군고구마 전용 냄비를 구입한지 10년이 넘은 듯합니다. 결혼할 때 친정 어무이께서 챙겨 주신걸 잘 사용하다가 손잡이가 떨어져 버렸습니다. 기능에는 문제가 없었지만 손잡이가 없으니 불편하기도 하고 너무 궁상맞나 싶은 생각에 버리고 제가 구입한 두 번째 군고구마 냄비 되겠습니다. 요 냄비가 좋은 게 물 없이 군고구마를 만들 수 있다는 점이죠. 대신 요령은 고구마를 씻어 씻은 고구마를 체에 담아 물기를 빼는 게 아니고 군고구마 냄비에 담아 최소한의 물로 그리고 불을 아주 약하게 줄여 뚜껑 닫고 있으면 맛있는 고구마 냄새가 폴폴 ~ 납니다. 대신 고구마를 가스불에 올린 후 가까운 곳에서 대기해야 합니다. 그러면 군고구마가 완성입니다. 아주 잘 익어 있습니다. #군고구마 #군고구마냄비 #군고구마만들기 #고구마요리 #고구마냄비 군고구마 준비하기.... 중간 크기 고구마 4개 10년 넘게 사용한 군고구마 냄비입니다. 우리나라 제품입니다. 솔로 흙을 깨끗하게 씻어 낸 고구마는 마지막에 맑은 물에 한번 헹궈 줍니다. 물에 흔들어 씻어 바로 군고구마 냄비에 담아 줍니다. 물이 뚝뚝 떨어지는게 포인트 입니다. 고구마 중에서 좀 크고 두꺼운 건 가운데 담아 주세요. 그리고 군고구마 냄비 뚜껑을 닫아 줍니다. 그리고 가스불 제일 약한 불에서 구워 줍니다. 시간은 고구마 크기에 따라 달라집니다. 저는 시간 보다는 냄새로 확인 합니다. 맛있는 고구마 냄새가 나...

나혼자산다 박나래의 유튜브 나래식에 제가 좋아하는 배우 이시언 님이 함께 나오는 영상을 찾아봤습니다. 둘의 캐미가 너무 좋아 나혼자산다에서부터 두 사람의 영상을 좋아했지요. 특히 배우 이시언 님의 사투리 말투 같은 동향인이라 그런지 저는 너무 재미있게 보고 있습니다. 제가 술을 잘 못하는데 거의 못 마시죠. 특히 맥주는 힘들어요, 그런데 신기하게도 막걸리나 동동주는 또 잘 받아요. 곡주라 그런가 싶기도 합니다. 그래서 요즘은 소주를 조금씩 한 잔 정도 마실 수 있는 정도가 되었습니다. 맛있더라고요. 그런데 이번 나래식 유튜브를 보니 착즙기로 간단하게 과일주를 만드네요. 이름하여 귤 칵테일~~~ 집에 2세대 휴롬이 있어 저도 따라 만들어 봤습니다. 너무 작지 않고 너무 크지 않은 적당한 크기 귤 13개와 소주 한 병으로 간단하게 과일주 귤 칵테일 만들기 준비가 끝입니다. 귤을 껍질 벗겨 착즙기에 들어 가게 잘라 넣어 주었습니다. 저는 착즙기가 2세대 휴롬이라 귤을 착즙기 입구에 맞게 작게 쪼개 주었는데 요즘 나오는 휴롬 H410은 입구가 커서 너무 편하게 껍질을 벗겨 귤을 통으로 넣어주면 된답니다. 준비한 귤을 1/3 이상 착즙한 후..... 휴롬은 착즙한 주스가 바로 흘러나오지 않게 입구에 마개가 있어요. 이미 휴롬에 착즙한 귤이 한가득이라 조금 따라내고 소주를 부어 줍니다. 착즙기에 소주 병을 꽂아 놓으니 왠지 낭만 있습니다. 이시...

