오늘도 동네 홍릉수목원 국립산림과학원 다녀왔지요. 이젠 복수초 꽃이 활짝 만개하다 보니 복수초 꽃 만나러요. 홍릉수목원 복수초 꽃 만개하건만 춥네요. 풍년화도 피고 있지요. 매주 다녀야지 하면서도 겨울엔 안 가고 한 달 전부터 매주 다니곤 한답니다. 오늘 1시경 홍릉수목원 국립산림과학원 복수초 모습이랍니다. 주말에만 무료 개방하는 국립산림과학원 100대 명품 숲이라죠 오전 9시부터 오후 5시까지 하절기엔 9시부터 6시까지랍니다. 근처에 유, 무료 주차장이 없으니 대중교통 이용하는 게 좋다고 합니다. 고대역, 경희대 역, 청량리역 지하철 이용하면 되겠지만 고대역이 제일 가깝지요. 물이 오르고 있는 목련 오늘도 홍릉수목원은 진사님들로 떠들썩합니다. 집에서 수목원 나가는 길목에서부터 많은 무리의 진사님들이 다녀가신 것도 보게 되구요. 그룹 그룹 사진 동우회에서 많이들 오시는 것 같더라구요. 이야기하는 걸 들어 보면요. 붐비는 시간을 피하기도 하고 저는 점심 먹고 천천히 갔댔답니다. 지난주 토요일엔 날씨가 흐려서 꽃봉오리를 오므리고 있었구요. 다음날 가려다 그만 패스하고 오늘 갔답니다. 여러 송이의 복수초 꽃이 활짝 웃고 있더라구요. 눈 속에서 피는 복과 장수를 가져다준다고 하는 복수초 우리나라에서는 복수초 꽃말 영원한 행복 사양에서는 슬픈 추억이라고 하네요. 우리나라와는 아주 다르네요. #홍릉수목원 복수초 꽃 만개하건만 춥네요. #국립산림...

사실 밖에서도 자주 먹질 못한 곱창인데 집에서는 정말 올만에 만들어서 먹은 것 같아요. 사실 만들어볼 생각도 엄두도 못 내어봤는데 지나가는데 보여서 데려와서 만들어 보았답니다. 소 곱창 손질법 소곱창구이 소곱창볶음 만드는법 야채 양념곱창 나름 만드는 법이랍니다. 생각 외로 쫄깃하고 맛나던걸요. 언제 만들어 먹었는지 집에서 만들어본 기억은 저 멀리 저편인지라 나름대로 그냥 만들어본 곱창볶음이랍니다. 중국식 곱창볶음이 된 셈이지요. 차오멘소스로 양념을 했으니깐요. 한우 소 곱창 1근에 1만 5천 원 넘는다고 1만 9천 원 달라 해서 그냥 데려왔지요. 제 눈에는 그램 수가 안 보였지만 ㅎ 데려온 소곱창 쌀 바가지에 넣어주고 밀가루와 굵은 천일염 넣어준 후 바락바락 문질러 씻어주면 되겠습니다. 몇 번을 헹굼 해주어야 하구요. 곱창 손질 손질법을 마친 모습이랍니다. 이젠 삶아주어야 하겠습니다. 손질한 곱창 곱이 빠질까 봐 양 끝을 묶어준다고 하기도 하지만 저는 그냥 적당량의 물을 넣어준 후에 소 곱창 넣어주고 생강 슬라이스 냉동실에서 꺼내서 넣어주고 냉동실에 연잎을 넣어주고 월계수잎 몇 잎 넣어서 삶아주기로 합니다. 고기 삶을 때 연잎 넣어 삶아주면 기름도 제거해 주고 잡냄새도 잡아주고 연육 작용도 해준다고 하지요. 30분가량 삶아주기로 합니다. 30분가량 삶아준 소곱창 한번 찬물에서 헹굼 해준 후에 물기를 뺀 후 올리브유 약간 넣어준 후 프...

