매운어묵김밥 만들기 간단 재료로 김밥 맛있게 싸는 법 글/사진 @뚜루 매운어묵김밥이 땡기는 날 호다닥 만들어 먹어야죠? '◡' 어묵김밥은 딱 어묵에 단무지 정도만 넣어야 찐 어묵김밥 아닌가요오~ 재료도 간단하고 어묵만 볶아 넣으면 되니 시간도 오래 안걸리고 한끼, 아니 두끼까지도 해결 가능해 아주 좋습니다! 아이들은 간장어묵으로 볶아 말아주고, 저는 매운고춧가루에 청양고춧가루 추가해 눈물콧물 범벅되도록 매운 김밥으로 만들어봤어요 밥 한끼로 오랜만에 스트레스 쫙! 풀리고 정말 좋았답니다 ㅎㅎ 오늘은 어묵김밥 맛있게 싸는 법, 간단레시피 기록해 볼게요 '◡' - 재료 - (김밥 4줄) 밥 4공기 김밥김 4장 김밥용 단무지 4개 소금 3꼬집 사각어묵 8장 식용유 넉넉히 다진마늘 1큰술 고춧가루 3큰술 진간장 3큰술 굴소스 1큰술 올리고당 크게 두바퀴 참기름 넉넉히 통깨 후추 1 김밥 4줄 기준, 밥 4공기 준비해 소금 3꼬집, 통깨 갈갈해서 1큰술, 참기름 한바퀴 크게 둘러 밥에 간이 잘 배도록 섞어준 뒤 한 김 식혀주세요 매운어묵 자체에 짭쪼롭하게 간이 배어 있어 밥의 밑간은 세게 하지 않았어요 2 사각어묵은 넉넉하게 8장 준비해 얇게 채썰어 주세요 3 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 다진마늘 1큰술을 넣어 중불에서 마늘향이 서서히 올라오도록 볶아주세요 마늘의 매운기가 빠지면서 고소한 마늘향이 올라오기 시작하면 어묵을 넣고 어묵이 부드러워지...

간장어묵김밥 초간단 재료로 김밥 맛있게 만들기 글/사진 '뚜루' 저희집 단골메뉴 나왔습니다 저 진짜 밥하기 싫거나 대충 떼우고 싶을 때 꼭 만드는게 이 어묵김밥이에요 다른 재료 없이 딱 어묵과 단무지만 사용하는데 이게 그렇게 맛있어요?!ㅎㅎ 에너지가 좀 남아있다? 싶을 땐 매콤어묵김밥도 따로 만드는데 이번엔 간장어묵김밥 한가지로 통일시켰어요, 에너지 바닥;; 재료 깔끔하고 레시피 간단해서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 초간단 어묵김밥, 기록해 볼게요! - 재료 준비 - (김밥 5줄) 김밥김 5장 어묵 8장 김밥 단무지 5개 다진마늘 1큰술 진간장 3큰술 굴소스 1큰술 올리고당 2큰술 깨소금 1큰술+1큰술 참기름 1큰술+2큰술 밥 4공기 소금 0.5작은술 식용유 넉넉히 사각어묵 8장을 얇게 잘라주세요 김밥 5줄 기준입니다 팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진마늘 1스푼을 넣고 중약불에서 천천히 볶아주세요 마늘향이 올라오면 어묵을 넣고 볶아주는데 이때 불은 중약불로 유지, 계속 뒤섞어가면서 어묵이 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요 어묵이 부드러워지면 한쪽에 간장 3스푼을 넣어 바글바글 끓여주세요 그리고 어묵과 간장을 섞어 뽂뽂해주세요 굴소스 1스푼을 추가로 넣고 계속 볶다가 마무리쯤 올리고당 2스푼을 둘러 휘리릭 볶아주세요 올리고당은 단맛을 입혀주는 동시에 어묵에 윤기를 돌게하는 역할도 해주니 꼭 마무리 단계에 넣어주세요 깨소금, 참기름을 1...

간장어묵김밥 만들기 땡초가 들어가 맛있게 매운 땡초김밥 글/사진 '뚜루' 반찬없을 때 자주 만들어먹는 간장어묵김밥 재료가 간단해서 오래 걸리지 않아 넘나 좋은 것! 아이들은 간장으로 단짠하게 볶아 만들어주고 어른들용 김밥은 밥에 땡초장 넣어 매콤하게 만들어 먹는다 땡초장도 잘 안먹었는데 한번 먹기 시작하니 자꾸 찾게 된다, 맛있음! 어묵만 볶으면 재료 준비는 끝나버리는 초간단 김밥 만들기 '◡' -재료 준비 - (김밥 6줄 기준) 사각 어묵 500g 밥 6인분 김밥용 단무지 김밥용 김 다진마늘 1스푼 진간장 2스푼 굴소스 1스푼 올리고당 3스푼 땡초장 반스푼 참기름 1스푼 소금 1티스푼 깨소금 2스푼 사각어묵 500g을 얇게 채 썰어준다 기름 넉넉히 두르고 다진마늘 한스푼, 채썰어둔 어묵을 넣고 약불에서 천천히 볶아준다 잠깐만 방심해도 타버리는 어묵; 간장, 굴소스, 올리고당, 참기름을 계량하여 넣고 어묵이 부드러워질때까지 볶는다 밥반찬으로도 먹기 좋은 어묵볶음 벌써 완성 '◡' 밥 6인분 준비 아직도 김밥쌀 때 밥양 조절 못하는 나;; (언제 딱 맞게 준비해볼래?😩) 깨소금은 미니절구에 갈아 넉넉하게 넣어주고 가는 소금은 1티스푼, 참기름도 넣어서 섞어준다 밥 준비 끝! 김밥말 땐 역시 대나무 김발이 체고 김발 위에 김 올리고 밥은 얇게 단무지, 볶은 어묵 올려 야무지게 말아주기 (김 끝에 참기름 쓱쓱 발라두기!) 아이들 용이라 ...

한신포차 스타일 국물 뼈닭발 레시피 양념 소스 만들기 글/사진 @뚜루 주기적인 수혈이 필요한 국물닭발 입니다 저희집 큰초딩이 최애가 바로 요 닭발이라 집에서 한달에 한 번씩 꼭꼭 만들고 있어요! 저는 한신포차 국물닭발을 좋아하는데요 오랜시간 뭉근히 끓여 뼈가 쏙쏙 발리는 부드러운 닭발, 요거 정말 맛있잖아요 게다가 넉넉한 국물에 적셔먹는 주먹밥은 단연 최고! 이 맛을 즤집 초딩이가 벌써 알아버렸어요 ㅎㅎ 닭발은 보통 쿠땡에서 목우촌 냉동닭발 2kg 짜리를 구입해 만드는데 이게 이틀도 안가 동나버려요 그래서 이번엔 넉넉히 2배! 4kg을 만들었다죠 저는 양념 재료로 꼭 양파를 갈아 넣는데 양파가 단맛도 내지만 닭발의 누린내도 함께 잡아줘 닭발에 꼭 넣는 재료 중 한가지입니다 간양파를 기본으로 된장과 간생강을 사용해 닭발의 누린내를 잡아줍니다 진득한 국물에 곁들여 함께 먹으면 좋은 참치마요주먹밥도 준비! 국물닭발 특성상 양념재료들이 정말 많이 들어가기 때문에 남는 국물을 그냥 버리긴 너어무 아까워요 주먹밥은 꼭 만들어 야무지게 싹싹 소진하기! 오늘은 한신포차 스타일 국물닭발 쉽게 만드는 법 자세히 알려드릴테니 닭발 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 보세요오 '◡' - 재료 - (닭발 삶기) 목우촌 냉동 뼈닭발 4kg 월계수잎 7~8장 소주 1/2병 물 넉넉히 (양념장) 고춧가루 115g(15큰술) 설탕 105g(12큰술) 진간장 12큰술 다진...

닭발 레시피 하림 냉동닭발로 국물닭발 만들기 글/사진 @뚜루 주기적으로 올라가는 닭발 레시피입니다 저희집 큰 초딩이 최애메뉴, 닭발! 얼마 전 하교하고 와서는 오자마자 제 옆에 딱 붙어 닭발만 두시간 외쳐대는 큰 아들램 덕분에 야심한 시간 닭발을 삶았습니다 저도 어렸을 때부터 뼈닭발을 좋아하긴 했는데 엄마 붙잡고 조르고 그러진 않았거든요?! 모른 척 하고 버티면 잠잠해질 줄 알았는데 갈수록 더해;; 급 집 앞 마트에 가서 하림 냉동닭발 1kg 사왔어요, 근데 한 번 먹으니 없더라구요 ㅎㅎ 만드는데 기본 두시간은 잡아야하는데 두시간 고생하고 허무하게 사라진 닼발!! 근데 또 아들램이 잘 먹어주니 이쁩니다ㅋㅋ 닭발귀신! 시간은 좀 걸리지만 뼈닭발 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보셨음 하는 레시피, 기록해볼게요 '◡' - 재료 - 냉동닭발 1kg 월계수잎 4장 물 1L (양념장) 고춧가루 4큰술 고추장 2큰술 된장 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술 간생강 0.5큰술 진간장 3큰술 설탕 3큰술 치킨스톡 1큰술 매실액 3큰술 굴소스 2큰술 간양파(양파반개분량) 후추 1 냉동닭발 1kg을 준비해 주세요 2 닭발이 잠길만큼의 물을 넣고 월계수잎 4장 넣어 강불에서 끓여주세요 끓고난 직후부터 3분만 삶아주시면 되는데 닭발은 부유물이 정말 많이 뜰거예요 한 번 싹 걷어내 주세요 3 닭발이 삶아지는동안 양념장 휘리릭 만들어주세요 고춧가루 4스푼, 고추장 2스...

국물닭발 레시피 닭발 삶는 법, 양념장 만들기 글/사진 '뚜루' 큰초딩이를 위해 주기적으로 만들고 있는 국물닭발입니다 닭발 좋아하는 초등학생 본 적 있으세요?? 여기 저희집에 있어요 ㅋㅋㅋ 어디서 봤는지 두달전서부터는 빨간 우족찜을 만들어 달라고 하는거예요, 어이엄씀요 "엄마 우족찜은 힘들어서 못해" 했더니 그럼 닭발이라도 해달라고 ㅎㅎ 너 징쨔 나한테 맡겨놓은 닭발있뉘?? 아주 당당하게 요구하심요 그래도 먹고 싶다는건 꼭 해먹이고 싶은건 모든 엄마들 마음이죠? 바로 만들었습니다...... 근데 아직 닭발 안만들어보신분들 소량만 사다가 잘 쪼개 계량해서 꼭 만들어보세요 양념장이 정말 맛있어요! 제 입맛에 맞춘거니 당연한거지만 꼭 알려드리고 싶은 레시피입니디! 손은 좀 가지만 한번 만들어먹기 시작하면 파는건 못사먹는 뼈닭발 황금레시피 천천히 만들어 볼게요! '◡' - 재료 - 뼈닭발 2kg 월계수잎 6~7장 물 2L (양념장) 고춧가루 8큰술 고추장 4큰술 된장 1큰술 다진마늘 1큰술 간생강 1큰술 진간장 6큰술 설탕 6큰술 치킨스톡 2큰술 매실액 6큰술 굴소스 4큰술 간양파(양파 큰거 1개) 후추 냉동닭발 2kg입니다 닭발은 물에 세척해주세요 닭발부터 삶아줄게요 닭발이 잠기도록 물을 붓고 월계수잎 6~7장 넣어 강불로 끓여주세요 원래는 소주도 넣어주는데 찾아보니 없더라구요 월계수잎만으로도 잡내 제거는 확실히 되서 괜찮았어요 닭발은 끓...

