상추장아찌 만드는 법 상추 간장 소스 레시피 상추 반찬 상추요리 연중내내 볼 수 있는 채소이지만 지금은 상추가 한창 나오고 있는 제철 시기라 이맘때면 어김없이 친정 부모님께서 가족들을 위해 직접 농사지은 실한 상추를 받아보게 되는데요. 그냥 쌈으로 먹어도 훌륭한 식재료이지만 다양한 요리로 만들어 내면 요즘같이 더운 여름철 정말 잘 어울리는 별미로 즐길 수 있답니다. 상추가 많을 때 그냥 두면 시들지만 이렇게 상추 요리로 만들어 놓으면 여름 내내 맛있게 드실 수 있는 장아찌를 소개하려 해요. 아릿한 쓴맛이 기본적으로 있는 상추에 단맛까지 적당히 들어있는 로메인 상추로 불을 쓰지 않고도 만들 수 있는 매우 간단한 새콤달콤 간장소스 만들어 입맛 돋우는 상추장아찌 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 상추 500g 양파 2개 고추 2~3개 물 150ml 간장 150ml 식초 150ml 매실액 150ml 설탕 3 큰 술 상추와 함께 넣을 고추와 양파를 썰어 준비합니다. 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주면 되고요. 위 재료 이외에 매콤한 청양고추를 준비해 넣어도 소스에 절여 맛있게 드실 수 있어요. 상추를 깨끗하게 세척해 주도록 해요. 흙에서 자라기 때문에 줄기 사이 흙이 많을 수 있어요. 쌈 싸 먹는 상추보다 좀 작은 연한 부분을 사용하여 줄기대 부분까지 섭취하도록 손질했어요....

아삭하고 연한 상추를 한 아름 받게 되었어요. 직접 농사지어 보내주신 아삭한 맛이 일품인 로메인 상추였지요. 쌈 싸 먹기에는양이 너무 많지만 그냥 시들게 할 수는 없기에 간단하고 쉬운 방법이면서 여름에 즐겨먹기에 별미인 상추 장아찌를 만들어 보았답니다. 여름철 불을 쓰지 않고도 쉽게 만들 수 있는 뚝딱 반찬이며 고기와 함께 찰떡궁합인 상추 반찬 상추 장아찌 소개합니다. 상추 500g 청고추 1개 홍고추 1개 양파 중 사이즈 2개 물 150ml 간장 150ml 식초 150ml 매실액 150ml 설탕 3큰술 직접 농사지어주신 상추라 특히 연했어요. 시중에서 판매하는 상품이라 하기엔 좀 작은 상추도 많았지만 장아찌용으로는 전혀 문제가 되지 않고 로메인 상추라 아삭하고 연한 맛이 최고였답니다. 다소 억세거나 큰 상추도 장아찌 소스와 함께라면 아삭한 맛의 소스와 함께하면 별미 메뉴가 되어준답니다. 어떠한 상추도 상관없어요. ^^ 흐르는 물에 여러 번 헹궈 씻어줍니다. 직접 농사지은 유기농 상추라 물만으로 여러 번 헹궈주었고요. 일반적인 세척법은 식초 한두 큰 술을 넣고 세척해 줍니다. 세척 후 채반에 잠시 두고 탁탁 털어 물기를 최대한 제거해 주세요. 청고추, 홍고추, 그리고 양파를 준비합니다. 상추와 함께 들어갈 재료랍니다. 양파는 1cm 정도의 폭으로 썰어주시고요. 고추는 어슷썰기 해줍니다. 준비한 상추와 썬 야채를 통에 차례로 놓아줍니다...

등갈비찜 돼지등갈비 간장조림 만드는 법 등갈비간장양념 비법 돼지 등갈비에 맛있는 간장양념 더하여 뜯는 맛을 느끼며 부드럽게 즐기는 온 가족 인기 메인메뉴로 최고인 돼지 등갈비찜입니다. 등갈비는 찜이나 구이로 맛있게 만들 수 있어 평소 김치찜이나 갈비 조림에 등갈비를 푸짐하게 넣어 맛있게 만들고 있어요. 등갈비는 기름기가 적어 단백하면서 퍽퍽하지 않아 부드럽게 섭취할 수 있어 아이들이 특히 좋아하는 돼지고기 부위 중 하나랍니다. 맛있는 등.갈비를 냄새 없이 부드럽게 데쳐내어 단짠의 맛있는 양념 더하여 조려 완성한 등.갈비간장조림 만드는 법 차근차근 소개합니다. 돼지등갈비 1kg 월계수잎 3~4장 통후추 10알 정도 대파 흰 대 물 300ml 설탕 3 큰 술 간장 6 큰 술 맛술 2 큰 술 매실액 2 큰 술 다진마늘 2 큰 술 생강청 1 큰 술 참기름 1 큰 술 후추 소량 고기의 핏물을 먼저 제거해 주기 위해 흐르는 물에 고기를 세척해 줍니다. 고기를 데쳐 잡내를 제거하며 고기가 부드럽게 되도록 해주는데요. 고기가 잠길 정도의 물이 끓으면 월계수잎, 통후추, 파 흰 대 부분과 함께 고기를 넣어 줍니다. 고기를 데칠 때는 육즙이 빠져나가지 않기 위해 물이 끓고 난 뒤 고기를 넣어줍니다. 고기가 익어가며 불순물이 나오는데요. 고기가 어느 정도 익도록 데쳐줍니다. 다음 물에 헹구어 고기를 깨끗하게 세척해 주면 고기에서 나오는 찌꺼기들을 말끔하...

소고기다짐육 주먹밥 만들기 소고기유부초밥 주먹밥양념레시피 아이 도시락 소풍 도시락 소고기 다짐육 양념하여 아이들 좋아하는 주먹밥에 곁들여 주면 영양도 더욱 챙길 수 있을 뿐 아니라 아이들 좋아하는 단짠의 고기 양념으로 아주 좋아하는 도시락 메뉴랍니다. 다짐육 맛있게 볶아놓으면 유부초밥으로 활용해도 좋지만 일반 주먹밥으로 조물조물 섞어 만들기에도 너무 간편하면서 맛있는 아이들 메뉴가 되어주어요. 특히 나들이 갈 때 후다닥 만들어 통에 담아 가면 차에서든 어디에서든 간편하게 한입 쏙쏙 먹을 수 있어 외출할 때 특히 자주 만들곤 하는데요. 아이들 소풍 도시락으로도 김밥보다 만들기도 간단하고 맛도 좋기 때문에 적극 추천드리는 메뉴랍니다. 시판 유부초밥 단촛물과 함께 곁들여 버무려서 더욱 맛있게 만드는 방법부터 주먹밥으로 동글동글 간편하게 완성하는 레시피까지 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 시판 유.부.초.밥 2인분 (200g) 초밥 소스 1/2 봉지 소고기다짐육 300g 식용유 2 큰 술 대파 흰 대 밥 3공기 파기름을 내줄 용으로 대파 흰 대 부분을 잘게 썰어 준비합니다. 고기도 잡내를 없애기 위해 핏물을 키친타월로 흡수시켜 주도록 해요. 진간장 3 큰 술 설탕 1/5 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 소량 위 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 섞...

소고기유부초밥 만들기 소고기 주먹밥 레시피 다짐육소고기 양념 도시락 메뉴 단짠의 간장 양념에 다짐육 소고기 밑간하여 맛있게 볶아낸 뒤 유부초밥 양념에 더하여 만들면 일반 유부초밥보다 훨씬 맛있고 영양도 넘치는 한입 쏙쏙 메뉴로 완성할 수 있는데요. 저희 집 아이들이 너무 좋아하는 메뉴 인지라 나들이뿐 아니라 집에서도 한 끼 든든한 식사 대용으로 자주 만들어 주고 있어요. 시판 유부초밥 한 봉지와 함께 다짐육 소고기 풍성하게 넣어 유부초밥으로도 만들고 동글동글 주먹밥으로도 완성할 수 있는 아이들 인기 레시피 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 유부초밥 2~3인분 (200g) 초밥 소스 1/2봉지 소고기 다짐육 300g 식용유 2 큰 술 정도 밥 3공기 ◐고기 양념◑ 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1~2 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 소량 다짐육 양념에 들어갈 파를 잘게 썰어 준비합니다. 고기의 핏물을 키친타월로 가볍게 흡수시켜 주어 잡내를 제거해 주도록 해요. 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1~2 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 소량 위 분량의 간장 양념 재료를 넣고 조물조물 잘 섞어주도록 해요. 30분가량 재어두면 더 맛있게 볶을 수 있어요. 달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도를...