장날에 생대구 좀 작은 크기를 세 마리 사 왔습니다. 한 마리 손질해서 보니 600g이 좀 안되네요. 좀 작긴 하지만 아이들은 없는 지금은 두 식구가 대구탕을 한 번 끓여 먹으면 딱 좋은 양이기는 합니다. 대신 대구가 작으니 알이 없네요. 생대구 손질해 소금 간해서 살이 그나마 단단해지길 기다렸다가 얼큰하게 대구 매운탕을 끓였습니다. 물론 부드럽게 풀어지는 생대구를 좋아하시는 분들도 계시죠. 저희는 생선 살이 좀 단단하고 쫄깃한 걸 좋아해서 나머지 두 마리는 소금 간해서 냉동해 두었지요. 소금 간해서 냉동해두면 살이 좀 단단해져서 대구탕을 끓이면 쉽게 풀어지지 않아요. #대구탕 #대구탕끓이는법 #대구매운탕 #대구손질하는방법 #생대구손질법 대구탕 대구 매운탕 준비하기.... 손질 대구 한 마리 560g, 소금 2 작은 술 통썰기 무 3조각, 고춧가루 1+1/2 큰 술, 다시마 멸치 육수 3 + 1/2 컵, 까나리액젓 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술, 대파 1 대, 청양고추 3 개 작은 크기 생대구 세 마리를 사 왔습니다. 먼저 가위로 대구 지느러미를 다 잘라 내 줍니다. 그리고 칼로 긁어 비늘을 제거해 줍니다. 대구 비늘은 작아서 칼로 슥슥 긁어만 주면 된답니다. 지느러미 잘라내고 비늘 긁어 제거하고 배를 가르고 내장 꺼내고 아가미 잘라 내고 뼈에 붙은 피를 솔로 문질려 최대한 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다. 크기...

바쁜 아침 간단하게 먹고 나가기 좋은 떡 아니면 가벼운 한 끼를 해결하기도 좋고 아이들 어른신들 간식으로도 좋은 영양찰떡과 흑임자 인절미 그래서 냉동실에 떡이 있으면 주부입장에서는 든든합니다. 뭐라도 빠르게 먹고 나갈 일 가면서 차 안에서 먹을 수 있는 떡이라 든든하기도 하고 떡이 꽁꽁 얼어 있어도 전자렌지 1분 돌리면 쫀득한 인절미 영양찰떡 그 맛을 그대로 먹을 수 있어 편하기도 합니다. #흑임자인절미 #인절미 #흑임자떡 #영양찰떡 #영양떡 오복시루 흑임자 인절미와 영양찰떡입니다. 오복시루 영양찰떡 제조일자가 택배 받은 날 전날이네요. 떡을 만들고 급냉해서 바로 보내 주네요. 하나씩 개별 포장된 오복시루 영양찰떡은 하나씩 꺼내 나눠 먹기 좋아 답례떡으로 준비하면 좋습니다. 영양찰떡을 택배 받고 바로 지퍼백에 한번 더 담아 냉동실에 넣어 주었습니다. 냉동실 다른 식재료 냄새가 떡에 배어들지않아 좋습니다. 오복시루의 흑임자 인절미 벌크형 1kg 한 상자입니다. 오복시루의 흑임자 인절미는 개별포장형도 있어요. 흑임자 인절미 박스를 랩으로 꽁꽁 싸 포장해주었네요. 흑임자 인절미 박스 안에도 비닐포장이 한 번 더 되어 있습니다. 비닐을 벗겨 내니 고소한 냄새가 가득합니다. 그리고 까만 흑임자 고물속에 인절미가 파묻혀 있어요. 쫀득한 흑임자 인절미 고소함에 참지 못하고 바로 입으로 직행했습니다. 너무 고소하고 쫀득하니 맛있습니다. 흑임자 인절...

간단한 한 끼 식사로 만들기 쉬운 면 요리 오일 파스타. 파스타면을 먼저 삶아 이탈리아 유기농 엑스트라버진 올리브오일을 넣고 고르게 버무려 준비하고 다진 마늘을 유기농 엑스트라버진 올리브오일에 양껏 넣고 볶은 후 흰다리 새우를 넣고 청양고추를 어슷하게 넣고 볶아 매운맛을 더해 준 후 뜨거울 때 바로 미리 준비해둔 면과 버무려 주면 간단하게 올리브오일파스타가 완성입니다. #오일파스타 #감바스오일파스타 #유기농엑스트라버진올리브오일파스타 #올리브오일파스타 유기농 엑스트라버진 올리브오일파스타 준비하기..... 파스타면 100g, 올리브오일 2 큰 술 흰다리 새우 100g, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 올리브오일 4 큰 술, 청양고추 3개, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간 이번 올리브오일 파스타에 사용한 이탈리아 우치우리 유기농 엑스트라버진 올리브오일입니다. 이탈리아 우치우리 유기농 엑스트라버진 올리브 오일은 이탈리아 올리브 품종 중 높은 품질로 주목받는 Nocellara del Belice를 사용해 고유의 독특한 풍미와 과일 향이 풍부하고, 신선한 허브와 같은 아로마를 지닌 것으로 유명합니다. Nocellara del Belice는 주로 시칠리아 지역의 Belice 계곡에서 재배되며, 이 지역의 풍부한 일조량과 온난한 기후 덕에 폴리페놀과 항산화 물질이 풍부한 높은 품질의 올리브 생산에 큰 기여를 하고 있습니다. 냄비에 준비한 파스타...

