올만에 더덕 한 근 데려와서 손질하여 만들어본 더덕요리법 고추장에 무침 한 게 아니라 더덕무침 만드는 법 양념은 간장으로 해 보기로 했답니다. 조금은 색다른 더덕무침이 되겠습니다. 더덕무침 하면 보통으로 고추장 넣어서 만들곤 하는데 이번엔 양념간장 넣어서 만들어 보기로 합니다. 달짝지근 향긋하면서도 아삭아삭 맛나요. 더덕 한 근 1만 원 몇 뿌리 데려와서 흐르는 물에 몇 번 씻어주고 난 후 빡빡 문질러 씻어 주기로 합니다. 흙이 어찌나 많이 묻어 있던지요. 살짝 데쳐서 껍질 벗기는 방법이 있긴 하지만 양이 많지 않아서 그냥 주방용 칼을 이용하여 위에 부분을 잘라낸 후 껍질을 벗겨 주기로 합니다. 비교적 잘 벗겨진 더덕 손질 겨울이라 그런지 더덕의 진이 손에 덜 묻긴 하더라구요. 그렇다고 전혀 안 묻는 건 아니구요. 더덕 껍질 벗긴 거랍니다. 더덕은 사포닌이 풍부하다고 하지요. 100그램당 78칼로리라고 합니다. 더덕 한 근 데려와서 껍질 벗겨 두 가지 요리 만들어보았답니다. 더덕구이도 하고 요건 더덕무침으로 만들어 보려고 합니다. 손질해 놓은 더덕 썰어주고요. 썰어 놓은 더덕은 살살 두들겨서 준비합니다. 두들겨 준비해 놓은 더덕은 손으로 찢어 주기도 하고 잘 안된 건 썰어 주기도 하고요. 더덕무침 하면 고추장 고춧가루가 들어가지만 전 이번엔 그냥 간장 양념 먹고 남은 걸로 무침 해보려고 합니다. 더덕 손질하여 준비해 놓은 거에 쪽파와...

요즘 물미역이 전통시장에 많이 나오고 있어 안 먹으면 아니 될 것 같아 데려와서 물미역 데치기 하여 물미역 무침 물미역초무침 만드는 법으로 유자청 넣고 조물조물 무침 했더니 어찌나 상큼하고 맛나던지요. 즐겨 먹어야 할까 봅니다. 이런 조리법은 저도 첨인지라 그냥 생각난 데로 만들었더니 아주 새콤달콤 상큼하니 맛나더라구요. 샐러드라고 해도 될 것 같아요. 고무줄에 묶어 파는 물미역 1묶음엔 2천 원 두 묶음은 3천 원이라 두 묶음 데려왔답니다. 미역은 우리 인체에 필요한 40여 종의 무기질과 식이섬유, DHA, 리놀레산, 비타민 등이 풍부한 알칼리성 건강식품이라죠 고무줄에 묶인 물미역 두 묶음 다 할까 하다가 한 묶음만 사용하려고 합니다. 물미역 손질할것도 사실 없고 흐르는 물에 몇 번이고 헹굼 해주고요. 물미역 데치기 물이 팔팔 끓으면 그냥 씻어 놓은 물미역 넣어주어도 되지만 천일염/1스푼 가량 넣어주고 데쳐주기로 합니다. 물미역은 데치면 파랗게 색깔이 참 예쁘게 변하는데 더군다나 천일염 넣으니 더 이쁘게 변하는 것 같기도 하고요. 천일염 안 넣구 데쳐도 사실 이쁘게 변하지요, 정말 파릇파릇 예쁘기도 한 물미역 미역은 칼슘의 함량이 매우 높다 보니 성장기 어린이들은 물론이거니와 산모들의 출산 후에도 좋은 건 다들 잘 아시죠 미역에는 알긴산 외에도 섬유질이 다량 함유되어 있어 대장의 연동 운동을 도와 변비에도 좋고 우리 몸의 체내 피하...

본 포스팅은 홈플러스로부터 소정의 원고료를 지원받아 작성한 콘텐츠입니다. 올해도 며칠 남지 않은 가운데 서 있지요. 연말음식 장보기 홈플러스 마트 세일 대란이 마지막 주를 맞이하고 있는 가운데 12월 25일까지라고 하지요. 12월 할인이 며칠 남지 않은 가운데 서둘러 다녀온 홈플 동대문점이랍니다. 마지막 주차라고 하니 놓치면 아니 될 것 같아 서지요. 밤 12시까지 여유 있게 쇼핑할 수 있는 홈플러스 동대문점 영업시간/10:00~24:00 홈플대란 12월 19일부터~12월 25일까지 마지막이랍니다. 반값: 한우/삼겹살, 딸기, 밀감, 킹크랩, 체리, 파프리카, 전복, 랍스터 등등 AI가 고른 홈 파티에 딱 좋은 맛과 가격 최대 50%까지 가즈아 메리 홈플러스!! 외식보다는 집밥을 즐기는 집이다 보니 이러한 기회는 놓치지 말고 꽉 잡아야겠지요. 물가가 천정부지 고공행진하는날들인데, 홈플러스홈플대란에서가성비 있게 연말연시 음식 장보기 할 수 있어요. 연말의 시작과 끝! 대한민국 대표 연말 세일 홈플대란마지막 세일 기간 12월 19일부터 12월 25일까지 며칠 안 남았지요. 보먹돼랑 농협안심한우 구이류킹크랩까지 연말음식 장보기 메인으로 참 좋은 품목들이네요. 보먹돼 삼겹살/목심 100g 50% 할인 1,190 원 12/19(목)~12/22(일) (멤버특가, 온라인 제외) AI메가핫딜 농협안심한우 구이류 전품목 50% 할인 12/23(월)~...