소고기유부초밥 만들기 다짐육주먹밥 유부초밥도시락 레시피 도시락 메뉴 시판 유부초밥에 다짐육 양념하여 볶아 넣어 보다 맛있는 영양유부초밥으로 소고기다짐육 유부초밥 만드는 법 소개해 드립니다. 다짐육소고기에 단짠의 간장 양념 더하여 고슬고슬 볶아낸 후 밥과 함께 섞어주기만 하면 기본 유부초밥보다 훨씬 맛있게 고기유부초밥으로 보다 고급스럽게 간단한 한 끼 완성할 수 있어요. 아이들 밥상이나 도시락 메뉴로도 좋은 다짐육요리로 소고기다짐육 양념 재는 방법부터 간단한 한 끼 주먹밥으로 만드는 방법까지 차근차근 소개해드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 유부초밥 2인분 (소스 1/2개) 소고기 다짐육 300g 밥 2.5공기 ◐소.고.기.다.짐.육 양념◑ 진간장 2.5 큰 술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진파 3 큰 술 다진마늘 1/2 큰 술 깨 1 큰 술 후추 톡톡 고기의 핏물을 키친타월로 가볍게 흡수시켜 고기의 잡내를 잡아주는 작업을 먼저 해줍니다. 양념에 함께 넣을 파도 다져 준비해 주세요. 볼에 고기를 담고 양념을 해주도록 할게요. 진간장 2.5 큰 술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진파 3 큰 술 다진마늘 1/2 큰 술 깨 1 큰 술 후추 톡톡 위 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 고르게 섞어줍니다. 30분 정도 두면 양념이 보다 잘 배어 더 맛있게 볶아낼 수 있어요. 양념한 소.고.기를 ...

소고기유부초밥 만들기 유부초밥도시락 소풍과일도시락 소고기다짐육요리 다진 소고기에 맛있는 간장양념 더해 유부초밥으로 만들어 아이들 소풍도시락 및 나들이용 피크닉 도시락으로 제격인데요. 일반 유부초밥보다 영양도 더욱 채울 수 있어 특히 아이들 도시락으로 참 좋아요. 매번 싸 주던 김밥에서 벗어나 아이들 좋아하는 양념에 맛있게 고기를 재어 볶아 완성하니 아이들도 좋아하고 도시락은 준비하는 엄마도 부담을 살짝 덜면서 예쁘고 맛있게 만들 수 있는 쇠고기유부초밥도시락 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 소고기다짐육 250g 밥 2공기 참기름 1 큰 술 깨 적당량 유부초밥 2인분 (소스 1/2개) ◐소고기 양념◑ 진간장 2.5 큰 술 설탕 1 큰 술 다진파 3 큰 술 다진마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술 후추 톡톡 깨 소량 소고기 다짐육 양념에 함께 들어갈 파로 최대한 잘게 썰어 준비합니다. 대략 3~4 큰 술 정도로 한 줌 정도 넣어줍니다. 진간장 2.5 큰 술 설탕 1 큰 술 다진파 3 큰 술 다진마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술 후추 톡톡 깨 소량 위 분량의 양념재료를 넣고 30분 정도 간장양념이 소고기에 잘 스며들도록 재두면 더욱 맛있게 볶을 수 있어요. 고기는 미리 키친타월 등으로 핏물을 흡수시켜 준비하면 고기의 잡내를 줄일 수 있어요. 양념한 고기를 볶아주는데요. 충분히 예열된 팬에 약간 센 불로 고기를 볶아가면서 익혀줍니다. 수분이...

소고기유부초밥 소고기다짐육 소고기주먹밥 양념레시피 도시락메뉴 안녕하세요. 푸드 인플루언서 심플민입니다. 오늘은 소고기 다짐육을 맛있는 양념장을 더하여 볶아낸 뒤 유부초밥에 올려 더욱 푸짐하고 영양 가득한 유부초밥을 만들어 보았어요. 풍성한 소고기 토핑 하나로 유부초밥이 근사한 하나의 메뉴가 되어주어 손님초대용이나 홈파티 메뉴로도 좋고요. 아이들 소풍이나 나들이 메뉴로도 좋답니다. 요즘같이 쌀쌀한 날엔 뜨끈한 국물요리와 함께 한 끼 든든한 집밥으로도 좋은 소고기유부초밥 소고기다짐육 소고기주먹밥 양념레시피 시작합니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 밥 2공기 유부초밥 2인분 (180g) 소고기 다짐육 300g 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨소금 1 큰 술 후추 소량 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨소금 1 큰 술 후추 소량 다진 소고기에 위 분량의 양념재료를 넣고 골고루 섞어줍니다. 달군 팬에 양념한 소고기를 넣고 볶아줄게요. 수분을 최소화하도록 약간 센 불에서 섞으면서 볶아줍니다. 양념이 국물이 졸아들 때까지 볶아주면 완성이에요. 밥 2공기 분량에 시판 유부초밥 세트 2인분을 준비해 주세요. 제가 구입한 유부초밥은 4인분 세트라 2인분만 사용해 주었어요. 양념한 다...

문어간장조림 문어볶음 간단레시피 문어 세척 손질법 타우린 성분이 많이 함유되어 피로회복에 도움을 주고 철분 또한 풍부하게 함유하여 빈혈 개선 및 예방에 좋은 문어를 활용한 레시피 소개할게요. 문어는 보통 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는 레시피를 많이 생각하시는데요. 오늘은 단짠의 감칠맛 나는 양념장으로 볶아 씹을수록 문어의 쫄깃한 맛을 더욱 살리는 메인메뉴로 손색없는 문어간장볶음 소개합니다. 통마늘 10개 문어 500g 식용유 4 큰 술 간장 4 큰 술 맛술 3 큰 술 설탕 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 소량 문어 세척부터 깨끗하게 할게요. 먼저 머리 안에 있는 내장을 모두 제거해 주기 위해 머리 부분을 뒤집어 까서 가위로 잘라줍니다. 다음 흐르는 물로 미끄덩한 부분을 문지르며 눈과 이빨 부분을 모두 잘라주고요. 굵은소금을 뿌려 1차 세척을 합니다. 바락바락 문질러서 발판을 특히 깨끗하게 세척해 주도록 해요. 다음 밀가루로 2차 세척을 해줍니다. 똑같이 바락바락 문질러 빨판에 있는 검은 불순물을 제거해 줍니다. 2차 세척까지 마무리하면 깨끗해진 문어 다리를 확인할 수 있어요. 간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 1차 양념장을 만들어 주어요. 위 재료를 먼저 섞어 만든 양념장을 문어에 볶아주고 다음 올리고당과 참기름으로 마무리 양념을 해주도록 해요. 문어를 데쳐줍니다. 끓는 물에 문어 다리부...

바지락칼국수 끓이는 법 해물칼국수 조개칼굴수 바지락요리 바지락 자체의 감칠맛으로 시원한 국물 만들어 개운하고 맛있는 조개칼국수 만드는 방법 소개해 드립니다. 멸치 다시마 육수를 기본 베이스로 만드셔도 좋고요. 시판 코인 한두 알 추가하여 주어도 간단한 방법으로 충분히 맛있는 국물을 낼 수 있어요. 여기에 새우 등 해산물 더하여 끓여도 맛있는 해물칼국수 맛있게 끓이는 법으로 텁텁하지 않고 맛있게 끓여 내는 방법까지 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml ◐2인 기준◑ 바지락 500g 물 1L + 코인 1알 다시마 2조각 파 1/2대 감자 1 애호박 1/3개 양파 1/3개 다진마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술 고추 1~2개 칼국수면 300g 물 1.2L (1차 면 삶는 용) 함께 넣을 야채를 먼저 썰어 준비합니다. 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개를 채 썰어주고 파는 길게 썰어주었어요. 야채는 취향에 맞게 당근 등 종류를 추가해도 좋고요. 양도 조금씩 조절해서 취향에 맞게 넣어드시면 좋아요. 매콤한 맛을 위해 고추도 한두 개 추가해 주어도 좋습니다. 바.지.락은 해감하여 사용하는데요. 1kg 바지락 기준으로 잠길 정도의 물에 담가 천일염이나 꽃소금 1 큰 술을 넣고 잘 녹도록 저어줍니다. 바.지.락을 넣고 검은 비닐이나 뚜껑을 덮어 어둡게 한 뒤 냉장고에 두는데요. 시판 마...

고구마샐러드 만들기 고구마무스 찐고구마 요리 고구마 간식 풍부한 식이섬유 함유로 장 건강에 좋고 비타민C, 비타민E 가 풍부한 고구마는 간단한 식사대용 으로도 좋고 든든한 영양간식으로 좋은 식재료인데요. 쪄 먹는 찐고구마로 그냥 즐겨도 좋지만 고구마로 다양한 요리로 바꿔 보다 맛있게 드실 수 있답니다. 또한 당도가 떨어지는 맛없는 고.구.마이더라도 맛있게 고구마를 섭취하며 하나의 요리로 맛있게 만들 수 있는 고.구.마 간식으로 부드럽고 달콤한 고구마샐러드 고구마무스 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 고구마 중사이즈 3개 마요네즈 3~4 큰 술 꿀 또는 알룰로스 2 큰 술 견과류 200g 콘옥수수 4~5 큰 술 고.구.마를 먼저 세척해 주고 양 끝을 잘라 줍니다. 고구마를 먼저 쪄주는데 이때 찜의 시간은 고구마의 크기와 상태에 따라 조금씩 다를 수 있어요. 중사이즈 3개 정도 양의 고구마무스 레시피인데 미니고구마로 개수는 6개를 준비해 주었어요. 이 기준으로 끓는 상태에서 찜기에 올려 센 불에서 10분 중불에서 20분 정도 쪄줍니다. 끓으면서 중간중간 확인하여 물이 졸아드는 상태를 확인해서 타지 않도록 해요. ^^; 그 사이 준비한 견과류를 다져주었어요. 견과류는 취향에 맞춰 양과 종류를 조절해 주고요. 저는 여러 가지 견과류와 건과일이 함께 들어있는 100g짜리 ...

