안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 사과의 계절입니다. 가을에 가장 잘 어울리는 과일은 바로 사과죠^^ 지난주에 애플피킹을 다녀왔어요. 아이들만 데리고 저 혼자 다녀왔는데, 날씨도 너무 좋고, 정말 즐거웠습니다. (특히 제가요..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ) 제가 사과를 무척 좋아하는데요~ 먹는것도 좋지만, 나무에 달린 사과를 따는 재미가 정말 좋아요. 싱그럽고, 이쁜 사과를 골라 담는 재미가 크죠^^ 사과를 따와서 주변 지인들도 좀 나눠주고.. 남은 사과는 열심히 먹고있어요. 그냥 먹어도 너무 맛있지만, 또 베이킹을 안하면 서운하죠^^ 첫번째로 만든건 바로 #사과케이크 입니다. 예전에 쉬운 레시피라서 나중에 꼭 만들어봐야지.. 했던 케이크인데요~ 까먹고 있다가 사과 베이킹으로 뭐가 좋을까? 고민하다 문뜩 떠올랐어요^^ '엄마는 아메리칸스타일' 이라는 분의 영상을 보고 똑같이 만들어 봤습니다. 다만, 저는 설탕을 두가지 섞어서 사용했어요. 이유는 갈색 설탕이 주는 향이 사과와 시나몬과 잘 어울리거든요) 그럼 맛있게 만들어보세요. 애플케이크(9인치 원형팬 1개 분량) 달걀 3개(약 166g) 바닐라익스트랙 1/2작은술 설탕 200g 박력분 240g 베이킹파우더 1작은술 시나몬파우더 1작은술 소금 2-3꼬집 식용유 230g 깍둑썰기한 사과 2컵 (사과 1개 반 분량) 준비하기 - 달걀은 미리 꺼내두어 찬기를 없애주세요. - 사과는 껍질을 벗기고 깍둑썰기를 ...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 매콤한게 땡기는 저녁에 아이들도 먹을 수 있는 매콤함을 찾다가 간장닭볶음을 만들어 봤어요. 집에서 키우던 고추가 제법 매워서 몇개 넣으면 매운 맛 나겠지 싶어서 만들었는데 애들이 먹을 정도로 맵진 않네요. 사실 이젠 저희 애들이 적당히 매운건 먹을 수 있는 수준이 되었어요~~ ㅎㅎ 닭의 다양한 부위로 만들면 좋은데, 그런 볶음용 닭은 팔지 않으니 이번에도 닭날개를 이용해 만들어봤습니다. 딱 떨어지는 양념맛으로 맛있게 드실 수 있는 레시피입니다. 맛있게 만들어보세요. #간장닭볶음 #찜닭레시피 간장 닭볶음 파티윙 2팩(약 1.2키로) 소금 2꼬집 식용유 1작은술 감자 1개 양파 1/2개 대파 1대 당근 1개 땡초 5개 당면 200g 다진 생강 1작은술 다진마늘 1큰술 양념장 - 설탕 2큰술, 간장 1/2컵, 맛술 1/4컵 물엿 2큰술, 후추 약간, 굴소스 2큰술, 물 3컵(약 600ml) 참기름 1작은술, 볶은 통깨 넉넉히 1컵 = 200ml, 1큰술 =15ml, 1작은술 = 5ml *오늘 레시피는 양념장을 따로 만들지 않고 순서대로 넣어가며 닭에 간을 해줬어요. 그대로 따라해 보세요^^ 코스트코에서 구입한 파티윙 2팩을 사용했어요. 약 1.2키로 정도입니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후에 물기를 잠시 빼주세요. 그 사이 야채를 준비합니다. 감자와 당근, 양파 그리고 파를 큼직하게 썰어서 준비해요. 청양...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 가을이 되니 마트에 호박이 참 많이 보여요. 이번에 새로 구입한 호박은 코기넛(Koginut) 호박이라는 품종인데,.. 버터넛 호박이랑 처럼 단맛이 좋은 호박이라고 해요. 오늘은 이 호박으로 찰떡을 만들어봤습니다. 콩베기 대신 호박을 익혀서 넣으면 어떨까? 싶어서 만들어봤는데... 역시나 맛이 좋아요. 작년에는 호박 퓌레를 넣어서 만들었는데.. 오늘은 호박을 큼직하게 썰어서 살짝 익힌 후 넣어봤는데.. 진짜 맛있네요. 여기에 제가 아끼던 보늬밤도 넣었어요. 밤이 들어가 달콤하면서 약밥도 생각나더라고요. 