과카몰리만드는법 과카몰리 만들기 아보카도요리 과카몰리 만드는 법 충분히히 후숙된 아보카도를 으깬 뒤 토마토, 양파, 할라피뇨, 레몬즙 등의 재료를 더하여 디핑 소스를 만들듯 잘 섞어주게 되면 과카몰리가 완성됩니다 전체적인 조리 과정이 간단해서 자주 아보카도를 사다가 한 번씩 만드는 메뉴랍니다 덮밥이나 비빔밥도 즐겨먹는데요 아보카도 활용해서 꼬소하고 부드럽게 만들어봤어요 처음 도전하는 분들도 알기 쉽게 설명드려볼게요 과카몰리 레시피를 참고해서 요리를 맛있게 즐겨보세요 그럼 과카몰리 레시피를 시작합니다 재료 아보카도 1개 송이토마토 1개 양파 2큰술 후춧가루 소금 약간 레몬즙 1큰술 (*1큰술= 밥숟가락 계량기준) * 오리지널 버전의 멕시코메뉴에는 할라피뇨와 고수가 들어가고 레몬즙 대신 라임즙을 넣어주시면 됩니다 상황에 맞게 감안해서 준비하여 주세요 1. 아보카도 손질 잘 후숙된 아보카도 1개를 준비한 뒤 사진처럼 세로로 빙 둘러가며 칼집을 넣어주세요 양손으로 잡고 반대 방향으로 비틀어서 절반으로 분리해 주세요 아보카도를 반으로 분리해준 뒤 한쪽에 씨가 붙어 있는데요 충분히 후숙된 아보카도는 사진처럼 칼로 툭~ 쳐서 꽂은 뒤 살살 들어 올려서 씨를 빼내주세요 또는 후숙된 과육을 눌러주면 씨가 손쉽게~ 빠져나옵니다 씨 부분을 제거한 뒤 과육과 껍질의 경계에 숟가락을 넣어서 과육을 들어내 주세요 2. 부재료 준비하기 송이토마토를 준비했는데 ...

발사믹소스만들기 방울 토마토마리네이드 만들기 발사믹소스 토마토 마리네이드 상콤한 음식이 맛보고 싶어서 손질해준 분량의 방울토마토와 양파, 바질 허브 등 재료들에 향긋한 발사믹 소스에 절여둔 토마토 마리네이드를 깔끔 개운하게 해먹었어요 피클처럼 곁들임메뉴로 즐길 수 있는 레시피로 입맛나게 해주는 레시피로 사다놓은 토마토를 활용하여 맛있게 요리했어요 심플한 레시피로 감칠맛 좋은 토마토를 가볍게 데쳐서 껍질을 벗겨내서 사용해주시면 좀더 맛있답니다 발사믹소스 레시피 어렵지않으니 소개해드리는 레시피를 참고하셔서 조리해 보세요 그럼 조리 과정과 방법을 차근차근 소개해볼게요~~ 재료 방울토마토 250g 양파 2큰술 발사믹 소스 : 올리브오일 2큰술 발사믹 식초 0.7큰술 양조식초 0.5큰술 바질가루 1/3작은술 (or 허브) 소금 2~3꼬집 꿀 0.8큰술 (또는 알룰로스, 설탕 등) (1큰술=15ml, 1작은술=5ml. 계량스푼) 1. 방울토마토 세척 방울토마토 250g을 준비해서 꼭지 부분은 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 꼭지가 붙어 있는 부분에 십자로 칼집을 살짝 넣어서 껍질을 벗겨내 주셔도 되는데 저는 칼집을 넣지 않고 껍질을 벗겨주었어요 2.주재료 데치기 냄비에 잠길 만큼의 물을 부어서 센불로 물을 팔팔 가열하다가 물이 끓기 시작하면 토마토를 넣고 껍질이 살짝 벌어지도록 약 30~40초간 데쳐 주세요 오래 데치게 되면 토마토가 뭉...