가지강정 만들기 가지튀김 가지볶음 소스 레시피 가지요리 여름제철채소로 가지의 가격도 많이 저렴해지고 싱싱한 제품으로 요즘 많이 볼 수 있어요. 진한 보라색의 가지는 그 껍질에 많은 나스닌이 포함되어 눈의 피로를 회복시켜주고 풍부한 칼륨으로 혈압 개선에 좋은 식재료랍니다. 수분이 오이만큼이나 많은 가지는 특유의 물컹함으로 호불호가 갈리는 야채이지만 오늘과 같이 겉은 쫀득하게 구워내어 단짠의 간장 양념으로 더하여 볶아내면 가지가 하나의 요리가 되어 평소 좋아하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있는 가지 요리가 됩니다. 한창 나오고 있는 제철이라 저렴한 가격으로 맛과 영양 모두 잡는 메뉴로 완성할 수 있는 가지강정 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 가지 2개 감자 전분 3 큰 술 위생 봉지 1개 대파 1/3대 식용유 1컵 반 깨 적당량 진간장 2 큰 술 굴소스 1 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 1/2 큰 술 후추 소량 가지를 먼저 세척해 주고 썰어주도록 해요. 먼저 꼭지 부분을 잘라주고 한입 사이즈로 듬성듬성 자유롭게 썰어줍니다. 함께 넣을 야채를 썰어 준비하는데요. 평소에는 파와 함께 홍고추를 썰어 넣어주는데요. 오늘은 파만 준비하였어요. 재료 상황에 맞게 준비해 주도록 합니다. 진간장 2 큰 술 굴소스 1 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 1/2 큰 술 후추 소량 위 분량의 양념재료를 잘 섞어 준비해 ...

가지강정 가지튀김 만드는 법 가지깐풍기 가지 양념 소스비법 날이 따뜻해지니 제철인 가지가 많이 나오고 있어요. 여름철에 흔히 볼 수 있는 가지는 진한 보라색 껍질에 많은 나스닌은 시력을 보강해주며 눈의 피로를 회복시켜주는 역할을 한답니다. 더불어 고혈압을 예방하는 칼륨이 풍부한 가지는 기름과 함께 조리하면 나스닌과 클로로겐산의 손실을 줄일 수 있기에 기름에 가볍게 굽듯 튀겨 맛있는 양념에 버무려 볶아내면 맛있는 가지튀김이 완성되어요. 이 요리는 가.지를 평소 좋아하지 않는 분도 맛있게 즐길 수 있는 가지 요리로 가.지 강정 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 가지 2개 전분가루 3 큰 술 고추 1개 대파 1/3대 식용유 1컵~1컵 반 정도 진간장 2 큰 술 굴소스 1 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 후추 소량 가지 2개를 깨끗이 세척해 주고 들어갈 야채인 파와 고추도 송송 썰어 준비합니다. 씻은 가지의 꼭지를 먼저 제거해 줍니다. 위와 같이 꼭지를 잘랐을 때 변색되지 않고 꼭지가 뾰족한 것이 신선한 가지랍니다. 다음 가지를 듬성듬성 한 입 크기로 먹기 좋게 자유롭게 썰어줍니다. 진간장 2 큰 술 굴소스 1 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 후추 소량 위 분량의 양념재료를 잘 섞어 준비합니다. 가지를 위생 봉지...

가지강정 가지튀김 가지깐풍기 만들기 가지반찬양념비법 가지요리 안녕하세요. 푸드 인플루언서 심플민입니다. 나물, 볶음, 전 등 다양한 요리에 많이 사용되는 가지로 오늘은 식감과 맛을 동시에 잡는 맛보장 양념으로 버무려낸 가지 강정, 가지 튀김, 가지깐풍기라해도 과언이 아닌 맛인 가지요리 가지고 왔어요. ^^ 부드러운 식감으로 반찬으로 많이 애용되는 채소이지만 과한 폭신함이 물컹함으로 느껴져 저희 집에서 호불호가 갈리는 야채이기도 한데요. 하지만 이렇게 가지를 가볍게 한 번 튀긴 후 양념장에 버무려 가지강정으로 만들어 주면 인기 만점 가지 메뉴 가지 반찬이 된답니다. 맛과 영양을 모두 잡은 가지 튀김 가지 강정 가지 두개로 맛있는 영양 반찬 만들어 보아요. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 가지 2개 고추 1개 대파 1/3대 전분가루 3 큰 술 식용유 진간장 2 큰 술 굴소스 1 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 후추 약간 가지 2개를 깨끗이 세척한 후 자유롭게 썰어줍니다. 너무 크지 않게 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어주세요. 고추와 파를 어슷썰기 해 주었어요. 더 매콤한 맛을 위해서는 청양고추 하나를 더 추가해 넣어주셔도 좋아요. 썬 가지를 튀기기 전 가루옷을 입혀줍니다. 전분가루를 준비했는데요. 밀가루나 튀김가루 등 다른 가루 대체 가능합니다. 트레이에 놓고 가루를 입혀주는...

상추물김치 담그는 법 상추김치 상추요리 연중 내내 볼 수 있지만 보다 싱싱하고 풍성하게 만나볼 수 있는 상추의 제철이 왔어요. 쌈 채소로 유명하지만 상추로 여름 별미 반찬 맛있게 만들 수 있어 이맘때면 항상 부모님께서 직접 키워주신 상추 한가득으로 상추 장아찌부터 상추겉절이 그리고 시원하고 새콤한 상추물김치 담아 여름철 시원한 물김치로 즐겨 먹기도 하고 국수 삶아 상추 국수말이 별미로 먹는답니다. 영양 많은 제철 채소인 상추 중 오늘은 아삭하고 단맛까지 더하고 있는 로메인 상추로 상.추요리 만들어보았어요. 여름 물김치로 제격이라 더운 여름 불을 쓰지 않고도 이 상추 메뉴 하나로 입맛 돋우는 식사할 수 있는 상.추.물.김.치 만드는 법 차근차근 소개합니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 상추 500g 양파 1개 홍고추 4개 배음료 한캔 다진 마늘 2 큰 술 새우젓 2 큰 술 생강 1톨 쪽파 3대 멸치액젓 1 큰 술 소금 1 작은 술 멸치다시마 육수 1.5L 물 400ml + 찹쌀가루 3 큰 술 위 재료는 조금씩 재료 준비상황과 입맛에 맞춰 조금씩 수정해 주셔도 좋아요. 저는 이번엔 쪽파가 없어 생략했고요. 마늘은 통마늘로 준비할 땐 7~8알 넣어 함께 갈아주지만 오늘은 다진마늘 2 큰 술로 대체했어요. 배의 경우도 배음료 대신 넣을 땐 배 1/2개 넣어 함께 갈아주는데 오늘은 배음료 한 캔으로 대체해...

여름 김치 메뉴로 제격인 상추 물김치 소개합니다. 상추는 식이섬유와 수분, 그리고 비타민C가 풍부하여 변비 예방 및 여름철 부족할 수 있는 체력을 보충하는데 좋은 성분을 많이 가지고 있어요. 또한 이 비타민C 성분과 함께 가지고 있는 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 대표적인 항산화 물질은 우리 몸의 각종 암을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다. 이러한 상추는 사계절 내내 쉽게 볼 수 있는 채소이지만 6월부터가 제철이며 9~10월까지 추위에서 자란 향 진한 상추를 맛보실 수 있어요. 오늘은 평소 쌈으로만 즐겨 먹던 이 상추를 가지고 시원하고 매콤 새콤하게 여름철 별미로 드실 수 있는 상추 물김치를 만들어 볼게요. 상추 500g 홍고추 3개 마늘 7~8알 배 1/2개 양파 1개 쪽파 3대 새우젓 2큰술 생강가루 1작은술 ◐ 육수 ◑ 멸치다시마육수 1.5리터 고춧가루 2큰술 멸치액젓 1큰술 소금 1작은술 ◐ 찹쌀풀 ◑ 물 400ml 찹쌀가루 2큰술 직접 시골에서 농사지은 로메인 상추랍니다. 상추 물김치는 많이 자란 상추가 대가 올라올 때 그 대까지 함께 담아도 좋아요. 상추를 흐르는 물에 여러 번 세척하여 흙을 깨끗하게 제거해 주었어요. 그리고 채반에 놓고 물기를 최대한 제거해 줍니다. 밀가루 혹은 찹쌀 풀과 함께 믹서에 갈아 줄 야채와 과일을 준비하여 손질할게요. 홍고추 2개 반, 양파 2/3개, 배, 마늘, 새우젓 2큰술을 준비하여 야채는...