무엇보다 꼬맹이들이 너무 맛있게 먹어서 만들길 잘 했다 싶었어요^^ 가을에 잘 어울리는 맛입니다! 맛있게 만들어보세요. #LA찰떡파이 #밤호박찰떡 LA찰떡파이 건식 찹쌀가루 1팩(450g) 대추야자 10개 보늬밤 10개 호박 300g 구운 아몬드 1줌 설탕 90g 소금 8g 베이킹 파우더 8g 우유 500g 생크림 300g 토핑- 아몬드 슬라이스 넉넉히 준비하기 - 저는 생크림이 있어서 사용했지만, 우유만 넣어도 가능합니다. 반죽을 만들기 전 오븐팬(9인치)을 준비하고, 오븐 예열을 시작합니다. 375F/190C 로 예열합니다. 제가 구입한 코기넛호박입니다. 노란색이 선명하고 귀여운 사이즈예요. 한국의 단호박 크기 정도??ㅋ 반으로 잘라 씨를 파내고, 껍질을 필러로 제거해 주세요. 호박 1/2개를 사용했...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 도시락메뉴로 즐겨 만들던 연어 데리야끼구이!! 오랜만에 아이들을 위해 저녁메뉴로 만들어줬어요. 시판 소스를 활용하면 진짜 너무 간단한데요~ 연어와 함께 야채를 구워서 소스를 넣고 졸이는 방식이라 밥과 함께 비벼서 주니 너무 맛있게 잘 먹더라고요. 실패할 수 없는 맛보장 레시피입니다. 맛있게 만들어보세요. 연어데리야끼 덮밥 연어 2토막 양송이 4개 대파 1/2개 양파(소) 1/2개 호박 1/3개 씨겨자 1작은술 양파가루 약간 올리브오일 1큰술 소금 +후추 약간 데리야끼소스 3~4큰술 스리랏차 칠리소스(옵션) 크러쉬드레드페퍼(옵션) 코스트코에서 구입한 연어입니다. 마침 세일을 하고 있어서 $5달러 할인받아 구입했어요. 적당한 크기로 토막내 소분했어요. 저는 보통 남편 도시락통 기준으로 잘라둡니다. 이 연어는 껍질이 붙어있는 제품이에요. 토막을 낸 후에 껍질부분을 칼로 눌러가며 살과 껍질을 분리합니다. 이 과정이 조금 귀찮아요! 껍질 손질된 연어를 구입하거나 냉동연어 사다가 만들어도 됩니다. 연어 2토막 사용했어요. 소금과 후추로 살짝 밑간을 해주세요. 저는 1시간 전에 밑간했어요. 준비된 야채는 호박, 대파, 양파, 버섯입니다. 다른야채가 없다면 양파와 대파는 꼭 넣어주세요. 그리고 양송이버섯 대신 느타리버섯이나 새송이 버섯도 가능합니다. 호박이나 당근은 생략해도 괜찮아요. 오늘 사용할 소스들이에요. 데리...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 바질페스토 다들 좋아하시죠? 페스토는 이제 모르는 사람이 없을 정도로 참 대중화된 음식같아요. 바질 뿐만 아니라 다양한 채소를 활용해 만들어 정말 다양한 음식을 만들수 있는데요~ 저도 블로그에 소개했듯이 깻잎을 활용해 페스토를 만들었는데요~ 시금치나 루꼴라를 이용해 만들기도 하고 들어가는 견과류도 기본 잣 대신 아몬드나 호두, 피스타치오를 넣어 만들기도 합니다. 페스토를 이용한 음식 중 하나가 바로 토스트에요. 가장 쉽고 가장 맛있게 바질페스토를 즐길 수 있는 메뉴가 아닐까 생각합니다. 작은 아이 픽업시간이 30분 밖에 남지 않아서 후다닥 전날 만들어둔 식빵으로 샌드위치 만들어 먹고 나갔어요. 간단하지만, 정말 맛있는 샌드위치 입니다^^ #바질페스토샌드위치 #햄계란치즈토스트 바질페스토 샌드위치 식빵 2장 바질페스토 1~2큰술 마요네즈 1큰술 계란 1개 슬라이스 햄 3장 올리브오일 적당히 레드크러쉬드 페퍼 약간(옵션) 지난주에 소개했던 호텔식빵이에요. 두장 슬라이스 해서 준비합니다. 호텔식빵만들기 https://blog.naver.com/cong1121/223598001844 호텔식빵 홈베이킹 식빵레시피 쫄깃하고 퐁신한 식빵만들기 안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 요즘 베이킹하기 너무 좋은 날씨에요. 덥지도 않고, 적당히 기온이 높아 ... blog.naver.com 달걀후라이를 해줍니다. 저는 소금과 크...

