돼지등뼈 감자탕 만드는법 배추 우거지 뼈다귀 감자탕 레시피 양념 돼지등뼈요리 든든한 한그릇요리로 참 좋은 우거지감자탕 ! 배추우거지가 있어 시장에서 생돼지등뼈를 사왔어요. 시간은 조금 걸리지만 어렵지 않게 집에서 맛있게 만들 수 있기에 든든하게 듬뿍 끓여 푸짐하게 즐겨보면 좋은 메뉴예요. 우거지나 시래기를 듬뿍 넣어 만드는 감자탕레시피를 참 좋아하는데요. 국물도 시원하면서 돼지등뼈 살코기와 같이 먹었을 때의 감칠맛이 끝내주지요. 온도가 내려가면서 찬바람이 불기 시작하니 더 생각나는 그 메뉴! 핏물빼기 부터 뼈다귀 감자탕 양념까지 시작해볼게요:) 재료 돼지등뼈3kg, 양파2개, 감자752g, 들깨가루145g, 배추우거지925g, 고추236g, 된장2T, 소주3T, 마늘7쪽, 생강1T, 멸치액젓3T, 국간장2T, 소금1/2T 1. 핏물빼기 돼지등뼈를 푹 잠기게 물을 받아 1시간이상 핏물을 제거한 후 헹궈주세요. 2. 한번데치기 냄비에 등뼈를 담아 잠길정도로 물을 받은 뒤 확 끓어오를 정도로 한번 데쳐, 불순물을 제거해요. 가볍게 한번 씻어주면 OK 3. 돼지등뼈삶기 다시 물을 등뼈가 잠길 정도로 받은 뒤 된장2T, 소주3T을 넣어 뼈가 충분하게 익을 정도로 약 1시간 정도 삶아줍니다. 4. 기름제거+재료넣기 확 끓어오르면 떠오르면서 뭉치는 기름을 살짝씩 걷어내주세요. 그 다음 감자, 우거지, 양파를 넣고 감자가 익을 정도로 약 20~30...

라이스페이퍼 만두 만들기 애호박 두부 채식만두 요리 애호박만두 요즘 밀가루를 아예 안먹지는 않지만 최대한 줄일려고 노력하는 중인데요. 먹는 약도 있고, 피부병 문제도 있어서 건강을 위해 요즘 더 집중해서 식단을 하려고 해요. 그러다보니 식재료가 비슷비슷하지만 참 다양하고 맛있게 활용할 수 있어 스트레스 안받고 나름 즐겁게 유지중이에요:) 오늘은 애호박과 두부를 꽉 채워넣은 라이스페이퍼만두 준비했어요 - 만두피 대신 라이스페이퍼를 사용하니 바삭쫄깃한 맛이 더해져 아주 맛있어요. 속은 두부와 애호박을 넣어 포만감은 물론 담백한 고소함까지 ! 쪄서 먹어도 맛있고 조금 더 여유있는 식단이라면 기름에 튀겨 맛있게 즐겨보면 좋은 메뉴예요. 간식으로도 식사대용으로도 OK 재료 애호박반개, 두부반모, 청양고추3개, 라이스페이퍼 1. 재료손질 애호박을 깨끗하게 씻은 후 반으로 잘라 채를 썰어 준비해주세요. 2. 소금에절이기 준비한 재료에 소금을 살짝 넣어 골고루 섞은 후 약 20분정도 절여주세요. 3. 두부물기제거 면포나 다시백에 두부 반모를 담아 물기를 최대한 짜내어줍니다. 볼에 담은 뒤 청양고추를 잘게 썰어 넣어주세요. 4. 만두소만들기 소금에 절인 애호박의 물기를 제거합니다. 후추를 넣은 뒤 골고루 섞어주세요. *여기서 입맛에따라 소금간을 더해줘도 OK 5. 라이스페이퍼만두 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담근 뒤 접시에 펼쳐주세요. 그 다음 만두소...