국물닭발 레시피 생닭발 삶는 법과 양념장 만들기 글/사진 '뚜루' 저희집 닭발귀신 두명, 엄마와 아들👩‍👦ㅎㅎ 그래서 주기적으로 만들게 되는 뼈있는 닭발! 저는 숯불닭발보다 국물닭발이 좋더라구요 보통은 한번 만들 때 2kg정도 만드는데 이번엔 양을 확 줄여 800g만 만들었어요 만드는데 2시간 좀 안되게 걸린 것 같은데 한끼에 끝났습니다ㅎㅎ 시간은 좀 걸리지만 레시피 자체는 어렵지 않아요 닭발 만들겠다고 꺼내둔거 보고 좋아서 난리난 우리집 초딩이 이렇게나 좋아하는데 주기적으로 안만들 수가 없습니다ㅎㅎ 오늘은 정말 맛있는 양념장으로 푹 끓여 뼈가 쏙쏙 분리되는 국물닭발 만들어 볼게요! '◡' - 재료 준비 - 생닭발 800g 월계수잎 3~4장 소주 종이컵 1컵 물 1L (양념장) 고춧가루 4큰술 간생강 0.5큰술 다진마늘 1큰술 된장 0.5큰술 고추장 2큰술 설탕 2.5큰술 진간장 2큰술 매실액 2큰술 굴소스 2큰술 치킨스톡 1큰술 간양파(양파 1/2개) 후추 생닭발 800g입니다! 한번에 끝날 양이라는걸 이미 알고 있었어요ㅎ - 생닭발 삶는 법 - 닭발의 잡내를 제거하기 위해 꼭 거쳐야 하는 과정! 생닭발은 물에 한번 씻어준 후 닭발이 잠길만큼의 물을 부어주세요 그리고 월계수잎 3~4장, 소주 1컵 넣어주세요 물은 끓기 시작하고 20분정도 더 끓여가며 뜨는 불순물은 걷어내 주세요 잘 삶아진 닭발은 흐르는 물에 하나하나 깨끗이 씻어...

부추요리 이렇게 드세요! 맛있는 부추장아찌 글/사진 @뚜루 요즘 채소 가격들 정말 착하죠! 엊그제 동네 채소가게에서 막 담았는데 만원도 안되는 가격 실화인지.....? 채소도 오래오래 보관이 가능하면 얼마나 좋을까요?! 부추가 한단에 천원도 안하길래 지난번 사둔 부추가 남아있는데도 또 사왔어요;; 예전부터 먹고 싶었던 부추장아찌, 이번에 만들었습니다 간장물 보글보글 끓여 부어주기만 하면 되는거라 정말 간단해요, 요즘은 끓이지않고 바로 부어 만드는 레시피도 많은데 전 한번 끓여내는게 좋더라구요 요 레시피로 양파장아찌, 고추장아찌 등 장아찌류는 모두 가능하니 비율만 기억해뒀다가 다양하게 활용해보세요 '◡' - 재료 - 부추 반단 간장 2컵 (종이컵 기준) 물 2컵 설탕 1.5컵 식초 1컵 다시마 3장 청양고추 2개 레몬 1/2개 먼저 간장물부터 끓여주세요 간장물은 식혔다 사용하기 때문에 먼저 끓여두시는게 좋아요 보통 장아찌 간장물 비율은 모든 재료 일대일로 맞춰주시면 되는데 여기서 취향에 맞게 살짝 조절해주시면 돼요 1 저는 간장과 물 1:1로 잡고, 설탕과 식초의 양을 줄여 만들었어요 종이컵 기준! 간장 2컵, 물 2컵, 설탕 1.5컵, 식초 1컵 평소 새콤한 맛을 안좋아해서 식초의 양은 반으로 확 줄였어요 여기서 중요! 식초를 뺀 간장, 물, 설탕만 먼저 넣고 끓여주세요 2 간장물이 끓기 시작하면 다시마 3장을 넣어 중약불로 10분 ...

고추장찌개 레시피 야채 듬뿍 넣은 진득한 고추장 찌개 글/사진 @뚜루 진득한 국물이 땡겨 만들어본 고추장찌개입니다 찌개지만 짜글이처럼 만들어 비벼 먹고 싶어 건더기 위주로 감자도 넉넉히 넣었구요 애호박도 튼실한걸로 하나 모두 사용했습니다 그 외 돼지고기 다짐육, 표고버섯, 양파까지 듬뿍! 한그릇 먹고나니 속이 확 풀리기도 하고, 오랜만에 야채도 많이 먹은 것 같아 스스로 기특 사실 한끼에 이 정도의 야채를 먹을 일이 잘 없거든요 ㅎㅎ 어머님이 직접 키우신 귀한 식재료라 그런지 먹고 나면 정말 든든한 느낌이 들어요 오늘은 건강한 식재료 가득 넣은 진득한 고추장찌개 만드는 법 기록해 볼게요 '◡' - 재료 - 물 1L 코인육수 3개 애호박 1개 감자 5개 돼지고기 다짐육 200g 표고버섯 3개 대파 1대 양파 1개 식용유 한바퀴 (양념장) 고추장 듬뿍 2큰술 된장 0,5큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 0.5큰술 참치액 1큰술 후추 1 고추장찌개에 넣을 재료들을 준비해주세요 정해진 재료들은 없고 냉장고 사정에 맞게 준비해 주시면 돼요 '◡' 재료는 취향껏, 물양과 양념장만 적어둔대로 계량해서 넣으시면 됩니다! 2 다짐육은 냉동된거라 핏물을 살짝 제거해 주시고, 애호박은 반을 갈라 씨부분을 도려내고 단단한 부분만 깍둑썰기해 주세요 나머지 재료 대파와 감자, 표고버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 단, 크기는 비슷하게 맞춰 잘라주세요 잘라두니 정말...

고추장찌개 레시피 묵직한 맛의 칼칼한 국물요리 글/사진 '뚜루' 저는 맑은 국물보다 묵직한 느낌의 빨간 국물요리를 좋아해요 이번 요리는 오롯이 나를 위한 요리! 신랑 없는 날 저 먹으려고 요리 하는일은 거의 드문일인데 에너지를 몽땅 소진시키고 나니 역시나 땡기는 매콤칼칼한 진한 국물요리! 돼지고기 다짐육 볶고 고추기름 살짝 내서 고추장찌개 끓여놓으니 국물이 완전 묵직하니 넘 맛있더라구요 거기다 제가 좋아하는 부재료들 듬뿍 넣어 만드니 넘나 햄벅! '◡' 오늘은 손쉽게 만들 수 있는 국물요리, 고추장 찌개 기록해 볼게요! - 재료 - 멸치육수 500ml 돼지고기 다짐육 100g 감자 1개 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 200g 대파 한주먹 식용유 2큰술 고춧가루 1.5큰술 고추장 2큰술 다진마늘 1큰술 멸치액젓 1큰술 후추 기본재료 다짐육 100g, 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 두부 200g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 냄비에 기름 살짝 두르고 중약불로 다짐육부터 볶아주세요, 중간에 후추 톡톡 뿌려주시구요 고춧가루 1.5큰술 넣어 고추기름이 나오도록 약불에서 천천히 볶아주세요 다진마늘 1스푼 넣고 볶다가 고추장 2스푼 넣어 섞어주듯 살짝만 볶아내세요 멸치육수 500ml 부어 강불로 끓여주세요 육수가 끓기 시작하면 감자부터 넣어주세요 그리고 뜨는 거품은 한차례 걷어내주세요 감자가 반정도 익었을 때 호박, 양파, ...

아기 고구마말랭이 만들기 (w. 단미 식품건조기) 글/사진 @뚜루 달달한 호박고구마로 만들어본 고구마말랭이 고구마말랭이는 저희 둘째가 아가아가하던 시절에 옴총나게 좋아했던 간식거리인데요 그 때는 식품건조기가 흔하지 않았을때라 직접 만들기는 힘들어서 사서 먹였던 기억이 나요 말랭이는 당도 높은 고구마로 잘 말리면 쫀득하면서도 달달한 맛이 있어 아기들 간식으로 정말 최.고거든요! 오늘은 단미 식품건조기로 만드는 영양 간식, 아기 고구마말랭이 기록해 볼게요! 1 호박고구마는 중간크기로 5개 준비해 주세요 말랭이용 고구마는 밤고구마보단 호박고구마를 사용하는걸 추천드려요 아무래도 당도가 조금 더 높고 속이 부드럽기 때문에 건조시켰을 때 뻣뻣함이 없고 정말 쫀득하게 잘 마르거든요 2 고구마의 껍질을 필러로 벗겨주세요 호박고구마를 쪄낸 후 껍질을 벗겨도 되지만 시간이 오래 걸리고 호박고구마 특성상 뭉개짐도 살짝 있어 저는 꼭 껍질을 먼저 벗기고 쪄내는 순서로 하고 있어요 3 고구마를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮은 후 25분 쪄주세요 고구마의 크기에 따라 시간은 조금씩 달라질 수 있어요 4 부드럽게 잘 익은 고구마는 손가락 굵기 정도로 해서 길쭉하게 잘라주세요 5 단미식품건조기의 트레이에 자른 고구마를 서로 여유를 두고 놓아주세요 6 60도로 6시간 설정한 후 시작 버튼 꾸욱! 저는 5시간 말린 후 나중에 한시간 더 추가했어요 7 고구마가 부서지지 않고...