안녕하세요. 영양사 아내입니다. 주말 잘 보내셨나요? 요즘 가을 햇살이 참 따뜻하고 좋네요. 벌써 9월의 마지막날이에요~ 올해도 딱 3개월 남았네요^^ 10월엔 꼬맹이 생일과 저희 결혼기념일이 있어서 저는10월을 참 좋아해요^^ 그러고 보니 얼마 남지 않은 꼬맹이 생일엔 무얼 해줘야 하나 고민되네요 ㅋㅋ 이번주는 꽉채워서 도시락을 싸줬어요. 그럼 183주차 남편도시락 소개할게요. #남편도시락#직장인도시락 이번주의 특식은 버섯 참치솥밥이에요. 참치를 올린 솥밥은 처음 만들어 봤는데 담백하고 맛있네요^^ 도시락 메뉴로 추천합니다!! 꼭 만들어보세요. 월요일 : 닭카레볶음밥+오이초무침 닭안심에 밑간해두고, 야채와 함께 볶다가 카레가루 넣고 볶음밥을 만들었어요. 볶음밥 만들기 전에 미리 오이초무침을 만들어 간이 배도록 두었어요. 오이를 얇게 슬라이스 했지만, 양념은 오이탕탕이 소스 활용했어요. 오이탕탕이 만들기 https://blog.naver.com/cong1121/223445874874 오이요리 오이탕탕이 레시피 시원하고 상큼한 여름 오이 반찬 만들기 안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 오늘은 시원한 여름반찬 하나 소개해요. 오이탕탕이 많이들 좋아하시나요?... blog.naver.com 이건 전날 미리 만들어 두면 편하고, 맛도 있답니다. 그리고 시원하게 먹어야 제맛인데.. 도시락으로 싸가도 먹을만해요. 꼬맹이들도 다 먹고 왔더라고요^^ ...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 요즘 베이킹하기 너무 좋은 날씨에요. 덥지도 않고, 적당히 기온이 높아 발효도 제법 잘 되고 말이죠~ 제가 빵을 다 좋아하는데요~ 그래서 빵 만들기도 시작하고, 발효종도 키워 직접 사워도우빵을 만들어 먹고있죠!! 제가 사용하는 기본 식빵 레시피는 제가 가지고 있는 식빵틀에 비해 좀 적은양이에요. 그래서 배합을 늘려서 만들어야 하는데.. 얼마전에 너무 이쁜 영상의 식빵레시피를 보았어요. 너무 먹음직스러운 식빵을 보고 저도 도전해봤습니다!! 제가 가지고 있는 풀먼식빵틀에 딱 맞는 배합이라 아주 딱 좋더라고요. #식빵레시피 #호텔식빵만들기 호텔식빵 미지근한 물 220g (물 220-237g) 설탕 50g 액티브 드라이이이스트 7g 강력분 390g 소금 6g 계란 1개(약 55g) 무염버터 28g 데코- 무염버터 3~4조각, 설탕 준비하기 - 우유와 계란, 버터는 실온에 꺼내두어 미지근한 온도로 사용합니다. - 큰 달걀 1개 사용했고, 껍질 제거후 무게(55g) 입니다. - 식빵틀은 풀먼식빵틀 7.8*4인치(20*10cm) 사용했어요. *발효 시간 1차 발효 ; 1시간 중간발효 ; 10분 2차 발효 ; 45분 *굽기 375F/190C 로 충분히 예열한 오븐에 넣어 27-30분 굽는다. 액티브 드라이 이스트는 미지근한 물에 10분간 풀어서 사용해야 발효가 활성화 됩니다. 가루에 바로 섞어서 사용하면 활성화 되지...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 새콤달콤 비빔만두 좋아하세요? 저희 부부는 새콤달콤 그리고 매콤한 비빔 소스를 굉장히 좋아하는데요~ 그래서 종종 남편이 쫄면을 만들어준답니다. 식욕이야 늘 좋지만, 최근들어 새콤한 양념이 먹고 싶더라고요. 납작만두에 새콤한 야채무침을 싸서 먹으면 정말 맛있잖아요~~ 마침 트레이더조에서 구입한 대만스타일 파전이 있었거든요. 이걸 납작만두로 생각해서 만들어본 메뉴인데~ 정말 맛있었어요! 