더덕양념구이 더덕구이양념 만드는법 고추장 더덕구이만드는법 더덕고추장구이 더덕손질법 더덕요리 평소에는 잘 먹지 않지만 명절이 되면 준비하는 반찬이 더덕고추장구이 반찬이다. 고추장 더덕구이 만드는 법 크게 어려울 것은 없지만 껍질 안쪽으로 진액이 있어서 그냥 껍질을 까면 손이며 도마며, 칼에 온통 진득진득한 진액이 붙게 된다. 깔끔하고 빠르게 더덕요리 만들기 위해서는 올바른 더덕손질법 먼저 아는 것이 제일 중요하다. 더덕구이 양념 만드는법 역시 빨간 고추장 양념을 바로 바르는 게 아니고 간장과 참기름을 섞어서 밑간하는 식으로 유장을 먼저 해주어야 한다. 그래야 빨간 양념을 발라 구웠을 때 빨리 타지 않고 간이 쏙 배어들어서 더 맛있는 더덕양념구이 만들 수 있다. 손은 좀 가도 만들어서 명절 밥상에 내놓으면 고급반찬이라며 인기도 좋고 칭찬도 많이 받을 것이다. 재료 더덕 손질전 500g, 손질 후 400g 유장 : 참기름 3스푼, 양조간장 1스푼 더덕구이양념 : 고추장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 1.5스푼, 설탕 1스푼, 조청 0.5스푼, 맛술 2스푼, 물 5스푼, 간마늘 1스푼, 참기름 1스푼 식용유, 들기름 약간, 통깨 (밥숟가락계량 / 난이도 중 / 중간 반찬통 2/3통 분량 / 조리시간 : 40분) ※ 양념은 양이 넉넉해서 조금 남을 수 있어요. 1. 더덕손질법 명절을 앞두고는 손질된 것보다 흙껍질이 있는 걸 많이 판다. ...

야마야 명란마요네즈 스프레드 일본 명란 마요 요리 명란바게트 만들기 오사카 여행 갔을 때 짭쪼름하고 고소한 맛의 명란마요 요리 정말 맛있게 먹었었는데 한국에 와서 그 맛을 내려고 하니 마요네즈와 명란요리 조합도 어렵고 매번 알을 긁어내는 것이 번거로워서 생각보다 자주 만들어 먹지는 못하겠더라. 명란젓갈에 마요네즈를 더한 명란마요 스프레드만 있으면 먹고 싶을 때마다 어렵지 않게 명란요리 만들 수 있을텐데! 일본 여행 갔을 때 사올걸, 아쉬워하던 차에 일본여행기념품, 특히 후쿠오카 면세점 구매 필수템으로 유명한 야마야 명란마요네즈를 만나게 되었다. 야마야 명란마요네즈 야마야는 1974년부터 명란젓 전문제조를 시작하여 현재 규슈지역의 종합 식품 기업으로 성장한 회사다. 주로 명란제품을 중심으로 해서 여러 가지 가공식품을 제조, 유통하고 있는데 그 중에서도 일본 명란 메이커 매출 1위 기업이라고 한다. 일본 애니메이션에서 본 것 같은 귀여운 빨간 뚜껑 튜브 안에 살구색 명란마요네즈가 가득 들어있다. 직접 알을 긁어내어 마요네즈와 섞을 필요 없이 튜브만 쭉 짜주면 명란마요 요리 만들어 먹을 수 있는 잇템이랄까. 일본 명란 메이커 매출 1위의 명란 전문 회사에서 만든 거라고 하니 맛은 무조건 보장! 맛도 좋지만 짜기만 하면 바로 먹을 수 있는 간편성이 더 마음에 들었다. 안전한 더블캡을 사용해서 원하는 만큼 손쉽게 짜먹을 수 있고 보관도 깔끔하...