본 포스팅은 업체로부터 제품을 제공받아 솔직한 리뷰로 작성되었습니다. 만만한 고기반찬 제육볶음 돼지고기를 빨간 고추장 양념에 넣고 양념해 재워 두었다가 달군 팬에 볶으면 빨간 양념 기름이 온 사방으로 튀어 조리 후 뒤처리가 힘들지요. 그래서 저는 양념에 재우는 대신 고기를 먼저 다 익히고 양념을 넣고 볶는 방식으로 합니다. 맛 차이가 그리 크게 없다면 손이 덜 가는 방법으로 음식을 하는 것 같습니다. 이번에 제가 전기밥솥으로 제육볶음을 했는데 빨간 고추장 제육볶음을 6인용압력밥솥으로 말이죠. 대성공~ 하기 전에는 빨간 양념이 증기로 배출되는 건 아닌지 걱정이 있었지만 전혀 그런 일은 없었습니다. 물 없이 크기가 큰 양파 한 개를 채 썰어 넣어 준 게 평소 제육볶음과 다른 점이랍니다. #전기밥솥제육볶음 #제육볶음 #고추장제육볶음 #전기압력밥솥 #전기밥솥추천 #압력밥솥추천 #밥솥추천 #6인용압력밥솥 #6인용밥솥 #전기밥솥 #압력밥6인용 #압력밥솥 #밥솥 전기밥솥 고추장 제육볶음 준비하기..... 돼지고기 목살 전지 500 g, 양파 1 개, 대파 2 대, 청양고추 5개 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 3 큰 술, 청주 3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술 돼지고기 목살 제육용 고기 500g을 먹기 좋게 잘라 줍니다. 그리고 볼에 고기를 ...

냉동실에 집에서 회를 뜨고 남은 생선회를 냉동해둔 게 있어요. 그리 많은 양은 아니라 매운탕을 끓이게 되면 함께 넣고 끓이려고 했는데 그럴 기회가 없어 냉동실에서 좀 오래 있었네요. 그런데 고급 어종이라 그냥 버리긴 그렇고 해서 피데기 오징어 몸통은 먹고 남겨 둔 다리가 있어 함께 넣고 매운 청양고추도 양껏 넣고 다지기에 다져 반죽을 만들어 수제어묵을 만들었습니다. 비린 맛 전혀 없이 고소하고 소시지 느낌 나는 수제 핫바 맛이 나네요. 한동안 냉동실에 애매하게 남겨둔 식재료를 하나씩 해결해야겠습니다. #수제어묵 #남은생선회요리 #수제어묵만들기 수제어묵 준비하기.... 흰살생선 240g, 피데기 오징어 다리 70g, 청양고추 5 개, 소금 1/3 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 청주 2 큰 술, 계란 1 개, 감자전분 3 큰 술, 피데기 오징어 몸통은 먹고 남겨 둔 다리 70g입니다. 손끝으로 다리를 훑어 내려주면서 빨판을 제거해 줍니다. 생선회 뜨면서 자투리 조각 생선살 240g을 비닐팩에 담아 냉동해 두었던걸 꺼냈습니다. 그리고 다지기에 넣고 대충 한번 다져 주었습니다. 그리고 청양고추 5개를 반으로 잘라 넣고 한 번 더 곱게 다져 주었습니다. 그리고 소금 1/3 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 청주 2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 주고.... 그리고 계란 1 개를 넣고 고르게 섞어 주고.... 감자 전분 3 큰 술을 넣고 고르게...

