#부시맨브래드 #허니버터 #홈베이킹 #취미 딸이 부시맨브래드가 먹고 싶다고 해서 곧바로 만들었다. 자식이 뭔지 시집을 갔는데도 뭘 해달라면 득달같이 하는 나는 역시 엄마다. 😂 통밀을 많이 넣고 만든 거라 구수한 맛이 나는 거 같은데 그래도 부시맨 빵은 버터크림을 발라서 먹어야 제맛이 난다. 그래서 버터크림도 만들고~ 부시맨브래드 만들기 180도 20분 120g씩 분할 강력분 200g 통밀 300g 인스턴트 드라이 이스트 8g 코코아 분말 8g 커피 분말 2g 소금 6g 버터 80g 꿀 60g 물 250g 허니 버터 만들기 버터 60g 연유 10g 꿀 20g 설탕 5g 소금 1꼬집 재료 준비 재료는 한꺼번에 준비했다. 반죽기를 사용할 거라서 반죽기 안에 전부 계량을 해도 상관은 없지만 재료 준비하는 사진이 필요해서~~^^ 강력분, 통밀, 코코아가루랑 커피가루랑 이스트까지 믹싱 볼에 한꺼번에 계량하고 실온의 말랑해진 버터까지 넣고 준비하고 물과 꿀, 설탕, 소금은 그냥 의미 없이 따로 준비를 했다 ^^ 믹싱하기 가루와 모든 재료를 반죽기에 넣고 가루가 날리지 않게 저속으로 섞어 주다가 중속으로 12분 정도 돌렸다. 1차 발효 완성된 반죽을 둥글게 뭉쳐서 넉넉한 볼에 넣고 반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워서 1차 발효를 했다. 발효는 이제 추워서 밖에서 할 수 없으니 오븐의 발효 기능을 이용해서 1시간 발효했다. 1차 발효 완성 1차 발...

#휘낭시에만들기 #홈베이킹 #취미 #누아젯버터 진짜 백만 년 만에 만든 휘낭시에^^ 색을 연하게 내서 부드럽기 그지 없이 만들어졌지만 그래도 맛은 좋았다고 스스로 위로를 하면서~ 휘낭시에 만들기 200도 13분 버터 200g 달걀 흰자 175g 설탕 105g 꿀 30g 아몬드 가루 90g 박력분 70g 베이킹파우더 1g 재료 준비 재료는 간단해요. 버터를 누아젯 만드는 과정이 귀찮아서 그런 거지 세상 간단한 재료로 부티 나는 휘낭시에 디저트를 만들 수 있답니다. 설탕 위에 꿀을 살짝 올려놨어요. 원래 사진을 안 찍으면 직접 계량을 해서 그릇에 묻힐 필요가 없는데 계량하는 걸 보여 드려야 되니까 설탕 위에 올려서 그릇에 묻어 사라지는 낭비가 없게 했어요. 누아젯 버터 만들기 적당한 팬에 버터를 넣고~ 불 위에 올려놓고~ 버터가 녹으면서 끓기 시작하면 고르게 태워지도록 실리콘 주걱으로 저어준다. 수분 때문에 처음에는 큰 거품이 일어나고 시간이 지나면 자잘한 거품으로 바뀌는데 저으면서 거품에 가려져 보이지 않으니까 색이 얼마나 나고 있는지 잘 체크해야 함. 다 만들어졌으면 고운 채에 걸러서 준비한다. 많이 태우지는 않았고 약간 색이 나게 누아젯버터를 만들었어요. 반죽 마무리 단계에서 사용할 거니까 뜨거움이 사라지고 따뜻한 정도가 되게 한다. 차가워지면 사용하기 불편하니까 식었다면 전자레인지에 살짝 데워서 사용하면 돼요. 반죽 만들기 계란 ...