한신포차 스타일 국물 뼈닭발 레시피 양념 소스 만들기 글/사진 @뚜루 주기적인 수혈이 필요한 국물닭발 입니다 저희집 큰초딩이 최애가 바로 요 닭발이라 집에서 한달에 한 번씩 꼭꼭 만들고 있어요! 저는 한신포차 국물닭발을 좋아하는데요 오랜시간 뭉근히 끓여 뼈가 쏙쏙 발리는 부드러운 닭발, 요거 정말 맛있잖아요 게다가 넉넉한 국물에 적셔먹는 주먹밥은 단연 최고! 이 맛을 즤집 초딩이가 벌써 알아버렸어요 ㅎㅎ 닭발은 보통 쿠땡에서 목우촌 냉동닭발 2kg 짜리를 구입해 만드는데 이게 이틀도 안가 동나버려요 그래서 이번엔 넉넉히 2배! 4kg을 만들었다죠 저는 양념 재료로 꼭 양파를 갈아 넣는데 양파가 단맛도 내지만 닭발의 누린내도 함께 잡아줘 닭발에 꼭 넣는 재료 중 한가지입니다 간양파를 기본으로 된장과 간생강을 사용해 닭발의 누린내를 잡아줍니다 진득한 국물에 곁들여 함께 먹으면 좋은 참치마요주먹밥도 준비! 국물닭발 특성상 양념재료들이 정말 많이 들어가기 때문에 남는 국물을 그냥 버리긴 너어무 아까워요 주먹밥은 꼭 만들어 야무지게 싹싹 소진하기! 오늘은 한신포차 스타일 국물닭발 쉽게 만드는 법 자세히 알려드릴테니 닭발 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 보세요오 '◡' - 재료 - (닭발 삶기) 목우촌 냉동 뼈닭발 4kg 월계수잎 7~8장 소주 1/2병 물 넉넉히 (양념장) 고춧가루 115g(15큰술) 설탕 105g(12큰술) 진간장 12큰술 다진...

닭발 레시피 하림 냉동닭발로 국물닭발 만들기 글/사진 @뚜루 주기적으로 올라가는 닭발 레시피입니다 저희집 큰 초딩이 최애메뉴, 닭발! 얼마 전 하교하고 와서는 오자마자 제 옆에 딱 붙어 닭발만 두시간 외쳐대는 큰 아들램 덕분에 야심한 시간 닭발을 삶았습니다 저도 어렸을 때부터 뼈닭발을 좋아하긴 했는데 엄마 붙잡고 조르고 그러진 않았거든요?! 모른 척 하고 버티면 잠잠해질 줄 알았는데 갈수록 더해;; 급 집 앞 마트에 가서 하림 냉동닭발 1kg 사왔어요, 근데 한 번 먹으니 없더라구요 ㅎㅎ 만드는데 기본 두시간은 잡아야하는데 두시간 고생하고 허무하게 사라진 닼발!! 근데 또 아들램이 잘 먹어주니 이쁩니다ㅋㅋ 닭발귀신! 시간은 좀 걸리지만 뼈닭발 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보셨음 하는 레시피, 기록해볼게요 '◡' - 재료 - 냉동닭발 1kg 월계수잎 4장 물 1L (양념장) 고춧가루 4큰술 고추장 2큰술 된장 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술 간생강 0.5큰술 진간장 3큰술 설탕 3큰술 치킨스톡 1큰술 매실액 3큰술 굴소스 2큰술 간양파(양파반개분량) 후추 1 냉동닭발 1kg을 준비해 주세요 2 닭발이 잠길만큼의 물을 넣고 월계수잎 4장 넣어 강불에서 끓여주세요 끓고난 직후부터 3분만 삶아주시면 되는데 닭발은 부유물이 정말 많이 뜰거예요 한 번 싹 걷어내 주세요 3 닭발이 삶아지는동안 양념장 휘리릭 만들어주세요 고춧가루 4스푼, 고추장 2스...

국물닭발 레시피 닭발 삶는 법, 양념장 만들기 글/사진 '뚜루' 큰초딩이를 위해 주기적으로 만들고 있는 국물닭발입니다 닭발 좋아하는 초등학생 본 적 있으세요?? 여기 저희집에 있어요 ㅋㅋㅋ 어디서 봤는지 두달전서부터는 빨간 우족찜을 만들어 달라고 하는거예요, 어이엄씀요 "엄마 우족찜은 힘들어서 못해" 했더니 그럼 닭발이라도 해달라고 ㅎㅎ 너 징쨔 나한테 맡겨놓은 닭발있뉘?? 아주 당당하게 요구하심요 그래도 먹고 싶다는건 꼭 해먹이고 싶은건 모든 엄마들 마음이죠? 바로 만들었습니다...... 근데 아직 닭발 안만들어보신분들 소량만 사다가 잘 쪼개 계량해서 꼭 만들어보세요 양념장이 정말 맛있어요! 제 입맛에 맞춘거니 당연한거지만 꼭 알려드리고 싶은 레시피입니디! 손은 좀 가지만 한번 만들어먹기 시작하면 파는건 못사먹는 뼈닭발 황금레시피 천천히 만들어 볼게요! '◡' - 재료 - 뼈닭발 2kg 월계수잎 6~7장 물 2L (양념장) 고춧가루 8큰술 고추장 4큰술 된장 1큰술 다진마늘 1큰술 간생강 1큰술 진간장 6큰술 설탕 6큰술 치킨스톡 2큰술 매실액 6큰술 굴소스 4큰술 간양파(양파 큰거 1개) 후추 냉동닭발 2kg입니다 닭발은 물에 세척해주세요 닭발부터 삶아줄게요 닭발이 잠기도록 물을 붓고 월계수잎 6~7장 넣어 강불로 끓여주세요 원래는 소주도 넣어주는데 찾아보니 없더라구요 월계수잎만으로도 잡내 제거는 확실히 되서 괜찮았어요 닭발은 끓...

뼈 있는 닭발 레시피 술안주로 좋은 국물 닭발 양념장 만들기 글/사진 '뚜루' 나의 최애메뉴, 닼발 😋 어릴 때부터 먹었던 음식이라 거부감 없이 쭉 좋아하는데 이런 나를 닮아 큰초딩이가 닭발귀신이다 ;; 친정 갈때마다 엄마한테 닭발 만들어달라고 졸랐는데 큰아들램이 좋아하는 음식이 된 후부턴 난 닭발도 만들줄 아는 엄마가 되어야했음 ㅋㅋ 마침 어머님께서 생닭발을 보내주셔서 오랜만에 삶고 끓이고 열심히 사부작거렸다 나는 숯불보다는 국물, 무뼈보다는 통뼈를 좋아함! 닭발은 발골하는 재미지이~~ 내가 만들었지만 양념장부터 진짜 맛있는 😋 술안주로 딱 좋은 국물닭발 레시피 기록! '◡' - 재료 준비 - (닭발 삶기) 생닭발 2kg 월계수잎 5~6장 소주 1/2병 물 2L (양념장) 고추장 4스푼 고춧가루 8스푼 된장 1스푼 간양파(양파 큰것 1개) 다진마늘 2스푼 다진생강 1스푼 설탕 6스푼 진간장 6스푼 매실액 6스푼 치킨스톡 2스푼 굴소스 4스푼 대파 한대 후추 양념장은 닭_발 2kg 기준이므로 닭발양에 맞춰 조절하여 만든다 생닭발 2킬로그램, 약간 징그럽.. 닭발은 그렇게 먹어댔어도 발톱은 처음 봄;; 생각보다 예뻐서 당황스러움.... 발톱은 예쁘게 깎아주기 ㅠ 깨끗하게 손질된 닭발을 깊은 솥에 넣고 닭발이 푹 잠길정도로 물을 넣어준다 월계수잎 5~6장 넣고, 소주 반병 넣어 30분 푹 삶아주는데, 나는 뼈가 쏙쏙 빠지는 흐물떵거리...

허전한 식탁 위를 풍성하게 채우기 좋은 목살 김치찌개 글/사진 ⓒ뚜루 간단하게 만들어 먹기 좋은 찌개 레시피 돼지고기 듬뿍 넣은 목살 김치찌개입니다 김치찌개는 고기 아님 참치인데 개인적으로 저는 진득한 국물의 돼지고기 김치찌개를 죠아해요 ㅎㅎ 신랑은 깔끔한 참치김치찌개를 좋아하지만 요리는 만드는 사람이 좋아하는걸루?! 이렇게 찌개를 만들어두면 늘 김치만 남는 집이라 이번엔 김치는 아주 조금! 그리고 목살은 넉넉히 넣어 만들었어요 김치찌개에 어떻게 김치가 저것밖에 안들어가? 하실 수 있지만 ㅎㅎ 저희는 이렇게 만들어두니 김치와 고기의 소진이 딱! 같았습니다 김치가 많이 들어가지 않아도 김치국물을 넣으면 진득한 김치찌개의 온전한 맛을 느낄 수 있지요! 참치를 넣으면 국물이 담백하면서 깔끔하구요! 김치를 넣으면 국물이 진한게 밥에 쓱쓱 비벼 먹기에 정말 좋아요 재료는 취향껏 좋아하는걸로 쓰면 됩니다! 오늘은 어느집이나 자주 먹는 찌개요리 돼지고기 김치찌개 시작해 볼게요! - 재료 - 신김치 400g 돼지고기 목살 600g 식용유 한바퀴 후추 고춧가루 1큰술 김치국물 반국자 물 500ml 국간장 1큰술 참치액 1큰술 대파 조금 * 계량기준 : 밥숟가락, 티스푼, 종이컵 재료 준비 돼지고기는 좋아하는 부위로 사용, 저는 목살을 사용했고 큼직하게 잘라 준비했어요 신김치 400g도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다 조리 과정 1 냄비에 기름을 한...

목살김치찌개 맛있게 끓이는 법 초간단 돼지고기김치찌개 글/사진 ⓒ뚜루 언제 먹어도 맛있는 밥도둑 김치찌개입니다 늘 아이들 좋아하는 메뉴만 주구장창 만들다가 오랜만에 어른용 찌개 만들었어요 김치찌개는 정말 평범한 집밥 메뉴 중 하나인데 의외로 김치찌개가 맛내기가 어렵다고 하시는 분들이 계시더라구요 저도 늘 같은 방법으로 만들어도 가끔은 맛이 읭? 할 때가 있는데 곰곰이 생각해보니 김치 때문인 것 같아요?! 맛있는 김치를 사용해 찌개를 끓이면 정말 아무것도 넣지 않아도 그냥 맛있습니다.... 저는 보통 참치를 넣어 깔끔담백하게 끓이는데 (신랑 스타일) 오늘은 돼지고기 넉넉하게 넣어 제 서타일로 ㅎㅎㅎ 전 돼지고기 듬뿍 넣어 진득하게 끓인 김치찌개를 좋아하거든요 비계 살짝 붙은 부분으로 숭덩숭덩 잘라 넣으면 진한 국물에 쫀득한 식감이 아주 잘 어우러져서 밥 두공기는 그냥 순삭하게 돼요 찌개를 끓일 때 김치국물을 반국자 넣어주면 다른 양념을 넣을 필요 없이 국물 자체가 진하니 정말 맛있어요 이번 찌개에는 참치액이나 국간장 아무것도 넣지 않았어요, 김치 국물과 국물의 신맛을 잡아주는 설탕만 소량 넣어 끓여냈는데 구~웃! 아주 간단하게 휘리릭 끓여낸 느낌입니다 오늘은 쉽고 빠르게 끓여보는 메인메뉴 쌀쌀한 날씨에 먹기 좋은 목살김치찌개 시작해 볼게요! - 재료 - * 2인분 * (기본 재료) 돼지목살 360g 신김치 300g 대파 1/2대 식용유...