술 안주로도 좋을 것 같은~^^ 너무 간단하고 맛있네요! 좋아하는 야채 섞어서 꼭 만들어보세요. #납작만두 #비빔만두소스 납작만두 비빔야채 만들기 적채 or 양배추 1/6개 양파(중) 1/3개 파프리카(대) 1개 깻잎 10장 양념소스 - 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 4큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술 통깨 넉넉히 준비하기 - 야채는 좋아하는 걸 넣으시면 됩니다. 오이나 당근을 추가해도 좋아요. 분량의 양념장 재료를 한데 섞어주세요. 참기름과 통깨를 제외한 재료들만 넣고 잘 풀어서 섞은 후에 마지막에 참기름과 볶은 통깨를 넣어줍니다. 소스는 미리 만들어 두면 날 맛이 나지않고 맛있답니다. 최소 1시간 전에 미리 만들어 사용하세요. 저는 적채와 파프리카, 양파 그리고 깻잎을 준비했어요. 최대한 얇게 채썰어요. 트레이더조에서 구입한 대만 파전입니다. 한 뼘 정도...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 아이들 도시락과 스낵모음 사진이 엄청 모여있네요 ㅠ 여름 방학때 쌌던 큰아이 캠프 도시락부터 시작을 해야하는....ㅎㅎㅎㅎ 큰아이는 이제 매주 학교 점심 메뉴를 확인하고 도시락을 싸갈지 학교 런치를 먹을지 결정을 하는데요~ 늘 수요일과 금요일만 학교 런치를 먹게되네요 ㅋ 작은아이 런치는 주 5일 싸야해서 큰 해방감(?)은 없지만.. 설거지 거리가 줄어서 그건 좋아요 ㅋㅋㅋ 도시락에 이것저것 다양하게 넣어주고 싶은데 사실 아이들이 다 먹질 못하더라고요. 그래서 그냥 메인 한가지에 집중한 도시락을 싸고있어요. 그거 하나만이라도 잘 먹고오면 다행이다 싶어서요~ 그럼 초등학교 스낵과 점심도시락 모음 소개할게요. 학교에서 나오는 베이글은 정말 맛이 없다며 베이글 샌드위치 싸달라고 하네요 ㅎ 블루베리 베이글 만들어서 블루베리잼과 크림치즈 발라서 싸줬어요. 과일과 초코송이 과자 그리고 오후에 스낵타임이 한 번 더 있다며 과자를 더 싸달라고 해서 베지스틱도 담아줬어요. 김 주먹밥과 돈가스& 소스, 그리고 양배추 샐러드를 싸줬어요. 토마토 파스타와 치킨 입니다. 시금치 소시지 주먹밥과 치즈스틱입니다. 베이비 시금치는 기름 두른 팬에 소금간 해서 볶고, 소시지와 야채는 함께 갈아 볶아냈어요. 밥에 두 재료 모두 섞은 후에 주먹밥으로 만들었어요. 김밥과 치킨 너겟을 담았어요. 한국에 갔다온 친한 동생이 조리뽕을 줬네요?ㅋ...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 지난 가을에 만들었던 보늬밤 한통이 아직도 그대로 남았어요^^ 집에서 저만 먹으니.. 늘 만들어두면 1년 가까이 먹게되네요. 혹시라도 곰팡이라도 폈을까 싶어 꺼냈다가 이왕 오픈한 김에 밤케이크를 만들어 봤어요. 평소 생크림과 계란 듬뿍 넣어 만드는 케이크에 밤 페이스트와 보늬밤을 넣어 만들어봤는데.. 굉장히 촉촉하고 맛있네요. 밤이 들어가 달콤하면서 고소한 맛도 은은하게 느껴져요. 가을에 잘 어울리는 케이크네요^^ 보늬밤이 아니더라고도 찐 밤을 설탕에 살짝 졸여서 넣어도 됩니다. 맛있게 만들어 보세요^^ #보늬밤케이크 #생크림밤케이크 보늬밤 생크림케이크 달걀 3개(큰 것) 약 175g 바닐라익스트랙 1작은술 생크림 390g 설탕 230g 밤 페이스트 50g 박력분 380g 베이킹 파우더 3g 소금 2꼬집 보늬밤 8개 틀에 바를 녹인 버터 0.5큰술 * 굽기 350F/180C 로 예열한 오븐에 넣고 40-50분 굽기 오늘 저는 이 틀을 사용했어요. 