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바지락칼국수 끓이는 법 해물칼국수 조개칼굴수 바지락요리 바지락 자체의 감칠맛으로 시원한 국물 만들어 개운하고 맛있는 조개칼국수 만드는 방법 소개해 드립니다. 멸치 다시마 육수를 기본 베이스로 만드셔도 좋고요. 시판 코인 한두 알 추가하여 주어도 간단한 방법으로 충분히 맛있는 국물을 낼 수 있어요. 여기에 새우 등 해산물 더하여 끓여도 맛있는 해물칼국수 맛있게 끓이는 법으로 텁텁하지 않고 맛있게 끓여 내는 방법까지 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml ◐2인 기준◑ 바지락 500g 물 1L + 코인 1알 다시마 2조각 파 1/2대 감자 1 애호박 1/3개 양파 1/3개 다진마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술 고추 1~2개 칼국수면 300g 물 1.2L (1차 면 삶는 용) 함께 넣을 야채를 먼저 썰어 준비합니다. 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개를 채 썰어주고 파는 길게 썰어주었어요. 야채는 취향에 맞게 당근 등 종류를 추가해도 좋고요. 양도 조금씩 조절해서 취향에 맞게 넣어드시면 좋아요. 매콤한 맛을 위해 고추도 한두 개 추가해 주어도 좋습니다. 바.지.락은 해감하여 사용하는데요. 1kg 바지락 기준으로 잠길 정도의 물에 담가 천일염이나 꽃소금 1 큰 술을 넣고 잘 녹도록 저어줍니다. 바.지.락을 넣고 검은 비닐이나 뚜껑을 덮어 어둡게 한 뒤 냉장고에 두는데요. 시판 마...