미나리나물무침 제사나물만들기 데친미나리무침 제사 미나리무침 만드는 법 보통 설에 제사나물 만들기 할 때는 초록색은 시금치를 많이 쓰지만 경상도에서는 미나리나물무침 만들어서 올리기도 한다. 아삭아삭하고 촉촉해서 다른 나물들이랑 맛과 식감이 잘 어울린다. 올해는 유독 시금치가 비싸기 때문에 데친미나리무침 삼색나물로 준비해도 좋겠다. 데친 미나리무침 만드는 법 평소 먹을 때와 똑같이 그냥 삶아서 무치면 되는데 주의할 부분은, 차례상에 올리는 거니 파와 마늘을 쓰지 않아야 한다는 것이다. 재료 미나리 600g (손질전) 세척 : 식초 약간 미나리데치기 : 소금 1스푼 양념 : 멸치액젓 2.5스푼, 맛소금 0.1스푼, 참기름 2스푼, 통깨 넉넉히 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 조리시간 : 20분) ※ 나물의 물기를 짜는 정도에 따라 간은 달라질 수 있어요. 기본적으로 조금 짭짤하게 만들어야 맛있고 빨리 상하지 않습니다. 1. 미나리손질 아삭아삭하고 연하게 먹고 싶으면 줄기가 굵은 것으로 골라야 한다. 아직 완전히 제철은 아니라서 줄기가 조금 가늘지만 로컬푸드 매장에서 샀더니 아주 싱싱했다. 줄기가 아삭하고 연하고 이파리는 질긴 편이다. 이파리가 너무 많거나 무른 부분이 있으면 조금 뜯어내어 손질한다. 2. 세척하기 줄기 가운데에 구멍이 뽕 뚫려있어서 씻을 때는 흐르는 물에 씻지 말고 물에 푹 담가서 씻어야 한다. 식초도 조금 풀어넣고 물에 푹...

새우전 레시피 냉동 새우전만들기 냉동새우요리 칵테일새우요리 칵테일새우전 명절음식 설명절음식 새우요리 레시피 설명절음식 만들 때 냉동 새우요리 레시피 활용해서 동그란 모양의 냉동 새우전 만들기 한다. 칵테일새우전 그냥 만들면 가운데 몸통 부분이 불룩하게 솟아서 접시에 담았을 때 가지런하지 못하고 가운데까지 익히기도 힘들다. 평소 먹는게 아니고 그래도 명절음식 만드는 거니까 보다 예쁘고 반듯하게 담을 수 있도록 등을 반쯤 갈라서 넓게 편 후에 동그란 모양의 새우전 레시피 준비한 것이다. 여기에 알록달록하게 당근과 부추로 고명을 만들어 올리면 색감도 예쁘고 모양도 귀여운 칵테일새우요리 만들 수 있다. 나름 동그리 새우전 레시피 라고 이름 붙였는데 탱글탱글하니 뽀독거리는 식감도 좋고 고소한 맛도 좋아서 아이들도, 어른들도 모두 먼저 손이 가는 전이 될 것이다. 재료 점보 사이즈 냉동 칵테일 새우 15마리 밑간 : 소금 2~3꼬집, 후춧가루 톡톡 달걀 1~2개, 부침가루 4~5스푼 고명 : 당근, 부추 약간씩 식용유 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 1~2접시 분량 / 조리시간 : 20분) 1. 새우 손질 냉동 칵테일새우는 찬물에 담가 해동한 후에 둥근 모양을 만든다. 통통하지 않고 납작하고 동그란 모양을 만들기 위해서 등에 칼집을 반쯤 넣는다. 이때 중요한 것은 끝까지 자르는 것이 아니고 양끝부분은 남겨두어 반만 칼집을 넣는다는 것. 이렇게 해...

매운 소갈비찜레시피 소갈비찜양념 소갈비찜 황금레시피 부드러운 소갈비찜 만들기 LA갈비찜 매운갈비찜 갈비찜양념 갈비찜 만들기 대구는 분지 지형이라 날이 더워서 그런지 유독 매운 음식이 발달해있다. 보통 소갈비찜 황금레시피 라고 하면 달짝지근한 간장양념을 떠올리겠지만 대구에서는 고춧가루 듬뿍 넣고 매운 소갈비찜 만들기 한다. 대구에서는 찜갈비 라고 불리는 메뉴다. 나는 보다 부드러운 소갈비찜 만들기 위해서 뼈가 작고 얇은 LA갈비찜 만들기 했더니 냄비로 만들어도 야들야들하니 금방 부드러워졌다. 대구 스타일 매운 소갈비찜 레시피 만들 때는 고춧가루도 많이 들어가지만 다진 마늘이 1컵 정도 넉넉히 들어가는 것이 특징이다. 보통 양파, 감자 같은 야채를 넣고 갈비찜 만들기 하는데 대구 스타일 갈비찜 만들기 할 때는 야채 없이 양념 듬뿍 넣고 만든다. 그래서 고기를 먼저 먹고난 후에 갈비찜 양념 남겨두었다가 밥을 볶아먹거나 비벼먹는데 그 맛이 또 아주 쏠쏠해서 소갈비찜 황금레시피 라고 부르는 것이다. 재료 LA갈비 2kg (손질 후 1.9kg), 물 1L 갈비 데칠 때 : 소주 200ml 매운 소갈비찜 양념 : 고춧가루 15스푼, 양조간장 100ml, 올리고당 2.5스푼, 설탕 3스푼, 청주 150ml, 다진마늘 200ml, 다진생강 0.5스푼, 참기름 3스푼, 후춧가루 0.3스푼 청양고추 10개, 통깨 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 4인분 /...