참치김치찌개 맛있게 끓이는 법 캔참치 활용 요리 글/ 사진 @뚜루 진한 국물 요리가 생각나는 날 휘리릭 만들기 좋은 초간단 참치김치찌개 레시피입니다 '◡' 캔참치 기름에 신김치 달달 볶아 물 넣고 간만 살짝 해주면 끝나는 요리라 정말 간단한데요 아무래도 고기보다는 참치가 국물이 더 깔끔하고 담백한 맛이 있어 가볍게 한끼 먹고 싶은 날은 요 참치찌개가 땡기더라구요 이제 명절이 코 앞으로 다가오니 참치, 스팸 선물이 들어오기 시작했는데요 ㅎㅎ 캔참치 활용 요리로 간단하게 만들기 좋으니 보글보글 맛있게 만들어 보세요! - 재료 - 신김치 300g 캔참치 135g 대파 1/2대 물 800ml 코인육수 2큰술 고춧가루 1큰술 설탕 0.5큰술 참치액 1큰술 1 기본 재료부터 준비해요 캔참치 135g 1캔, 대파 1/2대 어슷썰고, 신김치 300g은 큼직하게 잘라 준비해 주세요 2 냄비에 참치 기름을 따라준 후 중불로 예열해 신김치를 넣고 5분가량 충분히 볶아주세요 3 김치의 숨이 살짝 죽으면 물 800ml를 붓고 코인육수 2알 넣어 강불로 끓여주세요 4 국물이 끓기 시작하면 고춧가루 1스푼, 설탕 0.5스푼, 참치액 1스푼을 넣고 계속 끓여주세요 설탕은 신김치로 인한 국물의 신맛을 잡아주는 역할을 해요 국물에서 신맛이 나지 않으면 생략가능한 재료입니다 5 코인육수를 넣어 기본 간이 되어있는 상태라 추가 간은 특별히 따로 하지 않아도 좋아요 감칠...

김치찌개 맛있게 끓이는 법 담백한 참치김치찌개 글/사진 @뚜루 신랑이 좋아하는 참치김치찌개 김치찌개도 들어가는 재료에 따라 맛이 조금씩 달라지는데 개인적으로 저는 돼지고기 넣은걸 좋아하거든요 ㅎㅎ 참치는 아주 가끔 넣어줌요..... 가끔 먹어서 그런지 참치김치찌개도 담백한 맛으로 먹기 괜찮은 것 같아요?! 신랑 스타일로다가 국물 넉넉히 넣어 만들어본 김치찌개, 간단한 레시피 기록해 볼게요! '◡' - 재료 - 신김치 300g 김치국물 1/2국자 물 700g 두부 300g 참치 135g 1캔 참치액 1큰술 대파 한줌 1 참치 한캔의 기름을 냄비에 부어준 후 잘라둔 신김치를 넣고 5분간 중불로 볶아주세요 2 김치의 숨이 2/3정도 죽으면 김치국물 반국자를 넣고 2~3분가량 더 볶아주세요 3 물 700ml, 코인육수 2알, 참치액 1스푼을 넣어 중강불로 끓여주세요 김치국물이 들어갔기 때문에 참치액 1스푼으로도 간이 충분히 잡힐거예요 4 두부 300g을 먹기 좋게 잘라 찌개에 넣어 한소끔 끓여주세요 5 참치 한 캔, 어슷 썬 대파를 함께 넣은 후 짧게 끓여내 마무리해 주세요 부족한 간은 국간장으로 맞춰주시면 돼요 깔끔하면서도 담백한 맛의 참치김치찌개 완성입니다 '◡' 김치찌개는 김치만 맛있으면 물만 넣고 끓여도 무조건 맛보.장 메뉴같아요?! 참치찌개는 특히나 비린맛이 나서 호불호가 갈린다고 하는데 왜 저는 맛있죠오 돼지고기 넣은 것도 참치 ...

김치찌개 맛있게 끓이는 법 간단하게 만드는 스팸김치찌개 글/사진 '뚜루' 그제 아이들 데리고 에버랜드 다녀오고부터 급격히 살림에 흥미가 팍 떨어져버렸어요 진짜 암껏도 하기 싫은 현재 상태..... 그래도 부엌데기의 역할에 충실해야하니 다시 힘내서.. 어제 저녁엔 간단하게 김치찌개 하나 뚝딱 끓여먹었어요 3월의 식비는 진작 끝난 상태라 마지막 주는 냉파요리! 스팸 한캔 털어넣고 신김치 쫑쫑 썰어넣어 칼칼하게 스팸김치찌개 하나 끓였지유 왜..밥하기 싫은 날은 뭘 만들어도 맛이 없는거 저만 그런가요?ㅎㅎ 정말 밥이고 뭐고 암껏도 하기 싫은 어제 휘리릭 만든 요리였는데 요건 뭐 무조건 맛보.장 메뉴?! 맛있게 한끼 뚝딱 해결했습니다 오늘은 언제 먹어도 맛있는 메인메뉴! 스팸김치찌개 만들어 볼게요 '◡' - 재료 - 신김치 300g 스팸 200g 1캔 물 700ml 국물용 멸치 10마리 김치국물 반국자 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술 대파 한주먹 후추 식용유 3큰술 스팸 200g 한캔을 일정한 두께로 슬라이스해 주세요 냄비에 식용유 3큰술 두르고 신김치를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 달달 볶아주세요 중간에 고춧가루 1스푼 넣어 함께 뽂뽂해주세요 물은 넉넉하게 700ml 부어 강불로 끓여주세요 육수를 따로 만들 시간이 없어 국물용 멸치 10마리정도 넣어 같이 끓여줬어요 멸치는 나중에 건져내심 됩니다 김치국물 반국자와 국간장 1스푼으로 간을 맞춰주...

베이컨 팽이버섯 말이 만드는 법 집에서 만드는 간단한 술안주 글/사진 @뚜루 냉털 요리, 아이들 반찬, 간단한 술안주 모두 가능한 메뉴 베이컨 팽이버섯말이 입니다 베이컨팽이버섯말이는 보시다시피 정말 초간단 레시핀데요 들이는 시간과 노력에 비해 맛이 좋아서 종종 만들고 있어요?! '◡' 저는 주로 집에서 아이들 밥반찬으로 만드는 편인데 요게 또 맥주안주로도 정말 좋거든요 어른들도 아이들도 쫄깃한 식감으로 모두 맛있게 드실 수 있는 팽이버섯베이컨말이 호다닥 만들어볼게요! - 재료 - 팽이버섯 1봉 베이컨 6줄 파슬리 1 팽이버섯의 밑동을 자른 후 흐르는 물에 살짝만 세척해 물기를 털어내 주세요 이 상태로 그대로 요리해도 되지만 저는 한 번 더 반으로 잘라줬어요 2 베이컨 6줄은 반으로 자르고, 팽이버섯을 12개로 나눠주세요 대충 눈대중으로 맞춰도 되지만 저는 일정한 모양을 위해 먼저 나눠주고 조리했어요 3 베이컨 한장을 깔고 팽이버섯을 넉넉히 올려 짱짱하게 말아 마감 부분이 아래에 가도록 놓아주세요 4 기름 없이 팬에 베이컨말이를 그대로 올려 굽기 시작해주세요 베이컨에서 기름이 나오기 때문에 따로 기름은 둘러줄 필요가 없어요 이 때도 마감부분이 바닥으로 가게 놓고 굽기 시작해야 구워지면서 서로 붙어 풀리지 않아요 그리고 모든 면 잘 굴려가며 노릇하게 구워주세요 노릇하게 잘 구워진 베이컨팽이버섯말이에 파슬리 톡톡 뿌려 완성해 주세요 '◡'...

닭날개 간장조림 만들기 쉽게 만드는 어린이 반찬 글/사진 ⓒ뚜루 아이들 최애 반찬 닭날개간장조림입니다 달콤하면서도 짭쪼름한 맛의 닭날개 요리는 정말 다양한 방법으로 만들 수 있는데요 양념 자체는 크게 벗어나지 않아도 닭윙을 한 번 굽기, 또는 데치기! 팬을 사용하여 만들기, 에어프라이어를 사용하여 만들기, 정말 다양한 방법이 있어요 즤집 초딩이들 최애 반찬이 닭윙조림인만큼 저도 아주 다양한 방법으로 여러가지 닭날개 요리를 만들어 봤는데요 너무 손이 많이 가는 레시피는 만들기 전부터 부담이 팍팍 되죠?! 제가 오늘 만드는 닭날개 조림은 만들기도 간단하고, 그래서 부담없구요 구운게 아니라 한 번 데치고 졸여 만든거라 닭고기 살도 아주 부드러워요 아주 어린 아가들도 먹기 좋답니다! '◡' 단 어린 아이들이 먹을거라면 졸이는 과정에서의 시간 조절은 조금씩 필요해요 저는 냉동 닭날개를 사용했고 물에 30분가량 담가두면서 해동도 하고 핏물도 살짝 빼줬어요 냉동 닭은 아무래도 잡내가 조금 더 날 수 있어 데쳐내는 과정은 필수입니다! 오늘은 아이들을 위한 닭윙 요리 단짠단짠 닭날개 간장조림 시작해 볼게요! - 재료 준비 - * 2인분 * (데치기) 닭윙 400g 월계수잎 3장 (간장소스) 물 100ml 진간장 4큰술 맛술 2큰술 굴소스 1큰술 다진마늘 1큰술 흑설탕 1큰술 + 올리고당 한바퀴 재료 준비 냉동 닭날개는 물에 30분~1시간 담가 해동과...

