봉골레 파스타 만들기 바지락 알리오 올리오 파스타, 오일파스타 레시피 조개를 뜻하는 봉골레는 이탈리아어로, 조개 국물을 기본으로 감칠맛을 살린 파스타를 봉골레 파스타라고 불러요. 담백한 알리오 올리오를 좋아하기 때문에 바지락 알리오 올리오 파스타 역시 자주 만들어 먹는 요리랍니다. 해감해서 냉동해 둔 바지락과 동죽조개로 만들었더니 감칠맛이 어찌나 좋은지 한 접시가 아쉬울 정도였는데요. 오일파스타 레시피 냉동 바지락 요리는 마늘오일을 내서 조개를 넣어요. 조개가 입을 벌리면 페페론치노와 화이트와인을 넣어 끓이시고요. 육즙이 나오면 면수와 삶은 면을 넣고 1분 정도 끓여요. 익은 조개는 건져내고 올리브오일과 면수를 더해 면을 저어 걸쭉한 소스를 만들면 겉도는 느낌 없이 먹을 수 있답니다. 유화작업만 제대로 하면 실패 없이 먹을 수 있는 봉골레 파스타 만들기 팁 알려드립니당! 재료 준비와 만들기 ▶ 바지락 + 동죽 300g, 마늘 4알 페페론치노 6~7개, 화이트와인 3/4컵 스파게티면 90g, 면수 3국자 ▶ 양념 :: 올리브오일 7~8T, 소금 두꼬집 후추, 크러시드 레드페퍼 천일염 1/2t 1T :: 어른 밥숟가락, 1t :: 커피스푼 01 해감하여 냉동한 조개는 해동 후 찬물에 씻어 체에 밭쳐놓고요. 마늘 3개는 편 썰고, 1개는 성글게 썰어 놓아요. 약불에 올리브오일 5T를 부어 편 썬 마늘을 볶아 마늘오일을 내는데요. 마늘이 타...

꾸덕한 그릭요거트 만들기 꾸덕한 그릭요거트 메이커 그릭래빗 대용량 그릭요거트 메이커 아침마다 그릭요거트와 아몬드를 먹고 있는데요. 매일 먹다 보니 사먹는 것이 부담스러워 작은 유청분리기를 사용하고 있었어요. 그러다가 용량이 좀 아쉬워서 한 번에 많이 만들 수 있는 대용량 그릭요거트 메이커 제품으로 이번에 교체했답니다. 그릭래빗 꾸덕한 그릭요거트 메이커 용량은 2.6L라 한번 만들면 오래 먹을 수 있어 넘나 좋은 것! 뚜껑, 거름판에 삽입된 나일론 거름망, Ecozen 소재의 메인볼, 편리한 누름판 손잡이와 기본 스프링 & 강력스프링 구성인데요. 뚜껑은 실리콘패킹으로 완벽한 밀폐력을 자랑한답니다. 그래서 완성 후 그대로 보관해도 냉장고 세균 차단에도 안심할 수 있어요. 두 종류의 스프링은 취향에 맞게 선택하면 되는데요. 부드러움, 쫀득함, 왕꾸덕함까지 조절이 가능해요. 저는 첫날은 기본, 이틀째는 강력스프링으로 교체해서 만들었더니 시판 제품의 질감이랑 존똑인 거 있죠? 어허허허허 그릭요거트 메이커 거름망은 직접 나일론망을 거름판에 삽입하는 형태로 뜯어짐을 방지하고, 오래 사용할 수 있게 만들었어요. 스테인레스 망이 아닌 나일론망이라 녹슬 걱정 없이 위생적으로 사용할 수 있답니다. 대용량에서 반했는데 위생적으로 사용할 수 있는 거름망에 또 한 번 반하게 되더라고요. 매일 사먹으면 부담이지만 직접 만들면 부담 없이 매일 먹기 좋잖아요. 집...