소고기 미역국 레시피 간단 생일 미역국 황금레시피 글/사진 ⓒ뚜루 저희집 큰 초딩이의 12번째 생일 기념, 아들을 위한 엄마의 소고기 미역국 레시피입니다 어릴 때부터 기념일은 정성스럽게 챙겨줘야 나중에도 스스로 잘 챙길 것 같아 바빠도 생일상은 꼭꼭 차려주고 있는데요 이번에는 생일 기념 가족여행을 계획하여 메뉴를 간단하게 정했는데 그 중 생일에 꼭 먹어야하는 대표 음식 미역국부터 끓여봤어요 미역국은 뭉근하게 오래 끓여야 미역이 부드럽게 잘 풀어지고 소고기에서도 진한 국물이 우러나와 맛이 훨씬 좋은데요 그래서인지 아이들이 정말 잘 먹더라구요 고기 부위는 부채살을 사용했는데 보통 일반적으로 쓰는 국거리용 소고기보다 확실히 부드러워 아이들 먹이기에 아주 좋았어요 들어가는 재료는 국간장, 참치액, 다진마늘이면 끝! 미역국은 재료에 비해 맛도 좋고 레시피가 간단해 생일이 아닌 일상에서도 영양가 있게 끓여 먹기 아주 좋죠?! 뭉근하게 끓여낼수록 맛이 좋아지는 소고기미역국 시작해볼게요 '◡' - 재료 - 건미역 50g 국거리용 소고기 400g 참기름 1바퀴 국간장 2큰술 물 2.5L 참치액 3큰술 다진마늘 1큰술 가득 굵은소금 재료 준비 국거리용 소고기 400g을 준비해 키친타올로 핏물을 살짝 흡수시켜 주세요 건미역 50g은 물에 30분 이상 불린 후 흐르는 물에 여러번 헹궈 물기를 꼬옥 짜 가위로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요 조리 과정 * 계량...

갑오징어 부추전 레시피 해물부추전 바삭하게 만들기 글/사진 ⓒ뚜루 비 오는 날, 막걸리 안주로 찰떡인 해물부추전 입니다 자글자글 기름에 노릇하게 부쳐낸 해물부추전은 고소하면서도 바삭하니 술안주로 제격인데요 이렇게 한장 두장 부쳐두면 평소 부추를 잘 안먹는 아이들도 이 부추전은 순삭해요?! '◡' 부침개는 다른 부재료 없이 딱 부추만 넣어 부쳐도 아주 맛있지만 여기에 해물이 들어가면 쫄깃한 식감과 함께 맛이 더욱 좋아지죠 해물은 여러가지 넣을 필요 없어요 한가지만 넣어도 충분합니다 '◡' 저는 이번엔 갑오징어를 넣었는데요 갑오징어는 질깃함 없이 탱글한 식감이 느껴져요, 탱그르르 고급진 맛! 바삭한 반죽은 부침가루와 튀김가루를 7:3 비율로 맞춰보세요 반죽의 양은 조금, 재료들은 넉넉하게! 그리고 앞 뒤로 노릇하게 부치기 이렇게 만들면 부추의 향긋함과 더불어 전 자체의 고소함을 함께 느낄 수 있답니다 오늘은 야식, 또는 술안주로 만들기 좋은 갑오징어 해물부추전 시작해볼게요 '◡' - 재료 - 갑오징어 6마리 분량 부추 한줌 양파 1개 부침가루 70g 튀김가루 30g 물 100ml 참치액 1큰술 식용유 넉넉히 재료 준비 손질된 오징어 6마리 분량, 양파 1개를 채 썰어 주세요 저는 갑오징어를 사용했는데 갑오징어가 아닌 일반 오징어를 사용할 경우엔 오징어 중간사이즈로 3마리 정도 사용하심 반죽의 양과 얼추 맞아요 부추는 한 줌 준비해 물에 ...