햇쑥 조금 데려와서 연한 건 골라서 쑥된장국 끓이고 쑥 부침개 쑥전 만들어 먹었지요. 정말 구수하고 향긋하고 맛나게 먹은 쑥국 끓이는법 들깨쑥국 된장국 종류 향긋 구수한 쑥 된장국이랍니다. 이렇게 맛있을 수가 있을까 싶을 정도로 휘리릭 끓여 밥 말아 먹어도 좋구요. 요즘 같은 날씨에 국물까지 따끈하고 구수하게 먹을 수 있어 좋은 쑥국이랍니다. 들깨가루가 들어가니 신의 한 수가 되어 아주 맛이 확 변하여 고급 진 된장 쑥국이 되던걸요. 햇쑥이라 다 연하지만 그중에서도 여린 햇쑥을 골라 주구요. 향긋한 햇쑥을 보니 이젠 봄이 머지않았구나 싶어요. 이미 마음엔 봄이 와 한자리 차지하고 있는 것 같은데 말입니다. 복수초 매화꽃 풍년화도 보고요. 오늘도 풍년화 꽃도 보고 복수초 꽃도 보러 동네 수목원에 가야겠지요. 부드러운 쑥만 골라서 씻어준 후 찬물에 담가두었다가 사용하려고 해요. 쑥 된장국 쑥국 끓이려구 쑥/크게 1줌 준비하고 얼린 두부/반모 그리고 풋마늘/1줄기 준비합니다. 쌀뜨물/머그컵 1컵 정도 다시마 멸치육수/반컵 있어 사용하구요. 쌀뜨물에 집 된장/반컵 넉넉하게 풀어 끓여주려고 해요. 끓기 시작하면 얼린 두부 반모 썰어 놓은 걸 넣어준 후 끓여주려고 합니다 굳이 거품 안 걷어내도 된다고 하지만 살짝 걷어내주면서 끓여주기로 합니다. 쑥 씻어 놓은 거와 풋마늘 마늘 한꺼번에 다 넣어주기로 합니다. 많이 끓이지 않아도 되구요. 국산 통...

며칠 전부터 향긋한 쑥이 나오기 시작하더라구요. 반가워서 햇 쑥 데려와 향긋한 쑥국도 먹구 햇쑥 쑥부침개두 만들어 먹었지요. 긴 겨울을 해집고 나온 생명력 강한 햇쑥 데려와서 쑥부침개 만드는법 전종류 쑥전 향긋한 쑥 요리 만들어 보았답니다. 쫄깃쫄깃 향긋하고 아삭아삭 당근이 씹힐 때는 달짝지근 한 맛도 나고 맛나네요. 간식으로 좋지만 한 끼 식사로 무난하게 해결도 가능하니 좋구요. 아직은 조금은 비싼 펀이지요. 한 소쿠리 담겨져 있는 걸 데려왔답니다. 햇쑥이라 이제 나오기 시작하니깐요. 거문도 쑥 유명한데 거문도 햇쑥이라해요. 깨끗하더라구요. 깨끗한 거문도 햇쑥 깨끗하지만 한 잎 한 잎 살펴보구요. 쑥에 대한 설이 참 많지요. 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있으며 여성들에게 좋다고 하지요. 헹굼 해준 후에 찬물에 담기 둔 후 사용하기로 합니다. 햇쑥이 제법 크더라구요. 찬물에 담가 두었다가 몇 번 씻어 주어요. 흙이 묻어 있을 수 있으니깐요. 부침가루에 계란 한 개 톡 깨뜨려 넣어주고요. 반죽을 해주면 되겠습니다. 깨끗하게 씻은 쑥 썰어주구요 반죽해놓은 부침가루 반죽에 썰어놓은 쑥을 넣어준 후 반죽해 주면 되겠습니다. 자투리 당근이 생각나서 당근 채 썰어 넣어준 후 골고루 잘 섞어주면 되겠습니다. 이젠 프라이팬에서 구워주면 되겠지요. 달군 프라이팬 위에 해바라기씨 오일 조금 넣어준 후에 큰 스푼 이용하여 크게 한 스푼씩 떠 올려준 후 구...

이젠 집에서 쉽고 간편하고 맛있게 차오멘을 먹을 수 있어 좋은걸요. 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없을 정도로 한번 먹고 나면 그 맛에 풍덩 빠질 수밖에 없는 아메리칸 차이니즈 대표 면 요리로 유명하다는 차오멘을 만들어 보았답니다. 아메리칸 차이니스 볶음면 요리를 이젠 집에서 맘껏 즐겨봐요~ 우리가 좋아라 하는 김혜수 씨 광고를 보면 나는 중국음식 먹으러 집으로 간다? 이젠 집에서 누구나 만나게 먹을 수 있는 볶음면 차오차이 차오멘소스 하나만 있으면 간단하게 맛나게 만들어 먹을 수 있어 참 좋아요. 차오멘 소스 하나면 우동면이나 라면과 같이 다양한 면들을 사용하며 볶음면으로 만들어 먹으니 좋으네요. 정말 푸짐한 차오차이 소스 한 박스를 만나 다양한 중국요리 만들어 먹는 재미에 요즘 푸욱 빠졌답니다. 우리집 가까이 사시는 분들에게 나눔해 주고픈 마음이 들어요. 차오차이는 외식하지 않아도 되는 집에서도 고급스러운 중화요리를 먹을 수 있도록 런칭된 브랜드로 어지간한 분들은 이미 이젠 다 잘 알구 있을듯합니다. 즈마훠궈,백탕훠궈,마라훠궈소스,마라샹궈, 마라샹궈소스/각각 1종씩 직화간짜장 2종 특제짜장소스 2종 트러플고기짜장1종 스파이시블랙퍼페짜장1종 시추안짜장1종 비프유니짜장1종 시추안마파두부소스1종 시추안마파두부1종 홍콩식마파두부소스1종 홍콩식마파두1종 동파육볶음소스1종 고추잡채소스1종 몽골리안비프소스1종 집에서...