야채참치전 계란참치전 참치전 레시피 참치전만드는법 참치계란전 참치야채전 보통 참치전 만드는 법 이라고 하면 깻잎 사이에 끼워 넣고 부치곤 하는데 아이가 깻잎을 좋아하지 않아서 당근이랑 대파만 다져 넣고 계란 참치전 레시피 만들었다. 일반 동그랑땡과 달리 밀가루가 많이 들어가지 않고 반죽하기 때문에 자칫 잘못 부치면 부서질 수 있다. 부서지지 않게 부치려면 참치계란전 만들기 할 때 반죽을 충분히 치대주는 것이 중요하다. 참치야채전 자체의 간이 되어 있어서 그냥 먹어도 되지만 우리 아들은 늘 케찹에 찍어서 먹는다. 짭쪼름하면서도 고소해서 야채참치전 하나로 밥 한 그릇 뚝딱이다. 재료 통조림 참치 1캔 135g 다진대파 2스푼, 다진 당근 2스푼 계란 1개, 부침가루 1.5스푼, 소금 1꼬집, 후춧가루 톡톡 식용유 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 1인분 / 조리시간 : 20분) 1. 재료준비 참치는 기름기를 빼기 위해 체에 올려둔다. 계란물로 반죽할거라서 기름까지 들어가면 참치계란전 농도가 많이 질척해지기 때문이다. 당근과 대파는 아주 자잘하게 다진다. 반죽에서 튀어나오지 않고 잘 어우러지려면 최대한 자잘하게 다지는 것이 좋다. 굵게 썰어 넣으면 갈라져서 부서지는 야채 참치전 레시피 될 수 있다. 2. 반죽하기 기름기를 뺀 참치, 부침가루 1.5스푼, 계란 1개, 다진 야채를 넣고 소금 1꼬집, 후춧가루 톡톡 뿌려서 간을 한다. 스푼으로 골...

맛살전 크래미깻잎전 만들기 깻잎맛살전 깻잎전만들기 깻잎크래미전 게맛살전 맛살깻잎전 통통한 크래미 중간에 깻잎을 도르르 말아서 크래미깻잎전 만들기 하면 색감이 고와서 시선을 사로잡을 수 있다. 명절전종류 여러 가지 있지만 맛살전 레시피는 크게 손질할 것이 없어서 간단하게 만들 수 있다. 보기 좋은 게맛살전 만들기 위해 김밥 속으로 넣는 가는 것 말고 짧고 통통한 크래미를 사용해서 깻잎크래미전 만들기 한다. 게맛살전 알록달록한 색감이 살아야 하니까 부침옷을 입힐 때 약간의 팁이 필요하다. 빨간 맛살전 색감과 초록색 깻잎 색감이 잘 돋보일 수 있도록 밀가루를 아랫부분에만 바를 것! 또 깻잎의 이음새가 있는 아랫부분은 충분히 부치고 윗면은 살짝만 부쳐내면 빨간 깻잎맛살전 색감을 살릴 수 있다. 맛살깻잎전 만들기 하면 색감이 선명해서 곱기도 곱지만 생각보다 맛도 정말 좋다. 재료 크래미 5개, 깻잎 2장 반, 부침가루 약간, 계란 1개 식용유 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 한접시 분량) 1. 재료준비 좁은 것보다는 넓은 모양이 게맛살전 부치기도 수월하고 보기에도 예쁜 깻잎맛살전 만들기 할 수 있다. 깻잎은 크래미전 1개당 1/2장이 들어간다. 크래미 가운데를 돌돌 말아주어야 하기 때문에 깻잎은 꼭지를 잘라내고 세로 방향으로 반을 자른다. 2. 부침옷 입히기 빨간 색감이 곱게 살아있는 깻잎크래미전 만들기 위해서 빨간 부분은 부침가루를 바르지 않...