한국가는 동생이 주고 간 틀인데.. 처음 꺼내봤어요 ㅋㅋㅋ 이케아 제품이더라고요. 솔을 이용해 녹인 버터를 발라주세요. 꼼꼼하게 버터 코팅이 되도록 발라주세요. 그래야 구운 후에 잘 떨어집니다. 작년에 만들어 두었던 보늬밤입니다. 7-8개 꺼내 주었어요. 국물을 빼두고, 밤은 반으로 잘라서 준비했어요. 밤은 반죽에 섞지 않고 굽기전 반죽에 데코로 올려줄 생각이...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 주말에 비가오니 어디 갈 곳도 없고 아이들도 밖에서 자전거나 스쿠터도 못타고 많이 심심해 하네요. 원래는 애플피킹을 가려고 했으나 날씨때문에 우선 보류했어요. 하려던 일정을 못하고 집에만 있으니 저도 좀 심심하더라고요. 시간이 많을 때 냉장고 속 재료로 반찬이나 만들려고 둘러보니 닭안심이 두팩이나 보이네요 ㅎ 닭안심으로 너겟이나 너비아니? 떡갈비? 뭐 이런거 만들려고 레시피 적어둔게 있어서 오늘 만들어봤어요. (이 음식 이름을 뭐라고 해야할지.. 고민이 많은..ㅎㅎㅎㅎ) 겉은 바삭하게 속은 촉촉하게 맛있는 닭안심 요리입니다. 맛있게 만들어보세요. #닭안심요리 #닭안심너비아니 닭안심 너비아니 닭안심 10개 다진양파 3~4큰술 다진 대파 3큰술 다진마늘 1작은술 빵가루 1/2큰술 올리브오일 2큰술 양념 - 간장 3큰술, 굴소스 2큰술 설탕 2큰술, 조청 2큰술, 맛술 2큰술 씨겨자 1큰술, 후추 약간, 찹쌀가루 3큰술, 참기름 0.5큰술 1컵 = 200ml, 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml *오븐에 굽는 방법 410F/210C 예열한 오븐에 넣고 20-23분 굽기 *팬에 굽는 방법 예열된 팬에 기름 두르고, 반죽 1숟가락씩 떠서 납작하게 모양 만들어 전부치듯 구워낸다. 대파와 양파는 아주 잘게 다져서 준비한다. 다져서 각각 3~4큰술 준비했어요. 양파보다는 대파를 더 많이 넣는게 맛있어요^^ 닭안...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 가을이면 이곳의 마트는 호박으로 가득찹니다! 데코하는 화려하고 신기하게 생긴 호박도 많지만, 제철을 맞은 다양한 맛있는 호박도 많이 보여요. 그 중하나가 바로 버터넛 호박입니다. 한국에서는 땅콩호박이라고도 불리는 이 호박은 요즘이 제철이에요^^ 사실 평소에도 구입할 수 있는 호박이지만, 이맘때 먹는 호박이 제일 맛있더라고요. 수분감도 많지만, 은은한 단맛이 참 좋은 호박입니다. 그래서 이 호박으로 둘째아이 이유식도 많이 만들어 먹였어요. 그리고 오늘 소개하는 이 방법으로 저는 정말 많이 먹었어요. 가끔 저녁을 가볍게 먹고 싶을 때 이 방법으로 구워서 밥대신 먹기도 했고요^^ 호박죽이나 호박떡을 만들때 사용해도 정말 맛있답니다. 그럼 오늘은 정말 간단하게 먹는 방법을 소개할게요. 제가 구운 야채 정말 좋아하는데... 구운 버터넛 호박은 단맛까지 높아 정말 맛있답니다. 제철일 때 꼭 만들어보세요. #호박구이 #버터넛호박구이 버터넛 호박 구이 버터넛 호박 1/2개 올리브오일 2큰술 소금 약간 * 오븐에 굽는 방법 400F/200C 예열한 오븐에 20분 굽기 *에어프라이어 굽는 방법 350F/180C 에서 15분 굽기 *** 단, 호박의 두께에 따라 굽는 시간은 달라지니 참고해주세요. 버터넛 호박입니다. 말 그대로 부드럽고 견과류의 고소한 맛이 풍부한 호박이에요. 작은 사이즈로 하나 구입했어요. 반으로 가른 ...