한치초무침 만들기 한치무침양념 레시피 한치요리 오징어와 생김새는 비슷하지만 씹는 식감이 더 부드럽고 감칠맛 나는 어패류인 한치로 오징어초무침 이상으로 맛있는 한치초무침으로 완성한 한치 활용요리 소개합니다. 초무침 양념 방법은 오징어와 비슷하여 새콤달콤 맛있게 무쳐내면 되는데요. 향을 더하는 입맛에 맞는 각종 영양 야채 더하여 양념에 무치면 한치와 야채 모두 맛있게 즐길 수 있답니다. 요즘같이 더운날 입맛을 돋울 수 있는 매콤새콤달콤 삼박자를 모두 갖춘 양념장 만드는 방법부터 한치 손질법까지 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 한치 3마리 (손질 후 350g) 오이 1개 깻잎 10장 양파 1/2개 물 1.5L (데칠 용) 소금 1/2 큰 술 (데칠 용) 고춧가루 3 큰 술 고추장 2 큰 술 식초 3 큰 술 설탕 1 큰 술 간장 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 매실액 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 깨 1 큰 술 무침에 함께 넣을 생 야채를 세척하고 썰어 준비합니다. 야채는 취향에 맞춰 다양하게 넣어주어도 좋아요. 요즘 한창 많이 나오고 있는 아삭하고 수분 가득한 오이 1개를 반달썰기 해주었고요. 양파도 달큼한 햇양파 얇게 썰어 준비합니다. 또한 평소 초무침에 향긋한 미나리를 주로 넣는데 오늘은 깻잎 10장을 썰어 준비해 주었습니다. 미나리에 뒤지지 않는 향으로 초무침...

한치볶음 레시피 한치양념장 한치 손질법 한치요리 오징어의 종류 중 하나로 생김새가 비슷한 한치는 더 부드럽고 감칠맛 나는 어폐류인데요. 6~8월 제철인지라 지금 만나볼 수 있어요. 회나 숙회 또는 무침으로 즐겨 먹는 한치로 오늘은 빨간 양념 더해 맛있고 부드럽게 볶아 온가족 맛있게 먹었답니다. 타우린이 풍부하고 저지방 고단백인 오징어와 비슷한 영양소를 가지고 있는 한치는 조리법도 오징어와 비슷하여 누구나 쉽게 조리할 수 있는 레시피로 맛있는 한치볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 한치 3마리 (중사이즈) 양파 1/2개 대패 1/2대 양배추 한두줌 참기름 1 큰 술 깨 적당량 고추장 2 큰 술 고춧가루 1 큰 술 진간장 2 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 1 큰 술 물엿 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 후춧가루 톡톡 오징어와 다른 점은 지느러미가 마름모꼴이라는 건데요. 다리도 비교적 오징어보다 짧은 특징을 가지고 있어요. 싱싱한 한치는 탄력과 광택이 있는 것이랍니다. 볶음에 들어갈 야채를 손질합니다. 양파 1/2개, 대파 1/2대, 양배추 한두줌 준비하여 썰어주고요. 너무 많은 야채는 볶을 때 수분이 너무 많이 나올 수 있기 때문에 적당량 준비하는 것이 좋아요. 또한 저는 아이들과 함께 먹는지라 고추는 생략했는데요. 청양고추 더하여 매콤하게 볶아주면 보다 맛있게 드실 ...

오징어과에 속하는 어폐류인 한치요리 소개할게요. 한치는 오징어와 비슷하게 생겼지만 씹히는 맛이 훨씬 더 부드럽고 감칠맛 난답니다. 한치는 한치 물회로 먹는 것이 가장 유명하고요, 한치 구이, 한치 찜으로도 먹을 수 있어요. 저희는 이번엔 아이들이 좋아하는 양념 가득한 한치 볶음으로 완성하여 밥 한 그릇 뚝딱 비워냈답니다. ^^ 먼저 한치 손질할게요. 한치는 몸통에 탄력이 있고 광택이 도는 것을 고르는 게 좋아요. 제철은 6월부터 8월로 이제 한치의 제철이 오고 있네요. 오징어 손질법과 마찬가지로 배쪽 가운데 부분을 가위로 잘라주고요. 몸통을 잡고 나머지 한 손으로는 다리를 잡고 연결된 내장을 한 번에 제거해 줍니다. 눈 아랫부분 쪽에 가위로 깔끔하게 잘라줍니다. 눈이 터지지 않게 잘라준다면 더 깔끔한 세척을 할 수 있겠죠? 다음 다리 안쪽 입 부분도 제거해 줄게요. 미끌미끌한 입 주변도 손으로 깨끗하게 문질러 씻어줍니다. 몸통 내장 부분을 제거해 보면 한치의 척추뼈도 있는데요 이것도 제거해 주면 손질은 완성이랍니다. 이제 깨끗하게 세척하고 껍질 제거 및 칼질 작업을 해주면 되어요. 껍질은 배쪽 끝에 살짝 칼집을 주고 뒤집어 손으로 벗겨주시면 편리해요. 잘 벗겨지지 않는다면 키친타월을 활용하여 미끄러지지 않게 키친타월로 잡고 제거해 주는 방법도 있답니다. 싱싱한 한치일수록 껍질이 더 잘 벗겨지더라고요. 저는 낚시로 바다에서 온 지 얼마...

소고기다짐육 주먹밥 만들기 소고기유부초밥 주먹밥양념레시피 아이 도시락 소풍 도시락 소고기 다짐육 양념하여 아이들 좋아하는 주먹밥에 곁들여 주면 영양도 더욱 챙길 수 있을 뿐 아니라 아이들 좋아하는 단짠의 고기 양념으로 아주 좋아하는 도시락 메뉴랍니다. 다짐육 맛있게 볶아놓으면 유부초밥으로 활용해도 좋지만 일반 주먹밥으로 조물조물 섞어 만들기에도 너무 간편하면서 맛있는 아이들 메뉴가 되어주어요. 특히 나들이 갈 때 후다닥 만들어 통에 담아 가면 차에서든 어디에서든 간편하게 한입 쏙쏙 먹을 수 있어 외출할 때 특히 자주 만들곤 하는데요. 아이들 소풍 도시락으로도 김밥보다 만들기도 간단하고 맛도 좋기 때문에 적극 추천드리는 메뉴랍니다. 시판 유부초밥 단촛물과 함께 곁들여 버무려서 더욱 맛있게 만드는 방법부터 주먹밥으로 동글동글 간편하게 완성하는 레시피까지 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 시판 유.부.초.밥 2인분 (200g) 초밥 소스 1/2 봉지 소고기다짐육 300g 식용유 2 큰 술 대파 흰 대 밥 3공기 파기름을 내줄 용으로 대파 흰 대 부분을 잘게 썰어 준비합니다. 고기도 잡내를 없애기 위해 핏물을 키친타월로 흡수시켜 주도록 해요. 진간장 3 큰 술 설탕 1/5 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 소량 위 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 섞...

소고기유부초밥 만들기 소고기 주먹밥 레시피 다짐육소고기 양념 도시락 메뉴 단짠의 간장 양념에 다짐육 소고기 밑간하여 맛있게 볶아낸 뒤 유부초밥 양념에 더하여 만들면 일반 유부초밥보다 훨씬 맛있고 영양도 넘치는 한입 쏙쏙 메뉴로 완성할 수 있는데요. 저희 집 아이들이 너무 좋아하는 메뉴 인지라 나들이뿐 아니라 집에서도 한 끼 든든한 식사 대용으로 자주 만들어 주고 있어요. 시판 유부초밥 한 봉지와 함께 다짐육 소고기 풍성하게 넣어 유부초밥으로도 만들고 동글동글 주먹밥으로도 완성할 수 있는 아이들 인기 레시피 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 유부초밥 2~3인분 (200g) 초밥 소스 1/2봉지 소고기 다짐육 300g 식용유 2 큰 술 정도 밥 3공기 ◐고기 양념◑ 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1~2 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 소량 다짐육 양념에 들어갈 파를 잘게 썰어 준비합니다. 고기의 핏물을 키친타월로 가볍게 흡수시켜 주어 잡내를 제거해 주도록 해요. 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1~2 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 소량 위 분량의 간장 양념 재료를 넣고 조물조물 잘 섞어주도록 해요. 30분가량 재어두면 더 맛있게 볶을 수 있어요. 달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도를...