유채 데려와서 유채 김치 만들고 나머지는 유채나물 무침으로 된장 넣어 조물조물 무침 했더니 어찌나 구수하고 맛나던지요. 유채나물 하루나나물에 뜨신 밥 넣고 들기름 넣어 쓱쓱 비벼 먹었더니 그야말루 꿀맛이더라구요. 유채나물 무침 봄나물 반찬 종류로 구수한 집 된장에 조물조물 하루 나물 무침 만들기 해서 아주 맛나게 냠냠했답니다. 날씨는 아직 엄동설한인 듯 웅크리게 되고 춥지만 봄나물 종류인 유채나물무침 하루나나물무침 부드럽고 맛나더라구요. 전잎이 있는 게 아니구 날씨 때문인지 잎이 마른 게 조금씩 보여 보이는 대로 떼어내기로 하구요. 이런 건 먹어도 상관은 없지만 말이죠 ㅎ 유채김치 만들고 남긴 유채나물 베란다에 내다 놨다가 다음날 유채나물 하루나나물 만들려고 해요. 깨끗하지만 골고루 잘 살핀후 흐르는 물에 헹굼 하듯 씻어준 후 잠시 담갔다가 사용하려고 해요. 씻어준 유채 팔팔 끓는 물에 굵은 천일염/1스푼 넣어준 후 데쳐주려고 해요. 뒤집어주고요. 유채 파란 색깔이 이쁘네요. #유채나물무침 #봄나물반찬 #봄나물 종류로 구수한 #집된장에 조물조물 #하루나나물무침 파르스름하게 잘 데쳐진 유채나물 찬물에서 헹굼 해주고요. 유채나물 데친 것 찬물에서 헹굼 해준 후에 물기를 짠 후 볼에 담아준 후 짜지 않은 집 된장/2스푼 들기름/1스푼 마늘/1스푼 넉넉하게 통깨/넉넉하게 넣어준 후 조물조물 무침 해주면 되겠습니다. 조물조물 무침 해준 유채나...

잔멸치 한 박스 데려온 지 한참인데 이리 치이고 저리 치이고 하다 보니 부서지기도 하고 올만에 멸치볶음 만들기 해보려구 해요. 나름 잘 하지 않은 고추기름 내어서 잔멸치볶음 레시피 밑반찬종류 매운멸치볶음 만드는 법 해 보았답니다. 저보다는 먹는 사람 입장에서 만들어 보기로 합니다. 나름 고추기름 넣어서 만들어본 잔멸치 볶음이랍니다. 밥반찬으로 아주 좋아라 하는 멸치볶음이기도 해요. 잘멸치 준비합니다. 거름망에서 흔들흔들하여 부서진 부스러기는 빼주고요. 그냥 눈대중으로 고추기름 만들어 보려고 해요. 해바라기유 대충 넣어준 후 고춧가루/2스푼 넣어주었답니다. 달달 볶아주기로 합니다. #잔멸치볶음 #멸치볶음 레시피 #밑반찬종류 #매운멸치볶음 만드는법 #멸치볶음 만들기 매콤한 냄새가~~ 잔멸치는 마른 후라이팬에서 달달 볶아주기로 합니다. 타닥타닥 소리가 날 때까지 볶아주어요. 잘라낸 후 이렇게 싹이 나기를 몇 번인지 참 알뜰하게도 쪽파 먹었답니다. 시골에서 보내주신 쪽파 잘라낸 후 스프레이 이용하여 뿌리에 물을 뿌려주면 이렇게 싹이 나곤 하더라구요. 베어서 몇 번이나 먹고 베어서 멸치볶음에 넣으려고 해요. 고추기름 달달 볶던 곳에 올리고당/3스푼 넣어준 후 골고루 잘 섞어준 후에 멸치 볶아 놓은 것 넣어주고 골고루 잘 섞어주면 되겠습니다. 실파보다 더 날씬한 아기 쪽파 넣어주고 국산 통 깨 넉넉하게 그리고 국산 들기름 마늘 넣어준 후 골고루...

