안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 버섯요리 좋아하세요? 저는 버섯 너무 좋아해요. 한국에서는 버섯도 다양하게 쉽게 구할 수 있었는데 여긴 양송이 버섯만 흔하게 팔아요 ㅋㅋ 한인 마트에 가야 한국식 새송이 버섯과 팽이버섯, 느타리버섯 등을 구할 수 있었는데.. 사실 작년부터 코스트코에 모듬버섯을 팔더라고요. 너무너무 반갑고 좋았어요. 만가닥버섯과 느타리버섯(확실하진 않지만 비슷해요), 새송이버섯이 섞여서 들어있는데... 가격은 조금 비싸지만 상태도 좋고 꽤 좋아요. 그래서 코스트코에가면 늘 사오는 식재료중 하나입니다. 주말에 밀폐유 나베를 만들어먹고, 남은 버섯이 한 팩 있어서 오랜만에 버섯솥밥을 만들어봤어요. 너무 쉽고 맛있어요! 쫄깃한 버섯의 식감이 잘 드러나 솥밥이 훨씬 더 매력적으로 느껴지더라고요. 어떤 버섯을 넣어도 맛이 좋으니 다양하게 준비해서 넣어보세요. #버섯솥밥 #불고기버섯솥밥 불고기 버섯솥밥 쌀 2컵 모듬버섯 3컵 분량 마늘 5톨 올리브유 0.5큰술 물 1.5컵(약 300ml) 소불고기 200g 설탕 0.5큰술 간장 0.7큰술 맛술 0.5큰술 후추 약간 참기름 약간 양념간장 - 간장 2큰술 물엿 1작은술 다진파 2큰술 깨소금 1작은술 참기름 약간 고춧가루 약간(옵션) 1컵 = 200ml, 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml 준비하기 - 버섯은 느타리, 새송이, 생표고, 만가닥 등 구입하기 편한 버섯을 준비해줍니다....

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 오늘은 오랜만에 남편과 제가 좋아하는 비빔양념장을 만들었어요. 주말에 손님초대가 있어서 넉넉하게 미리 만들어 두었는데, 음식이 많아서 비빔국수까지 먹질 못했네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고기가 들어간 양념장이라 든든한 편이고, 고명으로 달걀 지단을 듬뿍 올려서 먹으면 참 좋아요^^ 백종원님이 알려주신 방법대로 지단만들기 귀찮으면 스크램블이나 노른자 깨트려서 달걀후라이 해서 썰어 올려도 됩니다. 비빔냉면의 맛도 나면서 정말 맛있어요^^ 그럼 함께 만들어볼까요? #백종원비빔국수 #비빔양념장 비빔양념국수(양념장 10인분) 다진 돼지고기 220g 배음료 190g 양파 100g 대파 100g 미림 100g 설탕 100g 올리고당 100g 진간당 220g 다진마늘 30g 다진생강 1/2 작은술 고춧가루 120g 후추 약간 준비하기 - 다진 돼지고기 대신 소고기를 만들어도 맛있어요. 저는 둘다 만들어 봤는데 다 맛있더라고요!! - 배음료가 없을 땐 물 190ml 넣고 물엿의 양을 130g까지 늘려주세요. - 다진 생강을 넣어야 향이 제대로 나서 맛이 좋지만, 없다면 생강가루 넣어도 됩니다. - 생강은 소량이지만 넣고 안넣고 차이가 크니 꼭 준비해주세요. - 고춧가루는 고운것과 일반 고춧가루를 섞어서 사용했어요. 비율은 2:1 정도!!고운 고춧가루 사용을 권장합니다. - 대파와 양파도 필수입니다!! 대파는 흰 부분은 두껍기 때문...

안녕하세요. 영양사 아내입니다. 추운 날씨의 연속입니다. 어릴적엔 추운것도 잘 참고 그랬는데.. 이젠 추운게 정말 싫어요 ㅋㅋㅋ 조금만 추워도 금방 집에 들어가고 싶고 그러네요 ㅎㅎ 그래서 빨리 봄이오길 기다리고 있어요~ 지난주에는 목요일 도시락은 안쌌어요. 그래서 주4일 도시락입니다. 처음으로 깐풍새우 만들어서 도시락에 담아주기도 했어요. 제가 깐풍새우 레시피는 따로 포스팅해서 먼저 소개했으니 필요하신 분들은 참고하시면 될 것같아요^^ 그럼 197주차 남편도시락 모음 소개할게요. #남편도시락 #직장인도시락 BJ's 마트에서 처음으로 사본 토르텔로니는 실망스러웠어요 ㅠㅠ 아이들이 제법 잘 먹어서 새로운 마트에서 하나씩 사보고 있는데... 많이 아쉽네요. 용량도 많은데 ㅎㅎㅎㅎ 월요일 : 닭갈비볶음밥 +군만두+쌈무 주말에 손님초대를 하고 남은 닭갈비가 있어서 간단하게 닭갈비볶음밥을 만들었어요. 남편 도시락 용으로 조금 남겨두었지요~~~ 가위를 이용해 잘게 썰어서 사용했는데.. 볶으면서 잘게 썰어도 됩니다. 익으면 좀 더 쉽게 잘려요!! 닭갈비 만들기 https://blog.naver.com/cong1121/223515345727 닭갈비 춘천닭갈비 레시피 닭갈비양념장 만들기 안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 춘천 닭갈비가 그리워서 닭갈비를 만들어 먹었어요. 닭갈비에도 깻잎이 빠... blog.naver.com 야채는 닭갈비에 들어가는 야채...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 고기 반찬이 지겨울 땐 늘 두부요리를 만들곤 해요. 메인요리로 만들어 먹을 땐 두부조림이 최고 같아요!! 노릇하게 구운 뒤에 양념장에 조리면 다른 반찬이 필요없죠. 오늘은 일반 두부조림에서 김치를 추가해 봤어요. 두부랑 김치는 잘 어울리는 식품이죠! 두부김치도 가끔씩 만들어 먹는 편인데, 오늘은 김치를 볶은 후에 구운 두부와 양념장 넣어 조림으로 변신시켜봤어요. 매콤하고 김치의 새콤함이 더해져 참 맛있더라고요^^ 그럼 김치두부조림 만들어볼까요?? #두부조림 #김치두부조림 김치두부조림 두부 1팩(510g) 김치 1컵 올리브유 3큰술 양파 1/3개 대파 1/3대 소스 - 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추 약간 물 1컵 준비하기 - 소스의 단맛을 더 살리고 싶다면 설탕 2큰술 넣어줍니다. - 국물을 더 원하면 2컵까지 넣어도 괜찮아요. 식용유 두른팬에 김치를 먼저 볶아줍니다. 김칫 국물도 조금 더 해 중불에서 10분정도 볶아주세요. 그 사이에 두부도 썰어주세요. 들기름 두른 팬에 두부를 구워줍니다. 들기름 없으면 그냥 식용유 사용해도 됩니다. 앞뒤로 완전 노릇하게 구워주는게 좋아요. 분량의 양념장 재료를 모두 섞어주세요. 일반 두부조림에는 고추장을 넣지 않지만, 김치 두부조림에는 약간 더해봤는데.. 훨씬 좋았어요. 김치도 부드럽게 볶아지면...