29한신포차 스타일 국물 뼈닭발 레시피 양념 소스 만들기 글/사진 @뚜루 주기적인 수혈이 필요한 국물닭발 입니다 저희집 큰초딩이 최애가 바로 요 닭발이라 집에서 한달에 한 번씩 꼭꼭 만들고 있어요! 저는 한신포차 국물닭발을 좋아하는데요 오랜시간 뭉근히 끓여 뼈가 쏙쏙 발리는 부드러운 닭발, 요거 정말 맛있잖아요 게다가 넉넉한 국물에 적셔먹는 주먹밥은 단연 최고! 이 맛을 즤집 초딩이가 벌써 알아버렸어요 ㅎㅎ 닭발은 보통 쿠땡에서 목우촌 냉동닭발 2kg 짜리를 구입해 만드는데 이게 이틀도 안가 동나버려요 그래서 이번엔 넉넉히 2배! 4kg을 만들었다죠 저는 양념 재료로 꼭 양파를 갈아 넣는데 양파가 단맛도 내지만 닭발의 누린내도 함께 잡아줘 닭발에 꼭 넣는 재료 중 한가지입니다 간양파를 기본으로 된장과 간생강을 사용해 닭발의 누린내를 잡아줍니다 진득한 국물에 곁들여 함께 먹으면 좋은 참치마요주먹밥도 준비! 국물닭발 특성상 양념재료들이 정말 많이 들어가기 때문에 남는 국물을 그냥 버리긴 너어무 아까워요 주먹밥은 꼭 만들어 야무지게 싹싹 소진하기! 오늘은 한신포차 스타일 국물닭발 쉽게 만드는 법 자세히 알려드릴테니 닭발 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 보세요오 '◡' - 재료 - (닭발 삶기) 목우촌 냉동 뼈닭발 4kg 월계수잎 7~8장 소주 1/2병 물 넉넉히 (양념장) 고춧가루 115g(15큰술) 설탕 105g(12큰술) 진간장 12큰술 다진...
31닭발 레시피 하림 냉동닭발로 국물닭발 만들기 글/사진 @뚜루 주기적으로 올라가는 닭발 레시피입니다 저희집 큰 초딩이 최애메뉴, 닭발! 얼마 전 하교하고 와서는 오자마자 제 옆에 딱 붙어 닭발만 두시간 외쳐대는 큰 아들램 덕분에 야심한 시간 닭발을 삶았습니다 저도 어렸을 때부터 뼈닭발을 좋아하긴 했는데 엄마 붙잡고 조르고 그러진 않았거든요?! 모른 척 하고 버티면 잠잠해질 줄 알았는데 갈수록 더해;; 급 집 앞 마트에 가서 하림 냉동닭발 1kg 사왔어요, 근데 한 번 먹으니 없더라구요 ㅎㅎ 만드는데 기본 두시간은 잡아야하는데 두시간 고생하고 허무하게 사라진 닼발!! 근데 또 아들램이 잘 먹어주니 이쁩니다ㅋㅋ 닭발귀신! 시간은 좀 걸리지만 뼈닭발 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보셨음 하는 레시피, 기록해볼게요 '◡' - 재료 - 냉동닭발 1kg 월계수잎 4장 물 1L (양념장) 고춧가루 4큰술 고추장 2큰술 된장 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술 간생강 0.5큰술 진간장 3큰술 설탕 3큰술 치킨스톡 1큰술 매실액 3큰술 굴소스 2큰술 간양파(양파반개분량) 후추 1 냉동닭발 1kg을 준비해 주세요 2 닭발이 잠길만큼의 물을 넣고 월계수잎 4장 넣어 강불에서 끓여주세요 끓고난 직후부터 3분만 삶아주시면 되는데 닭발은 부유물이 정말 많이 뜰거예요 한 번 싹 걷어내 주세요 3 닭발이 삶아지는동안 양념장 휘리릭 만들어주세요 고춧가루 4스푼, 고추장 2스...