#파운드케이크만들기 #말린호박 #홈베이킹 #취미 갑자기 늙은 호박이 덩굴째 굴러 들어와서 손질을 해서 열풍으로 급하게 건조를 했다가 파운드케이크를 만들었어요. 예전에 말린 호박을 조려서 빵을 만들었더니 생각보다 맛있었거든요. 이번에도 호두와 크랜베리를 넣고 만들었더니 역시나 아주 맛있게 만들어졌어요~^^ 말린 호박 파운드케이크 만들기 175도 35분 보란다 틀 2개 달걀 3개 노른자 2개 설탕 130g 소금 3g 박력분 250g 베이킹파우더 8g 해바라기씨유 150g 말린 호박 60g 설탕 60g 크랜베리 40g 호두 40g 재료 준비 달걀은 실온에 두었다가 사용했어요. 건 크랜베리는 재료 준비하면서 럼에 잠깐 담갔다가 사용했어요. 냉장고에 두었더니 뻣뻣해졌더라고요. 말린 호박 졸이기 말린 호박은 찬물에 한번 헹궈서 물기를 짜고~ 냄비에 담고 같은 양의 설탕을 넣고 수분이 남지 않게 졸였어요. 처음에는 센 불에서 끓이다가 어느 정도 물이 없어지면 불을 줄이고 천천히 졸여주면 됩니다. 이렇게 졸였는데 그냥 먹으면 젤리 같은 느낌이 납니다. 달달하게 졸였으니 반죽 할 때 설탕량을 조절했어요. 토핑은 이렇게 준비를 했고~~ 반죽하기 달걀 세 개에 노른자 두 개를 추가했어요. 거품기를 이용해서 잘 풀어줬어요. 설탕과 소금을 넣고 설탕이 조금 녹게 섞었어요. 설탕이 어느 정도 녹으면 해바라기씨유를 넣고 잘 섞어줍니다. 오일이 안 보이고 잘 섞...

#다쿠아즈롤케이크만들기 #취미 #홈베이킹 다쿠아즈 롤케이크를 만들어줬더니 맛있게 먹었다고 사진을 예쁘게 찍어서 보냈네요~ 나보다 더 자연스럽고 예쁘게 찍힌 다쿠아즈 롤케이크 호강했네~ㅋ 회사에서 요렇게 잘라서 맛있게 나눠 먹었다고 하니 뿌듯~~^^ 다쿠아즈 롤케이크 만들기 180도 25분 1/2빵 팬 1개분 계란 흰자 6개 (특란 기준) 설탕 150g 아몬드가루 150g 슈가파우더 150g 박력분 50g 바닐라 에센스 조금 토핑용 슈가파우더 조금 생크림 토핑 생크림 300g 연유 30g 설탕 25g 재료 준비 재료는 고급 진 것으로 초간단하다. 계란 흰자 아몬드 가루 슈가파우더 박력분 조금 머랭에 쓸 설탕 사진에 빠진 바닐라 에센스 조금 계란은 차가운 것을 사용했음. 핸드 믹서를 사용해도 되지만 쉽게 만들고 싶으니까 귀찮아도 머신 사용했다. 다쿠아즈는 머랭을 아주 단단하게 올려야 롤케이크 만드는데 도움이 되는 거 같으니 무조건 단단하고 뻑뻑하게 머랭을 올리자. 머랭 올리기 설탕 없이 흰자만 고속으로 돌리면서 거품을 만들어 준다. 저속으로 돌리면 단단한 흰자가 잘 풀어지지 않으니까 고속으로 휘리릭~. 흰자가 풀어지고 어느 정도 거품이 올라오면 설탕을 전부 넣고 고속 휘핑한다. 핸드믹서를 사용한다면 설탕을 두세 번 정도 나눠서 넣고 휘핑을 하면 힘이 덜 들고 시간을 줄일 수 있다. 아주 열 일 하고 있는 반죽 믹서. 정말 편하다~^^ 이...

