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부드러운 두부된장죽 만들기 속편한 아침메뉴 글/사진 '뚜루' 언제든 바로 만들 수 있는 죽요리, 된장죽입니다 평소 죽을 자주 드시는 분들이 약간은 새로운 느낌으로 만들기에 좋은 죽 같아요 된장찌개에 밥 말아 먹는 느낌으로다 말이죠 식감도 목넘김도 부드럽고 좋은데 된장술밥 먹는 것 같은 기분이.....?ㅎㅎ 재료는 된장찌개 끓일 때 쓰는 재료들 위주로 사용해 주시면 좋구요 전 물이 넉넉한 죽을 좋아하는 편이라 밥의 양에 비해 물양을 많이 잡고 뭉근하게 오래 끓이는 편이에요 되직한 죽이 좋은 분들은 물의 양을 조금 적게 잡아주시면 됩니다! '◡' 오늘은 아침메뉴로도 정말 좋은 부드러운 두부된장죽 만들어볼게요! - 재료 - 물 1.5L 밥 1인분 코인육수 3알 된장 1큰술+1큰술 대파 1/3대 양파 1/2개 팽이버섯 1/2봉지 애호박 한줌 두부 200g 참기름 한바퀴 깨소금 2큰술 1 기본 재료부터 손질해주세요 양파 1/2개, 대파 1/3대, 냉동 애호박 한줌은 잘게 다지고 팽이버섯은 반만 사용, 잘게 썰어주세요 두부는 200g 깍둑썰기해 준비해주세요 재료는 냉장고 사정에 맞춰 준비해주세요 2 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 손질해둔 야채를 모두 넣어 중불로 볶아주세요 3 야채의 숨이 살짝 죽으면 된장 1스푼을 넣고 2~3분 볶아주세요 4 물을 넉넉히 1.5L 부어 강불로 끓여주세요 5 코인육수 3알을 넣고 된장 1스푼을 추가 채반에 걸러가...