양념게장만드는법 양념게장양념 레시피 냉동 꽃게무침레시피 양념꽃게무침 양념게장 레시피 꽃게무침양념 명절반찬 레시피 일주일이면 다가올 설 명절에는 또 뭘 해먹나 고민하다가 미리 만들어 둘 수 있고 식구들도 좋아하는 양념 꽃게무침 레시피 준비했다. 살이 쫀쫀한 양념게장 만드는법 위해서는 생물을 쓰지 않고 냉동 절단꽃게를 활용하는데 그래서 더욱 간편하고 쉽게 냉동 양념게장 레시피 만들수 있다. 나는 쿠땡에서 사는데 주문하면 바로 다음날 오니까 그 전에 꽃게무침양념 만들어서 숙성시켜두고 게가 도착하면 손질해서 물기 뺀 후 양념게장 양념 만들기 한 거랑 골고루 버무리기만 하면 된다. 냉동꽃게무침 만드는법이지만 비린내 없이 만들 수 있는 비법과 훨씬 더 간단하게 손질하고 양념을 맛깔나게 만들 수 있는 방법을 소개한다. 매번 명절때마다 냉동 꽃게무침레시피 올리면 늘 반응이 좋았기 때문에 명절반찬 레시피로 준비해보길 추천한다. 재료 냉동 절단 꽃게 900g (손질전) 양념게장 양념 : 고춧가루 200ml, 양조간장 80ml, 꽃게액젓 2스푼(멸치액젓 대체 가능), 미림 3스푼, 설탕 2.5스푼, 맛소금 0.2스푼, 다진마늘 3스푼, 다진생강 1스푼, 후춧가루 0.1스푼 추가 양념 : 조청 170~200ml 꽃게 손질 할 때 : 소주 200ml 먹기 전에 : 참기름, 청양고추, 통깨 기호껏 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 큰 반찬통 1통 분량 ) ※ 단...

마파두부레시피 두반장 마파두부 소스 만들기 마파두부만들기 마파두부 두부 마파두부 두반장 소스 만들기 마파두부밥 아들이 마파두부덮밥 소스 맛을 좋아해서 시판 소스도 사다 먹어보고 집에서 직접 두반장 마파두부 만들기 해서 덮밥을 만들어 주기도 한다. 된장, 고추장을 넣고 마파두부 레시피 만드는 방법도 있지만 이미 본래의 마파두부밥 맛에 익숙해진터라, 두반장소스 만들기 해서 제대로 만들어주어야 맛있다고 한다. 이국적인 덮밥요리라서 집에서 만드는 것이 어렵지 않아 싶겠지만 마파두부 두반장 넣고 소스를 만들고 감자전분을 뿌려서 걸쭉하게 해주면 집에서도 어렵지 않게 내 입맛에 맞는 마파두부 소스 만들기 할 수 있다. 살짝 매콤한 맛과 보들보들 부드러운 식감이 아주 잘 어울리는 홈메이드 마파두부덮밥 레시피다. 재료 밥 2/3공기, 두부 2/3모 다진 돼지고기 100g (+밑간 : 맛술 0.5스푼, 후춧가루 톡톡) 고추기름 3스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.3스푼, 다진 대파 4스푼, 당근 15g, 청양고추 1개 마파두부 소스 : 두반장 2스푼, 굴소스 0.7스푼, 설탕 0.7스푼, 맛술 2스푼, 후춧가루 톡톡 멸치육수 혹은 닭육수(물+치킨스톡) 200ml 전분물 : 감자전분 1스푼, 물 3스푼 → 미리 섞기 참기름 1스푼, 후춧가루 톡톡 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 1인분 / 조리시간 : 30분) 1. 재료 준비 양이 넉넉한 1인분의 마파...

소고기 선물세트 투뿔 NO9 우민한우 선물세트 소고기굽는법 소고기선물세트 이연한우 한우선물세트 소고기굽는법 자주 가는 맘카페에서 설명절선물 중에 뭐가 좋을까 설문조사를 했었다. 압도적인 1위는 역시 소고기선물세트 ! 내 생각에도 한우선물세트 받는다면 너무 기쁘고 실용적으로 활용할 수 있을 것 같아서 설문조사 결과에 고개를 끄덕이게 되더라. 하지만 소고기선물세트 라고 해서 다 똑같다고 생각하면 안된다. 온라인 업체에서 사진만 믿고 구입했다가 맛없는 고기들만 들어있을 수도 있고 국거리 소고기나 불고기감 등 단가가 싼 고기들을 끼워서 구성되어 있을 수도 있다. 이런 것들로 잘못 선물했다가는 오히려 민망한 일이 생길지도 모르니 미리 꼼꼼하게 따져보고 골라야 한다. 우민한우 1++NO9 한우선물세트 직접 눈으로 보고 사면 좋겠지만 요즘은 명절선물은 대부분 온라인 주문을 해서 택배로 보내곤 한다. 신선제품인 만큼 보냉포장이 잘 되어 있어야 하고 고기도 신선하고 고퀄리티 부위로 구성되어야 선물용으로 적합할 것이다. 나는 매년 우민한우 소고기 선물세트 초이스한다. 고급스러운 부직포 가방 속에는 튼튼한 아이스박스가 들어있고 그 안에 다시 고급스러운 공단 보자기 포장이 들어있다. 택배 선물이라고 해서 박스째 보내면 뭔가 정성이 느껴지지 않을 수 있는데 안에 고급 공단보자기 포장이 뿅 나타나니, 신선도는 유지하면서 고급스러운 선물을 직접 받는 느낌이 든...

