팬을 맺고 새로운 소식을 받아보세요!
팬이되어 주셔서 감사합니다.
부안사랑요리 건강밥상입니다.
새로운 토픽 콘텐츠를 확인해보세요.
인플루언서 정보
- 요리 스타일
건강한 요리
- 요리 환경
3인 가족
- 창작 분야
푸드 레시피
- 푸드 취향
담백한 입맛
하이라이트
NBLOG
안녕하세요? 오늘도 감사하는 마음으로 하루를 열고 있습니다. 서해안 바닷가에 위치한 곳으로 작은 어선들이 드나드는데 요즘은 날씨 관계인지 출항이 드문듯하내요. 꽃게철이 되면 서해안 꽃게들로 미식가들이 모여드는곳이기도 하지요. 오늘은 냉동꽃게에 된장 풀어 놓고 냉동꽃게탕 끓여볼까합니다. 마침 둥근 호박 조각이 있어 함께 넣고 끓여보는 꽃게탕에 된장 풀어넣고 끓이는 호박찌개 같은 꽃게탕 레시피 서해안의 명물 꽃게요리 중에 먹어볼만한 꽃게찌게 꽃게된장찌개 꽃게탕과 어울리는 호박찌게 호박된장찌개 미식가들이 너무너무 좋아하는 꽃게요리 꽃게탕 꽃게찌개 기대하면서 끓이기 시작합니다. 재료: 꽃게한마리, 새우 다섯마리, 호박, 다진마늘 한스픈, 된장 한스픈, 멸치액젓 한스픈, 들깻가루 한스픈, 재료가 너무 간단합니다. 꽃게나 새우에서 나오는 맛이 강하기 때문에 다른 부재료 없어도 충분히 맛있어 서둘러보내요. 늙은호박 되기전 둥근호박입니다. 호박 두께가 두꺼워 아래보기 처럼 듬성듬성 굵게 썰어 넣고 해보는 꽃게찌개끓이는법 주재료들을 모두 냄비에 넣는데 냉동꽃게 호박 그리고 새우도 함께 넣고 끓이려는데 냄비가 작은듯하지만 해물탕 끓이기법으로 비릿한 냄새를 잡아주고 감칠맛 팡팡 나게하는 집 된장 한스픈 그대로 넣어줍니다. 된장을 물에 풀어 넣고 끓이기도 하지만 처음부터 그대로 넣고 끓이면 자동으로 풀어지기도 하지요. 맛을 내주는 양념 재료 대명사 마늘입...
안녕하세요? 날로 추워지는 날씨네요. 겨울이 다가오기 전에 김장 김치담은 이들도 있는데 저는 미루고 이루다보니 김장 배추는 텃밭에 그대로랍니다. 포기가 너무 없어서 포기찰때까지 기다리는 중이지만 너무나 늦어서 조만간 해야 될것같습니다. 날아다 붓질하다보니 김장이 너무 늦은것 같지만 그래도 하루 삼시세끼 오늘 아침도 해결해야 할것같아 냉동 민어를 꺼내듭니다. 좋아하는 반 건조민어 꺼내 들고 너무 맛있는 민어구이를 해볼까해요. 반건조민어구이 민어굽기 민어굽는법 쉬워도 너무 쉬운 민어요리 반건조민어요리 후라이팬에 굽기 마치고보니 얼마나 맛있던지 몇컷 올립니다. 준비물: 민어 2마리, 반건조민어 후라이팬만 있으면 너무 쉬운 민어구이 반건조민어구이 너무 좋아해 한마리만 하려다가 두마리를 한꺼번에 함께 굽습니다. 민어굽기 민어굽는법 한마리씩 굽기도 하지만 한꺼번에 후라이팬에 아래보기 처럼 위 아래로 올리고 뚜껑을 닫고 열을 가하내요. 중불에서 열을 가하다가 훈증이 올라오면 곧바로 약불로 내리고 뚜껑을 닫은채 기다립니다. 잠시후 뚜껑을 얼고보니 아래에 놓은 반건조민어의 색깔이 살짝 붉으스레 예쁘게 변해가는군요. 다시 뚜껑을 닫고 약불에서 기다립니다 중불로 놓으면 순간에 탈수도있어 약불로 놓고 아주 천천히 기다리내요. 반건조생선구이 생선구이 기다림이 필요한 반건조생선요리 민어요리로 민어찜 민어탕 민어매운탕도 있지만 반건조민어로는 민어구이가 제일이더...
