#매운두부조림 #참치두부찌개 #참치두부조림 #고추참치요리 #두부조림레시피 푸드인플루언서 먼방구입니다 명절에 선물로 들어온 참치 선물세트로 무얼 만들까 고민하다 매콤하고 감칠맛있는 고추참치 고소한 맛에 부드러운 식감 두부 넣어 국물과 같이 떠먹을 수 있는 매운 두부조림을 만들어봤어요 자작하게 끓여지는 얼큰한 참치 두부찌개 고추참치 넣어 보슬보슬 맛있게 조려진 고추참치요리 두부조림 요리 레시피 구경하러 가실까요? * 주재료 * 두부 1모 500g 고추참치캔 (135g 사용 ) 양파 큰 사이즈 1개 (중간 크기는 2개 사용하세요) 대파 1대 청양고추 2개 홍고추 1개 *두부조림 양념재료 * 진간장 크게 4T 스푼 고춧가루 소복이 4.5T 스푼 멸치 액젓 1T 스푼 혹은 까나리액젓 대체 설탕 듬뿍 3T 스푼 들기름 1T 스푼 없으면 참기름 2T 스푼 윅이나 냄비 + 물 200ml + 우유팩 (간수 물 빼기) 계량 기준 나무 스푼 사용 1 야채 손질 대파는 중간 크기 한대 큼직하게 어슷썰기로 큰 사이즈는 반을 자르거나 십자 모양으로 4등분 조림이나 찌개로 걸맞게 준비한다 청양고추는 안 넣어도 되지만 매콤한 맛을 더하고 싶다면 저처럼 어슷썰기로 썰어 준비한다 홍고추는 어슷썰기보다 둥글둥글 익혀 먹기 좋게 동글 썰기로 송송 썰어 준비한다 양파는 결을 따라 수직으로 채 썰어 준비 얇게 썰어야 금방 익혀 먹기 좋고 양념이 잘 배어들기 때문에 양념 들...

푸드인플루언서 먼방구입니다 오늘은 제철 음식으로 지인께서 직접 잡아온 싱싱한 갑오징어 요리를 소개할 건데요 갑오징어는 가을 9월 부터10월 까지 제철이며 가장 많이 잡힌다고 합니다 맛은 일품 금방 낚시해서 잡아온 거라 어떤 요리를 해먹을까? 고민고민하다 크기는 크지도 않고 작지도 않은 중간 사이즈 두 마리 한 마리는 통찜 다른 한 마리는 숙회로 아쉬운 건 아담한 사이즈 한 마리만 더 있더라면 아빠가 좋아하시는 갑오징어볶음 요리도 할 수 있는데 조금 아쉽네요 그럼 갑오징어 손질 법과 통으로 찜 해서 손질 데치기 숙회 만들기 요리 배우러 가실까요? * 갑오징어 2마리 * 밀가루 한주먹이나 작은 국자 크게 한 국자 * 굵은소금 1T 스푼 * 미림 혹은 청주 1T 스푼 * 초고추장 6스푼 통깨 1스푼 ☆찜용으로 채반 사용☆ ☆계량 기준 밥숟가락 작은국자 사용☆ ■ 갑오징어손질법 ■ 1. 살짝 살아 있는 갑오징어 수돗물에 5분 기절 시킨 다음 양푼이에 옮긴다 2. 싱싱해서 밀가루를 사용해 박박 문지르지 않아도 되지만 다리 부분 뻘이 묻어있어 밀가루로 살살 씻어서 굵은소금으로 살랑살랑 비벼 두 바퀴만 씻어 준비해 놓았어요 3. 갑오징어 입을 제거할 건데요 가운데 붙어있는 검은색 이게 바로 입이에요 액체가 미끄러우니 조심스럽게 손으로 입 밑에서 잡고 위로 쭈~욱 당기시면 쏘옥 빠져서 가운데 구멍이 나더라고요 볶음 용이나 숙회로 드실 거면 갑오징어...

찜용 콩나물 요리 매운 콩나물잡채 저 탄수화물 식단 버섯잡채 칼로리적은 다이어트안주 레시피 푸드인플루언서 먼방구입니다 잡채 요리를 좋아하는데 명절에 느끼하고 칼로리가 높은 음식들로 한가득이라 꺼려 했던 요리 줄기는 아삭하고 머리 부분은 오독한 식감으로 저 탄수화물과 칼로리적은 다이어트 찜용 콩나물로 잡채를 만들어봤어요 느끼함을 고춧가루 넣어 매운 콩나물잡채 잡채에는 고기가 들어가는데 고기 대신 지방이 낮고 식이섬유가 풍부한 부드럽고 쫄깃한 식감 표고버섯으로 칼로리적은 다이어트 안주 어떻게 만들었나 구경하러 가실까요? ☆ 계량 기준 나무스푼사용 찜용 콩나물 500g 표고버섯 3개 당근 70g 청양고추 2개 홍고추 1개 부추 70g 카놀라유 3스푼 *양념재료* 진간장 2스푼 멸치 액젓 1스푼 매실액 1스푼 설탕 1스푼 들기름 반 스푼 깨소금 1스푼 고춧가루 2스푼 1 재료 손질하기 줄기는 아삭하고 단단한 머리 부분 영양분 가득한 찜용 콩나물 콩나물 껍질을 제거한 후 씻어도 되지만 흐르는 물에 3~4번 살살 흔들어 헹구듯이 세척하면 콩깍지가 찬물에 씻겨 내려가더라고요 마지막에 지저분한 꼬리 부분만 정리하시면 됩니다 * 표고버섯 손질 * 갓 안쪽이 손상되지 않도록 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요 표고버섯은 말려 보관하면 오랫동안 먹을 수 있지만 금방 잡채 요리 사용할 거라 물에 담가 이물질 제거한 후 습기가 차기 쉬우니 습기를 흡수하지 않도록...