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맛있는 요리를 좋아하고 그 맛을 만드는 걸 즐거워하는 님오랍니다. 특히 맛있는 빵과 디저트를 만들고 주변에 나누는 거 좋아해요~♡♡
가정요리
2인 가족
푸드 레시피
담백한 입맛
#휘낭시에만들기 #홈베이킹 #취미 #누아젯버터 진짜 백만 년 만에 만든 휘낭시에^^ 색을 연하게 내서 부드럽기 그지 없이 만들어졌지만 그래도 맛은 좋았다고 스스로 위로를 하면서~ 휘낭시에 만들기 200도 13분 버터 200g 달걀 흰자 175g 설탕 105g 꿀 30g 아몬드 가루 90g 박력분 70g 베이킹파우더 1g 재료 준비 재료는 간단해요. 버터를 누아젯 만드는 과정이 귀찮아서 그런 거지 세상 간단한 재료로 부티 나는 휘낭시에 디저트를 만들 수 있답니다. 설탕 위에 꿀을 살짝 올려놨어요. 원래 사진을 안 찍으면 직접 계량을 해서 그릇에 묻힐 필요가 없는데 계량하는 걸 보여 드려야 되니까 설탕 위에 올려서 그릇에 묻어 사라지는 낭비가 없게 했어요. 누아젯 버터 만들기 적당한 팬에 버터를 넣고~ 불 위에 올려놓고~ 버터가 녹으면서 끓기 시작하면 고르게 태워지도록 실리콘 주걱으로 저어준다. 수분 때문에 처음에는 큰 거품이 일어나고 시간이 지나면 자잘한 거품으로 바뀌는데 저으면서 거품에 가려져 보이지 않으니까 색이 얼마나 나고 있는지 잘 체크해야 함. 다 만들어졌으면 고운 채에 걸러서 준비한다. 많이 태우지는 않았고 약간 색이 나게 누아젯버터를 만들었어요. 반죽 마무리 단계에서 사용할 거니까 뜨거움이 사라지고 따뜻한 정도가 되게 한다. 차가워지면 사용하기 불편하니까 식었다면 전자레인지에 살짝 데워서 사용하면 돼요. 반죽 만들기 계란 ...
#파운드케이크만들기 #말린호박 #홈베이킹 #취미 갑자기 늙은 호박이 덩굴째 굴러 들어와서 손질을 해서 열풍으로 급하게 건조를 했다가 파운드케이크를 만들었어요. 예전에 말린 호박을 조려서 빵을 만들었더니 생각보다 맛있었거든요. 이번에도 호두와 크랜베리를 넣고 만들었더니 역시나 아주 맛있게 만들어졌어요~^^ 말린 호박 파운드케이크 만들기 175도 35분 보란다 틀 2개 달걀 3개 노른자 2개 설탕 130g 소금 3g 박력분 250g 베이킹파우더 8g 해바라기씨유 150g 말린 호박 60g 설탕 60g 크랜베리 40g 호두 40g 재료 준비 달걀은 실온에 두었다가 사용했어요. 건 크랜베리는 재료 준비하면서 럼에 잠깐 담갔다가 사용했어요. 냉장고에 두었더니 뻣뻣해졌더라고요. 말린 호박 졸이기 말린 호박은 찬물에 한번 헹궈서 물기를 짜고~ 냄비에 담고 같은 양의 설탕을 넣고 수분이 남지 않게 졸였어요. 처음에는 센 불에서 끓이다가 어느 정도 물이 없어지면 불을 줄이고 천천히 졸여주면 됩니다. 이렇게 졸였는데 그냥 먹으면 젤리 같은 느낌이 납니다. 달달하게 졸였으니 반죽 할 때 설탕량을 조절했어요. 토핑은 이렇게 준비를 했고~~ 반죽하기 달걀 세 개에 노른자 두 개를 추가했어요. 거품기를 이용해서 잘 풀어줬어요. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 조금 녹게 섞었어요. 설탕이 어느 정도 녹으면 해바라기씨유를 넣고 잘 섞어줍니다. 오일이 안 보이고 잘 섞...
#다쿠아즈롤케이크만들기 #취미 #홈베이킹 다쿠아즈 롤케이크를 만들어줬더니 맛있게 먹었다고 사진을 예쁘게 찍어서 보냈네요~ 나보다 더 자연스럽고 예쁘게 찍힌 다쿠아즈 롤케이크 호강했네~ㅋ 회사에서 요렇게 잘라서 맛있게 나눠 먹었다고 하니 뿌듯~~^^ 다쿠아즈 롤케이크 만들기 180도 25분 1/2빵 팬 1개분 계란 흰자 6개 (특란 기준) 설탕 150g 아몬드가루 150g 슈가파우더 150g 박력분 50g 바닐라 에센스 조금 토핑용 슈가파우더 조금 생크림 토핑 생크림 300g 연유 30g 설탕 25g 재료 준비 재료는 고급 진 것으로 초간단하다. 계란 흰자 아몬드 가루 슈가파우더 박력분 조금 머랭에 쓸 설탕 사진에 빠진 바닐라 에센스 조금 계란은 차가운 것을 사용했음. 핸드 믹서를 사용해도 되지만 쉽게 만들고 싶으니까 귀찮아도 머신 사용했다. 다쿠아즈는 머랭을 아주 단단하게 올려야 롤케이크 만드는데 도움이 되는 거 같으니 무조건 단단하고 뻑뻑하게 머랭을 올리자. 머랭 올리기 설탕 없이 흰자만 고속으로 돌리면서 거품을 만들어 준다. 저속으로 돌리면 단단한 흰자가 잘 풀어지지 않으니까 고속으로 휘리릭~. 흰자가 풀어지고 어느 정도 거품이 올라오면 설탕을 전부 넣고 고속 휘핑한다. 핸드믹서를 사용한다면 설탕을 두세 번 정도 나눠서 넣고 휘핑을 하면 힘이 덜 들고 시간을 줄일 수 있다. 아주 열 일 하고 있는 반죽 믹서. 정말 편하다~^^ 이...
한달쯤머물고 싶었던 세부1 세부시내 TOP OF CEBU 레스토랑에서 내려다 본 세부시내오른쪽으로 대한민국 지도 닮은 섬도 있다.7천107개의 섬이 있다는 필리핀그 중에 절반은 무인도2 레드 크랩 지천이 바다인 만큼 수산물도 풍부하다.그 중의 한 곳3 세부 레아신전 죽은 아내를 위해 지었다는 집세부 시내가 내려다 보이는전망 좋고 드넓은 곳에조금 쓸쓸해 보이는 집위치는 짱4 세부 시라오 정원 모두들 여기서 사진을 찍어야한다고하니 괜스리 안하면 아쉬울거 같아서저 곳에서 뒤를 돌아다보면 더 멋진 풍경을 볼 수 있다5 비내리는 수영장 바에서 열대나라답게 스콜이 쏟아졌다수영장 바테이블에 앉아쏟아지는 비를 보면서 즐거운 하모니디너 부페가 새로울 건 없지만새로운 모양이면 그저 보는 것으로 배도 부르다떠날때의 설레임과 다른 컴백홈이것마저도 즐겁게 누렸다 아쉬워서 다음엔 준비 잘해서세부를 잘 즐겨보고 싶다
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