31문어미역초무침 만들기 문어샐러드 문어오이무침 레시피 타우린 가득한 여름철 보양식 재료로도 좋은 문어와 칼슘과 요오드 그리고 뼈 건강에 좋은 비타민K가 풍부한 미역 그리고 여름철 아삭하고 시원한 대표 야채인 오이와 함께 새콤달콤하게 무쳐낸 문어미역 초무침입니다. 문어를 살짝 데쳐 부드럽게 썰어준 뒤 미역과 오이에 새콤달콤한 양념 더해 여름철 입맛 돋우는 별미 메뉴로 완성하는 문어초무침 단촛물 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 문어 다리 2~3개 식초 1 큰 술 미역 10g 오이 1개 식초 4 큰 술 레몬즙 1 큰 술 미림 1 큰 술 설탕 2 큰 술 깨 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 미역 10g으로 한 줌 정도를 물에 불려 준비합니다. 문.어.는 생물이나 자숙 등 상관없는데요. 다리 소량만 사용하지만 한 마리를 준비하여 다른 요리에도 사용하기에 모두 함께 손질 세척해 주었어요. 생물 문어는 먼저 머리 쪽 내장 및 눈 등을 제거하여 손질한 뒤 밀가루 두 큰 술 정도를 넣고 손으로 바락바락 문지르며 빨판 등에 묻어 있는 이물질 등을 잘 씻어줍니다. 다음 몇 차례 헹구어 잘 세척해 주도록 해요. 600~700ml의 물이 끓으면 식초 1 큰 술을 넣어주어 문어를 데쳐주도록 합니다. 1분 미만으로 짧게 데쳐주어야 질기지 않은 문.어.로 완성할 수 있어요. 이번 요리처럼 잘...
41문어초무침 레시피 문어숙회 문어무침 양념장 만들기 문어손질법 문어데치기 오징어보다 훨씬 많은 타우린을 함유하고 있는 문어로 각종 야채와 함께 새콤달콤 매콤하게 버무린 문어초무침 소개합니다. 복날 몸보신 식재료로도 좋은 문어는 타우린뿐 아니라 칼륨이 풍부한 어패류랍니다. 향긋한 생채소와 함께 버무리면 훨씬 맛있기 때문에 오늘은 미나리와 아삭한 오이와 무를 곁들여 무쳐 주었는데요. 미나리 대신 깻잎이나 참나물 등 제철 채소와 함께 향긋하게 버무려주면 문어의 쫄깃함과 함께 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 제철 채소와 함께 보다 영양 넘치게 여름철 입맛을 돋우는 무침으로 완성하는 문어요리로 문어초무침 양념장을 비롯한 문어손질 그리고 문어 데치는 법까지 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 문어 500g (손질 후) 밀가루 1 큰 술 (문어 세척용) 물 1L + 식초 1 큰 술 (문어 데칠 용) 오이 1개 무 200g 소금 1/2 큰 술 (오이 무 절임용) 미나리 한두줌 식초 1~2 큰 술 (미나리 세척용) 양파 1/2개 고추장 3 큰 술 고춧가루 3 큰 술 식초 3 큰 술 간장 1 큰 술 설탕 1 큰 술 매실액 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 깨 적당량 미나리 두 줌 정도를 먼저 세척해 줄게요. 미나리가 잠길 정도의 물에 식초 2 큰 술을 넣고 3분 정도 둔 뒤 여러 차례 헹구어 줍니다. ...
