안녕하세요. 협찬 없는 RockHer 입니다. 상수동 카페 하나를 소개합니다. 몽슈와 몽슈와 서울특별시 마포구 독막로15길 24 101호 몽슈와 상수에서 살짝 숨어있는 디저트 전문점입니다. 언제부터 있었지? 싶어서 여쭤봤더니 2년 정도 됐다고 하시네요 ㅎㅎ 포장 판매가 대부분일 것 같은데 안에서 먹고 갈 수 있는 자리도 3테이블 있습니다. 진열된 디저트들. 구움과자와 크루아상도 있습니다. 일단 눈으로 봐도 완성도가 높아 보이네요. 저는 생토노레와 소금빵을 주문했습니다. 생토노레입니다. 쉽게 생각하면 슈크림의 고오급 버전이에요. (너무 내려치기 했나..) 슈는 적당히 바삭하고 크림이랑 닿은 부분이 딱히 물러있지도 않은, 좋은 완성도를 보여줍니다. 크림은 라임이 베이스인데 코코넛이랑 가나슈가 들어가서 신맛이 튀지 않게 잘 잡으셨어요. 연구를 많이 한 흔적이 보이는 레시피입니다ㅎㅎ 소금빵입니다. 여태 먹어본 소금빵 중에 가장 바삭한 스타일인 듯? 근데 딱 겉면만 얇게 바삭하고 속은 적당히 촉촉하게 만들어져서 먹기 좋았습니다. 서비스로 주신 크루아상. 이게 물건이네요. 사진으로 봐도 빵 결이 엄청나게 잘 살아있는게 보이시죠?ㅎㅎ 살짝 바삭한 겉면과 풍부한 공기층이 주는 식감, 고급스러운 버터 풍미까지 요근래 먹은 크루아상 중에서 가장 마음에 들었네요. 커피는 좀 싱겁습니다. 구색만 갖춘 느낌. 디저트 전문점에 커피까지 바라진 않으니 괜찮습니...

Gaja Dagromis Barolo 2018 - 산지 : Italy>Piedmont>Barolo - 품종 : Nebbiolo 100% - 빈티지평점 : 92T(RP), 93(WS) - Alc. 14.5% - 해외가격(현지) : \122,810 (세전) 생산자에 대한 간단한 설명은 아래를 참고하세요. [이태리 와인] 가야 바르바레스코 2019 / Gaja Barbaresco / 이탈리아 피에몬테 네비올로 레드 와인 선물 추천 Gaja Barbaresco 2019 Falstaff96 WS95 JS94 AG93 - 산지 : Italy>Piedmont>Barbaresco ... blog.naver.com 가야는 어째 클래식한? 레이블과 다른 레이블 간의 퀄리티 차이가 명성대비 심하게 나는 느낌입니다ㅎ 블라인드로 받고 바르바레스코 20을 콜했으니 딱히 전형성에서 벗어난 건 아닌데 심심..하네요ㅎㅎ ◾️ Eye 옅은 가넷 컬러. ◾️ Nose 레드체리나 크랜베리 같은 붉은 과일을 필두로 게임, 후추, 가죽, 장미, 담배가 다채롭게 따라옵니다. VA도 선명하네요. 삼나무나 토스트 같은 오크 터치와 오렌지 필, 감초, 아니스도 감지됩니다. ◾️ Palate 산도 M+, 바디 M+, 탄닌 M+, 보통 여운. 바롤로치고는 구조감이 살짝 약하게 느껴지는 건 아쉽습니다. 찻잎 같은 약간의 쌉쌀함과 흑연도 추가로 감지되는데 특별히 인상적인 부분은 없네요....

Sassetti Livio Brunello di Montalcino 2018 JS96 AG95 WE95 Falstaff95 WS93 - 산지 : Italy>Toscana>Montalcino - 품종 : Sangiovese 100% - 빈티지평점 : 92T(RP), 93(WS) - 재배 : 라임스톤과 점토 토양. spur cordon 트레이닝. 식재밀도 7,000그루/ha. 손수확. - 양조 : 가볍게 압착후 온도 조절 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 28~29℃ 유지하며 10~15일간 침용 및 발효. 33hl 슬라보니안 오크에서 36개월 숙성. 병숙성 6개월. - Alc. 14.5% - 해외가격(현지) : \72,046 (세전) 4대째 가족 운영 중인 와이너리로 몬탈치노에 13ha, 마렘마에 17ha, 발도비아데네에 3.5ha를 보유하고 있단 것 외에 특별히 조회되는 건 없네요ㅎㅎ 와인은 좋았습니다. 브렛이 살짝 있지만, 밴드에이드 수준으로 느껴져서 나쁘지 않았고 잘익은 과일이랑 부케가 제법 부드럽게 어우러지네요. 가격도 10 언더로 구할 수 있을 것 같은데 그렇다면 가성비도 훌륭한 것 같습니다. ◾️ Eye 탁하고 옅은 루비 레드 컬러. 테두리엔 가넷빛이 보입니다. ◾️ Nose 라즈베리나 딸기가 달콤하게 올라오는 게 잘 익은 느낌인데 말린 느낌도 공존하는 게 재밌습니다. 이어서 오렌지필과 장미, 마구간과 밴드-에이드 같은 브렛과 ...

안녕하세요. 협찬 없는 RockHer 입니다. 성수동 신상 맛집 하나를 소개합니다. 밀스 밀스 서울특별시 성동구 뚝섬로4길 21 1층, 2층 지도를 보면서 새로 생긴 가게가 뭐가 있나 찾아보는 게 취미인데 제법 흥미로운 가게가 눈에 띄어서 방문했습니다. 내부는 제법 넓고 좌석이 많습니다. 2층에도 좌석이 있고요. 근데 포장, 커피 추출, 계산, 좌석 정리를 모두 한분이 하시더군요..? 그래서 주문 후 딜레이도 심하고 다 먹고 맛있어서 빵을 추가로 구입했는데 빵 두개 포장하는데 무려 15분이 넘게 걸렸습니다ㅎㅎ 맛은 좋지만 개선이 시급한 듯. 소시지를 장작불에 계속 굽고 계신 부분이 아주 인상적입니다. 커피 머신 참고하시고요. 음료 메뉴판입니다. (드립 커피도 있는데 모든 업무를 한 명이 하던ㅎㅎ) 직원에게 별도로 요청해서 주문해야 하는 빵이 있고 그냥 담아서 계산대로 가져가면 되는 빵이 있습니다. 일단 생긴 것만 봐도 합격이네요. 돼지고기튀김 번과 치즈 버거 번, 산미 있는 원두로 내린 아이스 아메리카노를 주문했습니다. 사실 커피는 기대를 안 했는데 맛있네요? 커피만 놓고 봐도 웬만한 카페보다 낫습니다. 복숭아와 딸기 풍미가 부드럽게 올라오는데 산도가 잘 잡혀서 쥬시하니 좋네요. 와우ㅎㅎ 돼지고기튀김 번도 좋았습니다. 사실 돼지고기튀김 자체는 살짝 무난한 수준이었는데 일단 빵을 잘 만드네요. 질긴 정도?가 적당합니다. 한입 물면 기분...