간단요리 바다의 향이 향긋하게 나는 고향 같은 맛 겨울이면 즐겨 먹게 되기도 하지요. 나름대로 만들어본 물파래무침 무우파래무침 파래무침 레시피 만드는법 무생채 무우생채 먹고 파래랑 무생채랑 같이 먹을 수 있는 반찬으로 그만이지요. 파래무침 물파래와 무우생채 넣어서 조물조물 만들어서 비벼 먹어도 좋고 상큼 향긋하니 좋아요. 일반 무와 수박무 준비합니다. 일반무 한 토막 채 썰어 준비하고요. 과일 무라고 하기도 하고 수박 무라고 하기도 하지요. 한 토막 채 썰어 준비합니다. 두 가지 무를 넣어서 만들어보려 한 무우파래무침 물 파래무침이 되겠습니다. 고운 황토 천일염/크게 1스푼 가량 준비합니다. 두 가지 무채 고운 황토 천일염에 절여주고요. 파래 작은 3재기에 천원 나름 저렴하지요. 여느 물가에 비해서 말이지요. 행여나 이물질이 있나 손으로 만져보고 눈으로 보면서 펼쳐봅니다. 파래는 비교적 아주 깨끗한 편이지요. 조물조물 흐르는 물에 씻어 주어요, 몇 번은 씻어주지요. 그사이 두 가지 무생채가 절여졌답니다. 이 상태에서 물기만 짜 주려고 합니다. 깨끗하게 잘 씻어 놓은 파래는 먹기 좋게 썰어주어요. 절여두었던 두 가지 무생채 물기를 꽉 짜준 후에 볼에 담아주고 고춧가루/2스푼 넣어준 후 조물조물해주기로 합니다. 조물조물 무침 해주면 이렇게 무생채 만들기가 된 셈이지요. 버무려놓은 무생채 위에 썰어 놓은 물파래를 넣어준 후 조물조물 무침 ...

유채 하루나가 많이 보여 한 뭉치 담아 놓은 걸 데려와서 유채나물겉절이도 만들고 유채김치도 만들고 유채나물도 만들어 먹고요. 봄김치로 하루나 겉절이김치 나름대로 만드는 법이랍니다. 뭐 언제나 그러하듯이 내 맘대로 엿장수맘대로지만요 ㅎ 하루나가 파릇파릇 싱그럽고 상큼하다 보니 상큼한 겉절인듯합니다. 뜨신 밥에 먹으니 아주 괜찮은걸요. 아주 많이도 아니구 적지도 않은 뭉치로 담겨져 있는 걸 데려왔답니다. 데려오자마자 유채나물 깨끗한 편이지만 씻어준 후 담가 두었다가 사용하려고 합니다. 유채는 두해살이 풀로서 우리나라에서는 1962년부터 재배를 했다는군요. 비타민씨가 풍부하다는 유채는 우리나라 들어온 지는 오래되지 않은 것 같지요. 원산지는 중국이라고 합니다. 누런 전잎이 있나 살펴보니 비교적 깨끗한듯합니다. 한참 담가두었던 유채나물 하루나 씻어주어야지요. 유채김치 양념에 들어갈 재료 나름 준비합니다. 양파/중간보다 조금 더 큰 것 1개 썰어주고 생강 슬라이스/2조각 정도 준비하고 잡곡밥/3스푼 가량 준비하고 대파/큼직한 거 1대 썰어 준비하고 마늘 다져 냉동실에 넣어둔 것/2스푼 가량 준비합니다. 양파와 잡곡밥 생강 분쇄기에 넣어준 후 다시마 멸치 육수 진하게 우려 놓은 게 있어 조금 넣어준 후 갈아주기로 합니다. #봄김치 #유채김치 #유채나물겉절이 #하루나김치 #유채김치 만드는법 #겉절이김치 만드는법 분쇄기에서 갈아진 양파와 잡곡밥 생...

