맑은 콩나물국 레시피, 메밀 비빔국수 만드는법 저는 가벼운 국물요리가 필요할 땐 맑은 콩나물국을 끓여서 식사에 내는데요. 그리고 한번씩은 국물 속의 콩나물을 이용해 토핑으로 올리거나 혹은 제육볶음 등의 부재료로 사용하기도 합니다. 이번에는 콩나물국 레시피와 함께 그 콩나물을 올려서 맛있게 먹기 좋은 메밀 비빔국수 만드는법도 함께 소개를 합니다. 한가지 요리만 만들면 두가지 방식으로 먹을 수 있어서 일타이피 레시피에요. 맑은 콩나물국 레시피 육수 : 물 4컵, 다시마 15cm 1장, 멸치 15마리 재료 : 콩나물 두 줌 가득, 대파 10cm, 고추 1개 양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 새우젓 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 물에 다시마를 담가 30분 정도 그대로 둡니다. 2. 멸치도 넣어서 20분 가량 끓인 후 모두 걸러내 주세요. 3. 팔팔 끓어 오를 때 콩나물과 대파, 고추, 다진 마늘도 넣어 주세요. 4. 5분 정도 끓인 후 양념으로 간을 맞춰 줍니다. 콩나물 메밀 비빔국수 만드는법 재료 : 메밀국수 100g, 콩나물 한 젓가락 양념 : 고춧가루 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념 재료를 잘 섞어 주세요. 간을 보고 취향에 따라서 재료의 양을 가감해 주세요. 2. 메밀국수를 5분 가량 삶은 뒤...

개인적으로 미국 와인, 그것도 캘리포니아 와인을 좋아하는데요. 오늘은 캘리포니아 가성비 최고의 까베르네 소비뇽 와인을 찾는 블라인드 테이스팅에서 "브레드 앤 버터"와 "조쉬:를 꺾고 1위를 차지한 와인을 소개합니다. 바로 스텔마 까베르네 소비뇽 2021입니다. 전용 와인 박스도 있어서 분위기가 확 살아 나는데요. 캘리포니아의 해변 느낌을 느낄 수 있고 팝아트 같아서 와인을 마신 뒤에는 와인병과 함께 박스를 전시해도 될 것 같습니다. 힙한 와인 라벨을 가지고 있고 3만원 중 후반대의 캘리포니아 까베르네 소비뇽 중에서 추천하는 와인인데요. 그 이유는 당도 높은 캘리포니아 스타일에서 벗어나서 젊은 세대에 맞춘 부담스럽지 않은 이지 드링크 스타일이기 때문이에요. 수상내역은 Wine Enthusiast 2023 Best Buy 으로 퀄리티를 의심하지 않아도 되는데요. 알콜도수는 13.7%라서 부담스럽지 않고 가벼운 데일리 와인으로 즐기기 좋을 것 같습니다. 와인 라벨도 힙하고, 와인의 맛도 힙한 미국와인이라서 가벼운 홈파티에 즐기기에 좋을 것 같고요. 다가오는 설날에 친지들과 함께 나누어 마시기에도 안성맞춤일 것 같습니다. 그래서 바로 예쁜 와인잔에 따라 보았습니다. 와인 코르크를 따는데 향긋한 향이 무척 좋더라고요. 그래서 와인의 맛에 대한 기대감이 높아졌습니다. 바로 따라 보니 와인의 색상이 무척 예뻤는데요. 밝은 루비색으로 투명한 느낌이...

오늘은 아침식사대용으로 가볍게 마실 수 있는 그린비아 영양케어를 소개합니다. 그린비아는 정식품에서 베지밀에 이어 사람들의 건강을 위해서 만든 "국내 최초의 특수의료용도식품"입니다. 종류는 영양케어 외에도 캔서케어, 그리고 당케어가 있어서 필요한 용도에 맞춰서 준비를 할 수 있는데요. 그중에서 그린비아 영양케어 구수한 맛은 완전균형영양식입니다. 대두 식이섬유 1.8g과 9mg의 대두이소플라본 및 26종의 비타민과 미네랄이 포함되어 있고 1팩 200ml에 200kcal로 영양 담긴 아침식사로 마시기 문제없어요. 들어가는 영양을 좀 더 자세히 살펴보면 많은 종류의 비타민과 무기질이 눈에 띄는데요. 균형 잡힌 영양습관으로 매일 아침으로 든든하게 마실 수 있으며 저도 요즘 식사 대신 간편하게 한 팩씩 마시고 있습니다. 식물성 중심의 균형 영양설계로 3대 영양소 및 26종 비타민 & 미네랄, 식물성 위주의 단백질 7g, 대두올리고당 400mg과 대두식이섬유 1.8g, 대두이소플라본 9mg이 더해져 있습니다. 베지밀을 생산하는 정식품 답게 콩에서 나오는 영양을 많이 사용하고 있네요. 그리고 제품의 디자인도 먹음직스러워서 더 맛있게 느껴집니다. 그리고 단백질과 함께 복합탄수화물 조합이라서 포만감이 있기에 한 팩으로 아침식사대용으로 하기 좋은데요. 맛도 구수한 맛이라 맛있게 마실 수 있었습니다. 유통기한은 넉넉한 편으로 생각이 되며, 상온에서 보관할...

된장찌개에서 가장 중요한 것은 육수를 우리는 것도 중요하지만 바로 된장의 맛이 좋아야 한다는 것인데요. 그래서 오늘은 맛깔스러운 순창 된장을 소개합니다. 육수 우리고 된장에 몇 가지 재료 넣지 않았음에도 맛이 좋아서 깜짝 놀랐어요. 체험단으로 제품 받았을 때 맛이 없거나 퀄리티가 별로면 소개하고 싶지 않은데 이번 금독대 된장은 맛이 좋아서 다 먹고 난 뒤에 사 먹고 싶은 퀄리티였습니다. 용량도 넉넉하니 2kg이고 단호박 가루가 1.89% 들어 간 단호박 된장이에요. 풍미 가득한 전통 순창 된장에 감칠맛을 더하기 위해서 단호박을 넣었는데요. HACCP 인증 시설에서 생산되어서 안심하고 먹을 수 있어서 맛과 위생 둘 다 잡았습니다. 국내산 단호박 가루가 들어 갔고 된장을 사용하는 모든 요리에 사용할 수 있는데요. 저는 주로 된장을 된장찌개 끓일 때 사용하는데 단호박이 들어가서 감칠맛이 좋을 것 같아 기대가 되었습니다. 가격도 2kg이지만 저렴하기 때문에 부담 없이 구입해서 넉넉하게 사용할 수 있고요. 깊고 고소한 감칠맛이 단호박의 감칠맛까지 느낄 수 있는 부드럽고 순한 된장이라서 소스 요리에 활용하거나 구이 등의 양념으로 활용하기에도 좋습니다. 그리고 2kg 패키지가 장독을 닮은 플라스틱 용기인데 손잡이까지 있어서 편하게 보관하고 뚜껑을 열어서 사용할 수 있습니다. 뚜껑을 열어 보니 밝은 색의 된장을 확인할 수 있으며 살짝 찍어 먹어 보...