홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피 소주안주 만들기 타운하우스에 살면서 이웃사촌끼리 정말 친하게 지내고 있는데요. 일주일에 한두번씩 이웃 언니들과 모임을 해요.. 포들럭 파티로 각자 한 가지 요리를 준비해 가는 컨셉인데요. 쌀쌀한 날씨와 잘 어울리는 간단한 국물 안주만들기 고민하다 홍합탕 만들기 해야겠다 싶어서 한 냄비 끓여봤어요. 사실 며칠 전에 주문했던 홍합이 이날 마침 도착했길래 보글보글 끓여봤죠. 간단한 소주안주 만들기 할 때 최고잖아요^^ 홍합 제철은 10월에서 12월 정도까지인데요. 날씨가 쌀쌀한 계절에 먹으면 홍합살도 탱글하고 단맛도 좋습니다. 칼슘과 철분이 풍부할 아니라 타우린이 가득해 피로회복에도 도움을 줘요. 간단한 탕요리라 만드는 방법은 정말 간단한데요. 홍합 손질이 요리의 70%인 것 같아요. 싱싱한 해산물 요리인 만큼 신선도가 제일 중요하며 깔끔하게 손질하고 끓여야 맑은 국물 특유의 깔끔한 맛을 제대로 날 수 있답니다. 재료준비와 만들기 재료 홍합 500g 물 400ml 대파 한 대 청양고추 1개 통마늘 2~3개(다진마늘 0.5숟가락) 굵은 소금 약간 미원 선택 1.홍합손질 신선한 해산물로 만들어야 비린내 없는 맛있 는 국물로 만들 수 있어요. 겉면이 깨지거나 입을 벌리고 있는 것들은 신선도가 떨어지므로 버려주세요. 홍합껍질엔 따개비나 이물질이 많기 때문에 이 부분을 깔끔하게 제거해 주어야 하는데요. 사진처럼 홍합 ...

무나물볶음 만들기 제사 무나물볶음만드는법 무나물 볶음 레시피 무나물만드는법 제사 삼색나물 준비할 때 흰색 나물로 도라지나물이나 무나물 이 두 가지를 주로 준비하게 되는데요. . 조상님께 감사한 마음을 담아 만드는 제사 무나물 볶음 만드는 법 소개해볼게요. 추석엔 무가 맛이 덜한 시기라 무채나물보다 도라지를 활용하게 되는데요. 설날이 돌아오는 겨울철엔 무의 단맛이 좋기 때문에 무나물을 준비해도 좋답니다. 무는 소화에 도움을 주는 식재료로 겨울반찬으로도 많이 준비하게 되는데요. 평소 반찬으로 준비하실 때도 오늘 알려드리는 레시피 활용해서 만드시면 좋습니다. 제사 무나물 만들기 할 땐 정갈함이 기본이기 때문에 들깨가루를 추가하거나 파를 듬뿍 넣지 않습니다. 흰색나물 색감을 잘 살리는 것이 중요하죠. 집집마다 가풍이 다르지만, 보통 파와 마늘은 되도록 적게 넣거나 아예 안 넣기도 하는데요. 만들기 전에 집안 가풍을 여쭤보시고 만드시면 좋을 것 같아요. 재료준비와 만들기 재료 1숟가락=밥숟가락(10ml) 1커피스푼=찻스푼 무 500g(약 1/2개) 대파 흰 부분 10cm 꽃소금이나 천일염 0.3숟가락 설탕 두세꼬집 참치액이나 어간장 1.5숟가락 멸치다시마 육수 100ml 식용유 1숟가락 들기름 1숟가락 (제사나물이 아니라면 들깨가루를 추가해도 좋아요) 1.재료준비 무볶음 할 때 적당한 부분은 무의 흰색 부분입니다. 초록색 부분은 아삭하고 수분...

