고추장 장떡 만드는법 애호박 고추장떡 장떡전 레시피 부침개 비오는 날은 물론 기름에 부쳐낸 매콤한 무언가가 먹고 싶을 때 ! 장떡 한번 만들어보세요:) 매콤짭짤, 바삭쫀득한 맛이 기가 막혀요. 밀가루나 찹쌀을 소량만 넣고 애호박이나 부추 등을 듬뿍 넣어 만들면 너무 맛있답니다. 고추장과 된장을 넣어 만드니 따로 간을 안해도 짙은 꾸덕한 감칠맛이 있어 밥반찬으로도, 안주로도 제격이에요. 간단하면서 강력한 매력적인 맛의 고추장장떡 만드는법 시작해볼게요 - 재료 애호박 약 200g, 고추1개, 홍고추1개, 된장1T, 고추장1T, 통밀가루4T, 물10T 1. 반죽만들기 고추장1T, 된장1T, 물10T, 통밀가루4T을 넣어 멍울이 없게 풀어주며 골고루 섞어주세요. *물은 된장이나 고추장 되직함정도에 따라 가감해줍니다 2. 재료손질 고추를 잘게 다져주고 애호박은 길게 채썰어주세요. 3. 굽기 반죽에 썰어둔 재료를 넣고 골고루 섞어주세요. 그 다음 예열된 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워내면 OK 고추장 장떡 만드는법 완성! 애호박을 듬뿍 넣어 고소한 단맛도 있고 고추장 된장이 가지고 있는 강력한 짙은 감칠맛이 참 매력적인 장떡전 고추장떡 ! 식어도 쫀득하니 맛있어서 여유있게 구워놓고 먹기에도 좋아요. 뜨거울 때, 식었을 때 둘 다 맛있게 즐기기 좋은 메뉴예요:) 밥반찬으로, 안주로도 제격인 애호박 고추장장떡 만들어보시길 추천...

돼지등뼈 감자탕 만드는법 배추 우거지 뼈다귀 감자탕 레시피 양념 돼지등뼈요리 든든한 한그릇요리로 참 좋은 우거지감자탕 ! 배추우거지가 있어 시장에서 생돼지등뼈를 사왔어요. 시간은 조금 걸리지만 어렵지 않게 집에서 맛있게 만들 수 있기에 든든하게 듬뿍 끓여 푸짐하게 즐겨보면 좋은 메뉴예요. 우거지나 시래기를 듬뿍 넣어 만드는 감자탕레시피를 참 좋아하는데요. 국물도 시원하면서 돼지등뼈 살코기와 같이 먹었을 때의 감칠맛이 끝내주지요. 온도가 내려가면서 찬바람이 불기 시작하니 더 생각나는 그 메뉴! 핏물빼기 부터 뼈다귀 감자탕 양념까지 시작해볼게요:) 재료 돼지등뼈3kg, 양파2개, 감자752g, 들깨가루145g, 배추우거지925g, 고추236g, 된장2T, 소주3T, 마늘7쪽, 생강1T, 멸치액젓3T, 국간장2T, 소금1/2T 1. 핏물빼기 돼지등뼈를 푹 잠기게 물을 받아 1시간이상 핏물을 제거한 후 헹궈주세요. 2. 한번데치기 냄비에 등뼈를 담아 잠길정도로 물을 받은 뒤 확 끓어오를 정도로 한번 데쳐, 불순물을 제거해요. 가볍게 한번 씻어주면 OK 3. 돼지등뼈삶기 다시 물을 등뼈가 잠길 정도로 받은 뒤 된장2T, 소주3T을 넣어 뼈가 충분하게 익을 정도로 약 1시간 정도 삶아줍니다. 4. 기름제거+재료넣기 확 끓어오르면 떠오르면서 뭉치는 기름을 살짝씩 걷어내주세요. 그 다음 감자, 우거지, 양파를 넣고 감자가 익을 정도로 약 20~30...