#영양찰떡 #LA찹쌀케이크 #홈베이킹 #취미 #간식추천 진짜 오래간만에 만든 영양찰떡 날씨가 서늘해쳐서인가 갑자기 이 영양찰떡이 생각났어요. 예전에 말레이에 살 때 엄청 만들어서 팔았던 기억이 새록새록~^^ 한국 생각을 달래주던 메뉴여서인지 인기가 많았죠. 베기류가 없어서 허전하긴 했어도 찹쌀로 만든 거라 맛은 좋더라고요. 영양찰떡 만들기 180도 35분 찹쌀가루 500g 설탕 30g 마스코바도 설탕 20g 소금 2g 베이킹파우더 3g 베이킹소다 1g 건포도 50g 해바라기씨 20g 호박씨 20g 호두 100g 생크림 200g 물 600g 해바라기씨유 20g 재료 준비 찹쌀가루는 건식을 사용했고 베이킹파우더와 베이킹소다, 설탕, 소금을 볼에 같이 계량했어요. 생크림은 냉장고에서 꺼내서 바로 사용했고 해바라기씨유는 따로 계량하지 않고 반죽하면서 바로 사용했어요. 그래서 사진에는 빠졌네요. 이건 팥을 삶아서 단팥빵에 쓸려고 통팥 조림을 만들어 둔 건데 영양찰떡에 넣었어요. 갑자기 만들려고 하니 배기 종류가 하나도 없어서 서운하더라고요~^^ 미니 파운드 틀 보통은 빵팬에 크게 한판으로 구워서 잘라서 선물하거나 포장을 했는데 오늘은 미니 파운드 틀을 사용해서 예쁘게 만들었어요. 영양찰떡이라 자르기가 힘든데 파운드 틀을 사용하니 깔끔하고 좋네요~ 혹시나 하고 버터 칠을 야무지게 해서 준비했어요. 영양찰떡 만들기 찹쌀가루와 베이킹파우더와 베이킹...

#머핀만들기 #호두머핀 #홈베이킹 오늘 머핀은 내가 먹고 싶은 걸로 호두 듬뿍 넣고 해바라기씨까지 넣고 피칸을 포인트로 올려서 정말 맛있게 만들어 버렸네요. 이건 진짜 개취!! 근데 정말 맛있음 😋 머핀 만들기 175도 25분 머핀 6개 버터 140g 설탕 140g 소금 1g 올리고당 20g 달걀 2개 (특란) 박력분 150g 베이킹파우더 4g 생크림 50g 호두 90g 해바라기씨 20g 재료 준비 밑지름 5.5cm 머핀컵 6개 분량이라 간단하고 짧은 시간 안에 만들 수 있다. 그야말로 뚝딱하면 맛있는 디저트가 짜잔~! 대신에 달걀이랑 버터는 실온에 미리 꺼내 놔야 가능하다는 점. 안 그러면 다른 방법으로 달걀과 버터를 실온 상태로 만들어야 된다. 만약에 급하면 개인적으로 사용하는 방법이 있긴 하지만 나만의 것으로!!! 버터 풀기 실온의 말랑해진 버터를 핸드믹서로 풀어준다. 스프래드 느끼으로 잘 풀어지면 된다. 설탕 넣기 잘 풀어진 버터에 설탕을 넣고 녹여 준다. 설탕이 섞이면서 녹으면 버터에 수분감이 생긴다. 설탕이 다 녹지 않아도 상관 없다. 달걀 넣기 설탕이 어느 정도 녹으면 계란을 한 개씩 넣고 분리되지 않게 휘핑한다. 계란과 버터가 분리되지 않고 휘핑하면 크림처럼 잘 섞이면 된다. 그렇게 계란을 한 개씩 나눠 넣으면서 휘핑해 준다. 가루 넣기 버터와 계란이 잘 섞어지면 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않...

#블로그포토덤프챌린지 #합정피자 #스파카나폴리 #화덕피자 #일상 #맛집 즐거운 주말이라 오랜만에 친정에 놀러 온 딸이랑 맛집 탐방 갔어요. 여기를 꼭 가봐야 한다고 난리 난리~ 피자가 거기서 거기 비슷한 거 아니냐고~~~ 나는 나대로 난리~ㅋ 스파카나폴리 합정 서울특별시 마포구 양화로6길 28 2층 2호선 합정역 5번 출구에서 나와 길을 따라서 조~금 내려오면 잘 보이지도 않게 피자집 간판이 보여요. 2층에. 영업시간 매주 월. 화 정기 휴일 수. 목. 금. 토. 일 11시 30분~21시 30분 브레이크 타임 15시~17시 이런 입간판이 있는데 신경 안 쓰면 슝~지나가게 돼요. 2층으로 올라와 문을 열고 들어오면 문에 다닥다닥 붙은 블루리본. 피자집도 맛집이 있었는지 오늘 알았네요. 우리는 11시 반 오픈런으로 대기를 예약하고 한 시간이 지나서 들어갔는데 저기 안내가 이미 브레이크 타임 전까지 대기 예약이 끝났다고 안내 문구가 붙었더라고요. 아주 깜놀함. 몇 개 안되는 좌석이 있고 저 끝에 피자 화덕이 아주 크게 보이더라고요. 좁은 실내에 비해 화덕이 엄청 컸어요. 오픈런으로 시작한 온님들로 가득 찼고 자리가 비워질 때마다 대기한 순번대로 채워지더라고요. 그래서 우리도 한 시간 대기 후에 들어왔어요. 대기할 때는 무슨 피자에 한 시간 반이나 대기하냐고 투덜댔는데 나올 때는 한 번 더 와서 다른 메뉴도 먹어보자 했네요. 진짜 장작을 태...

