전기밥솥 가지밥 레시피 소고기 소보로 양념장 만들기 어제는 미국에 있는 조카가 놀러 왔어요. 우리나라 대학교 어학당에서 3주 정도 공부를 했고 오늘 다시 영국으로 출국, 타국에 있는 대학교에서 다른 공부를 또 한다고 하더라고요. 아주 어릴 적에 외국으로 나가서 우리 말과 글이 살짝 부족했었는데 그 사이 어찌나 많이 늘었는지.. 주고받는 톡의 글도 완벽했고 말도 전혀 어눌하지 않더라고요. 한국의 역사를 공부하고 싶다며 곳곳을 견학하고 찾아다녔다는 이야기를 듣고 어찌나 대견하던지.. 아주 어렸던 아가가 이렇게 훌륭하게! 자기가 하고자 하는 공부를 스스로 찾는 훌륭한 청년으로 자란 것을 보니 기특하기 그지없더라고요. 더불어 세월이 유수와 같이 빠름을 다시 한번 느꼈던 날이었다지요. 가지밥 레시피, 소고기 가지밥 만들기를 했어요. 한 여름 가지가 맛이 좋긴 하지만 요즘은 사시사철 나오는 식재료 중 하나. 며칠 전 가지를 듬뿍 넣고 소고기 소보로 만들기 까지 했더니 아주 맛있는 소고기가지밥이 뚝딱! 가지밥 양념장 간장 양념을 올려서 쓱쓱 비볐더니 굿! 김치 한 가지만 놓고도 가볍게 한 그릇 비울 수 있을 정도로 맛이 좋더라고요. 오늘은 가지밥 레시피, 소고기가지밥 만들기 전기밥솥 가지밥 만들기 소고기 소보로 만들기 더불어 가지밥 양념장 만들기 까지 한번 보실까요? ▶재료 가지 4개, 쌀 3컵, 다진 소고기 200g ▶가지 볶기 양념 양조간장 ...

인삼 꿀절임 수삼 세척 손질 보관 먹는 방법 오늘은 인삼요리를 들고 왔어요. 그런데 혹시 수삼과 인삼, 산삼의 차이를 아시나요? 수삼은 인삼을 캔 상태 그대로를 말하는 것이며 인삼은 재배한 것을 의미, 그중에서도 산에서 캐는 인삼을 산삼이라고 하지요. 산삼은 다시 산에서 재배되는 것과 야생에서 그대로 키워지기도 하는데요. 인삼이나 산삼의 치료 효과는 거의 비슷한 편. 다만 산삼의 약 효과가 훨씬 뛰어나기 때문에 가격이 더 비싼 거라고 하네요. 사실 수삼 혹은 인삼이 익숙한 식재료는 아니죠? 어쩌다가 삼계탕을 만들 때 한두 뿌리 정도 구입하는 것이 전부. 제가 어릴 적에는 집에서 인삼 삶는 광경을 종종 보기도 했지만 요즘은 홍삼 제품들이 워낙 잘 나와서 그런지 집에서 직접 인삼을 끓여서 드시는 분들은 드문 듯 아무래도 가공이 되지 않은 수삼을 집에서 보관하기가 마땅치 않아서 그런 것 같기도 해요. 그러나 수삼은 수분 함량이 높고 부드럽기 때문에 생으로 먹기에는 굿! 인삼꿀절임을 만들어놓고 한 번씩 숟가락으로 떠먹기도 하고 가끔은 인삼 라테를 만들어 먹으면 좋더라고요. 오늘은 인삼 먹는 방법 인삼꿀절임, 인삼절임 만들기 수삼 손질법과 세척 방법 그리고 수삼 보관 방법 까지 한번 보실까요? ▶인삼 꿀절임 재료 손질 후 인삼 200g 정도, 꿀 1컵 정도=> 같은 양으로 준비하세요. 먼저 수삼을 준비하세요. 흙이 묻어있는 상태니까 우선 수삼...

