리코타치즈 만들기 리코타치즈 보관, 유청분리기 활용 생크림 없이 레시피 샐러드나 샌드위치에 곁들이면 고급스러운 맛을 선사하는 리코타 치즈를 집에서도 간단히 만들 수 있는데요. 저희집 고양이가 어릴 때부터 종종 만들어 같이 먹다 보니 시판 제품 사먹는 게 아깝더라고요. 우유와 레몬즙, 소금만 있으면 쉽게 집에서도 리코타치즈 만들기 할 수 있거든요. 우유를 약불에서 끓이다가 소금과 레몬즙을 넣어 유청을 분리하고요. 면보에 걸러 원하는 정도에 따라 유청을 짜면 되는데요. 저는 간단하게 유청분리기 활용하여 냉장고에서 반나절 뒀다 먹으니 꾸덕해서 좋더라고요. 생크림 없이 만드는법과 리코타치즈 보관 방법 알려드립니당! 재료 준비와 만들기 ▶ 우유 900ml, 레몬즙 30ml 소금 1작은술 1작은술 :: 커피스푼 01 냄비에 우유 900ml를 붓고, 약불로 뭉근하게 끓이세요. 요건 유통기한이 임박한 우유가 있을 때 만들기에 좋아요. 저도 사놓은 우유를 개봉하지 않고 놔둔 것으로 호다닥 만들었어요. 냄비 가장자리에서 기포가 생기면서 끓기 시작하면 온도를 재 보는데요. 80℃ 정도 되었을 때가 알맞더라고요. 02 기포가 생기면서 끓을 때(80℃) 소금 1작은술, 레몬즙 30ml를 부어요. 레몬즙은 더 넣어야 유청 분리가 빨리 된답니다. 저는 탈탈 턴 양이 30ml 라 요것만 넣었지만 우유 900ml에 레몬즙 60~70ml 정도가 알맞아요. 소금과 레...

궁중떡볶이 레시피 파스타 떡볶이, 간장떡볶이 만드는법 리가토니 요리 어른이 되어도 소울푸드로 즐기는 떡볶이는 매콤함이 대표적이지만 간장과 설탕으로 단짠의 맛을 즐기기도 하는데요. 요기에 소고기와 채소를 넣고 떡과 함께 볶으면 궁중떡볶이 레시피 한 그릇이 되죠. 오랜만에 간장 양념으로 먹고 싶은데 떡이 없는 거 있죠. 그렇다고 사러 나가긴 귀찮을 때 집에 있는 숏 파스타로 만들어도 좋답니다. 저는 리가토니 면 활용하여 간장떡볶이 만들었는데요. 육류를 먹지 않는 페스코 베지라 소고기 대신 표고버섯을 듬뿍 넣어 만들어 봤어요. 떡 대신 리가토니 면 삶고, 표고버섯, 당근, 양파를 볶아 간장과 굴소스 양념에 한데 볶으면 감칠맛을 살릴 수 있어요. 떡과 고기가 없을 때 숏파스타와 표고버섯으로 쉽게 만들 수 있으니 리가토니 요리 간장떡볶이 만드는법 알려드립니당! 재료 준비와 만들기 ▶ 리가토니 100g, 표고버섯 10g 당근 45g, 오이고추 1개 양파 1/2개, 마늘 4개 대파 25g, 면수 1/2국자 ▶ 양념 :: 다진 마늘 1작은술, 간장 1.5큰술 아가베시럽 1/2큰술, 원당 1작은술 굴소스 1/2큰술, 참기름 1큰술 후추, 깨 ▶ 면 삶을 때 :: 천일염 1작은술 1큰술 :: 어른 밥숟가락, 1작은술 :: 커피스푼 01 소고기 대신 준비한 표고버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 물에 담가 불려요. 당근은 편 썰고, 양파는 도톰하게 채...