오늘 반찬으로는 국민반찬, 자반고등어구이 만들어 먹었어요. 아이도 어른도 모두 좋아하는 반찬이라 냉동실에 꼭 쟁여두는 아이템이에요. 순살고등어 넉넉하게 쟁여두었다가 반찬 고민될 때 한팩씩 꺼내먹으면 너무 편하죠. 자반고등어구이 만들기 냉동한 고등어는 미리 꺼내두어 실온이나 냉장고에서 해동 시켜놓았어요. 전자레인지나 뜨거운 물에서 급하게 해동하면 고등어 식감이 떨어지니 천천히 해동해 주세요. 해동한 고등어 표면의 물기는 키친타올로 깨끗하게 닦아주고요, 천일염으로 간이 되어 있는 자반고등어라 따로 소금간을 하지 않았어요. 기호에 따라 간을 해주세요. 고등어에 식용유를 앞뒤로 발라준 뒤, 부침가루나 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 대파를 썰어 넣어 파기름을 내주세요. 파의 풍미가 더해져 더 맛있어요. 중불에서 껍질면을 먼저 5분 구워준 뒤, 뒤집어 반대면을 노릇하게 구워주세요. 겉바속촉 맛있는 자반고등어구이 완성! 노릇노릇 잘 구워졌어요. 구이용으로는 기름진 노르웨이산을 추천해요. 구웠을 때 고등어의 기름이 살코기 사이로 스며들어 더 촉촉하고요, 기름진 풍미가 좋답니다. 맛은 물론, 순살이라 먹기도 편해요. 껍질에 부침가루를 묻혀 튀기면 더 바삭하게 구워져서 좋아요. 고소한 이 풍미~ 튀기듯 구워서 그런지 비린맛 전혀 없고요, 적당히 간이 배어있어서 밥 반찬으로 맛있게 먹었어요. 노르웨이순살고등어 청정해역 대서양 바...

최애 겨울간식, 군고구마. 갓 구워서 호호 불어먹는 이 맛, 매일 먹어도 질리지가 않아요. 아이도 너무 좋아하는 간식이라 올바담 무농약 고구마 주문해서 먹고 있어요. 고구마 사이즈 비교 올바담 무농약 꿀고구마는 경기도 여주에서 재배하는 고구마이고요, 사이즈별로 한입, 중, 상, 특, 이렇게 4가지가 있고, 2.5kg, 4.5kg, 용량 선택이 가능해요. 저는 구워먹기 좋은 상, 특사이즈로 4.5kg 골랐어요. 고구마10kg 금방 먹게 되더라구요. 상 사이즈는 개당 중량이 약 120g-200g이 되고, 에어프라이어에 구워먹기 딱 좋은 사이즈에요. 모양은 길쭉한 것, 동글동글한 것 섞여있어요. 흠집이나 긁힌 자국 없이 모양이 예쁘네요. 요건 특사이즈. 든든한 한끼 식사대용으로 좋은 큼지막한 사이즈에요. 약 200g-300g되는 고구마에요. 왼쪽이 특사이즈, 오른쪽이 상 사이즈인데요, 얼핏보면 비슷비슷한 것 같지만 특사이즈가 조금더 큽니다. 고구마 후숙하는 방법 올해 수확한 햇고구마라 바로 구워먹으면 포슬포슬하니 살짝 타박한 식감이고, 후숙할수록 촉촉한 식감으로 변해요. 고구마는 수령후 바로 박스를 개봉해 주고요, 신문지를 깔고 하나씩 널어주세요. 반나절 정도 말린 뒤에 햇빛이 들지 않는 어둡고 통풍이 잘 되는 곳이 펼쳐 놓거나 신문지로 박스에 층을 나누어 보관합니다. 고구마는 추위에 약한 작물이니 냉장고나 베란다에 보관하기보다는 13도에...

달빛에구운고등어 대전월드컵점 대전광역시 유성구 현충원로489번길 39 1층 화덕 생선구이 맛집, 달빛에구운고등어에 다녀왔어요. 요즘 장대동 점심 맛집으로 핫한 곳인데요, 푸짐하고 맛있는 갓성비 식사를 즐길 수 있었어요. 유성IC에서 현충원방면으로 삼거리 코너에 위치해 있고요, 현충원역과 구암역에서 가까워요. 유성 생선구이, 달빛에구운고등어 영업시간은 오전 11시부터 오후 9시까지에요. 매장 앞에 전용주차장이 넓게 있고요, 웨이팅 공간도 마련되어 있었어요. 홀이 넓어서 테이블도 많고요, 분위기도 편안하면서 고급스러운 느낌이라 식사 장소로 많이 찾으시는 것 같아요. 가족들과 외식하거나 모임하기 좋은 장대동 맛집이에요. Previous image Next image 프리미엄 화덕 생선구이 전문점이라 다양한 종류의 생선구이를 맛볼 수 있는데요, 고등어가 대표메뉴이고, 그 외에 삼치, 임연수, 뽈낙, 보리굴비, 민어 등 화덕구이로 판매하고 있어요. 고등어는 조림으로도 즐길 수 있고요. 소불고기, 고추장불고기 등 생선 외의 메뉴도 있었고, 아이들을 위한 어린이 고등어도 있네요. 유성 생선구이 맛집, 달구고는 메인 생선구이도 맛있지만, 약 12가지의 반찬을 무한리필로 즐길 수 있다는 게 큰 장점 중에 하나에요. 밥과 콩나물국을 비롯한 반찬6가지는 테이블에 기본으로 세팅해 주시고요, 나머지 반찬들은 셀프로 가져다 먹을 수 있어요. 양파피클, 흑임자...