닭이 저렴하길래 얼른 한개 집어왔는데 바로 못해먹고 얼려놨던게 생각나서 찜닭 레시피 해봤어요 재료 준비할 동안 밖에 꺼내놓거나 통째로 물에 담궈놓으면 금새 녹아요 바로 사와서 하면 더 신선하게 좋겠지만요 잡내 제거를 위해서 저는 꼭 한번 삶아줘요 그러기 위해서는 다른 재료들 손질전에 먼저 물을 올려놔야 빠르게 요리를 할 수 있어요 생각보다 물의 양이 많으면 끓으는 시간이 걸리잖아요 미림이랑 월계수잎 넣고 팔팔 끓을 때 넣어주세요 가운데쪽은 아직 녹지않았지만 조금 끓어 오르면 분리되기 때문에 괜찮아요 간장찜닭황금레시피 양념이에요 간장1컵, 소주반컵, 물2컵, 다진마늘1스푼, 참기름1스푼 생강반스푼, 설탕반컵 혹시 싱겁게 드시거나 집에 간장이 시중에 판매하는 것 중에서 짜다면 2/3컵으로 정정하셔도 상관없어요 감자가 없어서 양파만 넣기는 아쉬운 생각이 들어서 엄마 밭에서 뽑아온 무를 넣었어요 오~ 진짜 부드럽고 지금 맛있을때라서 너무 괜찮았어요 큼직하게 썰어서 푹 ~ 끓여줄거에요 작게 준비하면 팔팔 끓다가 다 사라지기도 해서 될 수 있으면 백종원 찜닭만들기 할 때는 크게 썰어주세요 무 뿐만 아니라 감자나 고구마도 마찬가지라고 생각하면 되요 이정도로 불순물이 올라오면 불을 꺼야되요 계속 놔두면 맛있는 육수는 다 빠져서 퍽퍽하고 맛없을 수가 있어요 찬물에 헹궈서 준비하면 이제 찜닭만들기 해볼거에요 이 중에서 특히 등뼈있는쪽에 불순물이 많아요...

여름동안에 잘 따서 먹었던 가지가 이제 끝물이에요 추워지니 잘 자라지 않아서 엄마가 작은것도 따서 줘서 가져왔어요 뭘 만들까 고민하다가 가지볶음 레시피 만들었지요 양파도 함께 넣어주기 위해서 작은거 한개 가져와서 껍질 제거했어요 가지는 깨끗하게 씻어서 준비하면 되는데 첫째는 껍질이 있으면 별로 안 좋아해서 깍아줬어요 그리고 양파는 채 썰어서 준비했지요 먹기 좋은 크기로 잘라주면 되서 간단해요 어른들이 먹을거라면 두세등분으로 자르고 십자모양으로 해주면 먹기 딱 좋은데 저는 둘째도 생각해서 좀 작게 잘라봤어요 가지나물볶음 할 때는 먼저 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 반스푼 넣어서 볶아주면 맛있는 향이 풍겨요 가지는 금새 색이 누렇게 되지만 상관없어요 마늘향 나기 시작하면 준비해놨던 재료를 다 넣고 볶을거에요 이렇게 볼때는 양이 많아 보이지만 다 완성하면 확 줄어드니까 걱정하지않으셔도 되요 요즘 육수한알을 넣어서 요리하는 재미가 있어요 저는 소고기맛으로 한개 추가했어요 확실히 더 깊은맛이 나서 아이들도 남편도 더 좋아하더라구요 간장2스푼을 넣어줬는데 싱겁게 드신다면 한스푼으로 줄여도 괜찮을 것 같아요 마지막에 싱거우면 조금 더 추가해도 되기 때문에 처음부터 많이 넣지는 않는게 좋겠죠? 가지볶음 레시피 굴소스 빠지면 섭섭하죠 깊은맛이 더 해져서 너무 맛있어요 한스푼만 추가해도 가지와 너무 잘 어울린다고 할까요? 이대로 만들까 하다가 갑자기 ...