류수영 돼지갈비찜만들기 돼지갈비찜양념 매운 돼지갈비찜레시피 류수영 등갈비찜 레시피 돼지등갈비찜 레시피 매운등갈비찜 예전에 편스토랑에서 류수영 매운돼지등갈비찜 레시피 소개한 적이 있는데 명절을 앞두고 느끼한 음식 대신 칼칼하게 매운 돼지갈비찜 만들기 해보면 어떨까 싶다. 당시에는 만원갈비찜 이라는 이름으로 소개된 매운 돼지갈비찜 레시피 인데 나는 퍽퍽한 살이 싫어서 류수영 매운등갈비찜 레시피 버전으로 준비했다. 류수영 돼지갈비찜양념 중에는 독특하게도 식초와 케찹이 들어간다. 그렇다고 해서 신맛이나 케찹 맛이 나는 것은 아니고 맛을 조금 순화시켜주고 감칠맛을 좋게 하는 역할을 한다. 명절에 느끼한 음식을 상쇄시켜줄 매운음식이 필요하다면 류수영 등갈비찜 레시피 준비해보면 어떨까. 재료 돼지등갈비 1.3kg 대파 2대, 양파 1개 밑간 : 소금 2꼬집 등갈비찜 양념 : 식초 1.5스푼, 양조간장 5스푼, 참치액 3~5스푼, 설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼, 케찹 3스푼, 다진마늘 3스푼, 후춧가루 0.1스푼 물 500~600ml 청양고추 2~3개 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 3인분 / 조리시간 : 50분) ※ 등갈비는 살이 많이 없으니 일반 돼지갈비보다 짤 수 있어요. 등갈비는 참치액의 양을 3~4스푼 넣으시고 살 많은 돼지갈비는 5스푼 넣으세요. 1. 등갈비핏물빼기 뼈에 있는 핏물을 빼기 위해 찬물에 담가서 30분 이상 둔다. 빨갛게 핏물...

황태채무침레시피 북어채무침 만드는 법 황태채볶음 황태채무침 만드는 법 밑반찬종류 밑반찬 레시피 명절에 먹기 좋은 밑반찬종류 고민이라면 냉동실 황태채 활용해서 고추장 황태채무침 레시피 준비하면 딱이다. 나는 황태채무침 만드는 법 특히 자신이 있어서 명절이 되면 꼭 만들곤 한다. 마른 북어채에 바로 양념을 넣고 무치면 푸석해지기 때문에 들기름과 물을 넣고 밑간한 후에 황태채볶음 레시피 만든다. 또 고추장양념을 살짝 끓였다가 버무리면 양념도 골고루 잘 섞이고 맛도 훨씬 진한 고추장 북어채무침 레시피 만들 수 있다. 만들기 간단하고 어르신들도 좋아하는 고급 반찬이라서 명절에 준비하면 인기만점일 것이다. 재료 황태채 50g 밑간 : 물 4스푼, 들기름 2스푼 양념 : 고추장 볼록하게 4스푼, 고춧가루 0.5스푼, 양조간장 0.5스푼, 매실청 1스푼, 맛술 1스푼, 조청(꿀) 4스푼, 다진마늘 0.7스푼, 참기름 1스푼 통깨 2스푼 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 작은 반찬통 1통 분량 / 조리시간 : 20분) 1. 황태채 밑간 보통 황태채를 구입하면 길이도 길고 뻣뻣하다. 밑간하기 전에 먹기 좋게 길이도 잘라주고 딱딱하게 뭉친 부분도 부드러워지도록 풀어주어야 한다. 먼저 너무 길이가 긴 것은 먹기 좋게 가위로 자른다. 단단하게 뭉친 부분은 양념도 잘 흡수하지 못하고 식감도 딱딱해서 맛이 떨어질 수 있다. 질감이 포슬포슬해지도록 손으로 비벼서 뭉...