닭날개 간장조림 교촌 허니콤보 만들기 글/사진 @뚜루 즤집 둘째 초딩이 최애 교촌 허니콤보입니다 저희집은 치킨 한마리로는 부족해 늘 두마리는 시키게 되는데요, 은근 가격의 부담이 큽니다 특히 남아들 키우는 집들은 이해하실거예요 아이들이 한창 크려는지 엄청 먹어댈때는 식비 장난 아니죠? ㅎㅎ 저도 요 레시피를 어딘가에서 보고 저장해뒀는데 직접 만들어보니 오? 완전 똑같아요?! 달달한 꿀을 듬뿍 넣을수록 사먹는 허니콤보와 더 비슷해요, 아니 정말 똑같습니당! 제가 오늘 기록하는 허니콤보 레시피 이대로만 만들어보세요 '◡' - 재료 - 닭윙 350g 맛소금 1/3큰술 후추 넉넉히 감자전분 3큰술 (간장소스) 버터 10g 다진마늘 1큰술 진간장 2큰술 물 3큰술 + 꿀 넉넉히 1 닭윙 350g을 흐르는 물에 한 번 헹궈주세요 그리고 물기를 살짝 닦아내고 위생비닐에 넣어주세요 2 맛소금 1/3큰술, 후추를 넉넉히 넣고 1차 조물조물해 섞어주세요 3 감자전분가루 3큰술을 넣고 비닐에 공기를 충분히 넣은 뒤 흔들어 전분가루옷을 골고루 입혀주세요 4 팬에 닭이. 반정도 잠길만큼의 기름을 넣어 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요 이 때 기름이 많이 튈 수 있으니 조심하시구요 에어프라이어를 사용해도 좋지만 두 방법으로 모두 만들어보니 확실히 기름에 지글지글 튀긴게 훨씬 바삭하고 맛있어요 조금 번거롭더라도 시판 허니콤보 맛을 확실히 느끼고 싶다면 꼭 기름에 튀겨...

대패삼겹살 제육볶음 레시피 실패없는 제육덮밥 양념장 글/사진 ⓒ뚜루 언제 먹어도 처음 먹는 것 마냥 맛있는 제육볶음 레시피 입니다 제육볶음은 주 1회 꼭 볶아먹는 메인요리 중 하나인데요, 저는 보통 대패삼겹살을 사용해 만들어요 대패 삼겹살은 얇게 슬라이스 되어있기 때문에 냉동 상태 그대로 조리해도 금방 익고, 맛있게 만들어 둔 양념장의 간이 바로 바로 고기에 쏙쏙 잘 배이기 때문에 요리하기 한결 수월해요 보통은 이렇게 고기만 사용해 휘리릭 볶아내는데 입맛에 따라 오징어를 넣어 함께 볶아도 좋고, 김치나 콩나물을 같이 볶아도 아주 맛있구요 다양한 부재료를 사용해 조금씩 다른 요리를 만들어 내는 것도 질리지 않고 참 재밌습니다 저는 이번엔 국물 자작하게 해 덮밥으로 만들었어요 반찬이 딱히 먹을게 없고 그렇다고 만들기는 귀찮구요, 그럴 때 요렇게 덮밥으로 휘리릭 만들어두면 한그릇 음식으로 간단하게 한끼 떼우기에 참 좋답니다 제육볶음을 쌈에 싸먹는 용으로 만들 땐 국물을 확 졸여서 날려버리고 덮밥 재료로 올릴 땐 국물은 넉넉하면서도 진득하게 만들어요 국물에 쓱쓱 비벼 먹는 덮밥의 맛은 단연 체고?! 고기 볶음류에 사용하는 저의 고정! 양념장 ㅎㅎ 양념 재료는 참 별거 없는데 볶아두면 그렇게 맛나요?! 오늘은 아이들도 어른들도 두루두루 맛있게 먹을 수 있는 실패 없는 제육볶음 레시피 시작해 볼게요 '◡' - 재료 - (기본재료) 대패삼겹살 7...

제육볶음 레시피 고추장 대패제육볶음 양념장 글/사진 @뚜루 돼지 기름에 자글자글 볶아낸 고추장 제육볶음 대패삼겹살은 냉동실에 늘 쟁이고 있어 요즘은 제육볶음용 고기를 따로 사지 않고 대패로 만드는데요 고기가 얇아 아이들이 먹기에도 부담없고 금방 익으니 냉동 상태의 고기로 바로바로 만들 수 있어 정말 좋은 것 같아요! 무엇보다 큰 초딩이의 최애메뉴이니 주 1회 이상 먹여도 질린다는 말 없구요 ㅎㅎㅎ 그냥 아주 우리집 효자 메인메뉴라 넘나 좋습니다요 '◡' 아삭아삭 쌈채소와 함께 먹어도 맛있고 다른 반찬 꺼내기 귀찮은 날은 제육만 올려 덮밥으로 만들어줘도 좋구요 어떻게 먹어도 맛있고 든든한 고추장 제육볶음 휘리릭 만들어볼게요! - 재료 - 대패삼겹살 700g 양파 1개 대파 1대 당근 40g 설탕 1큰술 통깨 (양념장) 고춧가루 3큰술 고추장 2큰술 진간장 5큰술 다진마늘 1큰술 매실액 1큰술 맛술 1큰술 + 올리고당 2큰술 1 기본 재료들을 준비해요 냉동 상태의 대패삼겹살 700g 대파 1대, 양파 1개, 당근 40g을 준비해 취향에 맞춰 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 저는 대파는 얇게 채썰고, 양파는 큼직하게 썰어 식감을 살려 요리하는 편이에요 2 고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 진간장 4스푼, 맛술 2스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고추장 2스푼 섞어 제육볶음용 양념장을 만들어 주세요 3 강불로 달군 팬에 돼지고기를 넣고 ...

제육볶음 레시피 대패 삼겹살 오징어제육볶음 글/사진 @뚜루 휘리릭 만들어 먹기 좋은 제육볶음입니다 제육볶음은 메인으로 자주 만들어먹는 요리 중 한가진데 얼마전에 고기만 볶아 내놨더니 큰아들램이 오징어는 없다며... 오징어가 냉동실에 있음 종종 같이 볶아 오징어제육으로 만들때가 있거든요 ㅎㅎ 좋아하는 꼬기에 오징어까지 같이 있었던 오징어제육이 입에 잘 맞았나봐요?! 엄마는 또 아들램 맛있는거 먹여주고 싶으니까 이번엔 오징어도 같이 볶볶~ 실컷 먹고, 자기전에 자기 내일 아침에 남은 제육에 밥 볶아달라고 ㅋㅋㅋㅋ 제육볶음은 정말 모든 가정에 주기적인 수혈이 필요합니다 그쵸? 집에 있는 야채 털어넣고 막 볶아도 맛있는 제육볶음, 간단 양념장과 레시피 알려드릴게요 '◡' - 재료 - 대패삼겹살 500g 오징어 2마리 양파 1개 대파 1대 애호박 1/3개 당근 40g 설탕 1큰술 올리고당 한바퀴 후추 통깨 1큰술 (양념장) 고춧가루 3큰술 진간장 5큰술 다진마늘 1큰술 맛술 2큰술 고추장 1큰술 매실액 1큰술 1 제육볶음 양념소스부터 만들어주세요 고춧가루 3스푼, 진간장 5스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 고추장 1스푼, 매실액 1스푼 2 야채 준비해주세요 야채는 냉장고 사정에 맞춰 준비해요 양파 1개, 당근 40g, 애호박 1/3개, 대파 1대 큼직하게 썰어주세요 3 오징어는 중간크기로 2마리, 깨끗이 세척한 후 먹기 좋게 잘라주세요 ...

대패 제육볶음 레시피 두루치기 양념장 만들기 글/사진 '뚜루' 저희집 단골메뉴, 매일 먹어도 질리지 않는 주기적인 수혈이 꼭꼭 필요한 제육볶음입니다 이번엔 대패삼겹살을 활용해 만들어 봤어요 고기가 얇다보니 양념장에 따로 재우지 않고 바로 볶아먹어도 간이 쏙 배어서 정말 맛있더라구요 '◡' 매콤하지만 조금은 달달하게 양념을 해서 아이들도 잘 먹어줬던 대패제육볶음 오늘은 대패삼겹살을 이용해 만드는 대패두루치기 기록해볼게요?! - 재료 - 대패삼겹살 700g 대파 1/2대 양파 1개 설탕 1큰술 올리고당 2큰술 참기름 통깨 후추 (양념장) 고춧가루 3큰술 고추장 2큰술 진간장 5큰술 다진마늘 1큰술 매실액 1큰술 맛술 2큰술 1 대패삼겹살 700g, 대파 1/2대, 양파 1개를 준비해주세요 대파는 얇게 채썰고 양파는 큼직하게 잘라주세요 2 고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 진간장 5스푼, 다진마늘 1스푼, 매실액 1스푼, 맛술 2스푼을 넣어 양념장을 만들어 주세요 3 강불로 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 구워주세요 이 때 양념이 고기에 잘 밸 수 있게 설탕을 1스푼 넣어주세요 4 고기를 구우면서 나오는 물과 기름을 한차례 따라내주세요 5 고기가 모두 익으면 야채와 양념장을 함께 넣고 볶아주세요 6 양념소스가 고기와 잘 어우러지면 올리고당 2스푼, 통깨 1스푼을 넣고 휘리릭 볶아주세요 7 불을 끄고 후추 넉넉히, 참기름 1스푼 둘러 마무리해 ...

명란젓 알탕 끓이는 법 술안주로 좋은 명란 요리 글/사진 @뚜루 날씨가 쌀쌀해지기 시작하니 뜨끈한 국물요리가 마구마구 땡기기 시작했어요 요즘은 명란젓에 빠져 이것저것 다양한 요리를 만들어 보고 있는데요 그 중 명란젓의 매력을 확실히 느낄 수 있는 메뉴가 바로 요 명란찌개, 칼칼한 알탕입니다 시중에 파는 알탕용 알과 명란젓은 같은 명태알로 보통 알탕은 명란젓이 아닌 냉동 또는 생물 상태의 명태알로 끓이는데요 때에 따라서는 명란젓을 사용하기도 한답니다 다들 아시겠지만 명란젓은 명태알에 염장 후 발효하여 젓갈로 만든거라 짠맛이 강하죠?! 명란젓으로 알탕을 끓일 경우, 저염 명란을 사용할 땐 저처럼 통으로 넣고 끓여도 좋지만 염도가 어느정도 있는 일반 명란젓을 사용한다면 명란을 한 두번 잘라 끓여내는게 좋아요 그래야 국물로 염분기가 충분히 빠져나와요 그 상태에서 입맛에 맞춰 간을 해주시면 됩니다 살짝 퍽퍽, 텁텁한 듯 하면서도 고소한 맛이 매력인 명란알탕 요고 하나로도 밥 한공기 뚝딱 하죠? 술안주로도 정말 좋습니다! 오늘은 명란젓을 활용한 요리, 시원하면서도 칼칼한 명란알탕 시작해 볼게요 '◡' - 재료 - (기본 재료) 명란젓 240g 애호박 100g 양파 1/2개 무우 140g 두부 200g 대파 1/3대 청양고추 1개 (양념재료) 물 800ml 코인육수 1개 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 참치액 1큰술 후추 넉넉히 + 부족한 간, ...