마트갔는데 콩나물이 안보여서 뭘 살까 고민하다가 숙주 한봉지 집어와서 아이들 하원하기 전에 빠르게 숙주나물무침 만들었더니 저녁먹을 때 너무 잘 먹네요 이 맛에 요리하고 기다리는 거라고 생각해요 아이들 올 시간이 다가오면 시간이 촉박하게 느껴지니 순서를 빠르게 준비해야 후다닥 끝나요 먼저 재료를 생각하자마자 물을 올려놓으면 손질하는 사이에 끓으고 있을거에요 소금을 1티스푼 정도 넣어주면 물도 빠르게 끓을 뿐만 아니라 숙주 데치기 할 때 안에까지 짭짭한 맛이 들어가서 따로 돌지않고 확실히 더 맛있어요 요즘은 씻어져서 나온다고는 하지만 그래도 우리 가족이 먹는거라서 두세번 더 헹궈서 깨끗하게 만들어요 중간에 숙주 깍지가 있으면 빼주시면 되요 요정도로 팔팔 끓었다 싶으면 추가해주는거에요 그리고 양푼이로 살짝씩 눌러서 위에까지 잠길 수 있게 해주면 아무래도 골고루 삶아지겠지요? 물이 팔팔 끓어 오르면 깨끗하게 씻어놨던 숙주를 넣고 기다리면 되요 넣고 바로 뒤집어서 위 아래를 바꿔주면 골고루 익어요 다시 물이 팔팔 끓어 오르기 전에 꺼내주는게 포인트 그래야 아삭하게 드실 수가 있어요 콩나물은 물 끓기전부터 넣고 푹 ~ 삶아도 되지만 숙주는 아삭함이 생명이라는거 아시죠? 깨, 소금, 참기름넣어주면 끝이에요 양념은 너무 간단해서 다들 아시겠지만 소금은 티스푼으로 2/3정도 지금 바로 먹으려면 간을 딱 맞게 하시고 조금있다가 먹을거면 조금 짭짭하게 ...

흰쌀밥 위에 올려먹어도 맛있고 짜장라면 먹을때도 잘 어울리는 쪽파김치 담그는법 가져왔어요 마트에 갔는데 작은 사이즈가 보이길래 얼른 담았지요 신랑도 저도 좋아하기 때문에 한봉지는 부족할것 같아서 두봉지 사왔지요 가을 쪽파김치 담그는법 하려면 먼저 흙이 없이 깨끗하게 씻어주는게 먼저겠지요? 주변에 아줌마들 말로는 지금 먹으면 맵다는 말도 하긴 하던데 먹고싶기도 하고 작아서 괜찮을 것 같아서 사봤어요 씻은 후에 액젓 4~5스푼을 먼저 담아서 쪽파의 머리 부분을 살짝 담궈놓으면 간이 되어서 더 맛있어요 파란색 잎부분은 그냥 양념 뭍혀도 맛있는데 하얀 부분은 매콤하거나 간이 안 되어있을때도 있잖아요 퐁당 다 잠기지않아도 이정도면 충분해요 그리고 조금 있다가 한번 뒤집어주면 골고루 되겠죠? 그냥 버무려도 되는데 이렇게하면 조금 더 맛있게 드실 수 있는거니까 알려드려봅니다 쪽파김치 양념 레시피 알려드릴게요 고추가루 종이컵으로 1컵, 매실청2스푼, 설탕1스푼, 생강조금, 새우젓3스푼 기본으로 이정도 해놓고 부족하면 추가하면 되요 전라도 쪽파김치 담그는법 할 때는 젓깔류가 조금 더 들어가는 것 같아요 배도 있고 양파도 있어서 갈아줬어요 양파는 반개정도 넣어줬고 배는 1/3정도 넣어서 갈아줬어요 잘 안갈리면 물 몇스푼 넣고 해도 상관없다는거 기억하세요 쪽파김치 양념 맛있겠죠? 갈아놨던 배와 양파도 함께 넣어주면 이제 다 된거에요 잠깐 놔두고 숙성 시...