냉동실에 여름에 먹고 남은 미숫가루 검은콩 미숫가루가 있어 밀가루 대신 넣고 머핀을 만들었습니다. 머핀에 미숫가루를 사용하면 퍽퍽할 수 있어 머랭을 만들어 반죽을 부드럽게 만들고 판 초콜릿을 잘게 잘라 넣어 달달함을 더해 주었습니다. 머랭 반죽을 넣은 머핀은 버터 반죽 머핀 보다 촉촉함과 부드러움이 있어 저는 머핀 반죽에 머랭을 만들어 넣는걸 좋아합니다. #초코머핀만들기 #초코머핀 #미숫가루요리 초코 머핀 만들기 준비하기...... 계란 흰자 2 개 + 설탕 10 g 버터 150 g, 계란 노른자 2 개, 검은콩 미숫가루 150g, 베이킹 파우더 1 작은 술, 다크 초콜릿 100g 볼에 계란 흰자 2개를 담고 설탕 10g을 넣어 줍니다. 그리고 거품기로 단단한 뿔이 생기도록 머랭을 만들어 냉장고에 넣어 준비해 줍니다. 볼에 버터 150g을 담고 거품기로 저어 부드럽게 풀어 줍니다. 그리고 계란 노른자 2 개를 넣고 고르게 저어 줍니다. 그리고 검은콩 미숫가루 150g, 베이킹 파우더 1 작은 술을 체에 내려 넣어 줍니다. 그리고 날가루가 보이지 않게 주걱 날을 세워 섞어 줍니다. 다크 초콜릿 100g을 칼로 잘게 잘라 주었습니다. 그리고 반죽에 넣고 고르게 섞어 줍니다. 그리고 반죽에 준비한 머랭을 한번에 다 넣지 말고 조금씩 덜어 넣어 줍니다. 반죽에 머랭을 2~3번에 나누어 넣고 살살 고르게 섞어 줍니다. 그리고 머핀 틀에 유산지...

지난 주말 어머님 생신 모임으로 양산 물금에서 맛난 점심을 푸짐하게 먹고 김해 삼계동으로 넘어 왔습니다. 여기에 프랑스 디저트 구움과자 전문 카페에서 맛있는 커피와 디저트가 먹고 싶어 거리가 좀 있지만 롱드 파티쓰리로 왔습니다. 아파트 단지 도로변에 있는 카페입니다. 카페 카페 롱드 파티쓰리가 마트 건물 대로변에 위치하고 있어 마트 주차장에 차를 주차했습니다. 카페 입구 입간판이 귀엽네요. 여기 사장님이 프랑스 르 꼬르동 출신 전문 파티쉐 라고 하네요. 풍미 좋다는 프랑스 프레지덩 무염버터를 전시 해놓은걸 보니 요걸 사용한다는 뜻이겠지요. 하나씩 다 먹어보고 싶었지만 바닐라 까눌레 얼그레이 까눌레 하나씩 골랐습니다. 초록 식물과 하얀 벽과 바닥 그리고 블랙 테이블 딱 3가지 색상으로 카페 인테리어가 깔끔하고 깨끗하게 잘 관리된 느낌입니다. 바닐라 까눌레 얼그레이 까눌레를 하나씩 시켜 따뜻한 라떼와 아메리카노와 함께 먹었습니다. 카페 가는거 좋아하는 촌아짐 오랜만에 맛난 디저트 있는 카페 와서 너무 좋었지요. 가까운곳에 있으면 자주 가고픈 카페입니다. 롱드 파티쓰리 경상남도 김해시 해반천로 274 1층

