아삭한 식감을 살리는 브로콜리 찌기 시간 슈퍼푸드 중 하나로 알려져있는 브로콜리 칼륨과 식이섬유, 비타민C가 풍부하고 항암작용 성분인 설포라판이 들어 있어 아이들 이유식에서부터 밥반찬으로 사랑받는 건강식이에요. 한번 손질하여 데쳐 냉장고에 넣어두면 끼니때 챙겨먹기 좋더라구요. 🥦🥦🥦 브로콜리 세척과 손질하는법 브로콜리에는 영양이 많지만, 이물질이나 유충이 있을 수 있어 잘 세척해야 하는데요. 겉면은 유막이 형성되어 있어 흐르는 물로는 잘 씻기지 않아요. 집게에 거꾸로 끼워 적어도 15분 이상 물에 담가두었다가 줄기와 송이 부분을 잘라준 뒤 작은 송이로 나눠 손질합니다. 물에 밀가루를 풀어 한번 더 조물조물 씻어서 깨끗한 물로 헹궈주면 까다롭게 느껴졌던 브로콜리 세척도 손쉽게 할 수 있어요. 브로콜리 기둥은 버리지 말고 겉면의 질긴 부분은 감자칼로 깎아내거나 도려낸 뒤 0.5mm정도 두께로 썰어주시면 아삭한 식감과 영양도 더 풍부하게 섭취할 수 있어요. 물러지지 않는 브로콜리 찌기 시간 브로콜리는 끓는 물에 데치는 방법보다는 찜기에 쪄서 드시면 영양소 손실이 적어서 좋아요. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 뒤 세척하여 적당한 크기로 손질한 브로콜리를 올려주세요. 뚜껑을 덮고 약 3분간 쪄주면 약간의 아삭함이 느껴지는 식감으로 브로콜리를 찔 수 있어요. 찌는 시간은 3분을 넘지 않게 해주셔야 무른 식감이 들지 않아요. 부드러운 식감을...

아침에 먹기 좋은 토마토 시금치 에그프리타타 만드는법 평소에 몇점짜리 아침식사를 하고 계신가요? 예전엔 정말 공복에 커피를 마시는 일이 다반사였는데.... 요즘은 공복에 커피 마시지않기 미지근한 온도의 물 마시기(찬물 되도록X) 간단한 아침 식사 대용으로 삶은 계란이나 고구마 등 챙겨먹기 단순당 섭취 줄이기를 하고 있어요. 냉털요리로도 좋고 다이어트 식단으로 또는 건강한 아침식사 대용으로 만들어 먹기 좋을만한 에그 프리타타를 만들어 봤어요. 프리타타 Frittata 달걀 푼 것에 잘게 썬 채소나 고기, 치즈, 파스타 등의 재료를 넣어 만든 이탈리아식 오믈렛 요리에요. 프리타타의 뜻은 튀기다(to fly)의 뜻을 가진 이탈리아어 프리게레(friggere)의 과거분사형인 fritta(튀긴)에서 유래했어요. 팬에 기름을 두르고 달걀과 부재료 들을 넣어 섞은 뒤 가볍게 튀기듯 구워낸 조리법을 표현한 이름이라고 해요. 팬에 뚜껑을 덮고 구워내도 되는데 바쁜 아침 출근 준비 시간이라 간편하게 에어프라이어를 이용해 만들어 봤어요. 토마토 시금치 프리타타 재료 또띠아 1장 시금치 한줌 정도 방울토마토 6개 계란 3~4개 흰 우유 3T 소금,후추 밑간 양송이버섯 3~4개 피자치즈 1/2공기 브리치즈 15g 냉장고에 있는 버섯이나 양파, 파프리카, 베이컨 등등 좋아하는 재료들을 더해 만드셔도 좋아요! 또띠아를 넣어 피자처럼 만들었더니 들고 먹기에도 정...