돼지고기 동그랑땡 만들기 동그랑땡만들기 동그랑땡속만들기 돼지고기 동그랑땡 반죽 만들기 동그랑땡 레시피 설명절음식 종류 대표 메뉴 돼지고기동그랑땡 만들기 소개해 볼게요. 사실 평소에도 밥반찬으로 많이 먹게 되는 전 종류 중 하나인데요. 요즘은 시판 제품도 많고 맛있게 잘 나오지만 막상 집에서 만들어보면 맛의 차원이 다르더라고요. 만들어서 이웃집 언니 한 접시 나눠 줬는데, 사 먹는 맛과 역시 다르다며 몇 번이나 감탄하더라고요.^^ 촉촉하면서 육즙 팡팡하고 감칠맛이 제대로라 먹을 때마다 행복한 맛입니다. 오늘 소개하는 MJ표 동그랑땡 반죽 레시피는 정말 많은 분들이 후기를 남겨주셨던 레시피로 매년 이 레시피 때문에 저를 찾아오신다는 분도 많았답니다. 다시 만들어봐도 이만한 맛이 없는 것 같아요! 자신있게 소개해 드려요. 동그랑땡 속만들기 비법이라고 하면 새우젓 인데요. 소금이나 다른 액젓보다 새우젓은 깊은 감칠맛을 주는 재료이고, 고기 누린내를 잡아주며 새우젓 아미노산이 돼지고기와 어우러져 풍성한 맛을 내줍니다. 또 소화를 촉진해 주기 때문에 영양적으로도 조합이 좋아요. 촉촉하고 부드러운 맛을 내기 위해 돼지고기에 수분 뺀 두부를 더해 만들었는데요. 두부를 더하면 고소한 맛도 더해져서 더 맛있지만 속까지 골고루 잘 익을 수 있게 도움을 주기도 합니다. 소고기를 섞어 만드는 것보다 더 부드러워요. 두부 돼지고기 동그랑땡 레시피 반죽 비율부...

녹두빈대떡 만들기 녹두빈대떡 레시피 녹두전만들기 녹두전 레시피 빈대떡 반죽 설음식종류 다음주면 설입니다. 설음식 준비하셨어요? 사실 저는 양가 모두 차례를 지내지 않으셔서 올해는 그냥 각자 집에서 쉬기로 했어요. 대신 저는 지금 열심히 미리 만들어 소개하는 중입니다. ㅎㅎ 설음식종류 중 전종류 몇 가지를 예를 들면 동태전이나 호박전 꼬지전 그리고 오늘 소개하는 빈대떡 만들기 정도라 할 수 있는데요. 녹두부침개는 친정엄마가 차례상에 꼭 올렸던 음식이기도 합니다. 빈대떡 재료 하면 녹두와 찹쌀가루 그리고 김치 숙주 고사리 등의 채소들인데요. 각 재료들을 혼합했을 때 감칠맛이 정말 좋고 녹두 특유의 고소함이 있어 많은 분들이 좋아하는 전종류 인 것 같아요. 주재료인 녹두는 충분히 불린 후 너무 곱게 갈지 않아야 특유의 맛있는 식감이 잘 살아나는데요. 돼지고기를 더할 땐 다짐육보다 채 썰어둔 고기를 활용해야 텁텁하지 않고 부드러운 전 식감을 잘 살릴 수 있어요. 그리고 전 부칠 땐 식용유 넉넉하게 두르고 부쳐야 바삭하며 여기에 들기름을 추가해주면 고소하고 바삭한 식감과 맛을 잘 낼 수 있답니다. 각 재료 비율과 반죽하는 방법 바삭하고 고소하게 부치는 방법까지 차근차근 알려드려요. 재료준비와 만들기 녹두 빈대떡 레시피 재료 8~10장 기준 1숟가락=밥숟가락(10ml) 1커피스푼=찻스푼 녹두 200g 물 1컵 식용유 넉넉하게 돼지고기 양념 다진...