마트에 가면 손쉽게 구입할 수 있는 가지를 저는 늘 텃밭에서 키워 먹기만 했네요. 올해 텃밭 마지막 가지는 가지나물로 마무리했습니다. 텃밭에서 수확한 올해 마지막 가지 모양은 형편없지만 마지막이라는 생각에 가지 껍질의 흠을 벗겨 내고 굵직하게 채 썰어 마늘 양껏 넣은 올리브오일에 볶아 국간장으로 간을 한 가지볶음 가지나물 볶음을 했습니다. #가지볶음 #가지볶음레시피 #가지나물 #가지요리 가지볶음 가지나물 준비하기..... 가지 3 개 ... 채 썰어 4 줌, 양파 1/2 개, 쪽파 4 줄기, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 올리브오일 3 큰 술, 국간장 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다시마 멸치육수 3 큰 술, 통깨 1 큰 술 양파 1/2 개, 쪽파 4 줄기를 준비해 양파는 채 썰고 쪽파는 2~3 cm 길이로 잘라 줍니다. 가지 3 개를 준비해 깨끗하게 씻어 준 후 꼭지를 잘라 내고 껍질의 상처와 지저분한 부분을 칼로 벗겨 손질해 주었습니다. 그리고 가지를 3cm 길이로 통으로 썰고 길게 3 등분으로 잘라 채 썰어 주었습니다. 달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 채 썬 가지를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 4 줌을 넣어 줍니다. 그리고 채 썬 양파도 함께 넣어 줍니다. 그리고 올리브오일 마늘과 함께 고르게 볶아 줍니다. 그리고 국간장 3 큰 술...

텃밭에 가지를 정리했습니다. 올해 마지막으로 수확한 가지 그러고 보니 저는 텃밭에서 키운 가지만을 먹네요. 마트나 시장에서 가지를 구입한 적이 있었나 싶습니다. 아무튼 올해 텃밭에서 수확한 마지막 가지를 따 왔는데 상태는 그리 좋지가 않네요. 애들 아빠가 버릴 건 버리고 나름 괜찮다 싶은 걸 가져왔는데 속은 멀정한데 겉에 흠이 좀 많이 있습니다. 끝물 가지는 껍질을 벗겨 먹기도 하니까 껍질에 있는 흠은 아무런 상관이 없답니다. 청양고추도 양껏 따서 냉장고에 있고 해서 텃밭 농장물을 나름 최선을 다해 먹고자 매운 청양고추 송송 썰어 넣고 참치캔 작은 거 하나 기름 제거해 넣고 가지 곱디곱게 채 썰어 넣고 반죽해 매운 고추 참치 가지전 가지 부침개를 만들었습니다. 가지채전이 매콤하니 맛있습니다. #가지전 #가지부침개 #청양고추참치가지전 #가지부침 청양고추 참치 가지전 청양고추 참치 가지 부침개 준비하기.... 작은 크기 가지 3 개 .... 곱게 채 썰어 2 + 1/2 컵, 작은 참치캔 90g 한 개, 청양고추 5 개, 부침가루 1/2 컵, 차가운 생수 1/2 컵, 후추 소금 약간 볼에 부침가루 1/2 컵, 차가운 생수 1/2 컵을 덩어리 없이 잘 풀어 줍니다. 90g 작은 참치캔 하나는 기름을 제거해 줍니다. 그리고 기름을 뺀 참치캔을 반죽에 넣고 소금, 후추 약간을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 올해 텃밭 마지막 가지입니다. 한번에 다 ...

지난주 일요일 아침 일찍 집을 나서 경남 양산 국화 축제장으로 갔습니다. 오전 10시 약속을 정했는데 저희는 좀 늦었네요. 어머님 생신에 밥 한 끼 하자고 모였는데 늘 밥만 먹고 헤어지는 게 그러니 가까운 곳에서 열리는 국화축제에 잠시 갔다가 이른 점심 겸해서 먹은 양산 물금 신라 생선구이 간장게장 한정식집 신라 밥상 생선구이 간장게장 집으로 갔습니다. 생선구이, 간장게장, 간장 새우가 세트로 나오는 신라 밥상으로 주문해서 푸짐하고 맛있게 먹은 점심 구순이 넘은 아버님이 사주셨습니다. 메인 간장 게장과 간장 새우 그리고 밑반찬들입니다. 간장게장은 손질되어 먹기만 하면 되고 간장 새우는 껍질을 벗겨야 하는 번거로움이 있습니다. 밑반찬으로 메인 같은 양념게장과 잡채 그리고 김치 두 종류에 나물 반찬 네가지가 나오네요. 된장찌개는 2인당 하나가 나오고 덜어 먹게 그릇과 국자를 따로 줍니다. 생선구이가 4 종류가 나왔습니다. 민어조기, 갈치, 가자미, 생선구이 하나는 이름을 잘 모르겠습니다. 밥은 가마솥 밥으로 밥을 그릇에 따로 덜어 내고 물을 부어 숭늉까지 만들어 먹으면 양이 꽤 많은 밥입니다. 신라 생선구이 간장게장의 음식이 짜지도 않고 집에서 정성스레 만든 음식 같습니다. 신라 밥상 1인분 17,000 원 가성비 꽤 괜찮은 집 같습니다. 부모님 모시고 가면 좋은 메뉴이긴 한데 따로 방이 있거나 하지 않고 장소는 좀 협소했습니다. 차림해...

