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오늘은 겨울에 먹기 좋은 샐러드를 알려드려요. 날이 추워지니 푸른 잎채소로 만드는 샐러드보다 따뜻한 샐러드를 찾게 되는데요. 저는 오늘 영양좋은 기버터로 만드는 겨울샐러드 챙겨보세요. 제철 감귤이 듬뿍 들어간 귤드레싱 레시피도 적어 볼테니 구경해 보세요. 기버터를 더한 제철 채소에 감귤드레싱으로 맛을 냈고, 마지막으로 치즈도 갈아서 올려주니 맛도 풍성해졌습니다. 식사대용으로도 충분하고, 뿌리채소가 들어가니 포만감도 좋아요. 면역력이 떨어지는 겨울에 챙기기 좋은 기버터, 기버터에는 비타민 A, D, E가 풍부해서 면역력 향상에 도움이 된다고 해요. 발연점도 높아 볶음 요리에 적합해서 채소를 살짝 볶아 함께 하면 좋습니다. 우선 귤드레싱부터 만들어봅니다. 얼마전 박스로 귤을 주문해서 먹었는데, 어느건 맛있고, 어느건 영혼이 빠진 맛이더라고요. 맛없는 귤만 모아두었다가 귤드레싱을 만들었는데, 이것저것 양념이 추가되니 맛도 잘 모르겠고, 샐러드드레싱으로 해치우기에 딱 좋습니다. 껍질 깐 귤 150g 정도 되는데, 믹서기로 갈아주었어요. 갈은 귤을 체에 밭쳐 즙만 모두 걸러내줍니다. 걸러낸 감귤은 쿠키 만들때 넣으면 좋아서 소분해 두었습니다. 감귤즙에 식초랑 레몬즙, 올리브오일 모두 1T씩 넣어 주세요. 꿀이나 시럽, 각종 청 등 달달한 걸로 1T, 머스터드도 1t , 소금, 후추, 생강즙도 조금 넣어줍니다. 생강즙이 들어가면 맛이 훨씬 좋아...

오늘은 평창산양산삼 월드스키에서 보내주신 산양삼 먹는 법 3가지 알려드립니다. 산양삼에는 사포닌 성분이 있어 건강을 위해 찾는 사람이 많아졌는데요. 약성을 내기 위한 산양삼을 고르는 법과 산양삼 먹는 법 알려드리니 구경해 보세요. 산양산삼은 산에서 산삼의 씨를 채취하여 그 씨를 산에 뿌려 자연상태에서 스스로 자라도록 방치한 후 채취하는 산삼을 말해요. 자연산 산삼과 유전자는 동일하다고 알려졌습니다. 오늘 평창산양산삼은 약성이 좋은 7년근이라 향도 좋고 크기도 크네요. 고운 보자기를 열어보니 나무상자가 보이고, 이끼에 담겨진 산양삼이 보였습니다. 산양삼 복용법에 대한 자세한 방법이 적힌 프린트물도 있는데, 꼼꼼하게 읽어봐야겠습니다. 산양산삼은 인삼에 비해 몸통이 작고, 가로 줄무늬가 있으며 잔뿌리가 질겨 잘 끊어지지 않습니다. 상단에 있는 뇌두는 가늘고 길며, 인삼보다 성장 기간이 길어 수십, 수백 년까지 서서히 성장한다고 하네요. 오늘 소개해 드리는 평창산양산삼은 해발 700m 이상의 야생에서 자라는 7년근 산양삼입니다. 산양산삼은 7년근 이상이어야 약성을 낼 수 있다고 해요. 몸통을 만드는데 3년, 뿌리를 잡는 시기가 3년이라고 하니 7년의 시간이 필요해 보입니다. 7년 이사의 산양삼은 충분한 약성을 낼 수 없으니 선물용이나 건강상 챙기신다면 꼭 7년근으로 고르시길 바랍니다. #평창산양산삼 #산양산삼 #산양산삼효능 #산양삼먹는법 #...

오늘은 닭가슴살 요리, 체철채소 듬뿍 넣어 맛있는 냄비밥 하는법 알려드려요. 좋은 쌀, 맛있는 쌀이 있으면 냄비밥을 짓게 되는데요. 밥에 제철채소도 넣고, 닭가슴살도 넣어 맛있게 만들어봤어요. 냄비밥 할때 간도 같이 해주니 별다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있어 좋았습니다. 반찬하기 싫을 때, 냉장고 뒤져서 나오는 자투리 채소랑 단백질 챙겨서 밥을 지어요. 단백질은 오늘처럼 삶아둔 닭가슴살이 있을땐 닭을 넣고, 두부를 넣기도 하고, 소고기나 돼지고기도 좋고, 없을땐 콩이나 견과류만 넣어 간단하게 만들기도 해요. 오늘 요리에서 가장 중요한 건 쌀입니다. 먼저 냉동실에 보관 중이었던 잘라놓은 마늘을 넣어 마늘향이 올라올때까지 볶아주세요. 다진 마늘이 아니니 쉽게 타지 않아 좋아요. 냉동실에 돌아다니는 지투리채소들 잘라서 넣어주는데요. 전 당근과 고구마, 느타리버섯 정도만 넣었어요. 이대로 달달 볶아줍니다. 고구마의 색이 변할무렵 삶아두었던 닭가슴살을 쪽쪽 찢어서 넣어줍니다. 맛있는 쌀품종 추천 한살림에서 구입한 품종쌀이에요. 4가지 종류가 있던데, 전 골드퀸2호 누룽지 향이 난다는 쌀이에요. 2015년 즈음인가 한 커뮤니티 판매사이트에서 직접 농사지은 쌀을 판매하는 분께 샀던 향기나는 쌀, 판매게시판이 사라지면 더이상 쌀을 살 수가 없어 아쉬웠거든요. 그 후 비슷한 수향미라는 쌀 자주 사다 먹곤 했는데, 한살림에서 유기농으로 판매해주니...