섯 계란덮밥 요리를 만들어볼까 합니다. 평소에는 그냥 재료를 볶아서 밥 위에 올려 비벼먹었는데 이번에 준비한 레시피는 전분물을 넣어서 걸죽~ 한 맛을 살린 덮밥 스타일인데요. 걸죽해서인지 덮밥 느낌이 더 잘 느껴지더라고요~ 중국집에서 먹던 걸죽한 느낌의 덮밥 스타일을 좋아하신다면 이번 레시피 마음에 드실거에요. 물에 소스 넣고 끓이다가 계란 풀고 팽이버섯 넣고 전분물 부어 농도 맞춰주고 마무리해주면 끝~ 10분이면 만들 수 있지만 고급스러운 덮밥 맛이라서 손님 대접용으로도 굿~ 건강하고 칼로리 낮은 재료 두 가지로 만드는 덮밥 요리라 칼로리 걱정도 덜 수 있는 다이어트요리이니 식단 관리하고플 때 딱인데요. 팽이버섯 계란덮밥 레시피 바~ 로 알려드릴게요! - 재료 - (1인분 기준) 난이도 ★ ☆☆☆☆ 10분 이내 팽이버섯 1봉지 계란 2개 대파 약간 통깨 약간 물 300ml 진간장 1큰술 굴소스 2큰술 참기름 1큰술 후추 약간 전분 1큰술 물 2큰술 *계량기준 큰술 = 밥 숟가락 / 작은술 = 티스푼 팽이버섯은 통째로 사용해도 상관없지만 저는 잘게 자르면 먹기 더 편하더라고요~ 그래서 밑동을 잘라...

오늘의 요리 대만 카스테라 만들기 오랜만에 베이킹~ 베이킹은 잘 못하는지라 만드는 것만 만드는데 그나마 만들기 쉬운 게 허니 카스테라여서 자주 먹는데요. 얼마 전 틱톡에서 대만 카스테라 만들기 레시피를 보게 되서 도전해봤어요~ 기존에 제가 만들던 것과 재료나 방식이 많이 달라서 어떤 맛일지 궁금했거든요. 허니 카스테라는 맛은 있지만 조금 퍽퍽함도 있어서 우유나 음료없니 먹었다가는 목이 턱턱~ 막히는데 요건 촉촉함이 좋다고 하니 꼭 먹어보고 싶어짐! 재료도 생각보다 간단해서 따로 구매할 건 없었고 집에 있는 재료만 사용해도 만들 수 있는데요. 레몬즙 정도는 없을 수 있지만 은근 많이 쓰이는 재료이니 작은 통 하나 사두면 제법 오래 사용하더라고요~ 저도 꽤나 오랫동안 쓰고 있는데 이번에도 그 레몬주스를 사용해서 만들어봤어요~ 베이킹 결과부터 말씀드리자면 90% 성공이었는데 맛과 촉촉함은 합격이었으나 제가 오븐을 너무 자주 열었더니 완성 후 훅 꺼져버려서 비주얼이 쬐끔 아쉬웠어요~ ㅋ 그래서 안 예쁜 부분은 잘라주고 예쁘게 세팅했더니 괜찮은데요? ㅋㅋㅋ 그냥 먹을거라면 먹기 좋게 잘라서 먹으면 되고 접대용이라면 안 예쁜 부분을 잘라주면 되니까~ 문제는 없었네요. 처음으로 만들어봤는데 허니 카스테라와 비교했을 때 빵 속이 촘촘하게 치밀했고 아주 부드러우면서 촉촉했는데 저는 식감면에서 대만 카스테라 만들기 레시피가 더 좋았던 거 같아요~ 진짜...

오늘의 요리 목이버섯 겨자냉채 무침 버섯 좋아하시나요? 저는 아주 좋아하는 편입니다~ 다양한 종류의 버섯이 있지만 그 중에서도 목이버섯, 팽이버섯은 제가 애정하는 버섯인데요. 특히 목이버섯은 국물 요리에 넣어 먹으면 아주 맛나죠~ 짬뽕이나 마라탕에 넣어 먹으면 그렇게 맛있을 수가 없음! 오늘은 국에 넣어 조연으로 먹는 게 아니라 주연이 되는 목이버섯요리 준비했는데요. 겨자 소스에 버무려 만드는 냉채 요리 목이버섯 무침 레시피 준비해봤답니다~ 목이버섯요리 방법은 생각보다 많지가 않은 편이라 다양하게 즐기기 어려운데요. 목이버섯 겨자냉채 무침 요리는 그 몇 안되는 요리 중 하나! 이렇게 맛있는 식재료인데 다양한 요리법이 없다는 게 아쉽지만.. 그래도 이렇게라도 즐길 수 있어 얼마나 다행인지 몰라요~ 대부분 요리는 메인 재료에 추가 재료를 더해서 만들지만 이번 요리는 진짜 메인 재료만 넣고 소스에 버무리는 레시피라서 더 특별한 요리~ 다만.. 냉채 요리이다 보니 소스 맛이 강해서 재료 본연의 맛을 잘 느낄 수 없다는 거! ㅋㅋㅋ 하지만 목이버섯 자체가 맛보다는 식감 때문에 먹는거라 본연의 재료 맛을 못 느끼더라도 맛있게 즐길 수 있는 요리! 살캉살캉~ 씹히는 식감이 좋고 톡~ 쏘는 겨자 소스 맛이 매력적인 목이버섯 냉채 무침 요리 바~ 로 보여드릴게요! - 재료 - (4인분 기준) 난이도 ★ ☆☆☆☆ 10분 이내 건목이버섯 20g 연겨자 ...

오늘의 요리 표고버섯볶음 레시피 오늘은 밥도둑 밑반찬 중 하나인 표고버섯볶음 레시피 준비해봤는데요~ 몸에 좋은 버섯을 맛있게 볶아서 밥이 술술~ 들어가게되는데 제가 좋아하는 반찬 중 하나에요~ 표고버섯 200g 한 번 볶아두면 4인 가족 기준 한 끼 먹기에 딱 좋은 양인데 10분이면 만들 수 있기 때문에 한 번에 많이 만들어두기 보다 그때그때 만들어 먹으면 따끈따끈 더 맛있답니다~! 양파 듬뿍 넣어서 함께 볶아주면 양파의 단맛이 잘 배어들어서 더 맛있는데요. 여기 청양고추 쫑쫑~ 썰어서 칼칼한 맛을 더해주면 더 맛있어져요~ 이번에 사용한 표고버섯은 말린 게 아닌 생표고버섯을 사용해서 만들었는데 부들부들~ 식감이 아주 좋아요! 진간장 베이스의 짭쪼롬한 양념은 표고버섯과 아주 잘 어울리는데 양파, 청양고추, 홍고추, 대파까지 들어가면서 맛이 더 풍성해지고 보기에도 예뻐요~ 재료 중 홍고추는 맛에 차이는 없어 없다면 빼도 좋지만 예쁜 색감을 원한다면 넣는 게 좋겠죠? 홍고추가 없다면 빼주고 칼칼함을 더하기 위해 청양고추를 더 추가해주면 좋아요~ 그럼 맛있는 표고버섯볶음 레시피 바~ 로 시작할게요! - 재료 - (4인분 기준) 난이도 ★ ☆☆☆☆ 10분 이내 표고버섯 200g 양파 1/2개 청양고추 1개 홍고추 2개 대파 1/2대 물 50ml 진간장 1.5큰술 굴소스 0.5큰술 설탕 1작은술 다진마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 0.5큰술...