묵밥 만들기 명절이 지났어요. 기름진 육류와 칼로리가 범람하는 요리들 얼마큼 즐기셨을까요! 벌써부터 증가할 체중 걱정하는 소리가 여기저기서 들리네요. 맛있으면 0칼로리라는 말이 위안이 되기도 하지만 사실은 악마의 유혹과 같은 이야기인 것을 잘 알면서도 때늦은 후회 한들 어찌하겠어요. 명절이 지날 때마다 밀려드는 허탈한 감정! 그렇지만 소 잃고 외양간 고치기라도 해야 할 판이죠. 일일 평균 2400칼로리가 기준 에너지라면 명절이면 아마도 만 칼로리 이상은 섭취하지 않을까 싶네요. 어마어마한 수치이지만 걱정하지 말자고요. 오늘은 포만감 백배에 깔끔하게 즐길 수 있는 자연의 맛 도토리묵으로 맛있는 다이어트식 한 끼 준비했어요. 포만감 느끼면서 드셔도 3백 칼로리 절대 넘지 않거든요. 시작할까요! 재료 준비와 만들기 2인분 기준 도토리묵(2모). 달걀(1개). 김치(150 g). 김가루(약간). 깨소금(약간). 쑥갓(약간). 깻잎(2장). 참치 액(1스푼). 국간장(2스푼). 참기름(1스푼). 매실청(1티스푼). 육수 재료 디포리(4마리). 다시만(2장) 표고버섯(2장). 사과 식초(1/2스푼). *1스푼 기준(15ml). *냉 털어서 가능한 재료로 부담 없이 사용해 보세요. 1 재료 준비와 손질하기 도토리묵 손질과 데치고 썰기 도토리묵(2모)을 준비하세요. 도토리묵은 쫄깃한 것을 준비해야 식감이 좋아요. 도토리묵 100g에 약 40칼로리로...

소갈비찜 만들기 몇몇 나라를 제외하고 소고기는 세계 여러 나라가 애정하는 먹거리죠. 우리도 축하의 자리나 명절, 기념일에는 소고기 요리를 빼놓지 않고 즐기는데요. 서양에서는 스테이크가 우리는 불고기와 갈비찜, 구이가 인기 메뉴로 사랑받고 있죠. 내일이 설날인데 이웃님들 맛있는 메뉴 많이들 준비하고 계시나요! 설날엔 특별하고 맛있는 요리를 준비하여 식탁에서 덕담을 주고받으며 행복한 시간을 나누어보세요. 올 한 해는 좋은 일들 많이 만들고 복 가득 지으시길 기원드려요! 오늘은 대명절을 앞두고 우리가 즐겨 요리하는 소갈비에 시래기를 조합하고 감칠맛 나는 퓨전 양념소스를 만들어서 갈비찜을 완성했어요. 동서양을 아우르는 퓨전 갈비찜으로 부르면 될 거 같네요. 시작할까요! 재료 준비와 만들기 2인분 기준 소갈비(6대). 시래기(100g). 배(1/2개). 양파(1/2개). 다진 마늘(1스푼). 대파(약간). 진간장(4스푼). 참치 액(1스푼). 굴 소스(1스푼). 돈가스 소스(2스푼). 토마토 페스토(2스푼). 참기름(1스푼). 후춧가루(1티스푼). 설탕(1스푼). 생강맛술(2스푼). 레드와인(60ml). 월계수잎(2장). 허브(약간). *1스푼 기준(150ml) 1 주재료(소갈비, 시래기) 준비/ 손질하기 ▶소갈비 6대(2인분)를 준비하세요. *소갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라서 구매하세요. ▶세레기는 균일한 푸른 색상으로 건조된 것을 선택하여...

동태탕 끓이는 법 쌀쌀한 날씨 땜에 몸이 으슬으슬 떨려오며 추우신가요! 아니면 기름지고 느끼한 음식을 많이 드셔서 깔끔하게 속을 풀어줄 개운한 먹거리가 필요 하신가요! 오늘은 이런 분들께 권하고 싶은 얼큰, 칼칼, 개운, 시원한 동태탕을 끓였어요. 갈빗집에 가면 마무리 메뉴로 된장찌개를 주문하여 속을 정리하는 것처럼 동태탕으로 흐트러진 속 달래보세요. 싱싱한 동태 준비하여 손질해놓고 시원하게 육수 우려낸 다음 칼칼하게 양념장 만들어서 재료들 조합하여 넣고 보글보글 끓이다가 야채 넣고 시원하게 완성한 동태탕! 국물 호호 불어가면서 시원하게 즐기는 동태탕! 해장으로 드시다가 다시 술을 찾으셔도 저는 책임질 수 없어요. 밥반찬으로 드시려면 국물을 졸여서 동태찌개로 만들어 드셔도 좋아요. 동태탕은 남자분들이 끓이시면 더 맛있을 거 같네요. 사랑하는 분들을 위하여 솜씨 발휘 어떠세요. 레시피 시작할게요! 재료 준비와 만들기 2인분 기준 동태(1마리). 무(250g). 양파(1/2개). 쑥갓(한 줌). 콩나물(200g). 깻잎(5장). 대파(1줄기). 홍고추(2개). 다진 마늘(1스푼). 다진 생강(1/2스푼). 후춧가루(약간). 고춧가루(3스푼). 국간장(3스푼). 참치 액(1스푼). 맛술(1스푼). 다진 고추(1스푼). 마른 고추(4개) 선택사항 파뿌리. 양파껍질. 디포리.다시마. *1스푼 기준(15ml). *칼칼한 맛 좋아하시면 건고추 준...