라이스페이퍼 만두 만들기 애호박 두부 채식만두 요리 애호박만두 요즘 밀가루를 아예 안먹지는 않지만 최대한 줄일려고 노력하는 중인데요. 먹는 약도 있고, 피부병 문제도 있어서 건강을 위해 요즘 더 집중해서 식단을 하려고 해요. 그러다보니 식재료가 비슷비슷하지만 참 다양하고 맛있게 활용할 수 있어 스트레스 안받고 나름 즐겁게 유지중이에요:) 오늘은 애호박과 두부를 꽉 채워넣은 라이스페이퍼만두 준비했어요 - 만두피 대신 라이스페이퍼를 사용하니 바삭쫄깃한 맛이 더해져 아주 맛있어요. 속은 두부와 애호박을 넣어 포만감은 물론 담백한 고소함까지 ! 쪄서 먹어도 맛있고 조금 더 여유있는 식단이라면 기름에 튀겨 맛있게 즐겨보면 좋은 메뉴예요. 간식으로도 식사대용으로도 OK 재료 애호박반개, 두부반모, 청양고추3개, 라이스페이퍼 1. 재료손질 애호박을 깨끗하게 씻은 후 반으로 잘라 채를 썰어 준비해주세요. 2. 소금에절이기 준비한 재료에 소금을 살짝 넣어 골고루 섞은 후 약 20분정도 절여주세요. 3. 두부물기제거 면포나 다시백에 두부 반모를 담아 물기를 최대한 짜내어줍니다. 볼에 담은 뒤 청양고추를 잘게 썰어 넣어주세요. 4. 만두소만들기 소금에 절인 애호박의 물기를 제거합니다. 후추를 넣은 뒤 골고루 섞어주세요. *여기서 입맛에따라 소금간을 더해줘도 OK 5. 라이스페이퍼만두 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담근 뒤 접시에 펼쳐주세요. 그 다음 만두소...

에어프라이어 사과칩 만들기 맛없는사과 활용법 과일칩 건조과일 가끔 맛없는 사과 생길 때 있으시죠? 1년내내 떨어지지 않는 과일인데.. 맛없는사과가 한 뭉치 생겨서 어떻게 먹어볼까하고 생각하다 간단하게 건조과일로 만들어봤어요. 그랬더니 맛도 응축되면서 식감도 생겨 맛있게 즐길 수 있겠더라고요:) 두께를 조금 얇게 썰어서 식감도 살리고 에어프라이어과일칩에 말리는 시간도 줄여 간단하고 맛있게 건조과일 만들었어요! 가볍게 간식으로 만들기 좋은 레시피예요. 바로 사과칩만들기 시작해볼게요 - 재료 맛없는사과 2개 1. 사과손질 식초를 탄 물에 담근 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그 다음 씨를 제거해줍니다. 2. 에어프라이어사과칩 두께감이 많이 두껍지 않게 잘라준 뒤 바스켓에 담아 180도 20분 + 10분 돌려줍니다. 중간에 한번씩 열어 뒤집어주고 살짝 꼬들하게 말려진 건 꺼내주며 건조과일을 만들어주세요. 맛없는사과 활용법, 사과칩 완성 밍밍한 맛이 있어 높은 온도에서 노릇하게 살짝 탄듯한 느낌으로 건조시켜주었어요:) 그랬더니 고소한 맛도 살짝 생기면서 밍밍한 맛이 조금 응축되어 맛있게 간식으로 즐기기 딱 좋아요. 간단하게 활용할 수 있는 방법이라 참고해서 맛없는과일이 있다면 요렇게 건조과일로 만들어보면 좋을 거 같아요.

수제요거트 만들기 플레인요거트 파우더 유산균 엔유씨 요거트스타터 이번 여름에 정말 그릭요거트바크를 많이 먹었는데 아직 더운 가을이지만 9월에 접어들면서 얼려서먹는 바크 보다는 요거트 자체로 먹게 되더라고요. 유제품을 좋아하기도 하고 요즘 건강관리에 집중하고 있어서 그런지 1000ml짜리를 만들어도 금방 먹어요. 자주 만들어먹는 만큼 번거롭지 않고 손쉽게 만들 수 있는 요거트기계를 잘 사용하는데요. 우유팩 자체를 바로 넣어 만들 수 있어 깔끔, 편해요 ! 이번에 발효농축액 대신에 넣는 요거트파우더 유산균을 출시 전에 받아서 미리 맛봤는데 특유의 새콤한 맛이 적고 담백고소해서 플레인요거트 자체가 참 맛있더라고요! 후기 남겨볼게요 - 요거트파우더 유산균 40여년 전통의 기술력을 가진 발효명가 엔유씨에서 9월 30일에 출시되는 신제품인 요거트스타터 ! 맛도 좋지만 건강을 위해 섭취하는 만큼 유산균수가 중요한데 스타터로 제조한 yogert는 1g 최대15억마리 함유로 장 건강에 도움을 줄 수 있어 더 관심이 가더라고요:) 합성보존제, 착색료, 향신료, 방부제, 유화제, 설탕 등 인공첨가물이 첨가 안되어있고 1박스에 10포로 구성되어 있어요. (보관은 냉동권장!) 요거트파우더 유산균을 넣어 수제요거트 만들어볼게요! 수제요거트 만들기 우유팩을 넣어 만들 수 있는 엔유씨요거트 기계를 활용했어요. 재료 / 우유1000ml 1팩, 스타터유산균 1포 1...

