23고추장찌개 레시피 야채 듬뿍 넣은 진득한 고추장 찌개 글/사진 @뚜루 진득한 국물이 땡겨 만들어본 고추장찌개입니다 찌개지만 짜글이처럼 만들어 비벼 먹고 싶어 건더기 위주로 감자도 넉넉히 넣었구요 애호박도 튼실한걸로 하나 모두 사용했습니다 그 외 돼지고기 다짐육, 표고버섯, 양파까지 듬뿍! 한그릇 먹고나니 속이 확 풀리기도 하고, 오랜만에 야채도 많이 먹은 것 같아 스스로 기특 사실 한끼에 이 정도의 야채를 먹을 일이 잘 없거든요 ㅎㅎ 어머님이 직접 키우신 귀한 식재료라 그런지 먹고 나면 정말 든든한 느낌이 들어요 오늘은 건강한 식재료 가득 넣은 진득한 고추장찌개 만드는 법 기록해 볼게요 '◡' - 재료 - 물 1L 코인육수 3개 애호박 1개 감자 5개 돼지고기 다짐육 200g 표고버섯 3개 대파 1대 양파 1개 식용유 한바퀴 (양념장) 고추장 듬뿍 2큰술 된장 0,5큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 0.5큰술 참치액 1큰술 후추 1 고추장찌개에 넣을 재료들을 준비해주세요 정해진 재료들은 없고 냉장고 사정에 맞게 준비해 주시면 돼요 '◡' 재료는 취향껏, 물양과 양념장만 적어둔대로 계량해서 넣으시면 됩니다! 2 다짐육은 냉동된거라 핏물을 살짝 제거해 주시고, 애호박은 반을 갈라 씨부분을 도려내고 단단한 부분만 깍둑썰기해 주세요 나머지 재료 대파와 감자, 표고버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 단, 크기는 비슷하게 맞춰 잘라주세요 잘라두니 정말...
27고추장찌개 레시피 묵직한 맛의 칼칼한 국물요리 글/사진 '뚜루' 저는 맑은 국물보다 묵직한 느낌의 빨간 국물요리를 좋아해요 이번 요리는 오롯이 나를 위한 요리! 신랑 없는 날 저 먹으려고 요리 하는일은 거의 드문일인데 에너지를 몽땅 소진시키고 나니 역시나 땡기는 매콤칼칼한 진한 국물요리! 돼지고기 다짐육 볶고 고추기름 살짝 내서 고추장찌개 끓여놓으니 국물이 완전 묵직하니 넘 맛있더라구요 거기다 제가 좋아하는 부재료들 듬뿍 넣어 만드니 넘나 햄벅! '◡' 오늘은 손쉽게 만들 수 있는 국물요리, 고추장 찌개 기록해 볼게요! - 재료 - 멸치육수 500ml 돼지고기 다짐육 100g 감자 1개 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 200g 대파 한주먹 식용유 2큰술 고춧가루 1.5큰술 고추장 2큰술 다진마늘 1큰술 멸치액젓 1큰술 후추 기본재료 다짐육 100g, 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 두부 200g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 냄비에 기름 살짝 두르고 중약불로 다짐육부터 볶아주세요, 중간에 후추 톡톡 뿌려주시구요 고춧가루 1.5큰술 넣어 고추기름이 나오도록 약불에서 천천히 볶아주세요 다진마늘 1스푼 넣고 볶다가 고추장 2스푼 넣어 섞어주듯 살짝만 볶아내세요 멸치육수 500ml 부어 강불로 끓여주세요 육수가 끓기 시작하면 감자부터 넣어주세요 그리고 뜨는 거품은 한차례 걷어내주세요 감자가 반정도 익었을 때 호박, 양파, ...