분모자 첨 먹어보기도 하고 첨 만들어 보기도 한 분모자떡볶이 만드는법 짜장 소스가 있어 간단하게 짜장 떡볶이로 만들어서 간단한 점심 메뉴로 아주 맛나게 냠냠했답니다. 무쟈게 쫄깃쫄깃하니 맛나던걸요. 엿장수 맘대로 해피니스 맘대로 만들어 먹은 분모자떡볶이랍니다. 짜장 소스에 만든 거라서 감칠맛도 나고 아주 맛나더라구요. 분모자란? 중국의 동북 3성 지방의 당면. 감자의 전분으로 만들어 식감이 쫄깃쫄깃하며, 모양이 가래떡처럼 굵고 긴 것이 특징이라고 하는군요. 분모자250그램 준비합니다. 8개 들어 있어요, 해피니스 촌 넘 분모자 요리 첨 만들어 봅니다. 레시피도 없구 공식도 없는 엿장수 맘대로 제 맘대로 하다 보니 이런 걸 넣어서 만든 게 맞나 잘은 모르겠지만 그때그때 집에 있는 재료 준비해서 만들어 먹다 보니 분모자와 양파/반개 알배추/2잎 방울 양배추 큰 것/2개 당근/조금 대추방울이/5개 대파/1대 썰어 준비합니다. 대추 방울이와 방울 양배추 썰어주고요. 냄비에 사용하고 남은 시추안 짜장소스가 있어 사용하려고 해요. 두반장의 깊고 감칠맛과 매운맛이 매력적이라고 하는 짜장이라죠 짜장 소스에 생수/머그컵 기준 1컵 정도 부어준 후 끓여주다가 분모자 넣어주고 양파와 당근 썰어 놓은 것도 넣어주고요. 냉동실에 완두 콩이 생각이 나서 끓여주다가 한 줌 정도 꺼내서 헹굼 해준 후에 넣어주기로 합니다. 중불에서 바글바글 보글보글 끓여주어요. ...

점메추 저메추 언제 먹어도 아주 맛있는 제겐 향수의 음식이기도 하답니다. 어릴 적 꼬꼬마 시절부터 먹었던 음식이라 여전히 지금도 즐기고 맛나게 먹곤 하지요. 여느 해에 비해 그래도 이번 겨울엔 덜먹은듯하네요. 매생이 굴국 도 맛나고 굴떡국도 맛나고 애정하다 보니 같이 다 먹으면 좋은 매생이굴떡국으로 끓여 아주 맛나게 냠냠했답니다. 굴고장에서 자란지라 굴 요리도 여전히 애정하지요. 데려온 굴 세척해야겠지요. 굴 하나하나 손으로 만지면서 눈으로 굴 껍데기 있나 살펴본 후 천일염 풀어서 살살 흔들어 씻어 준비합니다. 떡국떡하고 굴 씻어 놓은 것 준비합니다. 얼려두었던 매생이 반재기 준비합니다. 매생이 씻는법 흐르는 물에서 거름망 위에 매생이 올려준 후 조물조물 주물러서 씻어주면 되겠습니다. 이렇게 매생이 씻어주면 손실이 하나도 없지요. 매생이에 생김이 하나씩 섞여 있네요. 어릴 적엔 매생이에 김이 섞여 있으면 상품가치가 없다 하여 김을 골라내곤 했었지요. 김에 파래가 들어가도 마찬가지였구요. 씻어놓은 매생이는 냄비에 넣어준 후 달달 볶아주기로 합니다. 기호에 따라 들기름이나 참기름 넣어준 후 달달 볶아주면 되겠습니다. 전 아무것도 안 넣고 그냥 달달 볶아주다가 떡국떡을 넣어주었답니다. 그리고 달달 볶아주기로 하고요. 우리 고향에서 먹었던 것처럼 물은 조금만 넣어주어요. 그리고 씻어 놓은 굴을 넣어주고요. 마늘/1스푼 가량 넣어주어요. 굴에...

생각보담 야채를 많이 안 먹는 것 같은 걸 알면서도 좀 그랬거든요. 맘 먹고 의도적으로 상추 데려왔지요. 데려온 상추로 상추겉절이 만드는 법 겉절이 소스 상추겉절이 양념 간단하게 상추무침 레시피 숙면에 좋은 음식 상추 비빔밥까지 만들어서 아주 맛나게 냠냠하다 보니 과식을 동반하구 말았지요. 상추 겉절이 상추무침 좋아라 하면서도 올만에 먹으니 더 맛있더라구요. 2천 원의 행복이랍니다. 작은 포기 4포기더라고요. 세포기 준비합니다. 크지 않은 작은 포기 한 잎 한 잎 떼어서 씻어준 후 깨끗하지만 한참 동안 찬물에 담가두었었답니다. 식초와 소주 풀어서 잠시 헹굼 하듯 해준 후 무침 해주면 되겠습니다. 상추무침 상추겉절이는 넓은 볼이나 넓은 곳에서 무침 해주어야 좋더라구요. 상추무침 소스 양념으론 재래식 집간장/2스푼 까나리액젓/1스푼 직접 담근 매실 식초/2스푼 현미식초/3스푼 마늘/1스푼 가량 고소한 국산 통 깨/넉넉하게 고춧가루/1스푼 넣어준 후 골고루 잘 섞어 양념 소스를 만들어주면 되겠습니다. 만들어 놓은 양념에 잘 씻어 놓은 상추는 절반으로 뚝뚝 손으로 잘라 넣어주고요. 크지 않은 포기라서 세포기 씻어 준비했는데 많은것 같아 한포기 정도는 남겼답니다. 골고루 살살 버무려 잘 섞어주면 되겠습니다. 풋냄새 나지 않도록 살살 달래가면서요. 뚝배기 후라이팬 그릇에 담아준 후 통깨 솔솔 조금 뿌려주어요. #상추겉절이 만드는법 #상추겉절이 ...