간단 잔치국수 만들기 류수영 어묵 국수, 양념장까지 글/사진 ⓒ뚜루 주말 아침엔 아무것도 하기 싫으니까 간단 요리로 땅땅! 오랜만에 어남선생, 류수영 어묵국수 만들었어요 잔치국수 좋아하는 분들은 요 레시피로 간편하게 만들어 드시면 좋을 듯 해요 육수는 따로 이것 저것 우려낼 필요 없이 대파 듬뿍, 그리고 참치액! 넉넉한 어묵에서 우러나오는 진한 육수도 한 몫 하구요 어른 둘에 초딩이 둘인데 어른 4명의 양을 만들었더니 어마무시 해져버린 잔치국수 (저는 4인분 기준으로 만든거니 재료의 양은 인원에 맞춰 계량해 주세요) 이상하게 소면은 다른 면보다 더 많은 양 먹게 되는 것 같아요?! 면을 잘 안먹었던 20대의 저는 그때도 소면만큼은 엄청 먹어댔던 기억이 있어요 담백한 국물 때문일까 싶어요 '◡' 류수영님 레시피는 그대로 먹어도 정말 맛있지만 저는 어묵잔치국수 양념장을 따로 더 만들었어요 조금 매콤하게 드시고 싶은 분들은 양념장을 곁들여보세요 더 많이 드시게 될거예요 ㅋㅋㅋㅋ 담백한 국물에 부드러운 면, 어묵까지 한끼 든든하게 채울 수 있는 메뉴! 깊은 국물의 어묵 잔치국수, 시작해볼게요 '◡' - 재료 - * 4인분 * 사각어묵 8장 소면 400g 대파 2대 물 2L 참치액 6큰술 후추 넉넉히(20바퀴) + 굵은 소금 0.5큰술 재료 준비 4인분 기준 대파는 2대 사용합니다 흰대만 반으로 갈라준 후, 대파를 손가락 길이로 잘라주세요 사...

간단한 스팸김밥 만들기 스팸, 계란으로 만드는 소풍도시락 글/사진 ⓒ뚜루 얼마 전 아이들이 체험학습을 다녀왔어요 요즘은 점심도시락도 학교에서 모두 준비해줘서 이제 아이들 도시락 만들 일 없겠구나 싶었는데 이번엔 도시락을 준비해 오라고 하더라구요 예전처럼 도시락에 목숨거는 엄마는 이제 없으니 최.대.한 손이 많이 안가는, 그렇지만 맛은 좋은 간단한 스팸김밥을 만들었습니다 스팸을 으깨 다지고, 스크램블에그도 만들구요 그리고 야채, 부추 정도만 다져 볶아서 김밥 속재료로 만들었어요 간은 간장으로 살짝! 유부초밥도 같이 싸줬는데 김밥이 너어무 맛있어서 유부초밥은 생각도 안난다는 아이들 ㅎㅎ 김밥이 은근 손이 많이 가서 만들려면 부담이 큰데 이 방법으로 만드니 정말 간단합니다 '◡' 일상에서의 메뉴로도 좋고 간단한 소풍도시락 메뉴로도 좋은 스팸계란김밥 간단 재료로 쉽게 만드는 김밥 알려드릴게요 '◡' - 재료 - * 김밥 7줄 * (기본 재료) 김밥김 7장 김밥 단무지 7개 스팸 120g×2개 당근 1개 부추 한줌 밥 800g 진간장 2큰술 깨소금 2큰술 참기름 식용유 (스크램블에그) 계란 4개 소금 4꼬집 후추 톡톡 재료 준비 스팸김밥의 기본 재료입니다 스팸(리챔 대체) 120g 2개, 계란 4개, 부추 한줌, 당근 중사이즈 1개, 단무지, 참기름, 김밥김, 따끈한 상태의 백미밥 정도 준비해 주세요 스팸은 끓는 물에 2분 데쳐 첨가물을 제거...