#스콘만들기 #초코칩스콘 #디저트 #홈베이킹 딸이 초코칩 스콘이 먹고 싶다고 해서 만들었어요. 초코칩만 넣지 않고 피칸을 조금 넣고 만들었는데 피칸을 좋아할지 모르겠네요. 초코칩 스콘 만들기 200도 25분 강력분 110g 박력분 140g 베이킹파우더 8g 설탕 60g 소금 4g 버터 70g 달걀 1개 (특란) 우유 50g 초코칩 80g 피칸 40g 재료 준비 차가운 달걀과 우유를 섞어서 준비 냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 사용하기 좋게 썰어서 준비 넉넉한 볼에 가루 계량 가루는 체 치지 않고 바로 사용함 설탕, 소금, 베이킹파우더를 가루에 바로 계량하는 게 설거지에 편리한데 오늘은 사진 찍으려고 전부 따로 계량함(흔치 않은 일임^^) 버터를 얇게 잘랐는데 보통은 가루에 바로 넣고 스크래퍼로 다지지만 이렇게 잘라서 넣으면 시간을 줄이는데 도움이 되고 손목도 덜 아픔. 피칸은 그냥 덤으로 넣은 거라 안 넣고 만들어도 전혀 문제 되지 않고 피칸이 아니어도 다른 견과류 넣어도 됨. 참고로 초코칩에는 호두가 잘 어울림^^ 달걀과 우유는 잘 풀어 둔다 스콘 반죽 만들기 가루에 설탕. 소금. 베이킹파우더를 넣고 고르게 섞어지게 거품기로 섞는다 잘라 둔 버터를 넣고 스크래퍼를 이용해서 마구마구 다져준다 푸드 프로세스가 있어도 양이 적어서 이렇게 하는 게 훨씬 낫다. 푸프 설거지가 더 힘들어서~ㅋ 스크래퍼로 하고 나서 손으로 만져보고 큰 버터 덩어리...

#쉬폰만들기 #모카쉬폰 #디저트 #홈베이킹 모카 쉬폰 만들었어요. 가을 디저트 커피향 물씬 풍기는 모카 쉬폰 케이크 시트로는 플레인으로 만드는데 이건 그냥 커피랑 디저트로 먹고 싶어 만들었네요. 그냥 먹어도 목 안 막히게 레시피를 조금 수정해서 부드럽고 촉촉하게~~~~ 모카 쉬폰 만들기 175도 35분 3호 틀 1개 노른자(특란) 4개 + 설탕 60g+소금 1g 물 50g+커피 6g 포도씨유 40g 박력분 100g+베이킹파우더 4g 흰자 (특란) 4 개 +설탕 70g 올리고당 20g 바닐라 에센스 조금 재료 준비 계란 흰자와 노른자를 분리 노른자에 바닐라 에센스와 올리고당 추가 노른자에 넣을 설탕에 소금 추가 흰자머랭용 설탕 따로 준비 박력분과 베이킹파우더 체 치기 물을 데워서 커피 녹이기 노른자 반죽 노른자를 먼저 반죽한다 노른자에 올리고당과 바닐라 에센스를 넣고 먼저 잘 풀어준다 노른자가 잘 풀리면 설탕과 소금을 넣고 섞는다. 설탕이 어느 정도 녹으면 커피 녹인 물을 넣고 섞는다 커피 물이 뜨거우면 식은 다음에 넣기 (노른자 익음 ⚠️) 마지막에 포도씨유를 넣고 섞어서 노른자 반죽을 마무리한다 이걸 한쪽에 놓아두고 머랭을 올린다. 머랭 만들기 흰자를 먼저 풀어 준다 풀린 흰자에 설탕을 두세 번 나눠서 넣으면서 곱고 단단한 머랭을 만든다 처음부터 고속으로 머랭을 올리면 거친 거품이 빠르게 만들어지고 섞는 동안 빠르게 꺼진다 중속으로...