쯔유 만들기 가쓰오부시를 활용한 만능 맛간장 글/사진 '뚜루' 여름이 왔으니 일해야죠?!ㅎㅎ 올 여름 시원한 소바 맘껏 먹어야 하잖아요 이번엔 왠지 냉우동이 더 인기가 있을 것 같은 느낌이지만 이러나 저러나 꼭 필요한건 쯔유! 몇 날 며칠 미루다가 진짜 큰 맘 먹고 만들었습니다 만들어놓고 나니 세상 든든 '◡' 소분해 반은 얼려뒀구요, 반은 김냉에 콕! 재료는 이번엔..다양하게 쓰질 못했어요 보통 버섯이나 파뿌리, 멸치 등 육수재료를 좀 다양하게 쓰는 편인데 올해는 파, 양파, 다시마가 전부, 대신 코인육수 좀 넣어줬구요 ㅎㅎ 그래도 맛은 아주 좋은게 이 정도면 충분할 것 같습니다 '◡' 오늘은 집에 있는 재료로 간단하게 만들어 보는 쯔유, 기록해볼게요! - 재료 - (쯔유 1L 분량) 양파 1개 대파 1대 코인육수 3개 다시마 5장 물 3컵 (종이컵) 간장 2컵 설탕 1.5컵 간생강 1작은술 가쓰오부시 20g 1 대파, 다시마, 양파, 육수한알 준비 양파와 대파는 한번 구워 사용할 계획이라 큼직하게 썰어 준비합니다 2 달궈진 팬에 양파와 대파를 넣고 태우 듯 구워주세요 그래야 완성된 쯔유에서 불맛이 살짝 나면서 풍미가 좋아지게 됩니다 3 냄비에 종이컵 기준 설탕 1.5컵, 간장 2컵, 물 3컵을 부어주세요 4 간장물에 생강 1작은술, 구운 양파와 대파, 그리고 코인육수 3알 넣어 강불로 끓여주세요 5 간장물이 끓기 시작하면 뜨는 거...

일본식 맛간장 쯔유 만들기 다양한 요리에 쓰기 좋은 만능간장 글/사진 "뚜루' 귀찮아도 한번씩 만들어두면 두루두루 여러 요리에 활용하기 좋은 쯔유 쯔유는 일본식 맛간장, 우리나라에선 만능간장으로 불리는 활용도가 정말 좋은 식재료이다 여름엔 냉모밀이나 냉우동 겨울엔 우동, 밀푀유나베, 어묵탕 외에도 다양한 요리에 사용할 수 있을 정도로 무조건 쟁여두면 좋은 소스라고 할 수 있다 '◡' 그럼 집에 있는 재료로 간편하게 만들 수 있는 초간단 쯔유 만들기 기록! - 재료 준비 - (종이컵 기준) 간장 2컵 물 3컵 설탕 1.5컵 생강 표고버섯 3개 멸치 한주먹 파뿌리 2개 양파 1개 대파 1대 가쓰오부시 20g 먼저 공병 열탕소독부터 해주기 금방 먹을거라면 구지 하지 않아도 되는 과정이지만 유리만 보면 자꾸 소독해버리고 싶어지는.. 대파 큰사이즈로 한대, 양파 큰사이즈 한개, 다시팩 있으면 한개, 집에 다시팩이 없어서 육수 낼 때 쓰는 재료 몽땅 꺼냄 파뿌리 2개, 말려둔 표고버섯 3개분량, 멸치 한주먹(20개정도), 그리고 가쓰오부시 20g 다시마가 있음 함께 넣어주면 좋다 대파, 양파는 깨끗하게 세척해 대파는 굽기 좋은 사이즈로 잘라주고 양파는 3등분으로 슬라이스 해주었다 중강불로 야채 굽기 석쇠를 사용해 직화로 구워도, 팬에 구워도 좋다 구워진 채소는 한쪽에 잘 빼두기 설탕, 진간장, 물을 계량하여 부어준다 생강을 넣어주는데 다진생강밖...

매운탕 끓이는 법 광어 서더리 매운탕 양념장 글/사진 @뚜루 오랜만에 집에서 고기를 굽굽하는 날이라 칼칼한 국물요리를 뭘 끓일까 고민하다가 서더리탕으로 결정했어요?! 회 떠 먹을 땐 꼭 끓여먹는 매운탕이지만 이렇게 매운탕만은 잘 안끓이게 되는데 마트에 가면 매운탕거리가 꼭 한 번씩 눈에 들어오더라구요 살이 제법 붙어있어 술안주로 국물요리가 필요한 날 종종 사다가 끓여먹는데 가성비 아주 좋은 술안주랍니다 ㅎㅎ 오늘은 집에서 간단하게 끓여보는 광어매운탕 휘리릭 기록해볼게요 '◡' - 재료 - 매운탕거리 1팩 쌀뜨물 1.5L 냉동애호박 100g 무우 250g 양파 1/2개 대파 1/2대 코인육수 4알 고춧가루 4큰술 된장 1큰술 참치액 2큰술 다진마늘 1큰술 후추 1 매운탕거리 1팩 준비한 후 흐르는 물에 휘리릭 씻어 물기를 빼주세요 살이 제법 붙어있죠? 그래서 가성비가 아주 좋습니다 ㅎㅎ 저는 집에 있는 재료들을 활용했는데 그 외 부재료를 푸짐하게 준비해 넣어주시면 밖에서 비싸게 주고 사먹는 매운탕 부럽지 않아요 2 고기가 메인이라 탕 재료는 정말 간단하게 준비했어요 무우 250g, 냉동애호박 100g, 양파 1/2개, 대파 1/2대 먹기 좋게 잘라주세요 보통 금방 끓여내는 국물에 넣는 무는 얇게 썰어 넣어주는 편인데 이번엔 시간이 넉넉해 뭉근하게 오래 끓일 생각으로 무를 두툼하게 썰어줬어요 3 쌀뜨물 1.5L에 무우부터 넣고 강불로 끓...

칼칼한 매운탕 레시피 서더리매운탕 끓이는 법 글/사진 '뚜루' 요즘 반주에 푹 빠진 우리 부부 반주를 의도하는건 아닌데 왜 만드는 메뉴마다 술 땡겨요?!ㅎㅎ 저는 섬마을에 살고 있어서 회를 정말 자주 먹는데요, 집 앞 어시장에서 회를 떠오면 꼭 받아오는게 바로 요 매운탕거리입니다 '서더리' 라고도 하죠 '◡' 사실 회는 먹다보면 살짝 느끼해서 칼칼한 국물이 필수인데요 집에 있는 자투리 야채 대충 썰어넣고 만들어도 그럴싸한 술안주, 메인국물요리가 뚝딱! 오늘은 생각보다 간단한 매운탕, 서더리탕 끓이는 법 기록해 볼게요?! '◡' - 재료 - 매운탕거리 물 1.5L 코인육수 5알 무우 160g 애호박 120g 대파 1/2대 팽이버섯 1봉 고춧가루 3큰술 참치액 2큰술 된장 0.5큰술 다진마늘 1큰술 후추 넉넉히 + 청양고추 3개 1 회뜨고 나온 매운탕거리는 물로 한번 세척해주세요 광어, 우럭 2마리 분량입니다 2 물을 넉넉히 1.5L 붓고 코인육수 5알 넣어주세요 무우도 160g 두툼하게 썰어 함께 넣고 강불로 끓여주세요 3 육수가 끓기 시작하면 고춧가루 3스푼을 넣어주세요 4 물에 깨끗하게 씻은 매운탕거리를 넣고 강불로 계속 끓여주세요 5 국물이 바글바글 끓으면 거품을 한번 걷어내고 반달로 썬 애호박 120g을 함께 넣어줍니다 6 코인육수를 넉넉히 넣어 간이 어느정도 되어있을거예요 된장 0.5스푼, 참치액 2스푼, 다진마늘 1스푼정도만...

짬뽕 만들기 집에서 만드는 진한 해물짬뽕 글/사진 @뚜루 얼마전 아주버님께서 직접 잡으신 한치와 문어를 주셨어요! 그냥 먹긴 넘 아깝고, 어떻게 하면 더 맛있게 먹을까 고민하다가 해물짬뽕 호다닥 만들었어요 사실 저 짬뽕은 첨 만들어서 만들면서 중간 중간 맛보고 아리송?! 했는데 완성된 요리는 정말 짱짱맛이었어요ㅎㅎ 평소 짬뽕은 입에 안대는 즤집 큰초딩이가 밥까지 후루룩 말아먹더라구요 담날도 짬뽕 찾는 신랑과 아들램 이정도면 성공이쥬?! 오늘은 얼큰하면서도 진득한 국물의 해물짬뽕 휘리릭 만들어볼게요 '◡' - 재료 - (3인분) 한치 3마리 문어 1마리 생칼국수면 550g 알배추 100g 콩나물 120g 대파 1대 건표고버섯 두줌 양파 1개 냉동호박 80g 식용유 2바퀴 물 1.5L 밀가루 2큰술 (문어세척용) (양념재료) 고춧가루 5큰술 진간장 4큰술 굴소스 3큰술 치킨스톡 3큰술 다진마늘 1큰술 후추 굵은소금 1 해물짬뽕 3인분 기준 한치 3마리, 문어 1마리를 준비했어요 해물의 종류를 좋아하는걸로 준비해주시면 돼요 일반 냉동해물믹스를 사용하시면 가성비 있는 짬뽕을 만드실 수 있어요 '◡' 2 문어에 밀가루 2스푼을 넣고 바락바락 주물러 이물질을 제거해주세요 문어와 한치는 큼직큼직하게 잘라주세요 오래된 밀가루는 버리지 말고 식재료들을 세척할 때 사용해주시면 좋아요! 3 건표고버섯 두줌은 미지근한 물에 불려두고 알배추 100g, 대파...

부드러운 두부된장죽 만들기 속편한 아침메뉴 글/사진 '뚜루' 언제든 바로 만들 수 있는 죽요리, 된장죽입니다 평소 죽을 자주 드시는 분들이 약간은 새로운 느낌으로 만들기에 좋은 죽 같아요 된장찌개에 밥 말아 먹는 느낌으로다 말이죠 식감도 목넘김도 부드럽고 좋은데 된장술밥 먹는 것 같은 기분이.....?ㅎㅎ 재료는 된장찌개 끓일 때 쓰는 재료들 위주로 사용해 주시면 좋구요 전 물이 넉넉한 죽을 좋아하는 편이라 밥의 양에 비해 물양을 많이 잡고 뭉근하게 오래 끓이는 편이에요 되직한 죽이 좋은 분들은 물의 양을 조금 적게 잡아주시면 됩니다! '◡' 오늘은 아침메뉴로도 정말 좋은 부드러운 두부된장죽 만들어볼게요! - 재료 - 물 1.5L 밥 1인분 코인육수 3알 된장 1큰술+1큰술 대파 1/3대 양파 1/2개 팽이버섯 1/2봉지 애호박 한줌 두부 200g 참기름 한바퀴 깨소금 2큰술 1 기본 재료부터 손질해주세요 양파 1/2개, 대파 1/3대, 냉동 애호박 한줌은 잘게 다지고 팽이버섯은 반만 사용, 잘게 썰어주세요 두부는 200g 깍둑썰기해 준비해주세요 재료는 냉장고 사정에 맞춰 준비해주세요 2 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 손질해둔 야채를 모두 넣어 중불로 볶아주세요 3 야채의 숨이 살짝 죽으면 된장 1스푼을 넣고 2~3분 볶아주세요 4 물을 넉넉히 1.5L 부어 강불로 끓여주세요 5 코인육수 3알을 넣고 된장 1스푼을 추가 채반에 걸러가...