소불고기양념 만들기 간장 소불고기레시피 소불고기황금레시피 국물소불고기 국물불고기 레시피 서울식불고기 레시피 서울식 소불고기 경상도에서는 간장 소불고기 만들기 할 때 국물 없이 만드는데 국물이 자작하니 당면 넣어 먹는 버전은 서울식 소불고기 레시피 라고 알고 있다. 촉촉한 국물 소불고기 황금레시피 만들기 위해서는 육수도 들어가고 고기가 부드러워지게 배도 갈아넣는다. 배를 갈아서 간장불고기 양념 만들기 하면 고기는 연육이 되어 부드러워지고 소불고기 레시피 특유의 단짠의 맛도 살릴 수 있다. 평소에는 간장불고기 레시피 만들 때 재우지 않고 바로 볶아서 만드는 것과 달리 고기에 소불고기양념 넣고 재워두기 때문에 미리 만들어둘 수 있어서 명절음식으로 준비하기도 좋다. 미리 불고기양념 재워서 넣어두었다가 볶기 전에 불린 당면과 육수, 버섯이나 대파 같은 야채를 추가해서 볶으면 부드럽고 달짝지근하니 서울 깍쟁이 같은 맛의 서울식 불고기 레시피 만들 수 있을 것이다. 재료 소불고기감 600g (얇고 마블링 있는 고기) 전체 소불고기양념 : 배 120g 갈아서, 양조간장 130ml, 설탕 3스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 0.3스푼, 송송 썬 대파 1대, 참기름 2스푼, 후춧가루 0.1스푼 (볶을 때는 1/2분량만 볶았어요) 볶을 때 : 식용유 1스푼, 멸치육수 300ml, 당면 80g, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1봉지, 대파 1/...

들기름 두부부침 레시피 들기름두부구이 레시피 제사 두부전 만들기 다른 지역에서는 어떨까 모르겠는데 우리집에서는 제사전종류 중 들기름 두부구이 레시피 여기 빼놓지 않고 준비했다. 계란물을 입히거나 하지 않고 들기름에 노릇하게 부쳐내는 단순한 들기름 두부구이 레시피 인데 금방 부쳐서 먹으면 뜨끈뜨끈 구수하고 식어서 먹으면 쫄깃한 맛이 꽤 좋다. 제사 두부전 만들기 할 때는 제기에 올렸을 때 보기 좋게 넓고 큼직하게 썬다. 따로 간장양념장을 곁들이지 않고 소금 간만 살짝 한다. 우리집은 넉넉히 두부구이 만들기 해서 반은 제기에 담고 반은 탕국 만드는데 넣기도 했었다. 재료 두부 1모, 들기름 2스푼, 식용유 1스푼 소금 약간 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 한 접시 분량) 1. 썰기 제사 두부전 만들기 할 때는 반찬으로 먹을 때처럼 작게 썰지 않고 손바닥 크기만큼 큼직하게 썰어야 한다. 일반적인 마트표 두부를 사용할 때는 반으로 잘랐다가 원하는 두께로 썰면 된다. 보통은 4등분하는데 나는 6등분해서 얇게 썰었다. 개인적으로 얇게 썰어야 야들야들하고 간도 골고루 배어서 맛있던데 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 도톰하게 써는 것도 좋겠다. 중요한 것은 두께를 일정하게 맞추는 것이다. 2. 소금 간하기 넓적하게 썬 두부는 도마나 트레이에 올려주고 밑간을 한다. 소금을 손끝으로 집어서 골고루 뿌려주었다. 소금을 뿌리면 간도 되지만 수분이 빠지면서...

스팸 감자볶음만드는법 햄 감자볶음 레시피 감자볶음 만들기 스팸 감자채볶음 레시피 햄 감자채볶음 만드는 법 감자햄볶음 반찬거리 없을 때면 감자 두 알 꺼내서 고소한 스팸 감자볶음 레시피 만들어 먹는다. 기름에 달달 볶아서 소금 간만 살짝 해주면 되니 간단하기도 하고 고소하면서도 짭쪼름해서 아이도, 어른들도 스팸 감자채볶음 레시피 모두 좋아한다. 부서지지 않는 햄 감자볶음 만드는 법 위해서 소금물에 살짝 데쳤다가 볶는 것이 포인트. 물에 데쳐서 살짝 익은 상태로 볶기 때문에 오래 볶지 않아도 되어 감자채가 굵어도, 가늘어도 부서지지 않는 감자채볶음 만드는 법 가능해지는 것이다. 재료 감자 중간 사이즈 2알, 스팸 60g, 양파 1/2개 식용유 2.5스푼, 맛소금 약간, 후춧가루 톡톡, 통깨 약간 데칠 때 : 소금 1스푼 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 3인분 / 조리시간 : 20분) 1. 감자채썰기 중간 사이즈 2알로 스팸 감자채볶음 레시피 만들면 딱 한 접시 분량이 나온다. 껍질을 벗기고 감자눈을 도려낸 후 준비한다. 나는 얇게 감자채썰기 위해서 슬라이스도 얇게 했다. 얇게 슬라이스한 것을 쭉 눕혀서 곱게 감자채썰기 한다. 한 번 데쳤다가 볶을 거라서 가늘게 썰어도 되고 굵게 썰어도 된다. 2. 부재료 준비 양파 작은 거 반 개 채썰기 하고, 스팸은 1/3통 정도 감자채보다 살짝 두껍게 썬다. 나는 짭짤한 스팸 감자볶음 만드는 법 좋아하...