#블챌포토덤프 #포토덤프챌린지 #서울세계불꽃축제 #여의도불꽃축제 #일상 2024.10.5 서울세계불꽃축제 100만이 모인다는 주의 뉴스가 축제 전부터 ⚠️ 로 올라오고 또 한 변으로는 기대로 부풀었다. 멀리서 핸드폰으로 찍어서 현장감도 없고 화질도 별로다. 오랜만에 친구를 만나 맛있는 브런치를 즐겼다. 1년 반 만에 만났는데 날마다 보고 있었다는 느낌~^^ 맛있는 카페라테와 서로 다른 브런치를 주문해서 서로 나눠 먹고~ 연어 에그 베네딕트 오늘은 맛있다. 베스트라 한 시그니처 브런치도 좋았다. 기분 좋은 사람과 함께 하면 불꽃축제처럼 팡팡 터지면서 모든 것이 즐겁다.

#생크림케이크만들기 #생일케이크 #후르츠칵테일 #홈베이킹 #별립법 #아이싱 #제누아즈만들기 생일 🎂 만들었어요. 생크림 케이크 사위 생일인데 후르츠칵테일 토핑 한 생크림 🎂 가 먹고 싶다 해서 정말 심플하게 만들었네요. 간단하지만 별립법으로 만들어서 부드럽고 맛있을 거예요~~^^ 홀케익으로 보내서 난 못 먹어 봄^^ 제누아즈 재료 별립법 2호 둥근 틀 1개 달걀 3개 설탕 70g 박력분 100g 소금 2g 버터 30g 올리고당 20g 바닐라 에센스 조금 아이싱 재료 생크림 450g 설탕 50g 후르츠칵테일 적당히 토핑 코코넛 가루 조금 재료 준비 오늘은 부드러운 시트를 위해서 제누아즈를 별립법으로 만들었어요. 계란을 노른자와 흰자로 분리하고 버터는 전자레인지에 돌려서 녹여 뜨겁지 않게 준비하고 둥근 2호 틀에 유산지를 깔아 준비했어요. 달걀노른자에 올리고당과 바닐라 에센스를 같이 계량했고. 설탕은 노른자와 흰자에 쓸 것을 같이 계량했는데 노른자에 20g 넣고 흰자 머랭 올릴 때 나머지 50g을 사용했어요. 제누아즈 만들기 노른자 풀기 노른자에 바닐라 에센스도 넣고 올리고당도 같이 넣고 거품기로 풀었어요. 쉬폰 만들 때처럼 간단하게 별립법으로 했는데 이 방법이 공립법보다 부드러워서 좀 번거롭긴 하지만 했습니다~ㅋ 달걀노른자가 다 풀리면 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다. 달걀과 설탕이 잘 섞이면 녹여 둔 버터를 넣고 잘 섞어서 버터가 잘...

#인스파이어호텔 #INSPIER오로라 #영종도갈만한곳 #추석나들이 #인천영종도볼거리 #INSPIER호텔주차할인 #크리스탈제이드 인스파이어 엔터테인먼트 리조트 인천광역시 중구 공항문화로 127 요즘 핫한 곳이다. 작년 11월 말에 오픈했다. 축구장 64개의 크기 1275개의 객실로 구성된 5성급 호텔 외국인 전용 카지노 국내 최초 다목적 공연장 아레나 워터파크 스플래시 베이 야외 테마파크인 디스커버리 파크 개장한지 얼마 안 돼서인지 도로마저도 깔끔하다 인스파이어 컨셉이 LED인 듯.. 거대한 호텔 메인 건물의 조명이 계속 색을 바꿔 입는다. 밤이었으면 더 멋졌을 듯. 호텔 옆에 회색 건물이 주차 등이다. 저 회색 건물에 주차를 하고 나서 1층으로 내려와 호텔 메인 프런트를 통해서 원하는 곳으로 갈 수 있다. 2층부터 개인 주차를 할 수 있고 1층은 발렛구간이었다. 주변 외부에도 주차 공간이 많았다. 인스파이어 호텔 로비 호텔 메인 입구로 들어가면 이렇게 보인다. 인천 공항을 보는 느낌. 주차장 건물 쪽에서 들어가는 출입구 오로라 보러 아레나로 가는 길 사람이 많아서 복잡한 로비를 지나가면 오리온쇼를 볼 수 있는 아레나로 가는 길. 인스파이어몰을 통과해서 로툰다 오리온 방향을 보고 가면 된다 호텔 로비와 인 스파이어 몰은 1층이고 아레나 오리온쇼를 보는 곳은 2층이다. 인스파이어 아레나 2층으로 올라가는 사진 스팟의 계단과 에스컬레이터....