오이냉국 레시피 백종원 미역오이냉국 만드는 법 글/사진 @뚜루 더운 여름 빼놓을 수 없는 메뉴, 오이냉국입니다 요즘 콩나물 냉국, 미역오이냉국 정말 열심히 만들어 먹고 있어요?! '◡' 아이들이 생각보다 잘 먹어서 한번 만들 때 넉넉히 만들어 냉장 보관 해두고 열심히 소진중입니다 레시피는 백종원님 레시피로 만들었어요 유명한 6416비율로 휘리릭 만들었는데 새콤하니 맛있어서 밥 먹을 때 후루룩 마시고 목 마를 때 후루룩~배고플 때 후루룩~ 야금야금 잘도 먹고 있습니다! 오늘은 간단하게 만들기 좋은 미역오이냉국 레시피, 기록해볼게요 '◡' - 재료 - 건미역 10g 오이 1/2개 홍고추 1개 물 900ml 설탕 6큰술 가는소금 1.5큰술 식초 9큰술 통깨 1큰술 1 볼에 건미역 10g, 물을 넉넉히 부어 30분 불려주세요 2 불린 미역은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 꼬옥 짜 가위로 잘게 잘라주세요 3 오이 1/2개를 얇게 채 썰어 미역과 한 볼에 담고 홍고추 1개를 슬라이스해 함께 넣어주세요 4 새콤달콤 시원한 국물의 비율은 물:설탕:소금:식초=6:4:1:6 입니다 저는 양을 1.5배 더 늘려 물 900ml, 설탕 6스푼, 소금 1.5스푼, 식초 9스푼을 넣어 냉국물을 만들었습니다 5 재료를 담아둔 볼에 냉국물을 부은 후 통깨 1스푼을 넣어 잘 섞어주세요 완성된 오이냉국은 냉장보관 해두고 시원하게 드시면 됩니다 '◡' 어릴 때 엄...

뼈찜 만들기 부드러운 간장 돼지등뼈찜 글/사진 @뚜루 주기적으로 만들어 먹고 있는 간장돼지등뼈찜 사실 등뼈가 가격은 착해도 만드는데 꽤 오랜 시간이 걸려 자주 만들어 먹기는 좀 힘든 메뉴 같아요 뼈와 살이 쏙쏙 분리가 잘 되게 만들려면 기본 2시간은 잡아야 하는데 이번엔 시간을 단축시키기 위해 압력솥을 사용했어요 넉넉히 한시간이면 옴총 부드러운 뼈찜이 완성되니 앞으로 더 자주 만들게 될 것 같은 느낌?! ㅎㅎ 아이들과 함께 먹을 수 있게 간장으로 양념을 만들고 담백하면서도 고소한 맛으로 먹을 수 있게 간은 조금 약하게 했어요 그래도 등뼈 특유의 맛이 있어 만족스러운 한끼를 먹었답니다! 오늘은 가성비 좋은 메인메뉴 뼈찜 만들기 기록해 볼게요 '◡' - 재료 - 돼지등뼈 1kg 월계수잎 3~4장 물 600ml 코인육수 2알 대파 1대 양파 1개 떡볶이떡 한줌 진간장 6큰술 굴소스 2큰술 다진마늘 1큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 1 돼지등뼈 1kg을 2시간 가량 물에 담가 핏물을 빼주세요 중간 중간 한 번씩 물을 갈아주세요 2 핏물을 빼는 동안 양념장을 만들고, 부재료로 손질해 주세요 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 6스푼, 굴소스 2스푼 섞어 양념장을 만들어주세요 3 대파 1대, 양파를 큼직하게 잘라 준비해주세요 4 핏물 제거가 끝나면 등뼈가 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 3장 넣어 바글바글 끓여주세요 등뼈를 데치는...

돼지등뼈로 만드는 간장등뼈찜 레시피 등뼈찜 간장양념소스 글/사진 '뚜루' 오래전에 지인이 알려준 메뉴 만들기 쉽다는 말에 넘어가 그날 바로 등뼈 사다 만들어 먹었지요 솔직히 손이 참 많이 가요 그렇지만 만들어 먹는게 훠어어얼씬 저렴합니다ㅎ 전에 등뼈찜 파는 가게에 가서 사먹어본적이 있는데 대자로 시켰는데 두조각 먹었거든요;; 대자가 4인분 정도로 알고 있는데 2조각 너무했다 싶었어요, 그래서 만들었지요 '◡' 평소엔 등뼈로 감자탕 자주 맹글어 먹는데 국물 넉넉한 감자탕이 만들기는 수월한 것 같아요 그래도 일단 저희집 초딩이들이 요 간장등뼈찜에 환장을 해서 말이죠 요고 한솥 만들어두면 다음날 아침에 밥먹고 등교 한다고 눈 번쩍 떠요 👀 잠꾸러기들이 이럴 땐 잘도 일어난다니까요ㅎㅎ 가게에선 돼지등뼈 외에 떡이나 당면, 옥수수콘도 올려져 나오던데 부재료는 취향껏 넣어주심 돼요 저는 중국당면 있길래 당면 한가지만 넣어주었어요 '◡' 그럼 등뼈 삶는 법과 맛있는 간장양념소스 등 손은 많이 가지만 못만들것도 없는!!! 이정도면 만들어서 먹을만한!! 등뼈찜 레시피 기록해볼게요~ - 재료 준비 - 돼지등뼈 4kg 중국당면 150g 물 2.5L 간장 300ml 된장 2스푼 흑설탕 3스푼 맛술 3스푼 굴소스 2스푼 생강 2/3스푼 다진마늘 2스푼 월계수잎 5장 돼지등뼈는 4kg 샀어요 원래 만들 생각 없었는데 살이 살이...... 오동통 야무지게 붙...

얼큰한 김치수제비 만들기 밀가루 반죽 비율과 숙성 시간 글/사진 '뚜루' 오랜만에 넘나 땡겨버린 김치수제비 어릴 땐 수제비, 칼국수 요런거 입에도 안댔는데 나이드니 밀가루 왤케 맛난거죠오? 근데 만약 손반죽 해서 먹으라했음 아예 시도조차 안했을 것 같은거...저뿐인가요?ㅎㅎ 보통은 집에 있는 제빵기로 반죽코스 돌려서 수제비 반죽을 합니다 (소듕한 손목 보호 차원) 반죽하고 냉장고에서 30분 숙성시켜 쫠깃한 수제비 반죽! 반죽은 기계 썼으니 저는 국물만 매콤하니 시원하게 뽑아내면 되겠군뇨?! 오늘은 김치가 들어가 칼칼~~한 김치수제비 맛있게 만들어 볼게요 '◡' - 재료 - (반죽) 중력분 200g 물 110ml 소금 2꼬집 포도씨유 0.5큰술 (기본 재료) 물 1L 코인육수 3알 신김치 150g 김치국물 50ml 애호박 60g 양파 1/2개 고춧가루 1큰술 참치액 1큰술 대파 한줌 후추 넉넉히 1 중력분 200g, 소금 2꼬집, 포도씨유 0.5큰술, 물 110ml를 넣고 수제비 반죽부터 해주세요 반죽은 잘 뭉쳐 비닐에 넣은 후 냉장고에 30분 이상 숙성시켜주세요 2 물 1L, 코인육수 3개를 넣고 강불로 끓여주세요 3 육수가 끓기 시작하면 송송 썬 신김치 150g과 김치국물 50ml, 고춧가루 1스푼을 넣어주세요 4 고춧가루가 부드럽게 풀어지고 김치의 숨이 죽으면 애호박 60g, 양파 1/2개를 큼직하게 썰어 함께 넣어주세요 그리고 ...

김치수제비 만들기 제빵기 반죽으로 얼큰한 수제비 만들기 글/사진 '뚜루' 오랜만에 수제비 만들어 먹었지요 '◡' 너무 급 먹고싶었던 메뉴라 자투리 야채 마저 없어도 일단 반죽부터 했어요 반죽은 늘 그렇 듯 손목이 약해서 손반죽은 무리고 제빵기 사용했어요, 애정주방템 맞습니다! 이번엔 김치 넣은 얼큰하면서도 칼칼한 김치수제비가 먹고 싶어 신김치 송송 썰어넣고 반죽만 뚝뚝 떼어 넣고 끓였어요 아! 감자가 있어서 감자만 하나 넣어주었구요 작은 초딩이는 아직 매운맛은 무리라 첫째 초딩이랑 둘이 점심으로 만들어 먹었어요 부재료는 다양하지 않아도 육수 진하게 만들고 김치국물 조금 넣으니 정말 맛있더라구요 그리고 수제비반죽은요 저는 떡처럼 도톰한 반죽이 좋아서 반죽을 조금 두껍고 크게 떼어넣는 편이에요 익으면 얼마나 쫜득쫜득, 맛있는지 몰라요ㅎㅎ 저랑 같은 취향의 이웃님들 계실까요? 이러나 저러나 수제비는 넘 맛나긴하지만요 그럼 오늘은 얼큰한 김치수제비 만들기 기록해볼게요 '◡' - 재료 준비 - (2인분 기준) 중력분 200g 물 110ml 소금 2꼬집 포도씨유 1/2스푼 멸치육수 800ml 신김치 100g 감자 1개 양파 1/2개 김치국물 4큰술 액젓 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1/2큰술 대파 1/2대 후추 밀가루는 2인 기준 200g 준비해주세요 (중력분) 물 110ml, 포도씨유 1/2큰술, 소금 2꼬집 넣고 제빵기 반죽코스로 15분...

