가츠동 돈까스덮밥 만들기 쯔유 활용 가츠동만들기 냉동실에 남아있던 돈까스로 간단하게 덮밥을 만들게 되었는데요 빵을 좋아하는 남편을 위해 덮밥을 만들 면 잘 먹어주니 심플 레시피로 후다닥 쉽게 가츠동을 만들어 봤어요 소스 재료 준비해서 국물을 만드는 과정을 해주면 심플하지만 전문점 못지 않게 맛볼 수 있답니다 냉동 돈까스를 기름에 튀기는 방법 및 조리 팁을 차근차근 소개해드릴게요 가츠동을 맛있게 시작해 볼게요 재료 (1인분) 돈까스 1개 밥 2/3공기 양파 1/4개 계란 2개 대파 1큰술 (또는 쪽파) 소스 : 다시마 우린 물 150ml 쯔유 1.5큰술 진간장 1큰술 청주 1큰술 (생략 가능) 설탕 1큰술 후춧가루 (1큰술= 밥숟가락 기준) 쯔유는 가쓰오부시, 다시마 등의 다시재료가 혼합된 일본식 조미료입니다 가쓰오부시가 없어도 간편하게 요리를 맛볼 수 있는데요 저는 2배 밥숟가락 으로 계량하였으니 참고해주세요 없을 경우에는 참치액으로 대체하여 주세요 다시마 우린 물 준비하기 건 다시마 3장을 준비하여서 볼에 물 180ml를 붓고 다시마의 감칠맛을 우려내 주세요 다시마는 찬물에 넣고 잘 우러나니 데우지 않고 찬물에 글루탐산 성분이 물에 잘 스며나오도록 다시마를 넣어서 20분 정도 둡니다 분량의 물을 준비해주시면 됩니다 3. 돈까스 튀기기 에어프라이어 돈까스를 구워주셔도 좋습니다 냉동 돈까스 1개를 팬에 해바라기유 넉넉히 붓고 골고루 튀...

콩나물무침 레시피 콩나물무침레시피 물가가 높지만 부담없이 장바구니에 담아올수 있어서 자주 만들어 주는 콩나물 요리,, 아삭한 식감과 고소한 풍미로 맛있게 즐기게되는데요 이번에는 깔끔 고소하게 무쳐볼 게요 콩나물 삶는시간 물 낙낙히 붓고 굵은소금 약간 첨가해 6분 가량 삶아주면 아작하게 잘 삶아진답니다 양념 으로 참치액, 다진 마늘과 참기름에 깨를 첨가해 버물버물 무쳐주면 맛있는 반찬이 완성됩니다 그럼 스타트!! 재료 콩나물 270g (한 봉) 대파 1큰술 참치액 0.3큰술 (or 국간장) 다진마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 소금 약간 깨가루 1큰술 * 삶을 때 : 굵은소금 0.5큰술 물 500ml (2.5컵) (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 콩나물 세척하기 콩나물은 지저분한 부분은 다듬어주고요 숙취해소에 좋은 아스라라긴산이 풍부한 뿌리는 제거하지 않고 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어주며 깨끗이 씻고요 체에 올려 물기를 빼주세요 2. 삶아주기 냄비에 물 500ml를 부어주고 강 불에서 끓이고 팔팔 끓어오르면 굵은소금 0.5큰술을 넣어주세요 콩나물을 모두 올려주세요 뚜껑 열고 3분 삶고요 위아래 사브작~ 뒤적여주고 뚜껑 열고 2분 더 삶아주세요 **열고 조리 과정을 진행했으면 끝까지 닫지 않고 해주시면 됩니다 3. 헹구어 물기 빼기 찬물에 재빨리 헹구어 열기를 제거하고 체에 밭쳐 탁~탁 털어주고 물기를 어느정도 없애주세요 4. 양념 넣고...

콩자반만들기 콩자반 만드는법 콩조림만들기 콩조림 콩장만드는법 콩장 콩장만들기 콩장조림 안녕하세요 레지나에요 밥을 잘 챙겨먹으려면 밑반찬이 있으면 든든해서 식물성 단백질이 풍부한 검은콩 활용해서 콩자반을 만들어 봤어요 어릴적부터 도시락반찬으로 자주 먹던 거라 결혼해서도 즐기게 되는데요 기본적인 조리 과정은 어렵지 않답니다 물에 5~6시간 가량 콩을 담가 충분히 불려주고 콩에 물을 넣어서 부드럽고 통통하게 불려주는데,, 요 불려준 물도 함께 냄비에 부어서 조려주시면 된답니다 처음에는 단단하니 알맞게 익힌 뒤 달착지근한 간장 양념을 넣어서 맛있게 완성해 볼게요 그럼 시작합니다~~ 재료 서리태 100ml (1/2컵) 물 400ml (2컵) 간장 양념 : 진간장 1.5큰술 청주(or맛술) 1큰술 황설탕 1큰술 해바라기유 1큰술 알룰로스 0.5~1큰술 (또는 올리고당 등) 통깨 1큰술 (1큰술=15ml, 1컵=200ml, 계량 기준) 1. 세척하기 서리태는 쪼개진 거나 상태가 좋지 않은 것은 골라내고 1/2컵을 준비하였어요 서너 차례 정도 흐르는 물에 깨끗이 세척해요 체에 받쳐 물기를 빼주세요 2. 불려주기 볼에 담고 물 400ml를 첨가해 5~6시간 가량 불리고요 사진처럼 콩은 충분히 잘 불어나 껍질 까아만 영양 성분이 빠져나와 물이 붉으스름해져 있는 모습이에요 안토시아닌이 있으니 활용해주심 좋아요 3. 냄비에 부어서 삶아주기 모두 냄비에 부...

미역국끓이는방법 소고기미역국 레시피 소고기 미역국 끓이는 방법 소고기 미역국레시피 백종원 미역국 끓이는 방법 날씨가 쌀쌀해지니 뜨끈한 국에 별다른 반찬이 없어도 밥말아 맛있게 즐길 수 있지지요 미역국을 구수하고 맛있게 드실 수 있도록 끓여 봤는데요 국물 진하게 맛있게 끓이려면 소고기는 양지나 사태 등을 준비하여주고, 불린 미역, 참기름, 국간장과 함께 다글다글 볶다가 맹물로 육수 없이 뭉근하게 끓여서 우려주면 뚝딱 드실 수 있어요 그럼 차근차근 소개해 볼게요~ 재료 소고기 180g (양지, 사태 등) 건 미역 20g 참기름 1큰술 액젓 또는 참치액 1/2큰술 국간장 1큰술 소금 약간 물 1.4리터 (*1큰술=15ml,계량스푼 기준) #백종원미역국 물로 끓여서 간편하게 완성되었는데요 쌀뜨물이나 코인 육수 사용하셔도 됩니다 1. 소고기 준비하기 소고기는 양지 또는 사태 국거리로 준비해 주세요 정육점에서 썰어진 것을 구매했는데요 키친타올로 눌러서 핏물을 잘 제거해 주세요 2. 건 미역 불리기 볼에 건미역을 담고 물을 잠길만큼 붓고 15분 가량 부드러워질 때까지 불려주세요 흐르는 물에 박박 서너 차례 헹구어 준 후 체에 올려 물기를 빼주세요 미역은 먹기 좋게 가위로 잘라주거나 칼로 썰어주면 됩니다 3. 고기 및 미역 볶기 참기름 1큰술을 두르고 냄비에 주재료를 넣은 후 소고기 양지를 넣고 국간장 1큰술 더해 중불로 불을두고 충분히 부드러워질...