31국물닭발 레시피 닭발 삶는 법, 양념장 만들기 글/사진 '뚜루' 큰초딩이를 위해 주기적으로 만들고 있는 국물닭발입니다 닭발 좋아하는 초등학생 본 적 있으세요?? 여기 저희집에 있어요 ㅋㅋㅋ 어디서 봤는지 두달전서부터는 빨간 우족찜을 만들어 달라고 하는거예요, 어이엄씀요 "엄마 우족찜은 힘들어서 못해" 했더니 그럼 닭발이라도 해달라고 ㅎㅎ 너 징쨔 나한테 맡겨놓은 닭발있뉘?? 아주 당당하게 요구하심요 그래도 먹고 싶다는건 꼭 해먹이고 싶은건 모든 엄마들 마음이죠? 바로 만들었습니다...... 근데 아직 닭발 안만들어보신분들 소량만 사다가 잘 쪼개 계량해서 꼭 만들어보세요 양념장이 정말 맛있어요! 제 입맛에 맞춘거니 당연한거지만 꼭 알려드리고 싶은 레시피입니디! 손은 좀 가지만 한번 만들어먹기 시작하면 파는건 못사먹는 뼈닭발 황금레시피 천천히 만들어 볼게요! '◡' - 재료 - 뼈닭발 2kg 월계수잎 6~7장 물 2L (양념장) 고춧가루 8큰술 고추장 4큰술 된장 1큰술 다진마늘 1큰술 간생강 1큰술 진간장 6큰술 설탕 6큰술 치킨스톡 2큰술 매실액 6큰술 굴소스 4큰술 간양파(양파 큰거 1개) 후추 냉동닭발 2kg입니다 닭발은 물에 세척해주세요 닭발부터 삶아줄게요 닭발이 잠기도록 물을 붓고 월계수잎 6~7장 넣어 강불로 끓여주세요 원래는 소주도 넣어주는데 찾아보니 없더라구요 월계수잎만으로도 잡내 제거는 확실히 되서 괜찮았어요 닭발은 끓...
30국물닭발 레시피 생닭발 삶는 법과 양념장 만들기 글/사진 '뚜루' 저희집 닭발귀신 두명, 엄마와 아들👩👦ㅎㅎ 그래서 주기적으로 만들게 되는 뼈있는 닭발! 저는 숯불닭발보다 국물닭발이 좋더라구요 보통은 한번 만들 때 2kg정도 만드는데 이번엔 양을 확 줄여 800g만 만들었어요 만드는데 2시간 좀 안되게 걸린 것 같은데 한끼에 끝났습니다ㅎㅎ 시간은 좀 걸리지만 레시피 자체는 어렵지 않아요 닭발 만들겠다고 꺼내둔거 보고 좋아서 난리난 우리집 초딩이 이렇게나 좋아하는데 주기적으로 안만들 수가 없습니다ㅎㅎ 오늘은 정말 맛있는 양념장으로 푹 끓여 뼈가 쏙쏙 분리되는 국물닭발 만들어 볼게요! '◡' - 재료 준비 - 생닭발 800g 월계수잎 3~4장 소주 종이컵 1컵 물 1L (양념장) 고춧가루 4큰술 간생강 0.5큰술 다진마늘 1큰술 된장 0.5큰술 고추장 2큰술 설탕 2.5큰술 진간장 2큰술 매실액 2큰술 굴소스 2큰술 치킨스톡 1큰술 간양파(양파 1/2개) 후추 생닭발 800g입니다! 한번에 끝날 양이라는걸 이미 알고 있었어요ㅎ - 생닭발 삶는 법 - 닭발의 잡내를 제거하기 위해 꼭 거쳐야 하는 과정! 생닭발은 물에 한번 씻어준 후 닭발이 잠길만큼의 물을 부어주세요 그리고 월계수잎 3~4장, 소주 1컵 넣어주세요 물은 끓기 시작하고 20분정도 더 끓여가며 뜨는 불순물은 걷어내 주세요 잘 삶아진 닭발은 흐르는 물에 하나하나 깨끗이 씻어...
