텃밭에 깻잎을 따 왔습니다. 많은 양은 아니고 깻잎 70장으로 간단하고 빠르게 깻잎 김치를 만들었습니다. 밥 없이 만든 깻잎김치 양념을 깻잎 두 장씩 겹쳐 바르고 남은 양념을 끼얹어 준 후 양념에 깻잎이 숨이 죽도록 두었다가 좁고 깊은 용기에 깻잎을 옮겨 담고 양념 물을 부어 깻잎김치 양념에 깻잎이 잠기게 손으로 꾹!! 눌려 주었습니다. 잠시 시간이 지난 깻잎김치는 위, 아래 위치를 한번 바꿔 주면 깻잎에 양념이 고르게 배어들고 촉촉한 깻잎 김치가 된답니다. #깻잎김치 #깻잎김치양념 #깻잎김치만들기 깻잎김치 준비하기..... 깻잎 70 장, 양파 1 개 멸치액젓 10 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 통깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다시마 멸치 육수 2 컵, 텃밭에서 따온 깻잎 70장을 흐르는 물에 씻어 체에 건져 주었습니다. 텃밭 채소의 특징이죠. 깻잎 크기가 일정하지 않아요. 양파 1 개를 얇디얇게 채 썰어 줍니다. 볼에 채 썬 양파를 담고 멸치액젓 10 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 통깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매실청 3 큰 술을 넣어 줍니다. 그리고 200ml 컵으로 다시마 멸치 육수 2 컵을 붓고 고르게 섞어 깻잎김치 양념을 만들어 줍니다. 넓은 밧드에 깻잎 2 장을 겹쳐 놓아 줍니다. 그리고 채 썬 양파와 함께 깻잎김치 양념을 깻잎 위에 고르게 발라 줍니다. 양념이 묽어 양념을 끼얹어 ...

지난달에 건강검진이 있어 나름 식단도 하고 운동은 조금 살짝 했지만 아무튼 운동도 하고 살을 좀 빼고 갔는데 결과는 -8kg을 더 감량하라고 합니다. 배고프면 참지 못하고 빠르고 편하게 먹기 편한 군것질로 허기를 채운 점 반성합니다. 그래서 요즘은 샐러드를 많이 만들어 소스는 뿌리지 않고 큰 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두고 배고프면 바로 꺼내 먹을 수 있게 해두었습니다. 계란도 미리 삶아 두고 나름 식단에 노력 중입니다. 그 노력에 좀 더 효과를 더하기 위해 아침 또는 식후에 먹는 다이어트 유산균을 하루에 한 알씩 복용하고 있습니다. 제가 요즘 식후에 챙겨 먹고 있는 다이어트 유산균 뉴플리입니다. 지금 먹은 지 며칠 되지 않았지만 먹는 것에 비해 화장실 가는 게 힘들었는데 먹기 전하고 달라진 점은 화장실 가는게 편해졌습니다. 제일 빠른 몸의 변화입니다. 물만 먹어도 살이 찐다, 먹는 거에 비해 살이 찐다고 하시는 분들 장속 유해균인 뚱보균에 대해 들어보셨나요, 다이어트하시는 분들은 아마 한번은 꼭 들어봤을 겁니다. 같이 음식을 먹어도 유독 살이 찌시는 분들은 뚱보균 때문일 경우가 있기 때문에 유익균을 섭취해 장내 균형을 맞춰주시게 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 대장에서 서식하는 뚱보균에 맞서는 장내 유익균으로 비피더스 유산균으로 잘 알려진 비피더스 B-3를 먹으면 도움이 된다고 합니다. 다이어트 유산균으로 잘 아려진 비피더스 ...

요즘은 도시에 살아도 근교에 텃밭을 가꾸는 분들이 꽤 있지요. 애들 아빠 지인분이 도시에 살면서 근교에 큰 텃밭을 일구는 분이 계시는데 저희 텃밭에 심지 않은 감자를 보내왔습니다. 너무 감사하죠~ 감자짜글이도 하고 카레에도 양껏 넣어 먹고 감자를 여기저기 넣어 먹고 있어요. 이번에는 추억 돋는 감자 오이 샐러드를 만들어 간단하게 식빵에 샌드 해서 샌드위치를 만들었습니다. 그냥 먹어도 맛있지만 식빵 사이에 넣어 감자 오이 샐러드 샌드위치로 먹으니 옛 맛이 생각나네요, #감자샐러드 #감자오이샐러드 #감자샐러드샌드위치 #간단샌드위치 감자 오이 샐러드 식빵 샌드위치 준비하기..... 중간 크기 감자 3 개, 물 2 컵 오이 한 개, 소금 1 큰 술 마요네즈 4 큰 술, 씨겨자 2 큰 술, 꿀 1 큰 술, 소금 1/4 작은 술, 후추 약간, 식빵 중간 크기 감자 3개 너무 크지도 작지도 않은 보통 크기 감자를 준비해 껍질을 벗기고 길게 반으로 자르고 자른 반을 3 등분으로 잘라 줍니다. 그리고 냄비에 감자를 담고 200ml 컵으로 물 2 컵을 붓고 센 불에서 끓여 줍니다. 물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중 ~약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 10분간 삶아 줍니다. 감자를 삶는 동안 오이를 준비해 주었습니다. 오이 한 개를 흐르는 물에 씻어 준 후 가시부분만 필러를 사용해 벗겨 줍니다. 그리고 오이는 양끝을 살짝 잘라 내고 최대한 얇게 통으로 썰...

텃밭에 고추를 여러 종류를 심었어요. 아삭이 오이 고추, 풋고추, 청양고추 그리고 아삭이 고추인듯하지만 모양이 좀 달라요. 길이는 짧고 통통하면서 색이 짙고 단맛이 나는데 쌈장에 찍어 먹어도 맛있어요. 앉은 자리에서 5~6개를 먹어 버리는 고추입니다. 요 맛있는 고추를 제가 직접 담근 집 된장에 다진 마늘과 매실청, 참기름 그리고 통깨를 갈아 넣고 양념을 만들어 버무려 주면 간단한데 맛있는 고추 무침이 완성입니다. 여름 반찬으로 딱 좋습니다. #고추무침 #된장고추무침 #여름반찬 #오이고추 #아삭이고추 된장 고추 무침 준비하기..... 길이가 짧은 아삭이 오이 고추 14 개, 된장 1 + 1/2 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 텃밭에서 따온 아삭이 오이 고추 14개 입니다. 시간이 지나면 더 자라기는 하는데 길이가 짧고 통통하고 단맛이 특징입니다. 너무 길지않게 2~3cm 길이 정도로 자르다 보니 2~3 등분으로 잘라 주었습니다. 볼에 된장 1 + 1/2 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 그리고 준비한 고추를 넣고 양념에 고르게 버무려 줍니다.