두부 그라탕 만들기 다이어트 두부요리 레시피 치즈그라탕 홀토마토 소스 몇번이고 먹어도 안질리는, 맛있고 간단한 두부요리레시피 준비했어요. 건강한 맛을 안좋아하는 언니도 먹고 반한 두부그라탕인데요. 다이어트 건강 식단 관리할 때도 좋고 맛있게 한끼로 포만감있게 챙기기 좋아 요즘 자주 먹고 있는, 푹 빠진 그라탕 ♥ 두부+계란+토마토+모짜렐라치즈 이 조합으로 만드는 간단버전의 그라탕만들기 ! 핫소스를 더하면 속세의 맛이 부럽지않은 느낌이라 입터짐방지 메뉴로도 좋답니다. 다이어트나 건강 관리 식단 중에도 충분한 만족감이 드는 메뉴랍니다:) 메뉴 두부 반모(약350g), 홀토마토, 모짜렐라치즈 1봉(75g), 계란1개, 후추, 소금 1. 두부으깨기 먼저 전자레인지에 1분정도 돌려 나온 수분을 빼준 후 수저로 두부반모를 으깨주세요. *수분을 채반에 놓고 제거해도 OK 2. 간더하기 계란1개, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어줍니다. 3. 홀토마토 소스넣기 1캔을 모두 사용하지 않고 반을 덜어놓고 사용했어요. 들어있는 홀토마토를 가위로 잘게 잘라 두부위에 부어주면 OK 4. 전자레인지 그 위에 모짜렐라치즈를 뿌린 뒤 전자레인지에 약 5분 정도 돌려 마무리합니다. *에어프라이어나 오븐에도 OK 두부그라탕 완성 맛있는 조합의 두부요리레시피 ! 다양한 활용 메뉴들이 많지만 요즘들어 가장 자주 만들어먹는 꽂힌 메뉴예요. 간단하면서 포만감도 있고 브런치메...

두부 계란 오믈렛 만들기 두부계란부침 다이어트 계란 두부요리 레시피 단백질식단 단백질식단이 필요한 요즘이라 두부와 계란을 활용한 레시피를 자주 만들어먹게 되는데요. 맛도 있으면서 든든한 포만감까지 있어 한끼로 대체하기에도 좋고 반찬으로 먹어도 좋은 두부 계란오믈렛 만들기 레시피 준비했어요 - 작은 팬에 약간 도톰하게 구워냈더니 입 안 가득차는 만족감도 있어 식사대용으로 먹기에 참 좋더라고요! 체중감량의 목적보다, 건강하게 단백질식단을 하며 건강을 관리하는 게 주목적이라 양을 줄이기 보다는 대체할 수 있는 걸로 대체해서 맛있게 잘 챙겨먹고 있어요. 그러다보니 다이어트는 물론 건강에 도움을 주는 재료인 계란, 두부를 식사때마다 챙기게 되더라고요. 재료도 만들기에도 간단해서 좋은 오믈렛만들기 바로 시작해볼게요. 재료 계란3개, 두부 반모, 파, 소금, 후추, 올리브오일 1. 계란물만들기 계란3개에다 소금, 후추, 소주 살짝, 파를 잘게 썰어 같이 넣어 섞어주세요. 2. 두부으깨기 반모를 팬에 바로 담아 으깨줍니다. 3. 수분날리기 두부에 수분이 많기에 면포에 담아 짜서 사용해도 되지만 팬에 바로 넣어 수분을 날리는 게 더 간편해요. 기름없이 바로 수분이 어느 정도 날라갈때까지 저어주며 볶아준 뒤 수분잡히면 올리브오일을 둘러 살짝 볶아줍니다. 4. 계란물넣기 올리브오일을 넣어 살짝 볶아진 두부에 달걀물을 골고루 부어주세요. 중약불에 천천히 ...

