고구마스프만들기 찐고구마요리 간단한 아침식사메뉴 고구마요리 날씨가 쌀쌀해지는 가을에는부드러운 스프만들기 해서 간단한 아침식사 메뉴 준비하면 속이 따스해져서 좋다. 전에 쪄두었던 찐고구마요리 활용해서 오랜만에 고구마스프 만들기 했는데 이번에 킥 재료로 000가루를 넣었더니 달콤하고 향긋한 풍미가 확 살아나면서 정말 맛있게 한 그릇 싹 비울 수 있었다. 재료 찐고구마 2개 (260g), 양파 1/2개 (130g) 우유 300ml, 생크림 200ml 버터 10g, 소금 5꼬집, 시나몬가루 약간, 통후추 갈아서 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 3~4인분 / 조리시간 : 20분) 1. 재료 준비 찐고구마는 껍질을 벗기고 작은 사이즈로 썬다. 양파는 달달 볶아서 카라멜라이징 해야 하기 때문에 최대한 가늘게 채썰어서 준비한다. 부드러운 식감의 고구마스프 만들기 위해서 우유 300ml에 생크림을 200ml 준비한다. 생크림이 들어가야 부드러운 식감의 스프만들기 할 수 있다. 2. 양파카라멜라이징 버터 10g을 녹이고 양파를 넣어 볶는다. 중약불로 양파를 달달 볶는다. 갈색이 되도록 충분히 볶아서 카라멜라이징하면서 양파가 가진 단맛을 끌어내는 것이다. 물렁해지고 갈색이 되도록 충분히 볶아 카라멜라이징한다. 3. 스프 만들기 양파가 볶아지면 고구마를 넣고 볶는다. 고구마는 이미 익은 상태라서 볶아서 익혀야 하는 것은 아니고 전체적으로 버터 코팅이 되도록...

가지무침양념 가지무침만드는법 가지나물무침 가지나물 만드는 법 가지찜 만드는 법 가지찜무침 가지나물무침 만드는 법 여러가지 방법이 있는데 간단하게는 전자레인지로 빨리 가지찜 만드는 법 , 조금 더 촉촉하게 익히기 위해서는 찜기를 사용한 가지찜무침 만드는 법이 있다. 입안에 넣었을 때 사르르 녹는 식감을 느끼고 싶다면 찜기를 사용한 가지나물 만드는 법 쪽이 좋다. 가지 찌는 시간만 잘 조절하면 오래 걸리지도, 어렵지도 않게 맛있는 가지무침 만드는 법 가능하다. 재료 가지 중간 사이즈 2개 가지무침양념 : 국간장 1.5스푼, 다진마늘 0.3스푼, 소금 4꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 솔솔 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 2인분 / 조리시간 : 15분) 1.가지썰기 중간 사이즈로 길쭉한 걸 고른다. 요즘은 중간이 불룩한 것들이 많이 보이는데 그런 것들은 안에 씨가 많이 들어있어서 불룩한 거라서 고르면 안된다. 꼭지를 잘라내고 길게 반으로 가른다. 반으로 자른 것을 다시 세로로 한 번 더 잘라서 세로 방향으로 4등분을 한다. 가운데 잘라서 찜기에 넣을 수 있는 길이로 만든다. 2. 가지찌는법 김이 오른 찜기에 가지를 올린다. 이때 껍질이 아래로 가게 해야 찌면서 까만 물이 덜 빠지고 질긴 껍질이 보다 쫄깃하게 익게 된다. 가지무침 만드는 법 찜기 사용한다면 제일 중요한 것이 찌는 시간이다. 너무 오래 찌면 살이 다 물러서 흐늘흐늘할 수 있으니 2...