계란삶는법 계란삶기 시간 계란삶는방법 계란삶는시간 삶은계란완숙시간 계란 완숙 시간 삶은계란 반숙시간 계란반숙시간 반숙계란시간 용도에 따라 완숙 계란 삶기 혹은 반숙계란삶기 해야 할 때가 있는데 중요한 건 계란삶는시간 ! 팔팔 끓는 물에 달걀을 넣고부터 완숙 계란 삶는시간 약 12분, 반숙 계란 삶는시간 약 6분 30초에서 9분 30초 정도 된다. 노른자 정도에 따라 삶은계란 반숙시간 약간씩 달라지는데 노른자가 꿀처럼 주루룩 흐르는 걸 원한다면 반숙 계란 삶기 시간 약 6분 30초 ~ 7분 30초 정도, 노른자 촉촉한 정도의 계란반숙시간 약 8분 ~ 9분 30초 정도면 된다. 내가 애용하는 껍질 잘 까지는 계란삶는법 이라고 하면 팔팔 끓는물에 소금 1스푼을 볼록하게 떠서 넣고 삶는 것. 식초는 흰자가 흘러나왔을 때 응고시키기 위한 거라서 식초는 넣지 않고 소금만 넣어도 충분히 매끈하게 껍질 벗길 수 있는 계란삶는방법 된다. 재료 달걀 6~8개 푹 잠길 정도의 물, 소금 1스푼 볼록하게 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 조리시간 : 계란삶는시간 별로 상이) 1. 냄비 계란삶는법 냉장고에 들어있던 달걀을 바로 뜨거운 물에 넣으면 온도차로 인해서 껍데기가 깨질 수 있기 때문에 최소 계란삶기 20분 전쯤에 실온에 꺼내서 차가운 냉기를 빼주어야 한다. 2. 완숙 반숙 계란삶는법 계란삶기 해보면 어떨 때는 껍데기가 매끈하게 까질 때도 있고 누더기처럼...

전복장만들기 전복장 레시피 전복장만드는법 전복장조림 전복요리레시피 매년 명절이 되면 전복장 레시피 만들어서 명절반찬 삼아 두고 먹는다. 찐 후에 간장양념에 재워서 전복장 만들기 때문에 쫀득쫀득 식감도 좋고 달짝지근하다. 굵게 썰어서 밥반찬으로 먹어도 맛있고 고급스러운 술안주로 내놓아도 좋다. 뜨거운 밥에 버터 한 조각 녹이고 전복장조림 도톰하게 썰어 올린 후 간장 국물을 뿌려 비벼먹으면 고급스러운 간장비빔밥을 만들 수 있다. 보통 전복요리 할 때 어려워 하는 부분은 껍데기에서 떼어내는 과정이다. 봉스표 전복장만드는법 보다 간단한 것이 껍질째 쪄서 만들기 때문. 찐 후에 껍데기와 함께 간장소스에 담가서 재웠다가 전복장조림 먹기 직전에 탈각해서 썰어 먹으면 된다. 그 전에 전복이빨제거만 하면 되니까 초보들도 정말 쉽게 만들 수 있을 것이다. 재료 전복 특대 사이즈 8마리 (600g) 전복 찔 때 : 청주 혹은 맛술 200ml 고명 : 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 통마늘 5~6알 육수 : 물 800ml, 다시마 4장, 대파 1대, 양파 1/4개, 사과 1/2개, 통마늘 5개, 생강 1톨, 건고추 1~2개, 통후추 0.5스푼 간장소스 : 양조간장 300ml, 맛술 100ml, 매실청 3스푼, 올리고당 4스푼 + 사이다 200ml (밥숟가락계량 / 난이도 하 / 큰 반찬통 1통 분량 / 조리시간 : 40분) 1. 육수 우리기 찬물 800...

제육볶음 양념 레시피 삼겹살 제육볶음레시피 돼지고기 제육볶음 만들기 돼지불고기양념 돼지불고기 레시피 구이용 삼겹살을 먹고 남았을 때 야채랑 돼지고기 제육볶음 양념 만들기 해서 볶아먹으면 구워 먹는 것보다 훨씬 더 풍성하게 즐길 수 있다. 삼겹살 제육볶음 레시피 만들면 기름기가 자연스럽게 나와서 양념이 조금 더 진한 맛이 되어서 술안주로도, 밥반찬으로도 먹기 좋다. 보통 돼지불고기 레시피 만들 때는 고추장양념을 사용하는데 이번 돼지불고기양념 만들 때는 고추장 빼고 고춧가루로만 맛을 내었더니 들쩍지근하지 않고 칼칼한 맛이 살아있다. 제육볶음 만들기 해서 상추나 깻잎에 쌈싸서 먹고 남은 양념이나 야채에 밥을 볶아먹어도 맛있다. 재료 삼겹살 300g 양파 1/2개, 당근 30g, 대파 1대, 청양고추 2개 제육볶음양념 : 고춧가루 3.5스푼, 양조간장 3스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 맛술 1.5스푼, 조청 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.1스푼, 후춧가루 톡톡 식용유 2스푼, 통깨, 후춧가루 약간 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 2인분 / 조리시간 : 20분) 1. 재료 준비 구이용 도톰한 삼겹살 제육볶음 만들기 할 거라서 너무 크지 않게 썰어주었다. 함께 볶을 야채도 준비한다. 양파 1/2개, 당근 30g, 대파 1대, 청양고추 2개 양파는 굵게 채썰기 하고 당근은 얇게 슬라이스해서 반으로 자른다. 대파와 청양고추는 어슷썰기 한다. 칼...