숙주나물 요리 갑오징어 요리로 나물반찬으로 숙주나물도 먹고 갑오징어도 먹고요. 갑오징어 사용하고 남은걸 넣어서 숙주나물볶음 만드는 법이랍니다. 음식궁합으로 이야길 하자면 숙주나물도 찬 성질 갑오징어도 찬 성질이라고 하지요. 대신 들기름과 대파와 마늘이 따뜻한 성질이다 보니 넣어서 만들어 먹었답니다. 나물반찬으로 아삭아삭한 숙주나물도 먹고 갑오징어도 먹고요. 거기에 바지락살 사용하고 남은 것도 들어가서 아주 감칠맛 나구 맛있던걸요. 숙주나물 한 봉지에서 한 줌 사용하고 남은걸 찬물에 담가 씻어주어요. 숙주나물이나 콩나물이나 요즘 깨끗하게 잘 씻어 나오지만 그래도 잘 씻어 주어야지요. 대파 한대 썰어 준비하고요. 갑오징어 중간 정도 크기 반 마리 준비합니다. 대충 칼집을 내어준 후 썰어주고요. 프라이팬이나 냄비에 썰어 준비해 놓은 갑오징어 넣어준 후 전통 재래식 간장/1스푼 넣어준 후 달달 볶아주기로 합니다. 숙주나물 씻어 놓은 걸 같이 넣어준 후 볶아주기로 하고요. 중불에서 달달 볶아주다가 마늘/1스푼 가량 넣어주고 대파 썰어 놓은 것/1대 넣어준 후 볶아주면 되겠습니다. 골고루 잘 저어주면서 잘 섞이도록 볶아주면 되겠지요. #숙주나물볶음 만드는법 #숙주나물요리 먹고 #갑오징어볶음 먹고 #나물반찬 달달 중불에서 볶아주다가 마무리 지점에 사용하고 조금 남은 바지락 살하고 깻잎 넣어주어요. 음식궁합이 맞는 건지 잘은 모르겠지만 사용하고 남...

아마도 이렇게는 첨 만들어 먹은 것 같아요. 한 끼 식사로 아주 부담 없이 속도 편하고 좋은걸요. 밀가루 없는 양배추전레시피 간단한 다이어트 요리 계란요리로 만들어본 계란 양배추 전 만드는 법 아삭아삭 담백하고 고소하고 달짝지근하니 아주 맛나게 먹은 한 끼 저녁으로 굿 다이어트식으로 괜찮을 것 같으네요. 모처럼 만에 양배추 한 조각 데려왔답니다. 대충 채 썰어서 준비하고요. 찬물에 담가두었다가 사용하려고 해요. 계란 두 개 준비합니다. 고운 천일염 한 꼬집 넣어준 후 풀어주려고 해요. 풀어준 계란 물에 썰어놓은 양배추 채 넣어준 후 섞어주면 되겠습니다. 골고루 잘 섞어준 후 계란 물에 양배추 채 넣어준 후 반죽을 해주면 되겠습니다. 달군 프라이팬에 올리브유 넣어준 후 한판으로 구워주려고 다 부어주었답니다. 아구 약불에서 구워준다고 했는데 보긴 타 보이네요. 실물은 덜 그런데 말입니다. #밀가루없는양배추전레시피 #간단한 계란요리 #다이어트 계란요리 #계란양배추전 만드는법 한 번만 뒤집어주고요. 마찬가지로 탄 것처럼 보이네요. 위에 치즈올려 먹으면 피자처럼 맛날것 같으네요. 대추방울이가 있어 몇 개 절반으로 썰어주고요. 접시에 담아주고요. 그런데 한쪽으로 몰렸는데 그냥 위에다 땅콩잼 조금 발라준 후 올리브오일 /1스푼 뿌려주었답니다. 그리고 삐뚤게 올려진 양배추계란전 양배추전위에 대추방울이 썰어 놓은 걸 올려보기로 합니다, 대추방울이를 ...