소고기볶음주먹밥 다짐육볶음밥 만드는 법 다짐육요리 소풍도시락 다짐육 소고기로 만드는 맛있는 소고기 주먹밥 레시피 소개합니다. 맛있는 간장 양념으로 소고기를 재어 맛있게 볶아낸 뒤 밥과 함께 볶아 한 입 크기로 주먹밥으로 만들면 평소 아이들을 위한 한 끼 간단한 영양 식사 메뉴로 좋아요. 게다가 요즘 소풍철이 다가옴에 따라 아이들 소풍 도시락들 준비하시는데요. 김밥 대신 이렇게 소고기다짐육으로 주먹밥 만들어 주면 소풍지에서 아이들 한입 쏙쏙 먹을 수 있어서 좋은 소풍 도시락 메뉴가 된답니다. 저희 집 아이들이 너무 좋아하는 소고기 주먹밥 레시피로 아이들 좋아하는 간장 양념 더하여 소고기 재는 방법까지 차근차근 소개해 드립니다. 소고기 다짐육 300g 밥 2공기 맛술 1 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 적당량 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 톡톡 파와 마늘을 소량 준비하여 다져줍니다. 소고기 다짐육 300g 기준으로 다진파는 1 큰 술, 다진 마늘은 그의 반인 0.5 큰 술 들어간다고 보면 되어요. 먼저 소고기 다짐육에 맛술 1 큰 술을 넣고 조물조물해준 뒤 간장 양념해 주도록 할게요. 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진파 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1 큰 술 후추 톡톡 위 분량의 양념재료를 넣고 조물조물해줍니다. 이렇게 ...

다진소고기볶음주먹밥 소고기볶음양념 주먹밥도시락 주먹밥양념만들기 안녕하세요. 푸드 인플루언서 심플민입니다. 오늘은 성장기 아이들 영양도 챙기면서 아이들 입맛에도 딱 맞는 소고기볶음주먹밥을 만들어보았어요. 다진 소고기를 사용하여 밥과 함께 잘 섞어 주먹밥 만들기 좋은 소고기 재료이고요. 만들기도 간단하면서 먹기에도 간단하여 소풍이나 나들이 도시락 메뉴로도 최적의 메뉴랍니다. 오늘은 아이들이 좋아하는 매운 불닭면과 함께 먹고 싶다고 요청하여 담백한 소고기볶음주먹밥과 매운 면발과 함께 곁들여 맛있는 별미 식사로 맛있고 든든하게 한 끼 완성했답니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 다진 소고기 300g 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진 파 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨소금, 후추 소량 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 다진 파 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨소금, 후추 소량 위 분량의 재료를 넣고 조물조물 양념해 줍니다. 물기가 생기지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 볶다가 생긴 수분이 사라지면 거의 다 익은 거라고 볼 수 있는데요. 국물이 없이 졸여가며 볶아주면 양념이 잘 스며들어 맛있는 소고기 볶음이 완성되어요. 밥 2.5공기 분량에 볶은 소고기를 모두 넣고 마지막 참기름과 깨소금도 추가해 주면 훨씬 더 고소한 소고기 주먹밥이 완성됩니다...

돼지고기 김치볶음 만들기 삼겹살김치볶음 김치두루치기 돼지고기 두루치기 맛있게 익은 묵은지에 단백하고 부드러운 돼지고기와 함께 볶아내면 밥도둑 메뉴가 따로 없는데요. 별다른 반찬이 필요 없이 이 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 묵은지 활용 메인 요리랍니다. 오늘은 삼겹살과 함께 볶아주는 김치볶음 인데 목살이나 다리 살 등 다양한 돼지고기 부위를 활용하여 볶아도 맛있기 때문에 그때그때 냉장고 속 재료를 활용하여 만들어도 좋아요. 돼지고기의 부드러움이 더해져 맛있는 김치볶음이 완성되는 김치두루치기 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 묵은지 1/4포기 삼겹살 300g 양파 1/2개 대파 1/2대 식용유 2 큰 술 진간장 2 큰 술 참치액 1 큰 술 고춧가루 1~2 큰 술 설탕 1 큰 술 맛술 1 큰 술 참기름 1~2 큰 술 깨 적당량 양파와 파를 썰어 준비하고 고기의 핏물을 키친타월로 제거해 잡내를 완화시키는 작업을 해줍니다. 그 사이 김치 1/4쪽을 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 예열된 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두르고 썬 파를 넣어 볶아 파 향 나는 파 기름을 내주도록 합니다. 다음 돼지고기를 넣고 함께 달달 볶아주세요. 여기서 사용하는 돼지고기 아무거나 넣어주셔도 좋아요. 다음으로 신 김치와 설탕 1 큰 술을 더하여 한 번 더 볶아줍니다. 김치가...

돼지고기김치볶음 만들기 삼겹살김치볶음 김치제육 레시피 두부김치볶음 잘익은 묵은지를 국민 식재료인 삼겹살과 함께 맛있게 볶은 돼지고기 김치볶음입니다. 밥도둑 메뉴가 따로 없는 메뉴로 두부를 더해 얹으면 두부김치로도 메인메뉴가 탄생되는데요. 특별한 양념이 없어도 묵은지 자체의 양념맛과 삼겹살의 부드럽고 단백한 맛으로 찰떡궁합의 맛을 자랑하는 메뉴랍니다. 오늘은 냉동 대패 삼겹살을 사용하여 보다 부드럽게 만든 김치삼겹볶음으로 따뜻한 밥만 준비하면 별다른 반찬이 필요 없이 든든한 한 끼로 온 가족 드실 수 있는 푸짐한 김치제육 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 묵은김.치 1/4포기 삼.겹.살 300g 식용유 2 큰 술 양파 1/2개 대파 1/2대 진간장 2 큰 술 참치액 1 큰 술 고춧가루 1~2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 적당량 파기름을 만들기 위해 파는 잘게 다져주고 양파도 썰어 준비해 줍니다. 잘 익은 김치는 1/4포기 준비하여 먹기 좋게 썰어줍니다. 도마에 배지 않고 보다 편리하게 볼에 놓고 가위로 듬성듬성 썰어주었어요. 예열된 팬에 식용유 두 바퀴 정도를 두르고 다진파를 넣어 노릇해지도록 볶아 파기름을 내줍니다. 대패 삼겹살을 넣고 잘 익을 때까지 파와 함께 볶아줍니다. 송송 썬 김치와 설탕 1 큰 술을 넣고 ...

돼지고기김치볶음 김치제육볶음 레시피 앞다리살두루치기 양념 신김치요리 안녕하세요. 푸드 인플루언서 심플민입니다. 국민 밥도둑 메뉴인 제육볶음과 김치볶음의 콜라보인 김치제육볶음 앞다리살두루치기 소개합니다. 저희집 아이들까지 너무 좋아하는 메뉴인지라 기름기가 많지 않고 부드러워서 볶아먹기 좋은 돼지고기 앞다리살로 자주 만들어 먹는 메뉴인데요. 맛있게 익은 묵은지 자체만으로 볶아먹어도 맛있는데 여기에 돼지고기까지 더하니 특별한 양념 없이도 익은 김치의 조화로운 맛으로 누구나 쉽게 맛있는 메인메뉴 차려낼 수 있는 요리랍니다. 밥반찬은 물론 술안주 메뉴로도 제격인 돼지고기 김치볶음 앞다리살 두루치기 맛있게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 신김치 1/4포기 설탕 1.5 큰 술 고춧가루 2 큰 술 매실액 1 큰 술 참기름 1 큰 술 양파 1/2개 대파 1/2대 식용유 2~3 큰 술 참기름, 통깨 1 큰 술씩 돼지고기 앞다리살 500~600g 진간장 1.5 큰 술 참치액 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 생강즙 1 큰 술 후추 톡톡 양파 반개와 파를 썰어 준비합니다. 오늘은 대파 대신 쪽파를 준비해 주었어요. 먼저 신김치 양념 밑간을 해줍니다. 설탕 1.5 큰 술 고춧가루 2 큰 술 매실액 1 큰 술 참기름 1 큰 술 신김치 1/4포기에 위 분량의 양념재료를 넣고 ...

고등어 맛있게 굽기 비린맛 없는 고등어구이 비법 영양 많은 등푸른 생선의 대표 고등어는 불포화지방산인 DHA, EPA 성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 좋고 치매예방에 도움을 줘요. 또한 칼슘이 풍부하여 성장기 아이들의 골격 형성에 도움을 줄 뿐 아니라 갱년기 여성과 어르신의 골다공증 예방에 도움을 주기에 이 효능만으로도 고등어는 다양한 요리로 자주 해먹어야 할 이유가 충분하지요.^^ 사실 요리라고 할 것도 없이 고등어 그 자체를 노릇하게 구워내기만 해도 한 끼 든든한 식사의 메인 반찬이 되어주는 고등어구이~ 오늘은 이 고등어를 비린맛 없이 맛있게 굽는 비법 소개할게요. 고등어 1마리 쌀뜨물 튀김가루(또는 밀가루) 1/2컵 파슬리가루(선택) 1 작은 술 소금 식용유 머리와 내장 그리고 꼬리를 손질한 고등어를 깨끗하게 세척해 주세요. 요즘은 깨끗하게 잘 손질된 고등어가 잘 나오고 있죠. 가시 제거까지 잘 된 고등어도 많이 나오고 말이죠. 대부분 내장 등 깨끗하게 손질되어 나온 고등어를 한 번 더 꼼꼼히 손질한 후 뼈 안 핏물 등을 흐르는 물로 깨끗하게 세척해 주도록 해요. 다음 고등어의 비린맛을 제거하기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담가둡니다. 키친타월을 사용해 물기를 제거해 주고요. 노릇하게 먹음직스럽게 구워지는 효과와 함께 간이 잘 밸 수 있도록 칼집도 중간중간 넣어주도록 해요. 간이 되지 않은 생물 고등어인 동시에 쌀뜨물에 ...