#블챌포토덤프챌린지 #포덤챌 #추석요리 #추석디저트 #추석나들이 #강화대형카페 #조양방직 추석 요리 추석 가족모임의 요리들이다. LA갈비 메인 답이라 부르고 또 빠지면 괜히 허전해서 빠질 수 없는 LA갈비찜 추석이나 어느 명절이든 고기가 넘친다. 그래서 야채를 곁들인 요리 찹스테이크. 부채살에 야채와 버섯을 넣고 만들었다. 건강한 추석을 보내고 싶어서 전은 부추땡초전과 매운모둠버섯전을 부쳤다. 왕새우를 스리라차 소스에 아주 매콤하게 볶았다. 추석 디저트 바스크 치즈케이크 추석에 디저트가 빠지면 엄청나게 서운하지!! 그래서 바스크 치즈케이크를 굽고~ 식구도 많은데 한 개는 부족해서 한 개 더!! 다쿠아즈롤케이크 사 먹을 수 없는 다쿠아즈롤 케이크를 만들었다. 만들고 먹기 바빠서 예쁘게 찍은 인스타급 사진이 없다는 사실 ㅠㅠ 디저트는 두 가지 다 순삭 했음!! 추석 나들이 강화 대형카페 조양방직 조양방직 인천광역시 강화군 강화읍 향나무길5번길 12 조양방직 누군가가 엄청 유명하다고 해서 찾아간 강화 대형카페 조양방직 예전에는 방직공장이었는데 지금은 카페로 변신. 조양방직 주변으로 주차장이 넉넉했다. 현재 위치는 주차장 문쪽 추석 연휴 기간이라 사람들이 엄청나게 많았다. 평일에 와 본 사람의 말로는 이 정도는 아니라고 한다. 허름한 입구를 지나면 오른쪽으로 카페 건물이 보인다. 빵을 진열한 곳도 보이는데 복잡했다. 줄을 세웠는데 힘들어 보...

#약식만들기 #약밥만드는법 #전기밥솥약식 #추석간식 #홈쿠킹 약식만들기 했어요. 엄청 많이 먹지는 않지만 보면 먹고 싶은 간식 약밥. 전기 밥솥을 이용해서 아주 간단하면서 맛있는 추석 간식을 만들었어요. 진짜 찹쌀만 전날 미리 담가두면 어려울게 없는 전기밥솥 약식 만들기입니다. 전기밥솥 약식 만들기 찹쌀 500g 간장 85g 황설탕 100g 마스코바도 30g 소금 3g 물 330g 시나몬 파우더 10g 참기름 적당히 건포도 50g 호박씨 30g 해바라기씨 20g 잣 30g 밤 조림 40g 재료 준비 찹쌀은 전날 씻어서 물에 담가 두었어요. 간장과 물을 같이 계량해서 담았고요. 소금은 계량할 때 빼먹고 있다가 마지막 재료 점검 때 챙겨서 넣었어요. 밤 조림은 지난번 밤 파운드케이크 만들고 남은 거 사용했고 황설탕에 마스코바도를 조금 추가해서 약식의 색감이 진하고 먹음직스럽게 나오도록 했어요. 흑설탕으로 대체해도 됩니다. 좋아하는 잣도 듬뿍 넣고 호박씨랑 해바라기씨, 건포도를 넣었고 대추는 넣지 않았어요. 개인적으로 대추의 단맛은 좋은데 물컹거리는 식감을 안 좋아해서 이번에는 대추를 뺐어요. 견과류는 아무거나 넣으셔도 되겠어요. 찹쌀 불리기 찹쌀은 전날 씻어서 하룻밤 불렸어요. 다음날 사용할 때 체에 밭쳐서 물기를 빼고 사용했어요. 전기 밥솥에 찹쌀을 넣고 간장과 물을 넣고~ 준비한 재료 모두 넣어주고 시나몬 파우더도 넣고~ 잘 섞었어요...