줄기양파김치 담그는법 이색 김치인 김치 종류로 양파줄기김치 만드는 법 골파라고 하기도 한다죠 아주 달짝지근 아삭아삭하니 맛있는 양파줄기김치 맞죠 4년 전에 만들어 먹어보고 두 번째 만들어 본 것 같아요. 그때 너무 맛있게 먹었던 기억이 떠올라 조금 담아보기로 했답니다. 이색김치 조금은 생소한 김치인지도 모르겠지요. 아직 맛 못 본 분들이 더 많을지도 모르겠습니다. 제대로 숙성되면 정말 달짝지근 아삭아삭하니 맛날 것 같아요. 제주도 줄기양파 3킬로그램 주문했었거든요. 100그램당 23칼로리라고 해요. 줄기양파 양파줄기 다듬어 주어야 하지요. 뿌리 쪽에 물을 뿌려준 후 다듬어주면 되겠습니다. 사실 쪽파 대파 다듬는 것보다 덜 매운 것 같긴 해요. 크다 보니 금세 다듬어서 그런 건지도 모르겠지만요. 흐르는 물에 몇 번 씻어주기로 합니다. 손질하여 씻어준 줄기양파는 굵은 천일염 한 줌으로 양파 쪽에 절여주고요. 30여 분 정도 지나서 절반으로 잘라주기로 합니다. 통째로 담을까 하다가 줄기양파 절반으로 갈라준 후 절여주어요. 1시간가량 절여준 것 같아요. 줄기 양파가 절여지는 동안 뿌리 다시마와 큰 멸치 굵은 멸치 넣어서 다시 물 만들려고 해요. #줄기양파김치 담그는법 #김치종류 #양파줄기김치 만드는법 #이색김치 #양파김치 진하게 다시마 육수 만드는 중 오래 끓이지는 않아요. 다시 멸치육수 만들어서 식혀 주어야지요. 냉동실에 넣어두었던 대봉감...

비교적 아주 착한 가격에 아주 맛나게 먹을 수 있는 나물 반찬으로 청경채가 아닌가 싶어요. 청경채 데치기 하여 청경채 나물 무침 만드는 법 청경채 된장무침 저렴하면서 맛있게 먹을 수 있는 초 간단 요리 나물이지요. 아삭아삭하면서도 쌉싸래한듯하면서도 달짝지근하고요. 청경채 데치기 하여 된장에 조물조물 무침 한 청경채 나물이랍니다. 부드럽고 구수하고 맛나더라구요. 중국 배추의 일종이라고 하는 청경채 집에 데려온 지 며칠 비교적 생명령이 강한 청경채 처음부터 조금은 시들시들해서인지 할머님이 많이 주시더라구요. 그리하여 두 번에 나누어 먹은 청경채 나물이랍니다. 청경채 볶음도 먹었었지요. 한 잎 한 잎 떼어주다 속잎은 절반으로 잘라 주기도 하고요. 한참 동안 찬물에 담갔다가 씻어 주기로 합니다. 흐르는 물에서 몇 번 헹굼 하듯 씻어주어요. 팔팔 끓는 물에 굵은 천일염/1스푼 가량 넣어준 후 청경채 데치기 해주면 되겠습니다. 데치기 되어 가면서 파릇하게 ~ #청경채 데치기 #청경채나물무침 만드는법 #청경채된장무침 #초간단요리 #나물무침 #나물반찬 데친 후 찬물에서 헹굼 해준 청경채는 물기를 짠 후에 집 된장/1스푼 가량 들기름/1스푼 가량 마늘/1스푼 가량 통깨/넉넉하게 넣어준 후 조물조물 무침 해주면 되겠습니다, 조물조물 무침 한 청경채 된장무침 청경채 나물이랍니다. 구수하면서도 아삭아삭 맛있더라구요. 주로 중국요리에 많이 사용하기도 한 청...

자취생 간단요리 아주 간단하게 아무나 누구나 끓일 수 있지 않을까 싶은 소고기 떡국이랍니다. 구수하고 고소하고 쫄깃쫄깃 한 끼 든든한 식사로 요즘 같은 추운 날씨에 국물까지 호로록하기 좋아요. 소고기 떡국 끓이는 법 간단 떡국 레시피 자취생 간단 요리 굿 소고기가 들어가니 어찌 끓여도 맛나지요. 맛나게 먹은 지 한참 되었답니다. 소고기 넣고 끓였으니 단백질 보충도 하고요. 쫄깃쫄깃하니 아주 구수하니 맛나더라구요. 떡을 애정하다 보니 보는 지금도 다시금 먹고 싶어지는걸요. 소고기 국거리 조금 썰어서 준비합니다. 소고기가 없다면 요즘 굴 넣고 끓여도 시원하고 아주 맛나지요. 좋아라 하는 재료 넣어서 끓여도 무방하겠습니다. 소고기떡국 재료/생수 적당량 소고기/떡국/계란 1개 /쪽파/약간 통깨/약간 들기름/약간 까나리액젓/1스푼 썰어놓은 소고기 흐르는 물에서 헹굼 하여 넣어주고요. 달달 볶아주기로 합니다. 식용유는 넣지 않은 채로요. 떡국떡 준비하고요. 떡국떡 따뜻한 걸 썰어서 두었던 거라 말랑말랑하다 보니 찬물에 담그지 않아도 되구요. 소고기 달달 볶아주어요. 달달 볶아주다가 생수 적당량 넣어주고 푸욱 끓여주기로 합니다. 어느 정도 푸욱 끓여주다가 떡국떡 넣어주어요. 계란하나 미리 풀어 두었다가 떡국떡이 말랑말랑하니 다 익어 둥둥 떠오를 무렵에 넣어주어요. 계란 물은 젓지 말아야 하지요. #자취생요리 #소고기떡국 끓이는법 간단 #떡국레시피...

