쫀득하고 고소한 여름 간식 찰 옥수수 맛있게 삶는 법 옥수수 삶기 초등학교 여름 방학 때 시골 외갓집 들마루에서 시끄러운 매미소리 들으면서 옥수수 먹은 기억이 나요. 옥수수는 한 여름의 대표 간식이죠. 요즘은 먹거리가 풍부해서 옥수수의 존재감이 크지 않지만 그 당시에는 옥수수도 정말 맛있게 먹은 기억이 납니다. 불에 거을려 먹기도 하고 알맹이가 다 빼내서 밥에 넣어서 먹어도 좋았어요. 며칠전 찰옥수수로 부드럽고 쫀득쫀득 맛있게 삶아 보았어요. 옥수수 삶는 법 엄청 간단해요. 옥수수가 지금부터 한창이니 자주 만들어서 하모니카 불어보세요.^^ 옥수수 삶는 법 재료 찰옥수수 5개 물 10컵 천일염 1큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 옥수수는 만져 봐서 단단하면서 묵직한 느낌이 드는 걸로 골라야 알이 꽉 차 있어요. 껍질 밖에 보이는 지저분한 건 수염은 모두 잘라 줍니다. 이렇게 해서 속에 남아 있는 깨끗한 수염은 삶을 때 사용할 거예요. 속껍질 한 겹만 남기고 껍질 모두 벗겨 내줍니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준 다음 냄비에 옥수수가 잠길락 말락 할 정도의 물을 부어 줍니다. 10컵 붓고 천일염 1큰술 넣어 주었어요. 이때 달달하게 드시고 싶으면 설탕 3큰술 넣거나 뉴슈가 있으면 1/2큰술 함께 넣으면 됩니다. 센 불에서 팔팔...

그날이 그날 같고 특별할 거 없지만 틀에 맞춰서 요리 포스팅하는 것보다 자유로운 일상 포스팅이 좋아요. 속마음도 내비칠 수 있고 보기에는 술도 입에 못 댈 거 같아 보이지만 술도 즐기는 반전의 모습도 보여 드릴 수 있잖아요.ㅎㅎ 이번 일상에서는 너무 짧아서 아쉬운 잠깐의 여행하는 여유도 즐겨 보았답니다. 이번에도 큰손 친구는 주구장창 식재료들을 몰아 주었어요.ㅎㅎ 오이를 10개 20개는 성에 안 차나 봐요 한 박스 물량의 오이를 두꺼운 비닐봉지에 또 투척... 일주일 있다 이번에는 제 오이 반찬 먹었던 큰 손 동생이 오이 한 박스를... "자매 아니랄까 봐 손 큰 거까지 닮았냐?ㅎㅎ" 올해만큼 농사짓듯 오이를 만져본 건 처음이에요. 덕분에 손에 물 마를 날이 없었다는.. 밑반찬 나눔 하려고 잠깐 얼굴 보는 사이에도 달달한 먹거리를 들고 온답니다.^^ 친구 덕분에 오이가 많으니 맛있게 해결해야지요. 10개 정도 썰어서 물엿에 하룻밤 절여 오독한 식감이 살아있게 피클을 만들어봤어요. 오이피클 이렇게 만들어도 매력적이에요. 아직도 40개 남았다. 냉장고에 들어갈 공간이 안되니 얼른얼른 해결해야 돼요. 20개 정도 씨 부분을 제거하고 썰어서 소금과 물엿에 절였답니다. 오이의 수분이 어마 무시하게 나오면서 표면이 쪼글 거리고 식감은 무말랭이 느낌이에요. 많은 양의 오이 해결하는데 이거 괜찮네요. 오이지는 곰삭은 느낌의 밑반찬이라면 이건 상큼한...

백종원 닭칼국수 레시피 한 그릇 요리 면 요리 닭 한 마리로 간편하게 육수 내고 칼국수까지 넣어서 한 그릇 요리 만들어 먹었어요. 예전에 방송했던 백종원님의 레시피로 만들었는데 든든하게 속을 달래기 좋아요. 면 대신 밥을 말아 먹어도 좋고요. 국물에 양념해서 별도의 양념장도 필요 없고 김치 한 가지 곁들이면서 드시면 됩니다. 정말 손쉽게 만들어 한 끼 식사로 즐길 수 있으니 눈여겨 봐주세요.^^ 닭칼국수(2~3인분) 재료 닭 1마리 600g 칼국수면 2인분(300g) 감자(소) 2개 120g 양파 1/2개 호박 60g 대파 1/3대 청양고추 2개 물 10컵 양념 국간장 2큰술 소금 1작은술 다진 마늘 1큰술 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 1. 재료 준비 닭은 영계보다 약간 큰 닭이에요. 600g입니다. 도막 내서 깨끗하게 손질했습니다. 칼국수면 2인분이고요. 감자 작은 거 2개 준비했는데 큰 거는 1개 하시면 되고, 양파 1/2개, 호박, 대파, 청양고추입니다. 버섯이나, 당근 등 칼국수에 들어가는 채소는 뭐든지 상관없습니다. 2. 재료 썰기 감자는 약간 도톰하게 채 썰고 호박도 채 썰어 줍니다. 양파도 채 썰고 대파는 송송 청양고추는 반으로 가른 다음 잘게 썰어 주었습니다. 3. 닭 육수 내기 팬에 기름을 살짝 두...