낭만식객입니다. 이번 주 백반기행 270회는 충남 예산 밥상입니다. 백반기행 예산 밥상에 방송된 음식과 식당 정보를 정리해 보았습니다. 백반기행 예산 소머리국밥 새우찌개 광시 한우 선과 악을 넘나드는 연기로 안방 브라운관을 사로잡은 천의 얼굴 배우 이소연 씨와 예사롭지 않은 맛이 가득한 충남 예산을 찾았습니다. 예산하면 빠지지 않는 먹거리로 유명한 삽다리 곱창집이 즐비한 삽교 곱창골목에서 소문난 소머리국밥집을 찾았습니다. 8남매의 셋째 딸로 일찌감치 생계에 뛰어들며 안 해본 일이 없다는 주인장. 오로지 자신이 겪었던 가난을 내 자식에게 만큼은 대물림하지 않겠다는 일념으로 가마솥에 끓이기 시작한 소머리! 이곳의 별미는 뭐니 뭐니 해도 두툼한 소머리 수육! 주인장의 인심만큼이나 두툼한 두께 덕에 쫄깃하게 씹는 재미가 있어 좋았습니다. 고추장아찌 곁들인 부추와 같이 곁들여 먹으니 느끼함은 잡아주고 풍미가 더욱 좋더군요. 소머리국밥 육수는 매일 새벽 내 자식에게 먹인다는 마음으로 가마솥에 암소 한우 머리만 넣어 정성으로 7시간 끓여 낸다는군요. 그 덕에 국물이 유달리 진한 맛을 내는 곳이었습니다. 오랜만에 소머리국밥의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 곳을 만났습니다. 백반기행 예산 소머리국밥 식당정보 주소 : 충남 예산군 삽교읍 두리1길 54-1 연락처 : 041-337-6770 영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 8시 마지막 주문 오후 7시 장...

낭만식객입니다. 오늘 소개해 드릴 곳은 당곡역 근처에 위치한 돈코츠라멘 맛집 코우짱 라멘입니다. 후쿠오카 하카타 현지인들에게 돈코 라멘으로 사랑을 받는 잇코샤의 론칭한 코우짱 라멘이 당곡역 근처에 첫 번째 가게를 오픈했습니다. 후쿠오카 하카타 라멘 맛집 잇코샤에서 11년 동안 근무한 대장이 직접 끓인 라멘을 맛볼 수 있다고 해서 퇴근길에 방문하였습니다. 코우짱라멘 외관입니다. 후쿠오카 하카타 매장과 똑같은 간판을 사용하고 있군요. 식당 안으로 입장하자 직원분들이 "이랏사이 마세~"라고 큰소리로 인사를 해주십니다. 코우짱라멘 내부 모습 빨간색 등과 의자로 포인트를 주었고 오픈 주방이라 조리하는 모습을 볼 수 있습니다. 깔끔하게 정돈된 모습이 보기 좋군요. 혼밥족을 위한 1인 바 테이블과 4인 테이블 3개가 놓여있는 아담한 식당입니다. 테이블 위에는 돈코쓰 라멘에 곁들여 먹을 간 마늘, 양념장, 생강 채, 통깨, 후추와 교자에 곁들여 먹을 간장, 식초 소스가 놓여있습니다. 테이블 한편에 놓여 있는 젓가락 통과 냅킨, 머리 긴 분들을 위한 머리끈도 준비되어 있군요. 코우짱라멘 메뉴 기본 돈코츠라멘, 진한 돈코츠라멘, 세트메뉴, 사이드, 토핑으로 구분되어 있고 주문은 입구에 있는 키오스크에서 하시면 됩니다. Previous image Next image 키오스크에서 메뉴를 선택하면 면 삶기 정도, 염도, 다양한 토핑을 선택할 수 있습니다. ...

낭만식객입니다. 이번 백반기행 269회는 시흥 밥상입니다. 홍현희 씨와 함께한 백반기행 시흥 밥상에 방송된 음식과 식당정보를 정리해 보았습니다. 계절이 변하듯 도시도 변화를 거듭하지요. 변화무쌍한 시흥과 꼭 닮은 개그우먼 홍현희 씨와 흥이 넘치는 시흥 맛 기행을 떠났습니다. 높고 웅장한 아파트촌을 지나 고즈넉한 주택가로 향했습니다. 요즘에는 보기 드문 작은 옷 가게와 과일 가게가 우리를 반겨주더군요. 그런데 인심 좋게 과일을 건네준 과일가게 주인장이 알고 보니 우리가 가려던 칼국숫집 주인장이었는데요. 무려 41년간 시흥 대야동 주민들 사랑방을 자처해 온 칼국숫집이랍니다. 먼저 내준 속이 꽉 찬 찐만두는 강황가루로 반죽을 해서 노란빛을 띠는데 부추와 고기의 육즙이 잘 어우러져 참 맛있더군요. 있는 재료로 휘리릭 부처 낸 고소한 김치부침개는 한입 넣는 순간 어린 시절로 돌아간 기분이 들더군요. 무엇보다 주인장의 굵고 주름진 손에서 탄생한 투박한 칼국수 한 그릇에서 이곳이 41년간 사랑받아 온 이유를 찾을 수 있었습니다. 문득 어머니의 손맛이 그리워질 때면 이 집이 생각날 것 같습니다. 백반기행 시흥 손칼국수 식당정보 상호 : 은희네 손칼국수 주소 : 경기도 시흥시 복지로91번길 19-1 연락처 : 031-311-3201 영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 9시 은희네손칼국수 경기도 시흥시 복지로91번길 19-1 * 반찬으로 나가는 김치 종...

낭만식객입니다. 오늘 소개해 드릴 곳은 종로3가에 위치한 생선구이 맛집 전주식당입니다. 종로3가 생선구이 맛집 전주식당 외부 모습입니다. 사장님께서 전기오븐으로 생선을 굽고 있는 모습이 보입니다. 고등어와 삼치를 초벌 해서 가지런히 쌓아 놓으셨군요. 예전에는 연탄 불로 생선을 구웠는데 요즘은 전기오븐에 생선을 굽는 모습이 생경합니다. 전주식당 내부 모습입니다. 오래된 노포 감성의 소박한 분위기입니다. 이른 점심시간인데 식사하시러 오신 분들로 만석입니다. 특이 한건 어찌 알고 오셨는지 일본 손님들도 여러 테이블 차지하고 있더군요. 전주식당 메뉴입니다. 안주류와 생선구이 백반, 식사로 구분되어 있고 생선구이를 진공포장해서 판매하고 계시는군요. 전주식당 메뉴 안주 모둠 3종 30000원 모둠 4종 40000원 모둠 5종 50000원 생선구이 백반 갈치구이 13000원 조기구이, 고등어구이, 삼치구이, 꽁치구이, 황태구이 12000원 식사 김치찌개 2인분 20000원 제육볶음 12000원 청국장, 순두부 9000원 고등어구이를 주문했습니다. 테이블 위에는 물컵과 간장이 놓여 있고 주전자에는 따끈한 물이 담겨있습니다. 생선구이를 주문하면 나오는 밑반찬입니다. 국민반찬 오뎅볶음, 직접 담근 김치, 양배추 쌈과 쌈장, 콩나물무침, 가지볶음을 내주시는데 집밥처럼 나와서 흐뭇해지는군요. 특히 양배추 쌈은 일반 식당에서 밑반찬으로 만나기 쉽지 않은 반...