길상사 그리고 덕수궁 돌담길 가을 단풍 나들이 남편이 쉬는 날~ 아침식사를 하자마자 어딘가를 가고 싶은 눈치. 아니 올해는 가을 단풍 나들이를 못했다는 저의 말이 생각난 것? 집에 있으니까 자꾸 노트북만 끌어안고 있게 되는 것 같다는 이야기를 했거든요. 양평이나 파주 쪽을 이야기했지만 대중교통을 이용하여 갈 수 있는 곳을 생각하니 말로만 들었던 길상사를 가보고 싶더군요. 서울에 살지만 집 근처에서만 거의 뱅뱅. 강 건너는 자주 가는 것이 아니라 그런지 매번 갈 때마다 헷갈리고 도무지 어디가 어디인지 제대로 모르겠더라고요. 길상사는 강남고속 터미널 앞에서 143번 버스를 타고 가다가 마을버스를 한번 갈아타면 잠깐. 거의 한 시간 정도 걸린 것 같아요. 그런데 세상에~ 길상사 단풍은 어찌 그리 고울까요? 매번 다니는 뒷산의 단풍과는 비교불가. 같은 서울인데 수종이 달라서 그런 걸까요? 이곳에서 제대로 눈 호강했네요. 단풍에 마음을 빼앗겨 걷고 있는데 어떤 한 분이 지나가시면서 공양시간이니 식사하고 가라고.. 길상사의 직원? 신자? 무어라 호칭해야 할지 모르겠지만 그 말을 들은 남편은 절밥 맛있다며 한번 먹고 가자고.. 아침 먹은 지도 얼마 안 되었고 그런 일은 해보지 않은 터라 좀 망설여졌지만 호기심도 생기더라고요. 그릇 하나에 몇 가지 나물과 밥, 후식을 함께 담아주셨고 콩나물국도 같이 챙겨주시더라고요. 남기면 안 될 것 같아서 끝까지...

조개젓무침 바지락젓갈 조개젓갈무침 만들기 어제는 오랜만에 가을 나들이를 다녀왔어요. 서울에 살면서도 시내 곳곳, 가보지 않은 곳들이 얼마나 많은지.. 이름만 들었던 길상사에도 다녀오고 덕수궁 돌담길을 지나 은행나무 가로수 근처 Tv프로그램에 나온 맛집까지.. 오징어볶음과 부대찌개를 먹을 수 있는 곳. 저는 이미 친구랑 다녀왔던 곳이지만 남편이 그 프로그램을 보고 꼭 가보고 싶었나 봐요. 일부러 찾아간 것이 보람이 있을 정도로 아주 만족스럽다며 다음엔 그 근처 눈여겨 둔 다른 맛집들을 또 찾아가자고 하더라고요. 그러고 보니 남편과는 주로 차를 가지고 다닐 수 있는 외곽으로만 다닌 듯 서울 사대문 안에 있는 볼거리와 먹거리들을 찾아다니는 것도 좋겠다는 생각이 들었어요. 조개젓무침을 만들었어요. 이건 아주 어릴 적에 먹었던 기억이 있어서 갑자기 구입하게 된 것. 요즘은 온라인으로 안 되는 것이 없으니까 쉽게 먹을 수 있지만 바다가 가깝지 않은 충청도라서 그럴까? 오래전에는 할아버지 밥상에만 올라갈 정도로 아주 귀했던 것 같아요. 할아버지 사랑을 독차지했던 저만이 할아버지와 겸상을 할 수 있었으니 어릴 적에도 그 맛을 알았던 것? 암튼 해피젓이라고 불렀던 이 조개젓갈은 커다란 함지박을 머리에 이고 마을 곳곳을 누비며 다니셨던 생선 장수 아주머니가 다녀가셔야만 먹을 수 있었어요. 오늘은 짭조름하면서도 맛있는 바지락젓갈, 조개젓갈무침 만들기 한...

이 포스팅은 브랜드로부터 제품 및 소정의 원고료를 제공받아 작성하는 후기로 광고 내용이 포함되어 있습니다. 중식요리 동파육 만들기 이금기 동파육소스 레시피 최근 큰 인기를 끌고 있는 요리 프로그램의 영향일까요? 평소 익숙하지 않았던 중식요리들이 한층 가까워진 느낌.. 중식요리 전문점을 방문해야 맛볼 수 있다고 생각했던 동파육을 집에서 이렇게 직접 만들 수 있으니 매체의 힘은 참으로 대단한 것 같아요. 많은 사람들의 관심을 끌고 또 그런 관심사를 충족시킬 수 있는 제품들이 뚝딱! 저처럼 평범한 주부도 까다롭다고만 생각했던 동파육을 손쉽게 만들 수 있었으니까 말이에요. 동파육은 원래 오겹살을 덩어리째 삶아낸 다음 카라멜라이징한 설탕을 묻혀서 기름에 튀겨내고 파와 마늘, 생강, 팔각 등과 함께 그릇에 담아 찜기에 삶아낸 후 남은 국물에 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 소스를 고기에 뿌려 완성하는 것. 모든 과정이 최소 4~5시간 정도나 소요된다고 하더라고요. 그렇게 여러 단계의 복잡한 과정을 거쳐서 완성할 수 있는 동파육 레시피를 저는 약 한 시간 정도쯤? 전문점에서 먹는 것처럼 특별한 동파육 레시피처럼 그 맛과 향이 비슷한 동파육 만들기가 되었다는 것에 만족~ 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있어서 좋았어요. 이금기 동파육소스가 있었기 때문에 가능했던 것. 이금기 하면 전 세계 유명 중식당부터 스타 셰프들까지 많이 애용하는 브랜드로 굴소스부터...

버섯밥 만드는 법 표고버섯밥 양념장 레시피 표고버섯요리 한여름에 구입해서 말려두었던 표고버섯이 동이 나서 생표고버섯 2kg을 구입~ 용도대로 손질해서 건조해놓고 생표고버섯요리, 표고버섯밥을 만들었어요. 2인분 밥 짓기에 버섯을 넉넉히 넣었더니 밥 푸기를 하면서부터 표고 향이 물씬~ 송이버섯밥만큼은 아니지만 버섯밥 양념장 만들어서 쓱쓱~ 제법 맛있는 한 그릇 요리, 표고버섯밥 레시피를 챙길 수 있었네요. 솥밥이 아닌 전기밥솥 표고버섯밥은 완전 식은 죽 먹기. 재료들을 그냥 넣어서 밥 짓기 취사 버튼만 눌러주면 되니까요. 그러나 오늘은 표고버섯밥 짓기 하면서부터 대강의 양념을 했더니 좀 더 감칠맛이 도는 느낌? 버섯밥 양념장을 과하게 넣지 않아도 제법 심심하면서도 맛있는 버섯밥 만드는 법이 되었거든요. 홍게 간장과 들기름을 약간 넣어주었지만 쯔유나 참기름을 약간 둘러서 밥짓기를 해도 좋을 것 같더라고요. 표고버섯밥 레시피 전기밥솥 버섯밥 만드는 법 표고버섯요리 한번 보실까요? ▶재료 쌀 2컵, 생표고버섯 6개, 홍게간장 2숟가락, 들기름 1숟가락, 다시마 2~3쪽 ▶양념장 양조간장 3숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실청 2숟가락, 맛술 1숟가락, 다진파 2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 약간 표고버섯 손질하기 먼저 버섯을 손질해야겠죠? 표고버섯은 지저분한 끝부분을 잘라낸 후 기둥까지 슬라이스해주거나 기둥을 몽땅 뜯어...