참치마요주먹밥 만들기 참치주먹밥 레시피 참치주먹밥만들기 안녕하세요 레지나에요 오랜만에 집에서 점심으로 맛보았던 참치마요주먹밥은 캔 참치와 단무지, 김 등의 재료를 준비하면 손쉽게 완성할 수 있는 요리라 종종 한 끼를 해결하고 싶을때 후다닥 만들기 해주곤해요 주먹밥으로는 어려울 것이 없는 요리 라서 심플한 레시피로 집에 있는 일상적인 식재료들을 조합해주면 맛있게 즐길 수 있지요~ 참치주먹밥은 조리 과정이 복잡하지않은 메뉴인데요 요리하는 과정과 조리 방법을 차근차근 소개해드릴테니 참고해보세요 그럼 시작합니다~~ 재료 주먹밥 8~9개 분량 참치 2큰술 묵은지 5큰술 조미김가루 0.5컵 마요네즈 1큰술 설탕 0.3큰술 후추 약간 밥 밑간 용 밥 1공기 (210g) 맛소금 0.6큰술 참기름 1큰술 흑임자 0.5큰술 통깨 0.5큰술 (*1큰술 = 밥숟가락 계량기준) * 밥에넣는 묵은지 5큰술은 김밥용 단무지 4큰술로 대체가능해요 오이나 깻잎을 작은 크기로 다지듯 썰어 넣어주어도 좋습니다 집에 있는 재료들을 활용하여서 조리해 보세요 재료 준비하기 단무지 대신 묵은지를 준비하였는데요 염분이나 군내를 제거하기 위해 흐르는 물로 양념을 말끔하게 씻어내고 물기를 짜낸 뒤 위의 사진처럼 작은 크기로 썬 뒤 다지듯 썰어서 먹기좋게 만들어서 준비해주어요 완성된 주먹밥이 짠맛이 강하게 만들 게되면 맛이 떨어지니 설탕을 0.3큰술 정도 더해 줍니다 캔 참치는 작...

건새우요리 마른새우볶음 레시피 건새우볶음 특유의 감칠맛이 좋은 건새우는 본연의 풍미가 진해서 다양한 요리에 활용해주는데요 저는 육수를 낼때나 전 부칠때 부재료로 이용하곤해요 볶음으로 조리하면 밑반찬으로 먹기에 좋은 식재료에요 맛깔진 건새우 요리 중에서 고추장 빠알간 양념장으로 매콤달콤 볶아주는 건새우볶음을 소개해볼게요 건어물의 잡내를 날리기위해 전처리를 해서 풍미있게 즐겨보아요 그럼 재료 준비부터 전체적인 조리하는 방법을 차근차근 알려드릴게요 그럼 건새우볶음 시작해 볼게요~~ #건새우볶음 재료 건새우 40g 해바라기유 1.5큰술 양념 : 설탕 1/2큰술 고추장 2/3큰술 진간장 1/2큰술 맛술 1큰술 물엿 1큰술 물 1큰술 통깨 (*1큰술= 15ml, 계량스푼 기준) 건새우를 준비하면 집에 있는 일상적인 재료들을 활용하여 건어물을 어렵지 않게 조리할 수 있어요 1. 재료 준비 건새우 40g을 준비해 주고요 2. 초벌로 볶아주기 기름을 두르지 않은 팬에 준비해둔 건새우를 넣고 중약불 정도로 살짝 덖어서 비린내를 제거한 뒤 새우를 잠시 그릇에 옮겨 담아둡니다 팬에 남은 새우 잔가루들을 키친타올로 닦아내 줍니다 2. 건새우볶음 레시피 팬에 해바라기유 1.5큰술을 두르고 주재료를 넣은 뒤 설탕 1/2큰술을 더하여 달큼하게 기름과 어우러지게 녹여주세요 팬의 한켠으로 밀어둡니다 양념장을 졸여내 줄게요 고추장 2/3큰술 진간장 또는 양조간장 1/...