안녕하세요? 날로 추워지는 날씨가 겁을 주는군요. 어제는 전시장에 다녀 오느라 쟘바 걸처 입고 갔었는데 오전에는 추웠지만 오후에는 날 풀려 다행히 다녀왔지만 오늘도심상치 않은 날씨네요. 아침부터 찬공기 앞 세우고 동네한바퀴 돌고 돌아와 늘상 좋아하는 된장국을 끓여볼까합니다. 서해안의 명물인 꽃게 새우 넣고 둥근호박 썰어 넣고 바글바글 끓여 해보는 된장국 끓이기 시작합니다. 준비물: 꽃게 한마리, 새우 다섯마리, 둥근호박 한조각, 된장 한스픈, 새우젓 한스픈, 다진마늘 한스픈, 들깻가루 한스픈, 멸치액 한스픈, 둥근호박이 너무커서 잘라 씨 빼내고 한조각만을 사용합니다. 잘게 썰어 된장찌개 끓이면 죽처럼 되기 때문에 아래 보기처럼 굵게 썰어 해보는 된장찌개끊이는법 아주 쉽게 해봐요. 냄비 바닥에 둥근 호박을 깔고 그 위에 꽃게를 올리고 꽃게된장찌개 끓이기 준비 완료내요. 자잘한 새우도 맛있지만 마침 왕새우가 몇마리 있어 새우된장찌개 만드는데 다섯마리 넣고 해보는 새우된장찌개 맛을보면 맛을 아는 새우 깡 맛 된장을 물에 풀에 된장물을 넣고 끓이기도 하지만 쉽게 만들기 위해 묵은 된장 한스픈 넣고 맛을 내주는 마늘을 다저 다진마늘 한스픈 그대로 넣고 끓이기 준비 쉽게쉽게 해봐요. 해물국이나 해물찌개에 넣고 끓이는 들깻가루 한스픈 그대로 넣어줍니다. 꽃게 새우 둥근호박 된장찌개 끓이는법 생수를 적당량 붓고 끓이기 시작합니다. 새우 꽃게 호박 ...
NPOST
요즘은 서해안의 명물 갑오징어가 대세더군요. 부안사랑 시장 들러보다가 먹물 뒤집어쓴 갑오징어 한마리 들고왔내요. 해마다 이맘때가 되면 나오던 갑오징어 미식가들이 그냥 지나칠수없는 오징어과 해산물이랍니다. 갑오징어요리 중에는 갑오징어무침 갑오징어전이 있는데 그중에서 갑오징어회를 만들어볼까하네요. #갑오징어요리 #오징어요리 #갑오징어회 #오징어회 먹물 뒤집어쓴 갑오징어 손질이 머저더군요. 먹물과 내장을 모두 따내버리고 말강물에 세척해봅니다. 갑오징어회 준비물 재료 : 갑오징어 한마리, 고추가루 한스픈 ,고추장한스픈, 마늘, 미나리한줌, 앙파 1/2 개, 소금 1/2스픈, 설탕 한스픈, 들기름 한스픈, 식초 한스픈, 팔팔끓는 물에 갑오징어 넣고 둥글려 보는데 금방 오글오글 오그라 드는게 보이내요.급꺼내 찬물에 행군후 #갑오징어회만드는법 #오징어회만드는법 #갑오징어회만들기 #오징어회만들기 잘게 썰어보내요. 느물거지 않고 또릿또릿 이대로 양념고추장에 찍어먹어도 충분히 맛있는데 그래도 격식을 갖추어 해 보는 갑오징어요리 중에 맛있다는 갑오징어회 만들어봐요. 너른 그릇에 넣고 고추가루와 고추장을 한스픈 넣은다음 조물조물 손에 힘빼고 만드는데 손에서 오는느낌이 벌써 쫀득쫀득함 전해옵니다. 양파도 가늘고 잘게 썬 다음 갑오징어회 만드는데 곧바로 넣고 처음처럼 이리저리 고루고루 양념 베이게 버물러봐요. 회무침에 미나리가 빠질수 없내요...
안녕하세요? 봄철에 먹는 #봄쑥 봄철 지나면서 #쑥요리 중에 먹어볼만한쑥떡 쑥개떡 쑥국 쑥범벅 무지하게 날마다 먹어 치윘엇는데 이제 보니 이제는 쑥이 웃자랐내요. 웃자란쑥 지나칠수없어 쑥 뜯어다가 #쑥삶기 #쑥삶는법으로 아침나절 바쁘내요. 아침산책길에 텃밭모퉁이에서 뜯어온 쑥입니다. 한꺼번에 몽땅뜯어다 놓고보니 얼른 삶아야겠기에 쑥손질로 누런잎들 모두 골라내고 곧바로 쑥삶기 쑥삶는법 #쑥삶는방법 으로 먼저 물을팔팔 끓입니다 팔팔끓는물에 금방뜯어온 쑥을 넣고 삶기 시작하는데 넣자마자 아래로 푹 가라앉기에 남아있는 쑥까지 모두 한꺼번에 넣고 좌로우로 꾹꾹 눌러 뜨거운 물에 잠기에 하네요. . 국자로 꾹꾹 눌러보니 쑥물이 진하게 우러나는군요. 만저보니 쑥 잎매들이 그대로라 쑥삶기 쑥삶는법 푹 삶기위해 가서소다 한스푼 넣고보니 금방 거품이 일면서 쑥색이 초록초록 초록해지내요. 만저보니 쑥이 잘 무른듯 하군요. 쑥떡이나 쑥개떡만들때는 잘 삶아진 쑥이래야 반죽이 고루 잘되기때문에 이렇게 문드러지게 삶는답니다. 칙칙하게 보이던 쑥색이완전히 초록색으로 변신 했내요. 곧바로 차거운 물에담가 여러번 씻어 헹구어냅니다. 쑥삶기 쑥삶는법 마치고 차건물에서 급 샤워 시원하게끝내고 곧바로 건저냅니다. 그리고 물빠짐이 좋은 그릇에 놓고 물빠짐 기다리내요. 쑥삶기 쑥삶는법 제정리 한다면 쑥을 삶을때 가서소다 반수저~한수저쯤 넣고 삶으면 파릇파릇 잘...