닭고기 카레 맛있게 만드는법 양파 카레 요리 레시피 드디어 하늘이 더없이 맑고 푸르른 가을이 왔네요. 무더위가 언제였던가? 그 기억을 싹 잊어버리게 할 만큼 어제는 바람이 차갑더라고요. 낮에 푸르른 하늘을 보고 나갔다가 입고 나간 옷이 부실한 것 같아서 그냥 돌아왔는데 저녁에 퇴근하는 딸아이 입에서는 춥다 소리가 절로 나올 정도.. 정말 누구의 이야기처럼 가을을 상실해 버린 것은 아닐까? 우리 집 사랑초마저 꽃을 피울 줄 모르고 초록 잎만 한가득인 걸 보면 괜히 조마조마한 마음.. 일기예보에는 곧 예년 기온이 돌아올 거라는 예보도 있긴 하지만 예상이 되지 않을 정도로 저녁에는 쌀쌀하더군요. 카레 만들기를 했어요. 제가 카레를 참 좋아하는데 가족들이 그다지 좋아하는 편이 아니라 그런지 자주 만들게 되지는 않더라고요. 한참 전 양파가 넉넉할 때 만들어 둔 양파 캐러멜라이징을 냉동실에서 발견. 버터를 넣어 볶아서 다른 찌개 요리에 넣기에는 애매한 것 같아서 그냥 저만의 카레 맛있게 만드는법, 카레 레시피에만 이용하기로 했어요. 마음 같아서는 토마토 수프라도 한 냄비 가득 만들고 싶지만 지금은 재료가 없으니.. 다음에 남은 것으로는 토마토 수프를 만들어 먹어야겠어요. 오늘은 닭고기 카레 맛있게 만드는법 양파 카레 만드는법 닭고기 요리 카레 레시피 한번 보실까요? ▶재료 닭 가슴살 2팩, 카레 한 봉지, 브로콜리 1컵 정도, 양파 1/2개, ...

서대구이 집에서 생선굽기 생선 굽는법 집에서 생선굽기 하는 일이 별로 없는 편이지만 가끔 맛있는 생선이 생기면 어쩔 수 없더라고요. 남편이 유난히 좋아하는 반건조 생선, 서대가 생겨서 서대구이를 했어요. 간도 적절히 되어있고 맛도 얼마나 좋던지.. 집안에 냄새 배는 것은 두 번째 문제. 손으로 들고 가시 발라가며 먹는 생선구이 맛은 진짜 엄지 척! 망설였던 것이 후회될 정도였다지요. 시래기나물 넣어서 조림으로 만든 서대 조림도 좋지만 바삭하면서도 짭조름한 생선구이 맛은 어느 누구도 좋아하지 않을 수가 없을 거에요. 생선구이 만들 때마다 제일 신경 쓰이는 것은 냄새뿐만 아니라 여기저기 튀는 생선기름이 문제더라고요. 프라이팬이 아닌 오븐이나 에프에 굽는 것도 좋긴 하지만 생선구이는 기름을 두른 프라이팬에 구워야 제맛! 나름 집에서 생선 굽는법 노하우라고 하면 생선 위에 키친타월을 올리고 굽는 것. 그러면 튄 기름을 키친타월이 흡수하기 때문에 여기저기 튀는 일이 적은 것 같더라고요. 저만의 방법이니 참고하시고 좀 더 나은 방법이 있다면 제게도 알려주시면 감사! 저만의 생선 굽는법 집에서 생선굽기 서대구이 한번 보실까요? ▶재료 서대 3마리, 식용유 적당량 먼저 생선을 준비하세요. 저는 서대구이를 만들어보려고 하는데요. 반건조 서대를 깨끗한 물에 씻어 헹군 다음 키친타월로 감싸서 물기를 싹~ 앞. 뒤 골고루 눌러가며 생선에 남아있는 물기를 ...