시댁의 부산 옛집에서 키우던 모과나무와 석류나무 아파트로 이사 나오시면서 주택 마당에서 키우던 모과나무와 석류나무를 두고 올 수밖에 없었습니다. 매년 가을이면 모과와 석류가 탐스럽게 열리던 나무이기도 하고 수십 년을 키워 오신 나무라 물건 하고는 또 다른 의미라 그 섭섭함을 작은 화분에 옮겨 아버님께서 분재로 키워냈답니다. 작은 가지가 뿌리를 내리고 그 작은 나무를 저희 집 이사하는 해 마당에 옮겨 심어 딱 10년 만에 열매를 맺었습니다. 작년에도 열리긴 했지만 열매가 크기도 전에 다 떨어져 버렸습니다. 올해는 정말 탐스럽게 잘 익어 가던 석류는 며칠 후 따야지 했는데 큰 비가 오던 날 떨어져 물길 따라 흘려가 버렸습니다. 그렇게 떨어진 열매도 있었지만 마지막까지 달려 있던 모과 몇 개를 수확했습니다. 모과는 많이 열리기도 했고 많이 떨어지기도 했습니다. 마지막까지 가지에 달려 있던 그나마 상태가 제일 좋은 걸 골라 모과청을 만들었습니다. #모과청만들기 #모과청 #모과차 #수제모과청 모과청 만들기 모과차 만들기 준비하기..... 모과 3 개....1.2 kg, 설탕 800g, 설탕 400g + 물 1 + 1/2 컵 바닥에 떨어지고 그래도 끝까지 가지에 달려 있던 모과를 수확했습니다. 모과가 노랗게 익으면 끈적하니 기름기 같은 유분이 생기기 때문에 흐르는 물로만 깨끗하게 씻기 힘들어요. 젖은 보드라운 수세미에 베이킹 소다를 살짝 올려 ...

본 포스팅은 업체로부터 제품을 제공받아 솔직한 리뷰로 작성되었습니다. 냉동실에 전복을 솔로 깨끗하게 닦고 껍데기만 떼어내고 손질한 전복을 꺼냈습니다. 뭐가 그리바빴는지 전복 내장 분리도 전복 이빨 제거도 하지 않고 그냥 전복의 더러움만 솔로 씻어 껍데기 제거 후 비닐팩에 담아 냉동실에 던져 놓은 전복 3마리를 꺼내 내장 전복밥을 했습니다. 전복내장을 믹서기에 물과 함께 갈고 미리 불려 둔 쌀과 함께 전기 압력 밥솥으로 전복내장밥을 하고 전기 압력 밥솥이 전복내장밥을 하는 동안 얇게 썬 전복을 다진 마늘과 함께 올리브유에 볶아 준비했다가 전기 압력 밥솥 취사가 끝나면 밥을 고르게 섞어 준 후 올리브유 마늘에 볶은 전복을 넣고 전기 압력 밥솥 뚜껑을 닫고 보온으로 잠시 두었다가 고르게 썩어 주면 간단하게 완성입니다. 물 대신 전복 내장을 믹서에 갈아 밥을 하고 볶은 전복을 넣어 썩어 간단하게 만든 전복내장 전복밥 텃밭에서 뽑아온 쪽파를 송송 썰어 한 가득 넣고 만든 양념장을 전복밥에 올려 슥슥~ 비벼 드시면 맛있는 전복밥이 완성입니다. #압력밥솥추천 #전복밥 #내장전복밥 #밥솥추천 #전복내장밥 #전복요리 전기압력밥솥 전복내장 전복밥 준비하기.... 하루전 불린 찹쌀 현미 1 컵, 일반 쌀 2 컵, 전복 3마리... 230g, 물 1컵 올리브오일 2 큰 술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 소금, 후추 약간 송송썬 쪽파 7 큰 술, 간장...