샤인머스켓 에이드 만들기 탄산수 청포도에이드 샤인머스켓보관 요리 홈카페레시피 달콤하면서 한 입 가득 들어오는 시원한 과즙이 참 맛있는 청포도 샤인머스켓 ! 텃밭갈때도 갈증해소 하기에 좋고 집에 씻어두면 오며가며 달달하니 먹기 좋아 즐겨 먹고 있어요. 워낙 당도도 있고 과즙이 풍부해 자체로 바로 먹어도 맛있지만 샤인머스켓요리로 에이드나 샐러드, 셔벗, 케이크 등 다양하게 활용해서 먹기에도 좋은 과일이에요:) 오늘은 샤인머스켓보관 방법부터 세척, 탄산수를 넣은 청포도에이드 만들기까지 포스팅에 담아봤어요. 청량하면서 시원한 달콤함이 듬뿍 담긴 샤인머스켓에이드 소개할게요 - 샤인머스켓보관 씻지 않은 채로 키친타올로 감싼 후 봉지나 밀폐용기에 담아 냉장보관해주세요. 먹을 때 그때그때 씻어서 먹는 게 신선하고 맛있게 즐기기 좋답니다. 샤인머스켓 에이드만들기 재료 청포도, 탄산수, 꿀 1. 세척 식초를 약간 탄 물에 푹 담궈 5분 정도 두었다가 알알이 떼어 골고루 씻어주세요. 흐르는 물에 2~3번정도 더 세척한 뒤 물기를 제거해요. *식초나 베이킹소다 사용하면 OK 물에 담그는 게 중요! 2. 청포도베이스만들기 1잔용으로 만들기 좋은 샤인머스켓 8알에 꿀을 넣어 핸드블렌더로 큰 과육만 없어지게 살짝만 갈아줍니다. 탄산수에이드 마실 때 씹히는 과육이 좋아 살짝만 갈아줬어요:) 3. 컵에담기 갈아놓은 베이스를 컵에 담은 뒤 얼음을 채워주세요. 토핑용...

오트밀 피타브레드 만들기 노밀가루빵 요리 오트밀맛있게 먹는법 담백하면서 쫄깃한 맛으로 먹기 좋은 피타브레드는 반으로 갈라 속에 먹고 싶은 재료를 담아 샌드위치로 만들어 먹기 아주 제격이에요. 반으로 자르면 속이 비어있는 형태라 주머니빵 포켓빵으로 불리기도 하는데요. 그냥 툭툭 뜯어 먹어도 맛있어서 땅콩버터나 그릭요거트, 꿀, 차지키소스 등과 함께 곁들여먹기에도 좋아요. 오늘 레시피는 간단한 버전으로 오트밀로 피타브레드를 만들어봤어요. 촉촉하면서 얇고 부드러운 담백한 맛이 특징이라 식단 관리하기에도 좋고 좋아하는 재료를 가득 채워서 먹으니 기분좋은 포만감도 들어 딱 맛있더라고요. 간단한 재료와 쉽게 만들 수 있는 노밀가루빵 레시피 바로 시작해볼게요 - 재료 오트밀포리지100g, 물250ml, 소금1t 1. 믹서로갈기 오트밀포리지 100g과 물 250ml, 소금 1t을 믹서에 넣어 굵은 입자만 사라지게 짧게 갈아주세요. 아주 곱게 안갈아도 OK *오트밀과 물을 1:2비율로 하면 살짝 꾸덕해서 구울 때 부풀어오름이 적어요. 그래서 50ml정도 더 넣어주면 딱 좋더라고요. 2. 노릇하게굽기 팬에 키친타올로 기름을 살짝 바르거나 기름없이 바로 반죽을 부어 약불에 천천히 노릇하게 구워주세요. 중간에 한번씩 뒤집어가며 뒤집개로 살짝 윗면을 툭툭 쳐줍니다. 조금 더 부풀어 오름이 있어요. *반죽이 두꺼우면 부풀어오름이 적어요. 3. 반으로갈라 재료...

양배추라페 만들기 양배추절임 양배추 샐러드 드레싱 요리 요즘 건강관리를 해야되는 상황이라 가리는 게 조금 많아졌어요. 흑...... 그래서 최대한 건강식으로 먹을려고 하다보니 거의 다이어트식이랑 비슷해지는데요:) 오늘은 속도 편안하면서 많이 먹어도 부담이 적은 양배추로 만든 라페 샐러드 소개해볼게요 - 라페는 당근이나 양배추를 주로 채썰어 자주 만들어먹는데 오늘은 양배추라페 ! 만들기에도 간단한데 양을 조금 넉넉하게 한통 만들어놓으면 샐러드로 먹기에도 좋고 빵에 올리거나, 곁들임으로 가볍게 즐기기 좋아요. 건강관리 다이어트 요리로도 참고하기 좋은 양배추샐러드 드레싱 양배추절임 만들기 시작해볼게요 - 재료 양배추 1/3통(약315g), 올리브오일3T, 소금, 후추, 홀그레인머스터드1T, 발사믹식초1T, 레몬즙1T, 비정제원당1T 1. 양배추채칼 채칼로 얇고 가늘게 손질해줍니다. 칼로 채썰기 해도 OK 2. 양배추세척 채썬 양배추가 잠길 정도로 물을 받은 뒤 식초를 조금 넣어 잠시 담가주세요. 그 다음 흐르는 물에 헹군 후 물기를 빼줍니다. 3. 절이기 물기를 뺀 다음, 소금을 조금 넣어 골고루 섞어준 뒤 15 ~ 20분정도 절여주세요. 중간에 한번씩 뒤적여주면 더 좋아요. 4. 양배추샐러드 드레싱 소스 절여진 양배추의 물기를 꼬옥 짜준 뒤 올리브오일3T, 발사믹식초1T, 레몬즙1T, 홀그레인머스터드1T, 후추, 비정제원당1T을 넣어주세...