새날이 밝아왔내요. 동트면 주부들 오늘은 무엇을 먹을까 항상 그게 문제이지요. 날아다 야채만 나물로 먹는것도 그렇고 그렇다해서 쉽게 해결하는 고기만 주구장창 먹는것도 그렇더군요. 그렇다해서 아니 먹을수도 없구요. 어제 사온 #돼지족발 내놓고봅니다. 비지살 없고 콜라겐이 많이 들어있다해서 한동안 먹었던 #돼지족발레시피 #돼지족발찜 해볼까합니다. 준비물: 돼지족발 한벌 4개, 진간장 한컵, 마늘 한줌, 생강 약간, 조청 1/2컵, 황설탕 한스픈, 물,재료가 아주 간단하고 만들기도 아주 쉽답니다. 제일 먼저 돼지족발 (한벌에 4개)을 모두 물에 담가 핏물을 뺍니다. 두세시간을 담갔는데 핏물이 잘 않빠저 한나절 동안 놓고보니 아래 보기처럼 나오더군요. 돼지족발찜 만들기 전에 필수 과정이랍니다핏물을 여러번 말강물 날때까지 갈아주었내요. 그다음 진간장 한컵정도를 돼지족발에 붓고 쫄깃쫄깃거리라고 시골조청도 반컵 드리붓고 만들어보는 돼지족발찜 누구나 쉽게 할수있지만 거추장스러 사먹는경우가 많은데 집에서 만들어도 시장 돼지족발 처럼 맛있더군요. 양넘으로 맛을 내주는 마늘을 들들 갈아 한스픈 족발에 넣고 함께 섞어 봐요. 돼지족발찜 기대되는군요. 잡냄새 없애주는 생강을 작은거 두어개 넣기에 쉽게 잘게 썰어 넣고 처음처럼 뒤적뒤적거려봐요. 원래 단음식 싫어하지만 색갈을 내기 위해서 황설탕 한스픈으로 끝내고 뒤적뒤적 양념들을 모두 고루고루 섞...
[네이버 블로그]가지전 만드는법 맛있게 해봐https://m.blog.naver.com/mohangrim/222081591216보라색 가지로 만들어본 가지전입니다. 보라색에는 안토시안이 많이 들어있고 뽀얀 속살에는 베타카로틴이 들어있어 웰빙 식재료로 인기 많은 가지 들고 나왔내요. 가지 꼭지와 꼬투리까지 싹뚝 잘래내버리고 만들어보는 가지전 만드는법 함께 해 볼가요?가지 옆으로 돌려 놓고 대각선으로 아슥아슥 같은 두께로 잘랐내요. 너무 얇지 않고 살짝 도톰하게 썰어요. 너무 얇게 자르면 #가지전 만들어 놔도 물컹 거리더군요. 하여 도톰하게 썰었답니다. 소금 살짝 뿌려준 후 간이 베인 다음 고추 쫑쫑 썰고 다진 마늘과 함께 넣고 마구마구 섞어봐요. 가지전 만드는법 이렇게 쉬울수가 있을지 계란 톡톡 깨 넣고 계란물을가지에 묻혀 봐요. 이리저리 돌려가면서 좌로 우로고루고루 양념 베이게 함께 섞습니다. 그리고 미리 달구어 놓은 철판에서 가지전을 익히내요. 띄엄띄엄 놓아 서로 늘어 붙지 않게 만들어보는 가지전 밑 바닥이 완전히 궅을때까지 만지작 거리지않고 기다렸다가 노릇노릇 익어갈때 순간 포착 뒤짚어 놓습니다. 가지를 얇게 썰어 만들면 물컹거리는데 도톰하게 썰고. 식용유 많이 두르지 않아 고슬고슬하게 만들어지고 있군요. 물컹거리는 가지전 너무 싫어해 고슬고슬하게 순간에 익혀요.한입 맛을보니 고소한맛 그만이군요. 너무 오래두면 몰캉 거리고 식감이...