일 년에 한번 금산 수삼시장에서 수삼을 사다가 솔로 수삼의 흙을 씻어 내고 한 뿌리씩 비닐팩에 담아 냉동해 두고 삼계탕 할 때 한 뿌리씩 꺼내 사용하고 있습니다. 이번에는 삼계탕을 하면서 황기를 추가해 주었습니다. 삼계탕에 황기를 넣으면 면역력 강화, 피로 회복, 소화 촉진, 혈액 순환 등 황기의 효능이 더해져 삼계탕의 보양 효과가 높아지기 때문에 면역력이 떨어졌을 때 피로감이 느껴질 때 삼계탕에 황기를 추가해 주면 더욱 건강하게 삼계탕을 드실 수 있어요. 시장 닭집에서 토종닭 한 마리를 잘라 사 오면서 황기도 사 와 함께 넣고 푹 끓여 삼계탕을 끓였습니다. 진짜 끓이기만 하는 되는 조립법 삼계탕이라 만들기도 너무 간단합니다. #삼계탕끓이는법 #삼계탕 #황기삼계탕 #닭국끓이는법 황기 삼계탕 닭국 준비하기..... 토종닭 1 마리....2kg, 황기 1 줄기...25g, 6년근 수삼 한 뿌리, 대추 10 개, 물 17 컵, 소금, 후추 약간 시장 닭집에서 파는 황기 한 봉지를 사 왔습니다. 황기 한 줄기...25g을 흐르는 물에 씻어 반으로 꺽어 냄비에 넣어 주었습니다. 냉동실에 있던 수삼 한 뿌리를 어슷하게 잘라 주었습니다. 그리고 냄비에 담고 대추 10개를 씻어 함께 넣어 주었습니다. 그리고 200ml 컵으로 물 17컵을 붓고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 주었습니다. 센 불에서 물이 고르게 팔팔 끓으면 중 불로 줄이고 뚜껑을 닫고...

저희 집 냉동실에 가장 많은 지분을 가지고 있는 멸치 아이들 있을 때는 매끼 반찬으로 멸치볶음을 만들어 냉동실에 멸치가 그리 많지가 않았는데 요즘은 냉동실에 멸치가 줄지가 않네요. 그러면 안 먹는 멸치가 왜 그리 많으냐 하면 명절 선물로 멸치가 그렇게 들어옵니다. 그리고 애들 아빠가 한 번씩 통영 갈 일이 있으면 맛있는 멸치라고 박스로 사 오니 쌓여 가네요. 이제 얼마 안 있으면 해가 바뀌니 요즘은 냉동실 식재료로 특히 멸치로 반찬 만들어 매 끼니 빠지지 않고 먹고 있습니다. 양념 바꿔가면서 멸치볶음을 만드니 또 맛있습니다. 이번에는 매운 청양고추 송송 썰어 넣은 부드러운 고추장 멸치볶음입니다. #부드러운멸치볶음 #고추장멸치볶음 #매운고추멸치볶음 #멸치볶음만들기 부드러운 고추장 멸치볶음 청양고추 매운 멸치볶음 준비하기..... 잔멸치 3 컵, 마요네즈 3 큰 술, 청양고추 5 개, 고추장 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술 달군 팬에 식용유 없이 200ml 컵으로 잔멸치 3 컵을 넣고 까슬하게 볶아 줍니다. 마른 팬에 까슬하게 볶은 멸치를 체에 담고 부스러기를 털어 줍니다. 그리고 멸치를 그릇에 담고 마요네즈 3 큰 술을 넣고 고르게 버무려 줍니다. 청양고추 5 개를 송송 썰어 준비해 줍니다. 팬에 고추장 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕...