부드러운 콩자반 만드는 법 콩장 검정콩조림 레시피 콩반찬 영양 많은 검은콩을 단짠의 간장 양념으로 졸여 부드럽게 만드는 콩반찬으로 검은콩자반 맛있게 만드는 레시피입니다. 콩은 양질의 단백질의 풍부하기 때문에 밭에서 나는 고기라 불릴 정도로 필수아미노산까지 풍부한데요. 검은 대두인 검은콩은 단맛도 내주기 때문에 콩자반으로 만들어 먹으면 참 맛있어요. 평소 콩을 즐겨먹지 않는 아이들도 아이들 입맛에도 맛있는 간장 양념에 졸여 볶아낸 콩반찬으로 서리태 콩장 부드럽게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 검은콩 1컵 물 2컵 진간장 4 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 2~3 큰 술 1컵 분량의 검은콩을 먼저 물에 가볍게 세척해서 준비하도록 합니다. 딱딱한 콩이기에 오랜 시간 불려서 사용해야 하는데요. 5시간가량 담가 주는데 이때 불리고 난 물을 조리에 사용하기 때문에 2컵 정도의 우린 물이 나올 수 있도록 충분한 양으로 잡아 불려주도록 합니다. 5시간이 지난 후 불린 물을 2컵 따로 따라 내 끓일 준비를 합니다. 냄비에 2컵과 함께 불린 콩도 함께 넣어주세요. 센 불로 10분간 끓여줄 텐데요. 이 땐 뚜껑을 열고 끓여주어 콩 비린내가 날아가도록 합니다. 보글보글 끓이다 보면 생각보다 거품이 많이 생기는데요. 이때 거품을 걷어내주도록 해요. 한번 걷...

서리태 콩자반 콩장 만드는 법 부드러운 콩조림 검은콩반찬 영양 가득한 블랙푸드의 하나인 검은콩은 풍부한 안토시아닌으로 눈 건강 및 비만예방 그리고 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 일반 흰콩보다 항산화 효과가 높고 단백질과 식물성 지방 그리고 각종 비타민이 풍부하답니다. 특히 두피 건강에 도움을 주어 탈모방지에 좋은 검은콩으로 단짠의 맛있는 간장 양념 더해 검은콩 반찬으로 맛있게 즐길 수 있는 콩자반 부드럽게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 서리태 1컵 콩 불린 물 2컵 간장 4 큰 술 설탕 2 큰 술 물엿 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 서리태 1컵 분량을 준비하고 물로 먼저 가볍게 세척해 줍니다. 서리태와 물을 넣고 5시간가량 불려주는데요. 불린 그 물을 사용하여 끓여 내기 때문에 불린 후 2컵 정도의 물이 나올 수 있도록 충분한 양을 넣고 불려줍니다. 불린 물 2컵 분량을 끓일 냄비에 넣고 불린 콩도 함께 넣어줍니다. 센 불에서 먼저 서리태가 끓어오르도록 뚜껑을 열고 끓여주세요. 열고 끓여야 콩 비린내가 나지 않게 끓여 낼 수 있답니다. 한 번 먼저 끓여주면 거품이 올라오는데요. 이때 거품을 걷어주도록 해요. 거품을 어느 정도 제거한 후 간장 4 큰 술과 설탕 2 큰 술을 넣고 졸여줍니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 가볍게 저어가면서 끓여주도록 합니다. 수분...

콩자반 콩장 레시피 부드럽고 윤기나는 콩자반 서리태 콩조림 도시락반찬 밑반찬 안녕하세요. 푸드 인플루언서 심플민입니다. 검은콩 서리태는 서리를 맞아가며 자란다고 하여 서리태라는 명칭이 붙여졌다고 해요. 이 검은콩인 서리태는 인체 내의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높으며 안토시아닌 색소로 노화 방지를 비롯한 비만예방에 효과가 있는 식재료랍니다. 또한 단백질과 식물성 지방을 비롯한 각종 비타민도 풍부하고 두피의 혈액순환을 도와 탈모방지에도 도움을 주어요. 이러한 영양 가득한 서리태에 단짠의 감칠맛 나는 간장 양념으로 졸여 딱딱한 서리태를 부드럽게 만들어 맛있는 밑반찬으로 완성하는 콩장 콩자반 레시피 차근차근 소개합니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 서리태 1컵 물 2컵 간장 4 큰 술 설탕 2 큰 술 물엿 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1~2 큰 술 서리태 1컵 분량을 먼저 세척해 줍니다. 다음 물에 5시간가량 담가 불려주는데요. 이때 불린 물을 사용하여 끓여주기 때문에 2컵 정도의 물이 나올 수 있도록 넉넉하게 물에 담가 불려주도록 해요. 불린 물을 버리지 않고 불린 물 2컵을 냄비에 부어줍니다. 불린 콩도 함께 넣어주세요. 끓일 때는 콩 비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 센 불에서 끓여줍니다. 센 불에서 보글보글 끓이다 보면 거품이 올라오는데요. 거품을 제거해 주면서 끓여주면 맑고 깔끔하게 ...

콩자반 검은콩조림 콩장 레시피 서리태조림 검은콩반찬 윤기 있고 부드럽게 만드는 법 검은콩의 대표라 볼 수 있는 서리태는 항산화 성분이 풍부하고 혈액순환을 촉진하며 면역력 향상에 도움을 준다고 해요. 특히 안토시아닌과 이소플라본이 풍부해 염증 억제와 노화 방지에 도움을 주는데 탁월한 영양 많은 서리태로 만드는 맛있고 건강한 밑반찬 콩자반 만들기 소개합니다. 서리태 1컵 콩 불린 물 2컵 간장 4 큰 술 설탕 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 적당량 서리태 한 컵을 준비하고 불리기 전 한번 세척해 주도록 해요. 불릴 물 대략 2컵 정도가 나오도록 가득 넣어 5시간 정도 충분히 불려줍니다. 5시간 정도 불려야 딱딱하지 않고 부드러운 콩자반 반찬이 만들어지더라고요. 5시간 동안 불려낸 서리태는 불릴 때 사용한 물 2컵을 사용해서 끓여줍니다. 콩이 비린내가 나지 않도록 처음부터 뚜껑을 열고 약간 센 불에 끓여주세요. 끓이면서 발생하는 거품은 수저로 걷어내면서 깔끔하게 끓여줍니다. 한 번 끓은 후 거품을 어느 정도 걷은 후 간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣어줍니다. 이 상태에서 약간 센 불에서 양념이 졸아들 때까지 15분 정도 끓여주세요. 보글보글 끓어가며 콩이 부드러워지고 단짠의 맛있는 양념이 서리태 콩안으로 쏘~옥 자박자박하게 양념 소스 물이 졸아들면 불을 끄고 한 김 식혀줍니다. 다음 올리고당 2 큰 술, 참기름 1...

문어간장조림 문어볶음 간단레시피 문어 세척 손질법 타우린 성분이 많이 함유되어 피로회복에 도움을 주고 철분 또한 풍부하게 함유하여 빈혈 개선 및 예방에 좋은 문어를 활용한 레시피 소개할게요. 문어는 보통 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는 레시피를 많이 생각하시는데요. 오늘은 단짠의 감칠맛 나는 양념장으로 볶아 씹을수록 문어의 쫄깃한 맛을 더욱 살리는 메인메뉴로 손색없는 문어간장볶음 소개합니다. 통마늘 10개 문어 500g 식용유 4 큰 술 간장 4 큰 술 맛술 3 큰 술 설탕 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 소량 문어 세척부터 깨끗하게 할게요. 먼저 머리 안에 있는 내장을 모두 제거해 주기 위해 머리 부분을 뒤집어 까서 가위로 잘라줍니다. 다음 흐르는 물로 미끄덩한 부분을 문지르며 눈과 이빨 부분을 모두 잘라주고요. 굵은소금을 뿌려 1차 세척을 합니다. 바락바락 문질러서 발판을 특히 깨끗하게 세척해 주도록 해요. 다음 밀가루로 2차 세척을 해줍니다. 똑같이 바락바락 문질러 빨판에 있는 검은 불순물을 제거해 줍니다. 2차 세척까지 마무리하면 깨끗해진 문어 다리를 확인할 수 있어요. 간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 1차 양념장을 만들어 주어요. 위 재료를 먼저 섞어 만든 양념장을 문어에 볶아주고 다음 올리고당과 참기름으로 마무리 양념을 해주도록 해요. 문어를 데쳐줍니다. 끓는 물에 문어 다리부...