안녕하세요, 푸드인플루언서 eat,프롬은 입니다:) 명절에 엄청 더웠었는데 언제 그랬냐는듯 선선한 바람이 불기 시작하면서 가을이 왔음을 느끼는 요즘이에요. 이웃님들은 건강 잘 챙기고 계신가요? 저는 요즘 건강에 빨간불이 켜져 약 먹으면서 식단에 신경을 쓰고 있어요. 그러면서 두부, 콩, 오트밀 등 아주 기름지거나 밀가루류를 될 수 있음 피해가며 먹는데요. 그러면서 포두부 라자냐를 만들어 먹었는데 네이버 메인에 소개되어 더 좋더라고요:) 포두부 라자냐 만들기 쌈두부 포두부요리 에어프라이어 홀토마토 포두부 라자냐 만들기 홀토마토 쌈두부 포두부요리 에어프라이어 레시피 집에 홀토마토캔을 쟁여두고 먹고 ... blog.naver.com 기존 라자냐가 생각이 안날만큼 맛있는 메뉴라 건강한 버전으로 맛있고 푸짐하게 참고해서 만들어보시면 좋을 거 같아요:)

수제어묵 만드는법 어묵튀김 반죽 생선 어묵만들기 흰살 생선 요리 레시피 집에 남은 냉동 흰살생선 농어와 갖가지 재료들이 있어 집에서 어묵을 만들어봤어요. 농어가 아니더라도 대구, 동태 등과 같은 흰살생선에 식감과 맛을 위해 새우와 오징어를 더해 만들면 참 맛있더라고요. 맛있는 간식, 안주, 밥반찬 등으로 즐기기 좋은데요. 원육 함량이 높다보니 담백하면서 진한 감칠맛이 맛있어서 자꾸만 집어먹게 되더라고요. 작게 튀기다가 나중에는 핫바 모양으로 만들어 튀긴 뒤 나무젓가락에 꽂아 간식으로 먹으니 들고먹는 재미도 있더군요. 냉동 흰살생선이 있다면 요렇게 활용해봐도 좋을 거 같아요. 생선 어묵만들기 시작해볼게요 - 재료 농어순살700g, 오징어2마리, 새우2마리, 양파1개, 당근53g, 청양고추14g, 대파23g, 계란1개, 전분2T, 통밀가루3T, 멸치액젓2T, 소금, 후추 1. 재료손질 수제어묵 반죽에 들어갈 재료를 다지기 위해 조금 작게 잘라 준비해요. 2. 곱게갈기 블렌더, 믹서나 다지기에 흰살생선과 새우, 오징어를 넣어 곱게 갈아주세요. 3. 야채갈기 청양고추, 양파, 당근, 파도 갈아 반죽에 섞어주세요. 4. 반죽양념 다져진 반죽에 감자전분2T, 통밀가루3T, 멸치액젓2T, 후추, 소금, 계란1개를 넣어 골고루 섞어줍니다. 5. 지퍼백 짤주머니 반죽을 지퍼백에 채운 후 원하는 크기에 맞게 끝부분을 잘라주세요. 6. 튀기기 팬에 기름...

두반장 없이 마파두부 만들기 마파두부밥 소고기 마파두부덮밥 양념 소스 레시피 평소 두부, 콩을 자주 먹고 좋아하는데요. 담백하면서 고소한 맛이 있어 다양한 요리에 활용하기 좋은 재료이지요. 오늘은 두반장없이 만드는 소고기 마파두부레시피 준비했어요. 자박하게 만들어 밥과 함께 담아 마파두부덮밥으로 먹으면 푸짐한 한그릇요리로 즐기기 좋은데요. 충분하게 재료의 맛이 나올 때까지 볶고 두반장 대신 고추장, 된장, 간장 등을 넣어 매콤한 양념 소스 레시피로 완성하는 마파두부만들기 시작해볼게요 - 재료 / 두부 반모, 소고기300g, 파38g, 다진마늘1T, 후추 // 마파두부양념 소주1T, 국간장1T, 굴소스1T, 물4컵, 고추가루2T, 고추장1T, 된장1T, 전분2T, 참기름 1. 재료손질 두부를 깍뚝썰기해서 준비하고 고기도 잘게, 파는 송송 썰어주세요. 2. 재료볶기 예열된 팬에 기름을 충분하게 두르고 파를 먼저 볶은 뒤 다진마늘1T을 넣어 먼저 볶아줍니다. 3. 고기볶기 이어 고기, 후추를 뿌려 고루 익을 때까지 충분하게 볶아주세요. 4. 두반장없이 마파두부 양념 레시피 잘 볶아진 고기에 소주1T, 국간장1T, 굴소스1T, 물4컵, 된장1T, 고추장1T, 고추가루1T과 두부를 넣어 한소끔 끓여줍니다. 5. 전분으로 농도맞추기 전분2T을 물에 풀어준 후 조금씩 넣어가며 마파 두부밥에 농도를 맞춰줍니다. 마지막에는 참기름을 한바퀴 둘러 마무...