김장 본게임 전 텃밭에서 무를 쏙아내 한번 정리를 했습니다. 쏙아낸 무청에 달린 작디작은 무는 잘라 버리고 그나마 무 같은 애들은 잘라 반찬겸 부재료 식재료로 사용할겸 해서 남겨 두고 무청은 잘라 말린다고 빨랫줄에 걸어 두었습니다. 저녁에 국거리가 마땅치 않아 널어놓은 무청을 걷어다가 된장국을 끓였습니다. 된장국에 참치캔 하나 넣어주면 꼭 추어탕 느낌도 나는 게 구수하니 맛있습니다. 무청 삶아 송송 썰어 된장, 마늘, 고춧가루, 참치캔 넣고 다시마 멸치 육수 붓고 끓여 내기만 하면 구수하니 달금하니 맛있는 된장국이 뚝딱 만들어집니다. #무청된장국 #시래기된장국 #무청시래기 #참치된장국 #참치무청된장국 무청 된장국 참치 무청 시래기 된장국 준비하기...... 삶은 무청 한 줌, 90g 참치캔 한 개, 된장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다시마 멸치육수 6 컵, 대파 1 대, 청양고추 2개 텃밭 무밭에서 쏙아내 무를 잘라내고 무청을 빨랫줄에 널어 두었습니다. 생 무청을 널어 둔지 3일째입니다. 된장국 한번 끓여 먹을 무청을 걷어 왔습니다. 빨랫줄에 널기 편하게 무를 조금씩 남겨 무를 잘랐습니다. 생 무청 삶을 때는 무를 말끔하게 잘라내 주었습니다. 그리고 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 체에 건져 주었습니다. 냄비에 물이 끓기 시작하면 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다. 그리고 두꺼운 줄기부터 무청을 넣어 줍니다. ...

맛있는 가을 무로 무생채를 만들고 거기에 국수 면을 삶아 비벼주면 얼마나 맛있게요~ 무생채 무침 양념 레시피에서 비빔국수를 위해 고추장과 설탕 그리고 식초를 더해 양념을 만들어 무생채를 버무린 후 무에서 맛난 물이 빠져나오게 잠시 양념에 재워 둔 후 국수를 쫄깃하니 삶아 넣고 고루 비벼주면 끝~ 무생채 비빔밥과 또 다른 맛의 무생채 비빔 요리 무생채 비빔국수입니다. #무생채비빔국수 #무생채무침 #무생채레시피 #비빔국수 #무생채비빔국수레시피 무생채 무침 비빔국수 무생채 비빔국수 준비하기...... 무채 2 줌, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 까나리액젓 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고추장 1 큰 술 국수 면 250g, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 쪽파 4 큰 술 텃밭에서 쏙아낸 무가 크기가 작습니다. 깨끗하게 씻은 무는 필러를 사용해 껍질을 벗겨 곱게 채 썰어 주었습니다. 무가 작으니 무채 길이도 짧아요. 곱게 채 썬 무를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 두 줌을 준비했습니다. 채썬 무 2 줌을 그릇 담고 고춧가루 2큰 술을 넣고 고르게 버무려 주었습니다. 그리고 그릇을 기울이고 다진 마늘 1/2 큰 술, 까나리액젓 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고추장 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 무생채 무침 양념을 만들어 줍니다. 그리고...

빨간 고추장 기름떡볶이에 비엔나소시지 칼집 넣고 삶은 계란도 넣고 만들었습니다. 기름에 까슬하게 튀기듯 볶은 떡과 삶은 계란, 소시지를 고추장 양념을 넣고 타지 않게 빠르게 볶아 소시지와 떡을 함께 먹으면 소떡이 됩니다. 간단하게 어른들 술안주 아이들 간식으로 만들어주면 좋습니다. #기름떡볶이 #소시지기름떡볶이 #기름떡볶이레시피 기름떡볶이 소시지 기름떡볶이 준비하기..... 비엔나소시지 90 g, 떡볶이 떡 300 g, 삶은 계란 2 개, 식용유 3 큰 술, 고추장 2 큰 술, 케첩 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술 고추장 2 큰 술, 케첩 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 섞어 기름떡볶이 소스 양념을 만들어 줍니다. 삶은 계란 2 개는 껍질 벗겨 주고 비엔나소시지 90 g은 사선으로 4 ~5 번 칼집을 넣어 줍니다. 다른 재료를 준비하는 동안 떡볶이 떡 300g은 물에 담가 불린 후 체에 건져 물기를 빼 줍니다. 달군 팬에 식용유 3 큰 술을 넣고 준비한 계란과 떡을 넣고 튀기듯 까슬하게 볶아 줍니다. 그리고 준비한 비엔나소시지를 넣고 함께 고르게 볶아 줍니다. 칼집 넣은 소시지에 칼집이 벌어지면 준비한 양념을 넣어 줍니다. 그리고 양념이 타지 않게 고르게 볶아 줍니다. 완성된 기름떡볶이를 접시에 담고 통깨를 솔솔~ 뿌려 줍니다. 그리고 떡과 소시지를 함께 먹으면 소...