안녕하세요. 영양사 아내입니다. 이번주는 제가 너무 피곤해서 금요일 도시락은 안싸줬어요 ㅋㅋㅋㅋ 근데 또 금요일 ㅎㅎㅎ 금요일엔 애들도 학교에서 나오는 피자를 먹어서 자연스럽게 도시락을 안싸고 싶은 날이에요. 이번주부터 하프 마라톤을 위한 달리기 연습을 시작했어요. 이제 일주일에 두 번은 밖에서 뛰어보는 시간을 가져볼까 합니다! 오랜만에 뛰어서 피곤한것 같아요 ㅋㅋ 그나저나 여긴 요즘 날씨가 좋아서 달리기하기 정말 좋아요. 주말에 비가오고 좀 더 추워질 것 같지만, 이곳의 짧은 가을을 더 즐겨야 겠어요. 그럼 남편도시락 모음 소개할게요. #남편도시락 #직장인도시락 돈가스김밥도 만들고 치킨랩도 만들고 막바지 바질로 페스토 만들어 파스타도 담아줬어요. 월요일 : 치킨랩+모듬과일 남편은 이렇게 과일 많이 싸주면 싫어해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 치킨랩에 사이드로 담아줄게 없어서 이날은 그냥 과일을 한 통 담았네요^^ 닭안심살에 소금+후추 그리고 치킨 시즈닝 약간 넣어 재워두었어요. 아침에 무쇠팬에 올리브유 두르고 노릇하게 구웠어요. 야채는 파프리카와 루꼴라 준비하고, 소스로는 깻잎페스토와 마요네즈, 칙필레 소스 사용했어요. 또띠아는 마른팬에 따듯하게 데워주세요. 또띠아 제일 큰 사이즈인데요~ 저는 재료 넉넉히 넉을려고 또띠아 2장 겹쳐서 넓게 사용했어요. 안쪽에 깻잎페스토와 마요네즈 섞어서 얇게 펴발라주세요. 깻잎페스토 만들기 https://blog.n...

안녕하세요. 영양사 엄마입니다. 요즘 아침저녁으로 참 쌀쌀해요. 이럴땐 국물요리 땡길테니... 냉동 절단꽃게 해동해서 꽃게찌개를 끓여서 먹었어요. 저희집 애들도 엄마 아빠를 닮아서 꽃게 랍스타 새우... 이런거 참 좋아해요^^ 식판에 담긴 꽃게찌개 보더니.. 와~~ 꽃게다!! 하며 손씻고 오더라고요. 손으로 들고 먹어야 제맛인걸~ 이제 너무나도 잘 알고 있어요 ㅋㅋㅋ 쑥갓도 없고 콩나물도 없이 끓였지만, 꽃게가 많이 들어가서 감칠맛이 좋더라고요. 무와 양파, 대파만 넣어도 아주 맛있는 꽃게찌개 완성이니 꼭 만들어보세요. #꽃게찌개 #꽃게탕 꽃게찌개 절단 꽃게 3lb(약 1.4kg) 무 7cm 길이 1토막 양파 1/2개 대파 1/2대 청양고추(옵션) 2개 된장 1큰술 멸치육수 1.6리터 양념장 - 새우젓 1큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 0.5작은술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 소금 + 후추 약간 1컵 =200ml, 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml 준비하기 - 코인육수 사용할 경우 3~4개 사용합니다. 오랜만에 육수도 직접 만들었어요. 멸치 한 줌, 디포리 한 줌 그리고 다시마 손바닥 크기로 한 조각 넣고 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 약 20분 더 끓여 완성했어요. 20분 후 그대로 식혔다 체로 건더기를 건져냈어요. 육수는 1.6리터 준비했어요. 청양고추는 옵션입니다. 대파와 무, 양파를 썰...