라따뚜이 만들기 토마토요리 가지요리 Ratatouille 라따뚜이 라따뚜이는 프랑스 남부 지역인 프로방스에서 유래한 전통적인 야채 스튜로, 주로 여름철에 많이 즐겨 먹습니다. 가지, 토마토, 피망, 양파, 호박 등의 신선한 야채를 올리브 오일과 허브, 토마토소스로 천천히 끓여서 만듭니다. 채소의 자연스러운 맛을 살리면서도 서로 어우러지는 풍미가 특징으로 각 야채가 적절히 익어 부드러우면서도 형태를 유지할 수 있도록 조리하는 것이 포인트랍니다. 홈파티음식으로도 추천드려요 저도 다이어트음식으로 토마토소스를 자주 활용하다보니 라따뚜이도 가끔 만들게 되었는데요. 지금 딱 가지, 애호박이 정말 저렴하더라고요 라따뚜이 만들기 정말 딱 좋은 날입니다 😆 라따뚜이 만들기 재료 토마토 2-3개 가지 1개 애호박 1개 올리브오일 2큰술 소금 1작은술 후추 톡톡 라따뚜이 소스 만들기 토마토소스 1.5컵(300ml) 버터 10g 다진마늘 1큰술 다진 채소 참치액 1큰술 모짜렐라치즈 1컵 채소는 식초물에 10분간 담가두었다가 깨끗하게 씻어주세요 1. 채소 썰기 가지, 애호박은 양쪽 끝 부분을 제거하고 토마토는 꼭지부분을 제거해주세요. 그런 다음 동근란 모양으로 나오도록 두께 대략 0.8cm정도로 도톰하게 썰어주세요 8-10조각씩 정도 썰고 나머지는 소스용으로 작게 썰어주세요 소스용은 볶음밥용 정도의 크기로 썰어주세요 2. 채소 볶기 달군팬에 올리브오일을 ...

밤 삶는법 밤삶기 햇밤 밤 보관법 밤 보관방법 생밤보관법 총정리 오늘의 밤 보관법 & 삶기, 삶는법 꼼꼼히 알아볼까요 밤 씻는법 1.밤은 뽀득뽀득 문질러서 꼼꼼하게 씻어주세요 2.소금물에 10분정도 담궈주세요(2리터+1큰술) 3.물 위로 떠오르는 것은 골라서 제거해주세요 4.흐르는 물에 여러번 헹궈주세요 생 밤 보관법 (올바른 밤 보관법) 1.밤 표면의 이물질을 문질러서 깨끗하게 씻어주세요 2.소금물에 10분정도 담궈주세요(2리터+1큰술) 3.물 위로 떠오르는 것은 골라서 제거해주세요 4.흐르는 물에 여러번 헹궈주세요 5. 물을 팔팔 끓여주세요 6.씻은 밤을 넣고 골고루 저어가며 60초 정도 데쳐주세요 7.찬물에 다시 헹궈주세요 8.채에 건져서 물기를 빼주세요 9.넓게 펼쳐서 물기를 말려주세요 10.밀폐용기나 제퍼백에 키친페이퍼를깔고 밤을 넣은 후 김치냉장고나 신선실에 보관해주세요 *약 2주 정도 싱싱하게 보관되요 냉동 보관법 보다훨씬 맛있게 보관됩니다 밤 삶는법 밤 삶기 1.세척한 밤을 냄비에 담고 밤이 잠길만큰 물을 붓고 30분간 뚜껑덮고 중불에 삶아주세요 2.다 삶아진 밤은 찬물에 한번 더 씻어주세요 (찬물에 씻어내면 껍질제거가 쉬워요) 3.체에 받쳐 물기를 제거해주세요 밤삶는법 삶은 밤 물기 제거 가을과 함께 찾아오는 햇밤 숟가락으로 퍼먹으면 너무 고소하고 맛있잖아요 오늘은 밤 보관법 & 삶기, 삶는법 보관방법 등 정리해드렸는...