오랜만에 친정엄마가 택배를 보내주셨는데 이것저것 한박스 먹거리로 꽉 꽉 채워주셨다. 장사도 그만두셔서 보낼것도 없다 생각했는데 시금치,무청 시래기,무,애호박,대파,김치등등 아직 보내주실게 남은신모양 그중 말린 무청 시래기를 삶아서 시래기요리 시래기조림을 만들어봤다. 재료 삶은 무청 시래기 고춧가루3 고추장1 된장1 설탕0.3 마늘1.5 국간장1 참기름1 들기름1 코인육수1 표고버섯가루2 대파 물2컵 건 시래기를 30분정도 삶아서 물에 담가서 시래기의 묵은내를 제거한다. 부드러운 시래기도 껍질을 벗기면 더 부드럽기때문에 귀찮더라도 벗기는 작업을 하는게 더 좋다. 삶고 껍질벗기 무청 시래기는 물을 짜서 먹을만큼만 소분해서 냉동보관후 요리에 활용하면된다. 시래기된장지짐은 자주 만들어먹는 요리이긴한데 이번에는 명태조림에 사이드로 나오는 시래기볶음처럼 먹고싶어서 된장,고춧가루,고추장을 넣어 봤다. 시래기요리 준비한 양념재료를 모두넣고 자작하게 물을 넣어서 끓여준다. 단,들기름은 가장 마지막에 넣어준다. 15분정도 끓인 후 대파를 넣고 한소끔 더 끓여준다. 마지막에 들기름 한숟가락넣고 섞어준다. 단맛으로 설탕을 아주 조금 추가했는데 원치않다면 굳이 넣지않아도 될듯하다. 시래기요리 자작하게 조려진 시래기조림 간이 싱겁지않게 맞추면 명태조림의 그느낌까진 아니더라도 얼추 비슷하게 완성된다. 시래기된장지짐의 다른버전으로 괜찮은 시래기조림 별다른 반찬없...

목사랑시장 입구에 있는 목동 낙지 요리로 알려져 있는 뻘건낙지 목동점에서 오랜만에 보양식으로 낙지 볶음을 먹고 왔어요. 이곳은 산낙지로 요리하는곳이라 신선함 그대로 즐길수 있는곳입니다. 목사랑시장 아담하지만 있을거 다있고 저렴하고 신선한곳이라 이따금 방문하는 시장인데 여기서 장바구니 가득 채워서 장을 보고 식사하러 갔어요. 외관설명 시장 입구 큰 대로변에 위치해 있는데 수족관을 찾으면 쉽게 보일겁니다. 뻘건낙지 목동점 서울특별시 양천구 목동중앙남로11길 3 1층 뻘건낙지 뻘건낙지 목동점 주소 : 서울시 양천구 목동중앙남로 11길 3 영업시간 : 11시~22시 (월요일 휴무) 연락처 : 0507-1326-1185 주차 : 목사랑고객주차장 이용 가능 베스트 마트 주차 가능 (10분당 500원-1만원 구입시 1시간 무료) 주말 이른 저녁으로 방문했더니 저녁 메인 시간 되기전이라 홀이 여유로웠습니다. 눈에 띄는건 놀라운토요일에 목동 낙지 연포탕으로 소개된곳이었는데요. 가까운곳이 TV나오면 일부러 찾아가요. 궁금해서라도 더더욱^^ 놀토에서 유명 시장 맛집이 많이 소개되는편인데 보양식 낙지 요리로 나와서 더 잘 찾아왔다생각했어요. 메뉴판 식사류 낙지덮밥 12000 차돌 낙지덮밥 16500 제육덮밥 9900 불닭덮밥 7900 산낙지덮밥 23000 숙주볶음 2500 안주류 얼큰불낙전골 38000 산낙지볶음 45000/60000/77000 산낙지 연...

겨울방학에 12세 조카 아이가 만들어 준 콘치즈 더 어릴때는 이모랑 쿠키만들기,피자만들기,케이크만들기,빵만들기등 키즈쿠킹으로 많은 경험을 했는데 제법 컸다고 이제 이모위해 찰옥수수로 콘치즈를 만들어준다고 호언장담을했다. 이럴땐 같이 장단맞춰줘야 재미니까^^ 정말???? 너 만들줄 알아???? 이모는 만들어 본적이 없는데???? 어제도 형아에게 만들어줬다며 자신감에 이미 어깨 뽕은 산을 이루었을정도 ㅋㅋ 이모 ~ !! 느끼한거 좋아해요? 응 이모 잘먹어 음 그러면 버터를 한개 다 넣어야겠다. 신중한 쉐프 콘치즈 만들기 옥수수(삶은 옥수수 활용) 소금,설탕 마요네즈 버터 치즈 팬에 버터 한조각 넣고 녹여준다. 삶은 찰옥수수 남은거 활용했는데 스위트콘 사용해도 된다. 능숙하게 척척 진행하는 꼬마쉐프 레시피가 어찌되냐하니 그냥 감으로 한다고 계량 안해도 된다며 ㅋㅋ 엄머머머 버터녹으면서 옥수수를 같이 볶아준다. 콘치즈만들기 오~~메 고급기술까지 이정도임? 너~~~~~~~~~!!!!!!! 본인도 만족한 표정 ㅋ 소금과 설탕을 적당히 넣고 조금 짭짤해야 맛있는듯 적당히 볶아졌을때 마요네즈 넣기 마요네즈도 들어가? 네!!! 우와~~~ 잘한다 잘한다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요정도 들어간 마요네즈 정확한 레시피는 없습니다요. 더 부드럽고 고소한맛 더해주려고 넣는듯 마지막에는 모짜렐라치즈로 토핑 치즈가 녹으면 완성 약불로 유지하기 마무리는 파슬리 너 제대로구나~...

오랜만에 주말에 일산으로 드라이브 갔다가 일산맛집 한탄강매운탕에서 참게 메기매운탕을 먹고 왔어요. 점심먹고 근처 카페 가서 커피한잔하고 왔더니 주말 데이트 코스로 추천할만해서 소개해볼게요. 1996년 풍동 애니골에서부터 지금 성석동에서까지 민물메운탕으로 자리매김하고 있는곳입니다. 주말에 저희와 같이 나들이겸 일산 방문했다가 식사하러 오시는분들이 많았어요. 매장앞과 옆에 주차 가능한데 메인시간대라 주차한 차들이 붐볐습니다. 한탄강매운탕 일산본점 경기도 고양시 일산동구 성석로 91 1층 한탄강매운탕 일산본점 주소 : 경기도 고양시 일산동구 성석로 91 1층 영업시간 : 11시~21시30분 연락처 : 0507-1403-4492 매장에 식사하시는 손님들이 많았는데 일부분만 찍어봤습니다. 한켠에는 룸공간도 있어서 단체손님들 조용하게 식사 할 수 있을공간으로 좋아요. 입구에 원산지 표시가 되어 있으니 한번 확인하고 들어갑니다. 테이블오더 메뉴판과 책자 메뉴판도 별도로있어요. 책자로 보는게 편할때도 있으니 편하게 보시고 테이블 오더로도 주문 하시면 돼요. 매운탕(포장시 한사이즈 UP),간장새우,참게장 포장으로 구입할 수도 있었어요. 실제로 나가시는 손님보니까 따로 포장해서 가져가시더라고요. 남은음식도 직접 포장해서 가면 되는 일산맛집이라 음식이 많으면 포장해가면 될 것 같습니다. 참게+메기 매운탕 45000/60000/75000 (포장) 미꾸라지...