가오리탕 생선매운탕 끓이는법 생선 매운탕 양념장 레시피 소스 재료 가오리요리 반건조 가오리 1마리를 손질해서 회무침, 찜, 매운탕까지 끓여서 이번에 아주 알차게 먹었는데요. 홍어탕 느낌도 살짝 나면서 칼칼한 양념장 소스가 참 시원한 메뉴예요. 얼큰하면서도 감칠맛 나는 국물이 특히 매력적! 생선매운탕 양념장 레시피는 한번 알아두면 다양한 생선을 활용해 매운탕을 완성할 수 있어요. 이번엔 저는 가오리손질 후 남은 뼈부분을 활용했더니 버리는 거 거의 없이 알차게 먹을 수 있더라고요. 바로 시작해볼게요 - 매운탕재료 / 가오리 1마리 날개살을 제외한 부위, 무 193g, 양파 147g, 미나리 89g, 청양고추 3개, 파 // 매운탕양념장 재료 쌀뜨물 3컵, 멸치다시육수 1컵, 고추장1T, 된장1T, 멸치액젓1T, 소주1T, 생강가루, 고추가루1T *컵 = 종이컵기준 / T = 밥수저기준 1. 손질 가오리날개 부분은 회, 찜요리에 사용하고 나머지 부분은 탕에 활용해요. 쌀뜨물에 소주를 조금 부어 가오리를 잠시 담궈주세요. 담근 후 흐르는 물에 씻어 건져 먹기 좋게 잘라 준비해요. 2. 생선 매운탕 끓이는법 쌀뜨물3컵, 멸치다시육수1컵을 넣고 먼저 끓여주세요. 3. 매운탕양념장 레시피 이어 무를 넣고 된장1T, 고추장1T, 멸치액젓1T, 소주1T, 청양고추3개를 넣어 팔팔 끓여주세요. 4. 재료넣기 가오리를 넣고 생강가루 약간, 양파, 고추가...

오리주물럭 만드는법 오리불고기 양념 레시피 생 오리고기 요리 오리고기볶음 시장에 자주가는 닭집에서 생오리 2마리를 사왔어요:) 통 생오리의 뼈를 바로 발라주기에 신선하면서 맛있기도 하고 바로 구워먹기에도 좋더라고요. 또 넉넉하게 양념해놓고 소분해서 냉동에 넣어놨다가 먹고 싶을 때 꺼내 먹으면 최고지요. 고기류 중에서 오리, 닭고기를 유독 좋아해서 자주 요렇게 먹고 있어요. 매콤한 양념과 쫄깃담백한 식감이 좋은 오리불고기 오리주물럭 레시피 준비했어요:) 재료 / 생오리 1마리, 홍감자, 부추, 양파, 청양고추, 대파, 소주3T, 후추, 생강가루 // 양념장재료 현미조청2T, 고추장3T, 다진마늘2T, 고추가루3T, 설탕1T, 국간장1T 1. 잡내,밑간하기 오리에 소주3T, 여유있게 후추, 생강가루 약간을 넣어 골고루 버무려 30분 정도 재워주세요. 2. 오리불고기양념 고추장3T, 현미조청2T, 다진마늘2T, 고추가루3T, 설탕1T, 국간장1T을 볼에 담아 골고루 섞어 오리주물럭양념 만들어주세요. 3. 버무리기 밑간한 생오리에 양념을 넣어 골고루 버무려줍니다. 4. 소분하기 1마리를 혼자 먹을 양으로 소분하니 3개정도로 나누면 적당하더라고요. 1봉지에 약 500g씩 ! 원하는 양으로 소분 후 납작하게 해서 냉동에 보관하면 OK 5. 오리고기볶음 주물럭과 함께 볶을 부추, 홍감자, 양파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 뒤 팬을 ...