#LA갈비재는법 #la갈비양념장 #갈비찜 #LA갈비구이 #추석요리 #la갈비선물세트 추석 요리에 빠지면 허전한 LA갈비. 사실 만드는 게 별로 어렵지는 않아요. 그냥 생각하기에 갈비찜은 복잡하다는 생각이 시작을 어렵게 하는 거 같아요. 선물 들어온 la갈비를 양념을 만들어 재서 뚝딱 만들었어요. 3일을 숙성하면 맛이 좋다는데 우선 하루가 지나서 맛을 보느라고 조금 구웠어요. 물론 갈비찜을 만들 거지만 그래도 갈비구이의 맛이 다르니 조금 구워봤어요~^^ 진짜 맛있어요~~~ La갈비 재는 양념 la갈비 2.5~3킬로 진간장 300g 맛술 50g/콜라 100g 황설탕 50g/마스코바도 40g 올리고당 200g 매실청 20g 양파 2개/ 생강 한쪽 다진 마늘 크게 2TS 대파 1대 고추씨 1TS 파인애플 1캔 300g / 배즙 1캔 300g 물 500g 참기름, 후추 조금씩 양념 재료 준비 갈비 양념은 재료 준비가 전부인 거 같아요. la갈비는 핏물을 뺄 것도 없어요. 핏물을 빼면 그냥 맛이 없다고 생각하면 된다고 배움. 물에 잠깐 담갔다가 끼끗이 씻었어요. 자르면서 뼛가루가 묻어 있을 수도 있으니 깨끗하게 헹궈서~ 체에 밭쳐서 물기를 빼 주었어요. 물기를 빼는 동안 양념할 재료를 준비해 줍니다. 파인애플, 양파, 생강은 믹서기에 갈았는데 아주 곱~~게 갈아서 거르지 않고 전부 사용했어요. 배는 퓌레가 조금 들어있었는데 상관없을 거 같아서 ...

#밤파운드케이크만들기 #밤조림 #홈베이킹 #파운드케이크 갑자기 밤이 떨어져서 밤을 달달하게 조려서 넣고 파운드케이크를 만들었어요. 밤식빵을 만들까 했는데 반죽하기가 싫어서 간단하게 파운드로 만들어버렸네요~ 밤 파운드케이크 오란다틀 4 개 분량 180도 5분 165도 30분 버터 380g 꿀 40g 설탕 220g 소금 4g 달걀 6개 바닐라 에센스 4g 생크림 120g 박력분 400g 베이킹파우더 13g 밤조림 400g 호두 100g 재료 준비 버터는 실온에서 찬기를 빼고 말랑한 상태로 만들었고 꿀도 버터에 같이 계량했고 달걀도 실온에서 차갑지 않게 하고 바닐라 에센스를 같이 계량해서 준비하고 생크림은 냉장고에서 꺼내 계량하고 전자레인지에 살짝 돌려서 찬기를 뺐어요. 설탕은 밤 조림이 달달해서 양을 많이 줄였어요. 박력분과 베이킹파우더는 체를 쳐서 준비했어요. 오란다 틀은 말랑해진 버터를 실리콘 붓을 이용해서 꼼꼼하게 버터 칠을 해서 준비했어요. 오븐 예열을 시작하고 홈베이킹을 시작!! 버터 풀기 오늘은 반죽 양이 많아서 반죽기를 이용해서 편하게 홈베이킹했어요. 꿀을 넣은 버터를 휘퍼로 풀어주고~ 버터가 반죽기 벽에 붙어서 잘 풀어지지 않으니까 실리콘 주걱을 이용해서 볼 벽을 긁어주면서 버터를 풀었어요. 꿀이 버터랑 잘 섞이지 않더라고요. 귀찮아도 잘 섞어서~ 설탕. 소금 넣기 풀어진 버터에 설탕과 소금을 넣고 설탕이 조금 녹을 때까지...