양배추샐러드드레싱 양배추샐러드소스 양배추샐러드만들기 마요네즈요리 마요네즈드레싱 양배추요리 마요네즈소스 치킨너겟이나 돈까스 먹을 때 양배추샐러드 만들기 해서 같이 먹으면 느끼함도 덜 수 있고 아삭하니 맛도 좋다. 세련되게 발사믹이나 올리브오일 등을 활용해서 양배추샐러드 드레싱 만들기 할 수도 있지만 개인적으로는 케찹 마요네즈 드레싱 맛이 더 좋더라. 옛날 경양식 돈까스 먹으면 꼭 곁들여 나오던 양배추샐러드 소스 만들기 방법인데 예전에 먹던 거라 익숙해서 그런지 케찹 마요네즈 소스 맛이 더 좋더라. 추억의 양배추샐러드 소스 만들기지만 요즘 아이들 입맛에도 잘 맞는지 아이 반찬으로 치킨너겟 구워줬을 때 곁들여 내니 맛있게 잘 먹는다. 너겟 외에도 떡갈비, 돈까스, 미트볼 등 기름진 음식을 먹을 때 양배추요리 샐러드로 만들어서 곁들이면 맛있게 먹을 수 있을 것이다. 재료 양배추 200g 양배추샐러드소스 : 마요네즈 150ml, 케찹 2스푼, 설탕 0.5스푼, 레몬즙 1스푼, 통후추 갈아서 양배추 씻을 때 : 식초 1스푼 (밥숟가락계량 / 난이도하 / 2인분 / 조리시간 : 10분) 1. 양배추 씻을 때 붙어있는 밑동을 잘라낸 후 낱장으로 물에 담가서 씻어야 꼼꼼하게 씻을 수 있다. 물에 식초 1스푼을 풀고 살살 흔들어서 씻는다. 식초의 신맛이 남아있으면 안되니까 새로 물을 갈아서 다시 헹궈낸다. 2. 채썰기 양배추잎을 여러 장 겹쳐서 칼질을...

명절선물세트 부모님 선물 추천 수정과 레시피 설에 친인척과 부모님 선물 고민 중이었는데 친구가 부모님 선물 추천 한다면 무조건 1등은 현금, 2등은 홍삼 이라고 하더라. 가만히 생각해보니 친정부모님도 그러셨던 것 같아서 올해 명절선물세트 고를 때도 현금과 홍삼을 하기로 결정했다. 마침 요즘 친정엄마 건강을 위해 무언가 챙겨드리고 싶었는데 이건 나만이 아니라 모든 자식들의 공통된 마음일 것이다. 내가 매년 선택하는 것은 홍삼정 순 프리미엄 스틱인데 매번 다시 후기를 살펴보고 평점도 따져보면서 고르고 있다. 판매 페이지에 가면 후기나 평점이 아주 좋아서 나뿐만이 아니고 많은 분들이 재구매를 하는 것 같더라. 요즘 경제가 어렵다보니 명절선물 고를 때도 합리적인 선택을 해야 하는데 이 제품은 쇼핑백을 포함해서 홍삼 2박스를 10만원대에 구입할 수 있다. 1만원을 추가하면 고급 보자기로 특별 포장이 가능하니 격식차린 선물로 손색이 없다. 부모님 건강을 위해 준비하는 명절선물세트 이기 때문에 나만의 개인적인 기준이 있다. 무조건 국내산 제품이어야 하고 물을 타지 않은 제품이라야 한다. 또 진세노사이드 함량이 높은 제품으로 골랐다. 순스틱은 홍삼 농축액 30%에 배농축액 70%로, 물을 타지 않아서 농도가 진하다. 이전에도 친정엄마가 직접 드셔보시고는 맛이 쌉싸름하면서도 은은한 단맛이 느껴져서 목넘김이 부드럽다고 하셨다. 정제수를 넣어서 희석하지...