가오리무침 만드는법 가오리 회무침 만들기 가오리회 손질 양념 레시피 며칠 전 반건조가오리 1마리를 손질해 소분해두었더니 찜뿐만 아니라 무침, 탕까지 알차게 먹을 수 있어 좋더라고요. 그 중 오늘은 새콤매콤한 입맛 돋우는 가오리회무침 준비했어요 - 명절이나 잔치음식, 술안주 등으로 즐겨찾는 메뉴인데요. 이번에 조금 더 말린 반건조가오리를 받았더니 꼬들꼬들하니 식감이 좋아 더 맛있더라고요. 물기가 잘 안생기는 회무침 스타일로 가오리무침 완성해봤어요. 바로 시작해볼게요 - 가오리회무침 재료 / 가오리 약 반마리, 무 반개, 쪽파 50g, 소금, 물엿1T, 막걸리 // 양념장재료 마늘가루1/2T, 초고추장5T, 고추가루5T, 현미조청1T, 3배식초1T, 통깨1T, 소금 1. 가오리손질 큰뼈를 중심으로 결대로 크게 토막을 내어 잘라주세요. 칼로 손질하되 날개끝부분은 가위로 자르는게 더 수월해요. 2. 쌀뜨물에담그기 손질한 가오리를 쌀뜨물에 20 ~30분정도 담궈둔 뒤 가볍게 씻어 물기를 빼주세요. 3. 껍질벗기기 쌀뜨물에 불려놓아 껍질 벗기기가 조금 더 수월해요. 껍질 시작하는 부분에 칼집을 조금씩 넣으면서 곁방향대로 벗겨주세요. 4. 재료손질 가오리 회무침에 들어갈 재료를 비슷한 크기로 잘라 준비해줍니다. 5. 막걸리 손질한 가오리를 볼에 담은 후 막걸리를 부어 힘있게 조물조물 벅벅 문질러 씻어주세요. 그 다음 흐르는 물에 헹궈낸 뒤 물기를...

LA갈비구이 만드는법 la갈비양념장 LA갈비재는법 소갈비구이 3kg 핏물빼기 굽는법 달짝지근하면서 짭쪼롬한 맛이 잘 어우러진 단짠의 매력 엘에이갈비 ! 남녀노소 좋아하는 인기 메뉴인데요. 명절 앞두고 미리 금손님의 황금레시피로 LA갈비재는법 준비했어요 - 고기 자체가 좋아서 맛이 더 기대되더라고요. 소갈비 3kg를 핏물빼서 재워두니 다가오는 명절이 왠지 모르게 든든해요:) 핏물빼기 부터 양념장 만들기, 굽는법까지 바로 시작해볼게요 - 재료 재료 la소갈비 3kg, 배2개, 양파1개, 청양고추 54g, 생강청3T, 진간장1/2컵, 국간장1/2컵, 물엿1/2컵, 현미조청1/2컵, 마늘가루1T, 후추, 홍삼진액1포, 비정제원당3T *컵 = 종이컵기준 / T = 밥수저기준 1. 소갈비 핏물빼기 고기가 물에 잠길 수 있게 큰통에 물을 받아 약 1시간정도 핏물을 빼주세요. 2. 씻기 지저분한 분순물과 뼛가루가 있을 수 있으니 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후 물기를 빼줍니다. 3. 양념베이스 배2개, 양파1개, 청양고추 54g을 믹서에 먼저 곱게 갈아주세요. 다시백이나 면포에 담아 꼬옥 짜서 즙을 내줍니다. *양념을 갈아서 사용하면 구울 때 지저분해보이지않고 깔끔하니 고급스러워요:) 4. LA갈비 양념장 만들기 양념베이스 즙에 생강청3T, 진간장 반컵, 국간장 반컵, 물엿반컵, 현미조청반컵, 마늘가루1T, 후추, 홍삼액 1포, 비정제원당3T을 넣어...

두부부침 들기름 두부구이 만들기 두부부침 간장 양념장 레시피 두부요리 텃밭에 다녀오면서 직접 콩을 길러 모두부를 만드는 맛집에서 두부 한모를 사가지고 왔는데요. 크기도 크지만 맛도 좋으면서 밀도가 좋아 간단하게 들기름에다 두부부침을 만들어 먹어도 너무 맛있더라고요. 계란물 없이 굽는 들기름두부구이라 고소하면서 담백한 간단한 반찬으로도 좋고 다가오는 명절에도 활용하기 좋은 두부부침 레시피 준비했어요:) 재료 두부 반모, 들기름, 파, 국간장2T, 통깨1T, 고추가루1T 1. 자르기 두부반모를 잘라 길쭉하게 적당한 두께로 썰어 준비해주세요. *양념장으로 충분한 간이 맞춰지기에 따로 간은 안했지만 입맛에따라 두부에 소금밑간을 해줘도 좋아요. 2. 들기름두부구이 예열된 팬에 들기름을 두르고 두부를 올려 구워주세요. 3. 노릇하게 한면이 노릇노릇하게 익어가며 단단해질 때 뒤집어 다른 한면도 구워줍니다. 4. 두부부침양념장 두부구이양념 잘게 썰은 파, 국간장2T, 들기름1T, 통깨1T, 고추가루1T을 넣어 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요. recipe 완성 그릇에 담아 양념장을 더해주어 두부구이만들기 플레이팅 마무리했어요:) 구수한 향과 함께 고소담백한 맛이 참 좋은 건강한 반찬이에요. 따로 두부에 간을 안했기에 두부부침양념장으로 간을 맞추며 먹을 수 있어 딱 좋아요! 고소담백하면서 깔끔한 맛이 기가 막힙니다. 추석음식으로도 좋고 간단한 반찬...

