알타리무지짐 만들기 들기름 총각무지짐 묵은무지짐 달랑무지짐 총각김치 요리 어릴 적 친정엄마가 해주시던 추억의 반찬으로 묵은 총각무를 씻어지져낸 무지짐인데요. 따로 무를 씻어내지 않고 양념만 잘 털어낸 뒤 육수와 함께 분량의 양념 넣어 푹 끓여주면 뜨거운 밥에 별미 반찬이 되어줍니다. 배추김치 같은 경우엔 묵은지가 되어도 볶음밥, 찌개 등으로 다양하게 활용하는데 이 알타리무김치 같은 경우엔 시어버리면 손이 잘 안 가게 되더라고요. 그럴 때 감칠맛나게 푹 익혀 부드러운 무지짐으로 만들어 주면 밥도둑 반찬이 되어줍니다. 들기름 베이스로 끓여내는지라 구수한 맛은 덤이고요. 멸치다시마 육수를 기본으로 사용해 깊고 진한 맛을 내줘야 하는데 시판 코인 육수 2알로도 진한 육수 간편하게 만들 수 있답니다. 설탕을 양념에 추가하여 묵은 내를 잡아주면서 맛있게 졸여내면 국물까지 맛있게 드실 수 있어요. 너무 익어버려 냉장고에 자리만 잡고 있는 묵은총각무김치를 말캉말캉 부드럽게 익혀 감칠맛 좋게 만들어 주는 오늘의 메인 반찬으로 알타리무지짐 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 「재 료」 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 알타리무 1kg 파 1/2대 물 600ml 코인육수 2알 들기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 ◐양념 재료◑ 들기름 2 큰 술 설탕 2 큰 술 간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 다진마늘 1...

감자채전 만들기 바삭한 치즈감자전 레시피 감자요리 밀가루 없는 감자부침개 아이들까지 너무 좋아하는 인기 감자요리로 고소한 모차렐라치즈까지 추가해 고소함 극강하여 감자채전 만들었어요. 부치자마자 어찌나 빠르게 없어지는지 저는 맛만 본 수준이네요. ㅎㅎ 노밀가루 부침개로 감자채 썰어 햄이나 베이컨 등을 얇게 썰어 추가해 주면 아이들이 훨씬 좋아하고요. 오늘을 추가로 모짜렐라치즈까지 반죽에 추가해 구워내니 고소함은 물론이거니와 쭉쭉 늘어나는 맛까지 최고였답니다. 큰 사이즈 감자 3개 분량으로 3장 정도의 전을 완성하는데요. 채는 기호에 따라 아주 얇게 썰어도 좋고 씹는 식감을 살리고자 한다면 적당한 두께로 썰어주세요. 너무 두껍게 썰 경우에는 익는 시간이 다소 걸릴 수 있어요. 치즈를 추가했기에 굽는 과정에서 구움색이 빠르게 나타날 수 있어요. 그래서 불 조절을 잘 하면서 구워내도록 합니다. 밀가루 넣지 않은 나름의 건강한 부침인 만큼 치즈 자체에서 나오는 기름기도 있으니 식용유도 너무 많이 두르지 않으셔도 충분히 맛있게 구울 수 있어요. 밀가루 없이 본 재료 자체로 풍성하게 만드는 방식으로 수분을 제거하여 간을 맞추고 바삭하게 구워내는 방법까지 차근차근 소개합니다. 「재 료」 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 감.자 3개 (큰 사이즈) 햄 또는 베이컨 100g 모짜렐라치즈 150g 감자 전분 3 큰 술 소...

진한 소고기미역국 황금레시피 미역국 맛있게 끓이는 법 생일미역국 미역국 육수 쌀뜨물미역국 진하고 구수한 감칠맛 나는 국물에 맵지 않은 국메뉴인지라 어린아이들까지 맛있게 먹을 수 있는 영양국 메뉴로 소고기 듬뿍 넣고 진하게 끓여 낸 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 소개합니다. 저희 집 아이들은 국 종류를 좋아하지 않는데 이 미역국만큼은 밥 말아 한 그릇 뚝딱 비워내는 메뉴인지라 소고기 듬뿍 넣어 진한 국물 낸 구수한 미역국으로 자주 만들어 주고 있는데요. 그래서 소고기는 한우를 사용하고 보다 진한 국물을 위해 쌀뜨물을 활용하면 더욱 맛있게 끓여 낼 수 있답니다. 끓일수록 고기는 부드러워지고 국물을 진하게 만들어 주는 한우를 고소한 들기름에 달달 볶아낸 뒤 미역을 추가하고 맹물 대신 쌀뜨물을 넣어주며 국간장과 참치액으로 감칠맛과 간을 조절한 뒤 푹 끓여주기만 하면 됩니다. 소고기만큼이나 미역은 요오드를 비롯한 칼슘이 풍부해 성장기 아이들의 발육에 도움을 주기 때문에 주기적으로 잊을만하면 푹푹 끓여 내는 단골 국메뉴에요. ㅎㅎ 별다른 반찬 없이도 김치 하나면 온 가족 한 끼 든든하게 해결할 수 있는 미역국 맛있게 끓이는 법 차근차근 소개해 드립니다. 「재 료」 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 건미역 30g 내외 한우 국거리용 300g 들기름 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 쌀뜨물 1.5L 국간장 1.5 큰 술...