고구마샐러드 만들기 고구마무스 찐고구마 요리 고구마 간식 풍부한 식이섬유 함유로 장 건강에 좋고 비타민C, 비타민E 가 풍부한 고구마는 간단한 식사대용 으로도 좋고 든든한 영양간식으로 좋은 식재료인데요. 쪄 먹는 찐고구마로 그냥 즐겨도 좋지만 고구마로 다양한 요리로 바꿔 보다 맛있게 드실 수 있답니다. 또한 당도가 떨어지는 맛없는 고.구.마이더라도 맛있게 고구마를 섭취하며 하나의 요리로 맛있게 만들 수 있는 고.구.마 간식으로 부드럽고 달콤한 고구마샐러드 고구마무스 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 고구마 중사이즈 3개 마요네즈 3~4 큰 술 꿀 또는 알룰로스 2 큰 술 견과류 200g 콘옥수수 4~5 큰 술 고.구.마를 먼저 세척해 주고 양 끝을 잘라 줍니다. 고구마를 먼저 쪄주는데 이때 찜의 시간은 고구마의 크기와 상태에 따라 조금씩 다를 수 있어요. 중사이즈 3개 정도 양의 고구마무스 레시피인데 미니고구마로 개수는 6개를 준비해 주었어요. 이 기준으로 끓는 상태에서 찜기에 올려 센 불에서 10분 중불에서 20분 정도 쪄줍니다. 끓으면서 중간중간 확인하여 물이 졸아드는 상태를 확인해서 타지 않도록 해요. ^^; 그 사이 준비한 견과류를 다져주었어요. 견과류는 취향에 맞춰 양과 종류를 조절해 주고요. 저는 여러 가지 견과류와 건과일이 함께 들어있는 100g짜리 ...

고구마무스 고구마샐러드 만들기 고구마간식 찐고구마요리 안녕하세요. 푸드 인플루언서 심플민입니다. 찐고구마의 변신메뉴로 부드럽고 달콤한 고구마무스 고구마샐러드 만들어보았어요. 과하게 느끼하거나 달지 않게 마요네즈나 당류는 최소한으로 하면서 견과류를 첨가하여 더욱 맛있게 만드는 고구마샐러드 레시피라 시판이나 바깥에서 먹는 고구마샐러드보다 훨씬 깔끔하고 건강하게 즐길 수 있는 레시피랍니다. 맛없는 고구마를 살리는 메뉴이기도 하고요. 모닝빵 등에 푸짐하게 넣으면 브런치 메뉴로도 손색없답니다. 풍부한 식이섬유로 장 건강에 도움을 주고 피부와 노화 방지에 좋은 비타민이 풍부한 고구마로 건강한 간식 함께 만들어 보아요. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 중 사이즈 고구마 3개 마요네즈 3~4 큰 술 알룰로스 또는 올리고당 2 큰 술 견과류 200g 깨끗이 세척한 고구마는 쪄줄 준비를 합니다. 고구마 양 끝을 잘라주고 찌면 수분이 빠지면서 보다 촉촉하고 당도가 더 높아진다고 해요. 고구마의 상태와 크기와 삶은 시간은 다른데요. 중 사이즈 고구마 3개 정도 기준으로 센 불에서 10분, 중불에서 15분 그리고 뜸 5분 정도 들이고 젓가락으로 찔러보며 익은 정도를 확인합니다. 오랜 시간 뜸 들일 경우 수분이 너무 많아 물컹해질 수 있기 때문에 적당한 시간으로 조절하며 쪄주세요. 물이 졸아들어 타지 않도록 중간중간 확인해 ...

문어미역초무침 만들기 문어샐러드 문어오이무침 레시피 타우린 가득한 여름철 보양식 재료로도 좋은 문어와 칼슘과 요오드 그리고 뼈 건강에 좋은 비타민K가 풍부한 미역 그리고 여름철 아삭하고 시원한 대표 야채인 오이와 함께 새콤달콤하게 무쳐낸 문어미역 초무침입니다. 문어를 살짝 데쳐 부드럽게 썰어준 뒤 미역과 오이에 새콤달콤한 양념 더해 여름철 입맛 돋우는 별미 메뉴로 완성하는 문어초무침 단촛물 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 문어 다리 2~3개 식초 1 큰 술 미역 10g 오이 1개 식초 4 큰 술 레몬즙 1 큰 술 미림 1 큰 술 설탕 2 큰 술 깨 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 미역 10g으로 한 줌 정도를 물에 불려 준비합니다. 문.어.는 생물이나 자숙 등 상관없는데요. 다리 소량만 사용하지만 한 마리를 준비하여 다른 요리에도 사용하기에 모두 함께 손질 세척해 주었어요. 생물 문어는 먼저 머리 쪽 내장 및 눈 등을 제거하여 손질한 뒤 밀가루 두 큰 술 정도를 넣고 손으로 바락바락 문지르며 빨판 등에 묻어 있는 이물질 등을 잘 씻어줍니다. 다음 몇 차례 헹구어 잘 세척해 주도록 해요. 600~700ml의 물이 끓으면 식초 1 큰 술을 넣어주어 문어를 데쳐주도록 합니다. 1분 미만으로 짧게 데쳐주어야 질기지 않은 문.어.로 완성할 수 있어요. 이번 요리처럼 잘...

문어초무침 레시피 문어숙회 문어무침 양념장 만들기 문어손질법 문어데치기 오징어보다 훨씬 많은 타우린을 함유하고 있는 문어로 각종 야채와 함께 새콤달콤 매콤하게 버무린 문어초무침 소개합니다. 복날 몸보신 식재료로도 좋은 문어는 타우린뿐 아니라 칼륨이 풍부한 어패류랍니다. 향긋한 생채소와 함께 버무리면 훨씬 맛있기 때문에 오늘은 미나리와 아삭한 오이와 무를 곁들여 무쳐 주었는데요. 미나리 대신 깻잎이나 참나물 등 제철 채소와 함께 향긋하게 버무려주면 문어의 쫄깃함과 함께 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 제철 채소와 함께 보다 영양 넘치게 여름철 입맛을 돋우는 무침으로 완성하는 문어요리로 문어초무침 양념장을 비롯한 문어손질 그리고 문어 데치는 법까지 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 문어 500g (손질 후) 밀가루 1 큰 술 (문어 세척용) 물 1L + 식초 1 큰 술 (문어 데칠 용) 오이 1개 무 200g 소금 1/2 큰 술 (오이 무 절임용) 미나리 한두줌 식초 1~2 큰 술 (미나리 세척용) 양파 1/2개 고추장 3 큰 술 고춧가루 3 큰 술 식초 3 큰 술 간장 1 큰 술 설탕 1 큰 술 매실액 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 깨 적당량 미나리 두 줌 정도를 먼저 세척해 줄게요. 미나리가 잠길 정도의 물에 식초 2 큰 술을 넣고 3분 정도 둔 뒤 여러 차례 헹구어 줍니다. ...

돼지고기 김치볶음 만들기 삼겹살김치볶음 김치두루치기 돼지고기 두루치기 맛있게 익은 묵은지에 단백하고 부드러운 돼지고기와 함께 볶아내면 밥도둑 메뉴가 따로 없는데요. 별다른 반찬이 필요 없이 이 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 묵은지 활용 메인 요리랍니다. 오늘은 삼겹살과 함께 볶아주는 김치볶음 인데 목살이나 다리 살 등 다양한 돼지고기 부위를 활용하여 볶아도 맛있기 때문에 그때그때 냉장고 속 재료를 활용하여 만들어도 좋아요. 돼지고기의 부드러움이 더해져 맛있는 김치볶음이 완성되는 김치두루치기 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 묵은지 1/4포기 삼겹살 300g 양파 1/2개 대파 1/2대 식용유 2 큰 술 진간장 2 큰 술 참치액 1 큰 술 고춧가루 1~2 큰 술 설탕 1 큰 술 맛술 1 큰 술 참기름 1~2 큰 술 깨 적당량 양파와 파를 썰어 준비하고 고기의 핏물을 키친타월로 제거해 잡내를 완화시키는 작업을 해줍니다. 그 사이 김치 1/4쪽을 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 예열된 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두르고 썬 파를 넣어 볶아 파 향 나는 파 기름을 내주도록 합니다. 다음 돼지고기를 넣고 함께 달달 볶아주세요. 여기서 사용하는 돼지고기 아무거나 넣어주셔도 좋아요. 다음으로 신 김치와 설탕 1 큰 술을 더하여 한 번 더 볶아줍니다. 김치가...