나만 알고 싶은 맛있는 양념갈비 돼지갈비구이 글/사진 ⓒ뚜루 아시죠? 뚜루네 집 단골메뉴 양념갈비! 날이 이렇게 추워도 냉면을 찾아대는 큰초딩이 덕분에 또또 돼지갈비구이를 만들었습니다 양념갈비는 매번 밖에서 사먹다가 집에서 한 번 만들어 봤는데 사먹는 것보다 더 맛있는 거예요?! 그때부터 목살은 무조건 저희집 냉동실 쟁여템이 되었습니다 ㅎㅎ 아웅, 이렇게 맛있어도 매번 살짝 아쉬운 점이 있었는데요 바로 토치 사용! 이렇게 구워내고 토치질 한번만 해주면 불맛 확 나면서 진짜 맛있을 것 같은데 말이죠? 언젠간 토치 공포증에서 벗어나길 바라며... 보통은 아이들 학교에 있는 시간에 돼지갈비 양념 단짠하게 만들어 반나절 정도 재워두고 저녁에 굽굽해서 먹이는데요 아이들은 엄마가 만들어준 갈비가 젤 맛있다고 해요, 고마우잉 참 별거 없는 양념들인데 이런 맛이 나는 걸 보면 직접 만들면서도 신기합니다 목살 넉넉히 사서 재워뒀다가 저처럼 면요리와 즐겨도 좋구요 와구와구 쌈에 싸먹어도 옴총나죠?! 온가족 두루두루 좋아할 레시피 양념돼지갈비, 시작해 볼게요 '◡' - 재료 - 돼지목살 1kg 진간장 100ml 설탕 90g 다진마늘 3큰술 맛술 5큰술 배음료 200ml 양파 1개 * 계량기준 : 밥숟가락, 티스푼, 종이컵 재료 준비 목살 비계 제거 후 칼집 넣기 돼지 목살 1kg을 준비해 과하게 붙어있는 비계만 칼로 잘라내 주세요 그리고 칼집을 넣어주시...

양념 돼지갈비 레시피 이렇게만 만드세요! 글/사진 ⓒ뚜루 자주 먹어도 질리지 않는 양념갈비 달달하게 양념된 돼지갈비는 흰쌀밥, 냉면과도 정말 잘 어울리죠?! 돼지갈비는 양념이 정말 중요한데요 집에서 몇 안되는 재료로 밖에서 사먹는 돼지갈비보다 훨씬 더 맛있는 돼지갈비를 만들 수 있답니다 고기 부위는 주로 목살을 사용하는데요 구워먹는 용은 국내산을 고집하지만 양념갈비는 수입을 사용하기도 합니다 고기의 두께가 조금 두껍다? 할 땐 앞뒤로 칼집을 조금 깊게 넣어줍니다 그리고 만든 양념소스 넣어 3~6시간정도 재워두면 잡내 없이 부드러운 갈비가 뚝딱! 이대로 숯불에 바로 구우면 정말 맛있겠지만 집에서 팬을 사용해 구워먹어도 기본 맛이 있기 때문에 정말 맛있게 드실 수 있어요 '◡' 제가 오늘 사용하는 양념소스들을 보면 읭? 이것밖에 안들어간다고? 하실 수도 있지만 이대로만 만들어 보세요! 어른들도 아이들도 두루두루 맛있게 먹을 수 있는 돼지갈비가 뚝딱 완성될 거예요 그럼 쉽고 간단한 양념돼지갈비 만드는 법 시작해 볼게요 '◡' - 재료 - * 2인분 * 돼지목살 500g 진간장 50ml 설탕 45g 간양파(양파 1/2개분량) 배음료 100ml 다진마늘 1.5큰술 맛술 2큰술 재료 준비 돼지목살 500g을 준비해 칼집을 내주세요 고기의 두께가 얇다면 생략 가능한 과정이지만 조금 두툼한 편이라면 꼭 칼집을 넣어주세요 칼집은 조금 깊게 넣어주시고...

양념 돼지갈비구이 돼지갈비 양념장 황금레시피 글/사진 @뚜루 한달에 두 세번 꼴로 꼭 먹게 되는 양념갈비 더운 여름이라 집에서 물냉면을 자주 만들어 먹는데 그 때 함께 곁들이기 좋아 더욱 자주 먹게 되는 것 같아요! 목살이 다른 고기들에 비해 비교적 가격도 착하고 기름기도 적어 양념갈비 만드는데에 딱이거든요 아이들이 집 앞 돼지갈비구이 단골집보다 더 맛있다고 먹을때마다 쌍따봉 날려주는 양념돼지갈비, 휘리릭 만들어 볼게요! '◡' - 재료 - 목살 500g 진간장 50ml 설탕 45g 간양파 1/2개 분량 배음료 100ml 다진마늘 1.5큰술 맛술 2큰술 1 목살 500g을 준비해 앞뒤로 칼집을 촘촘하게 넣어주세요 제가 사용한 목살은 두툼한편이라 칼집 필수! 칼집을 넣어주시면 양념이 잘 배고 구울때도 빨리 익어요 2 진간장 50ml, 설탕 45g, 다진마늘 1.5스푼, 맛술 2스푼, 갈아만든배 100ml, 간양파로 양념장을 만들어주세요 양파 1/2개에 갈아만든배 100ml 함께 넣어 갈아주시면 돼요 3 용기에 목살을 넣고 양념장을 모두 부어 1시간 이상 재워주세요 4 달궈진 팬에 목살을 모두 넣고 양념장을 반컵정도 넣어 중불에서 구워주세요 양념장이 확 졸아질만큼 구워야 적당히 짭짤하고 달달한 양념갈비가 완성돼요! '◡' 흰쌀밥과 먹어도 짱짱맛이지만 차가운 면요리와도 찰떡인 돼지갈비! 마무리 단계에서 토치사용을 해주면 더 맛있을텐데 토치...

집에서 먹는 '돼지양념갈비' 이렇게 만들어 보세요! 글/사진 @뚜루 양념갈비 유목민, 드디어 정착했습니다! ㅎㅎ 저희집 근처, 단골 양념갈비집 그 양념을 드디어 찾은 느낌이에요 ㅎㅎ 개개인의 입맛은 모두 다르니 무조건 다 맛있다 할 순 없지만 제 입에 완전 챡 붙는 양념갈비입니다! 밥반찬으로 먹어도 좋구요 날 더우니 시원한 냉면 만들어 함께 곁들여 먹어도 좋을 것 같아요 '◡' 미리 재워뒀다 구워먹음 정말 맛있는 양념갈비 양념소스 만드는 법 기록해볼게요! - 재료 - 돼지목살 1kg 진간장 100ml 설탕 90g 다진마늘 3큰술 맛술 5큰술 배음료 200ml 간양파(양파 1개 분량) + 대파 2대 (선택) 1 목살을 재울 간장양념소스부터 만들어주세요 설탕 90g, 진간장 100ml, 맛술 5스푼, 다진마늘 3스푼, 갈아만든배 200ml, 양파 1개 갈아 함께 넣고 섞어주세요 양파를 갈 땐 배음료를 조금 넣어 갈면 잘 갈려요 2 목살은 1kg 준비합니다 그리고 만들어둔 양념장을 넣어 재워주세요 저는 5~6시간 재워뒀어요 '◡' 3 잘 재워진 양념갈비를 팬에 넣고 소스도 자박하게 넣어주세요 그리고 양념소스와 함께 졸이듯 구워주세요 4 점점 진해지는 소스의 색깔 보이시나요? 저는 완전히 졸였을 때 간이 딱 맞더라구요 개개인의 입맛이 모두 다르니 중간에 간을 한번씩 봐가면서 구워주세요 5 양념갈비는 상추쌈과 같이 먹음 정말 맛난데 상추가 없...

돼지 목살로 만드는 양념돼지갈비 양념장 만들어 갈비 재우기 글/사진 '뚜루' 얼마전 신나게 구워먹고 남은 목살 조금, 양이 애매하게 남아 어떻게 먹을까 고민하다가 양념갈비로 결정 땅땅! 즤집 큰아들램이 냉면 귀신이라 냉면이랑 같이 싸먹으라고 양념장 만들어 재워뒀어요 집근처에 돼지갈비 맛있게 하는 곳이 있는데 어느곳을 가도 그맛이 안나더라구요 그래서 내가 한번 만들어봐???했쥬 ㅎㅎ 근데 집에서 이정도 맛이면 만들어 먹을만 하다? 맛집의 엄청난 맛을 따라가진 못하겠지만 제 입엔 단짠하니 정말 맛있었어요 오늘 제가 기록하는 갈비양념장은 나중에 LA갈비나 그 외 다양한 고기에 모두 쓰셔도 됩니다 양념소스 자체가 정말 맛있어요 대신 졸이는 정도는 입맛에 따라 잘 조절하기! 오늘은 목살을 활용해 집에서 돼지갈비 만들기 기록해볼게요 '◡' - 재료 준비 - 돼지목살 370g 진간장 35ml 설탕 30g 굴소스 2/3큰술 맛술 1큰술 다진마늘 2/3큰술 간양파 3큰술 배음료 1/2컵(종이컵) 참기름 1큰술 고기는 어느 고기를 쓰셔도 상관 없어요 저는 목살을 사용했어요 냉동시켜둔 고기라 해동과정에서 핏물이 나와 키친타올로 핏물제거는 꼼꼼히 해줬어요 고기의 양은 370g 입니다 돼지갈비 양념장 만들기 진간장 35ml, 설탕 30g, 굴소스 2/3스푼, 맛술 1큰술, 다진마늘 2/3큰술, 참기름 1큰술 넣어 잘 섞어 주시구요 간양파는 3스푼 정도, 그...

오독한 보쌈 무김치 만들기 이렇게만 만드세요! 글/사진 @뚜루 김치가 똑 떨어져 급하게 만들어본 무김치입니다 무김치는 보쌈이나 족발 먹을 때 같이 먹음 지인짜 맛있잖아요 평소 김치를 잘 안먹는 저도 보쌈, 족발 시켰을 때 같이 딸려오는 요 무김치는 맛있다를 연발하면서 먹게 되는 것 같아요! 오독오독하면서도 달달한 맛이 그렇게 입에 잘 맞을 수가 없어요 '◡' 그런데 배달을 시키면 양이 넘 적구요 추가하자니 추가금이 초큼 아깝기도 하구요 그러니 직접 만들어서 양껏 와앙 먹어야죠? 평소 요 무김치를 먹으면서 어떻게 이렇게 오독오독할까? 무를 살짝 건조시켜서 만드나? 생각했어요, 무말랭이처럼요 김치 양념에 있어서는 저도 아직 양념유목민이라 정착하고 싶은 맛을 오랫동안 찾았어요 이 레시피 저 레시피 찾다보니 올리고당에 절여서 만들면 그렇게 식감이 좋고 맛있다고 하더라구요? 보쌈 무김치는 간단한 듯 하면서도 은근 맛내기가 힘든데 이거다!! 싶었어요 매번 소금과 설탕에만 절여 만들다가 이번에 올리고당을 사용해 봤는데 무조건 정착입니다 정말 너어무 맛있어요!! 무 2개로 넉넉히 만들어뒀는데 3일만에 싹 먹어치운 달큰한 무김치 레시피 오늘은 어른도 아이도 호불호 없는 맛의 오독한 보쌈무김치 만들기, 시작해 볼게요 '◡' - 재료 - (무 절이기) 무우 2개 (총 1.2kg) 굵은소금 1.2큰술 올리고당 300g (무김치 양념) 고춧가루 4큰술 멸치...