요리하는 푸드 인플루언서 panda예요:) 오늘은 추운 날씨에 잘 어울리는 돼지 김치찌개 만들기 포스팅을 가져왔어요. 식탁에 김치가 없으면 밥을 잘 못먹을 정도로 사랑하는 1인. 편스토랑 보다가 류수영 님이 김치찌개를 만드시는데 TV속으로 빨려 들어갈 뻔 ㅋㅋㅋ 너~~~무 맛있어 보여서 따라 해보기로 결정!! 재료 보고 가실게요~~~ 앞자리살 300g (비계가 많을수록 좋음) 김치 1/4포기 (약 600g) 양파 1개 대파 1대 두부 반 모 물 1L 김치국물 한 국자 (약 100ml) 다진마늘 1T 새우젓 1T 진간장 2T 고춧가루 2T 식초 1T 시판되고 있는 상품을 사서 용기에 옮겨 담은 후 냉장고에서 약 3주 숙성하면 찌개를 끓였을 때 맛있다고 해요. 편스토랑 류수영 님의 돼지 김치찌개을 끓이기 위해서 3주를 숙성시켜 준비를 했어요. 마켓컬리에서 사서 냉장고에 고이 모셔뒀던..... 기다림의 시간이 너무 길었어요 ㅠ ㅠ 신김치, 양파, 대 파, 앞다리살 등 재료를 미리 계량해서 준비를 해요. 양파는 채를 썰고 대파는 숭덩숭덩 크게 썰어요. 두부 반 모는 약 1cm정도 두께로~ 냄비에 기름을 한 바퀴 두른 다음 뚜껑을 닫고 중불에서 약 3분 예열을 해요. 중불을 유지한 상태에서 앞다리살을 넣고 볶아서 돼지기름을 뽑아내요. 돼지고기 기름 뽑아내기!! 마이야르 반응으로 앞다리살의 겉면이 노릇하게 갈색으로 변할 때까지 볶으며 기름을 내...

요리하는 푸드 인플루언서 panda예요. 오늘은 panda가 몇 년 전부터 꾸준하게 만들 먹고 있는 파인애플 식초 만들기 포스팅을 가져왔어요. 요즘 브로멜라인 제품이 Hot한 인기를 끌고 있더라고요. 시끌시끌하기 전에 다이어트를 위해 직접 만들어 먼저 먹고 있었던 1인으로 뿌듯 ㅎㅎ 재료 보고 가실게요~~ - 한 병 분량(1L유리병) - 파인애플 과육 400g 심지 200g / 100g 천연발효식초 500ml 스테비아 400ml 유리 용기를 미리 열탕 소독하고 건조해서 준비해요. 다이어트에 좋은 파인애플 식초는 재료가 간단해요. 단, 주정이 들어있지 않은 자연발효 식초를 써야 해요. 꼭지 부분과 아래 부분을 잘라 평평하게 자른 다음 세로로 세워서 껍질을 잘라내요. 꼭지와 밑둥을 잘라 평평하게 만들어야 세로로 세워서 껍질을 자르기 편해요. 과육과 심지를 분리해요. 4등분한 다음 심지를 잘라 분리하면 쉬워요~ 심지에 단백질 분해 효소인 브로멜라인 함량이 높아요. 버리지 마시고 같이 사용하세요. 다이어트에도 좋고, 근육량 증가에도 좋고~ 과육을 적당한 크기로 잘라서 준비해요. 조금이라도 건강하게 만들기 위해서 스테비아를 사용했어요. 평소에는 비정제원당을 사용하는데 똑...떨어졌 ㅎㅎ 파인애플 식초 만들 때 항상 사용하는 상품이에요. 주정과 인공첨가물을 사용하지 않고 100% 과일만으로 발효한 천연발효 식초랍니다. 심지 200g을 유리병 가...

홈베이킹에 진심인 푸드 인플루언서 panda예요. 이웃님들 2025년 을사년 새해가 밝았어요. 모두 새해 복 많이 받으세요~~ 25년은 '푸른 뱀의 해' 육십간지의 42번째로 청색의 '을', 뱀을 의미하는 '사'를 상징해 '청사의 해' 로도 불린다고 해요. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 연말, 연초 홈파티 손님 초대용 요리인 핑거푸드!! 살라미 카나페 만들기 포스팅을 가져왔어요.(⸝⸝˃ ᵕ ˂⸝⸝) 카나페에 주로 참치와 치즈를 이용했었는데 치즈를 좋아하지 않는 panda네 엄마를 위해 치즈 빼고 간단하지만 맛있는 핑거푸드로 카나페를 만들어봤어요. 핑거푸드 : 나이프나 포크, 젓가락과 같은 도구를 사용하지 않고 손으로만 먹는 음식. 재료 보고 가실게요~~ - 카나페 10개 분량 - 참 크래커 10개 살라미 슬라이스 10장 크래미 약 70g 방울토마토 5개 바질 5장 (작은 잎은 10장) / 생략 가능 마요네즈 2T 후추 조금 살라미는 참치나 치즈로 대체해서 만드셔도 돼요.( ܸ ⩌⩊⩌ ܸ ) 그 외 재료인 참크래커, 방울토마토, 크래미, 마요네즈, 후추, 바질을 준비해요. 방울 토마토는 깨끗하게 씻어 반으로 자르고 살라미는 최대한 얇게 슬라이스해서 준비를 해요. 바질은 잎이 크다면 반으로 자르고 작다면 그대로 사용하세요. 살라미(salame) 이탈리아에서 즐겨 먹는 염장 건조 방식의 소시지. 카나페는 재료가 간단하고 만들기가 쉬...