돼지고기김치볶음 만들기 삼겹살김치볶음 김치제육 레시피 두부김치볶음 잘익은 묵은지를 국민 식재료인 삼겹살과 함께 맛있게 볶은 돼지고기 김치볶음입니다. 밥도둑 메뉴가 따로 없는 메뉴로 두부를 더해 얹으면 두부김치로도 메인메뉴가 탄생되는데요. 특별한 양념이 없어도 묵은지 자체의 양념맛과 삼겹살의 부드럽고 단백한 맛으로 찰떡궁합의 맛을 자랑하는 메뉴랍니다. 오늘은 냉동 대패 삼겹살을 사용하여 보다 부드럽게 만든 김치삼겹볶음으로 따뜻한 밥만 준비하면 별다른 반찬이 필요 없이 든든한 한 끼로 온 가족 드실 수 있는 푸짐한 김치제육 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 묵은김.치 1/4포기 삼.겹.살 300g 식용유 2 큰 술 양파 1/2개 대파 1/2대 진간장 2 큰 술 참치액 1 큰 술 고춧가루 1~2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 적당량 파기름을 만들기 위해 파는 잘게 다져주고 양파도 썰어 준비해 줍니다. 잘 익은 김치는 1/4포기 준비하여 먹기 좋게 썰어줍니다. 도마에 배지 않고 보다 편리하게 볼에 놓고 가위로 듬성듬성 썰어주었어요. 예열된 팬에 식용유 두 바퀴 정도를 두르고 다진파를 넣어 노릇해지도록 볶아 파기름을 내줍니다. 대패 삼겹살을 넣고 잘 익을 때까지 파와 함께 볶아줍니다. 송송 썬 김치와 설탕 1 큰 술을 넣고 ...

베이컨계란볶음밥 만드는 법 베이컨볶음밥 계란볶음밥 레시피 베이컨요리 특별한 재료가 필요하지 않으면서 한그릇덮밥으로 간단하면서 맛있게 끝낼 수 있는 베이컨달걀볶음밥 레시피 공유합니다. 이것저것 첨가하는 야채도 필요하지 않아서 바쁘게 완성해야 하는 식사시간에도 후다닥 완성하여 집밥으로 아이들에게 내줄 수 있는 메뉴랍니다. 베.이.컨은 다른 요리를 하고 냉장고에 남는 경우가 많아서 남은 베이컨으로 활용할 수 있는 메뉴이기도 해요. 간장과 굴소스 소량 더하여 감칠맛 나게 볶는 볶음밥 황금레시피 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 베이컨 160g 밥 2.5공기 달걀 2개 식용유 3 큰 술 파 1/2대 진간장 1 큰 술 굴소스 1/2 큰 술 참기름 1~2 큰 술 깨 적당량 파 1/2대와 베이컨을 잘게 썰어 준비합니다. 베이컨은 2인분 기준 160g 용량의 한 팩을 사용하였는데요. 정확한 양을 준비해야 하는 재료가 아니기 때문에 취향과 재료 준비 상황에 맞춰 조절 가능합니다. 달군 팬에 식용유 3큰술정도를 두르고 파를 볶아 파기름을 내줍니다. 파가 노릇해질 때까지 볶아 파향을 내주도록 해요. 그 위에 베이컨도 넣고 노릇해질 때까지 볶아주도록 합니다. 원팬으로 간단하게 해결하기 위한 볶음밥으로 파와 베이컨을 한쪽으로 몰아 놓고 달걀 2개를 깨뜨려 넣어줍니다. 약간 센 불에서 달걀을 깨서 풀어...

베이컨김치볶음밥 맛있게 만드는 법 베이컨요리 한그릇식단 맛있게 익은 신김치로 특별한 방법 없이도 깊고 진한 김치볶음밥 만드는 방법 소개합니다. 냉장고에 잘 익은 김치 자리 차지 잘 하고 있죠.^^ 냉장고 파먹기 메뉴로도 좋고 별다른 반찬이 필요 없는 한 그릇 식단이라 메뉴 고민 없이 집에 있는 재료로 만들 수 있는지라 묵은지를 활용한 요리로 볶음밥 즐겨 만들고 있어요. 신김치와 함께 아이들 좋아하는 스팸이나 고기 또는 참치 등을 더하여 볶아주는데 오늘은 베이컨 듬뿍 넣어 볶은 베이컨김치볶음밥으로 완성하였답니다. 생각보다 깔끔하고 맛있어서 달걀프라이 하나 톡 올려 든든하게 먹은 베.이.컨 요리 베.이.컨.김치볶음밥 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml ◐2인분 기준◑ 김치 400g 베이컨 160g 밥 2.5공기 식용유 3 큰 술 대파 1/2대 설탕 1/2 큰 술 간장 1 큰 술 참기름 두 큰 술 깨 적당량 김치 2컵 정도 분량으로 400g의 양을 썰어줍니다. 파기름을 내줄 파도 송송 썰어 준비해 주세요. 함께 볶아 줄 베이컨도 잘게 썰어 준비해 주세요. 볶음밥에서 가장 먼저 파향을 내주는 파를 볶아줍니다. 식용유 두세 바퀴 두른 뒤 썬 파를 넣어고 살짝 노릇해질 정도까지 볶아줍니다. 베이컨을 넣고 베이컨이 살짝 노릇해질 때까지 한 번 더 볶아줍니다. 다음 김치와 설탕 반...

에어프라이어 참돔 구이 참돔 맛있게 굽는 법 도미 생선구이 글루탐산과 이노산 등 감칠맛이 강한 생선으로 비타민B가 풍부해 피로 회복에 좋은 도미는 깨끗하고 맛도 좋은 생선 중 하나인데요. 저지방으로 단백질 보급에 좋고 칼륨과 마그네슘이 풍부해 혈압 건강에 도움을 주는 생선입니다. 오늘은 도미 중에서도 특히 고가인 참돔으로 맛있는 구이 만들어 보았어요. 에어프라이어에서 굽는 방법으로 조리방법도 간단하면서 비린내가 거의 없어 조리과정까지 번거롭지 않은 참돔 맛있게 굽는 법 차근차근 소개합니다. 참돔 1마리 소금 후추 올리브유 (식용유) 통마늘 (선택) 손질된 도미를 물에 한번 세척해 줍니다. 손질이 안 된 도미라면 도미의 비늘은 크고 딱딱하기 때문에 칼등으로 긁어가면서 꼼꼼하게 벗겨내주어야 해요. 기본적으로 손질된 도미였기에 지느러미 부분만 꼼꼼하게 한 번 더 다듬어 주었어요. 비린내가 거의 나지 않는 생선이기에 따로 쌀뜨물에 담그거나 하는 등의 과정 없이 바로 조리를 해도 맛있게 드실 수 있어요. 세척하고 다듬은 참돔은 키친타월로 물기를 가볍게 닦아주도록 합니다. 다음 도미의 몸통 부분 칼집을 내줍니다. 뒤집어서 반대쪽도 모두 칼집을 내주어 소금 간도 잘 배고 잘 익을 수 있도록 해줍니다. 소금 후추를 적당량 골고루 뿌려줍니다. 저는 후추가 섞여있는 소금을 사용하여 한 번의 과정으로 소금 후추를 뿌려주었어요. 앞뒤 고루 뿌린 뒤 30분...

고구마순 무침 레시피 고구마줄기 된장무침 고구마순나물 고구마순요리 요즘 시장이나 마트에서 자주 볼 수 있는 제철 나물 반찬 재료인 고구마순으로 만드는 영양 여름 제철 반찬 소개합니다. 살짝 데쳐 아삭하게 만들어 무침이나 볶음으로 활용할 수 있는데요. 줄기의 겉껍질 부분을 벗겨낸 뒤 무치면 뻣뻣함을 없애고 양념도 잘 배도록 만들 수 있답니다. 저는 호박보다도 호박잎을 좋아하는데 이 고구마줄기도 고구마보다 더 좋아할 수밖에 없는 여름철 식재료랍니다. 데친 후 바로 양념볼에 분량의 재료 넣고 조물조물 무쳐내기만 하면 후다닥 완성인지라 따로 육수 등을 넣고 볶아내는 고구마순볶음 반찬보다 훨씬 간단한 레시피로 맛까지 잡을 수 있는 고구마줄기무침 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 고.구.마.순 250g (손질 후) 양파 1/3개 고추 1개 소금 1/2 큰 술 (데칠 용) 물 1L (데칠 용) 고춧가루 1 큰 술 된장 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 매실청 1 큰 술 깨 1 큰 술 고.구.마.줄.기.를 손질에 앞서 먼저 가볍게 흔들어가면서 세척해 줍니다. 줄기는 겉껍질을 한 꺼풀 벗겨내는 것이 식감면에서도 양념이 잘 배도록 하기 위해서도 좋답니다. 중간중간 부러뜨리듯 꺾어내면서 벗기면 껍질도 벗기는 동시에 한입씩 먹기 좋은 사이즈로 만들 수 있어요. 7~8c...