진정한 밥도둑메뉴 돼지등뼈 삶기 하여 만들어본 돼지등뼈 요리 돼지등뼈 김치찜 만들기 매운돼지등뼈찜 나름대로 만드는 법 이만한 밥도둑 넘도 없는 것 같아요. 다른 반찬 필요 없이 뜯고 맛보고 즐긴 돼지고기 등뼈도 뜯고 김치찜도 먹고요. 김장김치 넣어서 만들어본 돼지등뼈 김치찜 이 역시도 첨 만들어 보았답니다. 돼지등뼈 3킬로그램 다 된 걸 데려오다 보니 돼지등뼈 감자탕도 만들어 먹고 남은 등뼈 이용하여 김치 넣어서 만들어 보았답니다. 감자탕 만들어 먹고 절반 정도 남긴 돼지등뼈에 적당량의 물을 넣어준 후 잡히는 데로 월계수잎 넣어주고 생강 슬라이스도 넣어주고 식초 조금 소주도 넣어준 후 삶아주기로 합니다. 바글바글 끓여주어요. 지저분한 불순물이 많이 나온 것 같아서 끓이던 물 버리고 다시 물을 부어서 두 번 끓여 주기로 했답니다. 김장김치/반포기 준비합니다. 잘 삶아진 돼지등뼈 깨끗하게 흐르는 물에 몇 번이고 씻어준 후에 등뼈와 김치 반포기같이 넣어준 후 쌀뜨물/2컵 정도와 감자탕 먹고 남은 국물이 있어 같이 넣어준 후 끓여주기로 합니다. 김장김치를 바닥에 깔아준 후 위에 등뼈를 올려주고요. 생강/슬라이스 3조각 정도 다져 넣어주고 마늘/넉넉하게 넣어주고요. 푸욱 끓여주면 되겠습니다. 보글보글 바글바글 아주 맛나게 잘 끓고 있는 돼지등뼈 김치찜 되겠습니다. 불 줄여준 후 은근하게 끓여주기로 합니다. 뚜껑 닫아준 후에요. 큼직한 대파/2...

(서울시 블로그메이트 9기 활동으로 작성 소정의 원고료를 받습니다.) 2024 서울블로그메이트 활동이 끝이 나고 벌써 2025년 10기 모집 소식이 있어 알려드려요. 서울시민으로만 살았다면 아마도 몰랐을법한 서울시의 행정/정책/문화생활/볼거리 등 먼저 알게 되는 기회가 주어지구요. 행복하게도 6번을 하게 되었구 7번째 저도 신청을 해보려고 합니다. 서울블로그메이트 무엇인가? 누구보다도 서울시의 생생한 소식 서울의 활기차고 생동감 넘치는 서울의 정책하며 다양한 행사 문화 축제 소식을 직접 체험도 해보고 취지해후 전달하는 역할을 하게 된답니다. 관심 있는 이웃님들 같이 함께 신청해 보아요. 우리 함께 나눠봐요 생활 정보 내 손으로 서울 소식을 알려드리는 서울블로그메이트 10기 모집 시작되었답니다. 서울의 다양한 소식을 생생하게 전하는 기쁨을 6년간 했었구요. 올해도 하게 되면 참 좋겠다란 생각을 해보게 된답니다. 서울의 정책과 다양한 행사들을 전해줄 블로그로서 모집 기간은/2월 13일 목요일부터 2월 21일 금요일 오후 6시까지~~ 지금 바로 우리 같이 신청해 보자구요. 다양한 온라인 및 오프라인 취재 활동을 하게 되며 주제는 서울시와 관련된 정책/행사/축제/볼거리 등 다양하다죠 서울블로그메이트 (구) 서울미디어메이트)는 서울시에서 운영하는 블로거 홍보단이랍니다. 직접 현장 취재하며 기사 발행으로 서울시민들에게 다양한 서울의 소식을 전할...