고추냉이잎 장아찌 만드는법 와사비잎 장아찌간장 비율 장아찌소스 국내에서도 고추냉이를 키운다고 하길래 궁금해서 뿌리와사비랑 함께 주문한 고추냉이잎 ! 코가 찡 - 한 톡쏘는 맛과 향이 잎에도 담겨있다해서 궁금했었어요. 신기하게 정말 그렇고.... 고기랑 찰떡♥ 철원에서 키우는 고추냉이는 이렇게 작은 사이즈로 그램수에 맞춰 오는데 시즈오카산과 비교하면 맛이 연하고 부드러워요. 고추냉이 보다는 고추냉이잎이 더 매력적이라 장아찌로 담가 고기랑 맛있게 즐기고 있어요. 장아찌간장 비율만 알면 비교적 간단하게 만들 수 있어요. 바로 시작해볼게요 - 재료 재료 와사비잎 500g, 식초1컵반, 비정제원당1컵반, 국간장1컵반, 물1컵 1. 고추냉이잎 손질 식초를 조금 푼 물에 잠시 담궜다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 건져주세요. 2. 장아찌간장 비율 소스 비정제원당 1컵반, 식초1컵반, 국간장1컵반, 물1컵을 냄비에 넣어주세요. *거의 1:1:1:1로 잡으면 맛이 딱 좋아요. 기준을 이렇게 두고 입맛에 맞게 조절하면 OK *비정제원당 대신 설탕, 스테비아 등 OK 3. 소스끓이기 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 끓인 뒤에는 바로 식혀주세요. 4. 통에담기 씻어둔 와사비잎을 통에 차곡착곡 담아줍니다. 담을 때 방향을 다르게 넣어주면 꺼내먹기도 편하고 담기 좋아요. 5. 장아찌소스 붓기 국자로 눌러가며 식힌 간장소스를 부어줍니다. 6. 숙성 실온에서...

가오리찜 레시피 양념장 가오리찜양념 반건조생선 생선찜 가오리 손질 요리 매번 명절때즈음 되면 먹게 되는 메뉴, 결대로 찢어지면서 담백한 꼬들한 하얀 살이 어찌나 맛있는지... ♥ 황금레시피 가오리찜양념 까지 더해지면 밥도둑 제대로인 메뉴예요:) 양념장을 만들어 따로 찍어먹어도 좋고, 가오리를 찐 다음 양념을 더해 다시 한번 쪄서 양념이 배인 채로 먹어도 맛있어요 ! 반건조생선, 가오리 50년 넘게 3대째 이어오는 집으로 가락시장에 위치한 생선바르다에서 매번 먹고 있는데요. 보통 하루 정도 건조 후 발송되는데 이번엔 조금 더 꼬들하게 건조된 상태였어요. 그래서 그런지 살짝 작은 느낌. 건조됨에 따라 차이가 있어영 1.2kg이상 43cm 내외인 사이즈 ! 덜 말린 거, 꼬들한 거 여기서만 몇 번 먹어보니 꼬들한 게 더 맛있긴 하더라고요. 건조상태는 따로 요청하면 되니 참고해주세요. 가오리찜 만들기 재료 가오리 두토막, 쌀뜨물, 소주, 파, 생강가루, 무, 진간장3T, 멸치액젓2T, 통깨1T, 고추, 고추가루1/2T, 참기름1T 1. 가오리손질 찜에 사용할거라 조금 크게 토막을 내어주세요. 칼로 뼈부분을 잘라주고 꼬들하게 말린 날개쪽은 가위로 잘라주면 수월하게 손질할 수 있어요. *바로 먹을 것만 빼고 소분해서 냉동보관해두면 OK 2. 비린내제거 쌀뜨물에 손질한 가오리를 20~30분 정도 담궈줍니다. 가볍게 씻어준 뒤 물기를 빼줍니다. 3...