토마토계란볶음 만들기 토마토달걀볶음 토달볶 레시피 @ 토마토 계란볶음 만들기 토마토와 계란, 오일의 조합으로 간단하면서도 맛있게 토마토 계란 볶음으로 맛볼 수 있는데요 식재료들 특유의 감칠맛있게 요리를 완성할 수 있어서 더 좋더라고요 토달볶은 영양과 풍미가 좋은 요리라서 토마토를 주재료로 활용한 요리 중에 집에서 종종 해먹게 됩니다 고소하고 부드러운 질감의 계란 스크램블을 만드는 과정과 토마토 계란볶음에 들어가는 양념 레시피 함께 맛내기 팁을 차근차근 소개해 볼게요 심플하지만 맛보장 레시피로 조리해 보세요 토마토 계란볶음 만들기 알려드린 내용을 참고해서 요리로 즐겨보세요 이번에알려드리는 토마토 계란볶음은 중국풍 스타일의 레시피로 알려드릴게요 브런치나 식사대용으로 맛보장이랍니다~ 그럼 시작합니다 재료 방울토마토 150g 계란 2알 잘게 썬 대파 3큰술 후춧가루 소금 약간 올리브오일 1큰술 굴소스 0.3큰술 설탕 0.2큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 토마토달걀볶음은 진간장, 굴소스, 설탕, 소금 등의 양념 재료들을 취향껏 조합해서 조리하시면 되는 간단한 요리인데요 남은 토마토가 있을 때 맛있게 만들어 보아요~ 재료 준비하기 분량의 방울토마토를 준비한뒤 깨끗이 씻어주세요 드시기 좋도록 2~3등분 정도 썰어서 요리에 사용해요 일반 토마토는 중간 사이즈 1개를 준비하여서 한 입 크기로 썰면 됩니다 토마토는 대략 150g 정도인데 계...

잔치국수만들기 잔치국수레시피 잔치국수 양념장 주말에 별미로 맛보려고 사다놓은 소면을 활용해서 만들 수 있는 요리 중에 잔치국수를 해먹었답니다 소면은 비빔국수도 괜찮지만 추운 날씨라 소면만 있으면 한그릇 음식으로 뚝딱! 소면 요리를 즐길 수 있어서 이번에는 구수한 풍미로 잔치국수를 만들어 봤어요 잔치국수를 심플하게 만들어 드셔보세요 간편한 육수 베이스로 기본적인 육수를 만드는 방법과 요리에 필요한 채소 손질, 양념장 레시피, 소면 삶는 법을 차근차근 알려드릴게요 소개해 드리는 조리 과정과 방법을 참고해서 맛있게 완성해보세요 재료 (1인분) 소면 100g 양파 1/8개 당근 10g 대파 1/6대 계란 1개 국간장 0.3큰술 참치액 0.5큰술 소금 약간 후춧가루 육수 재료 : 멸치 8마리 다시마 4장 물 900ml 양념장 : 다진마늘 0.3큰술 자른 청양고추 1큰술 참기름 0.7큰술 고춧가루 0.7큰술 진간장 2큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 육수 끓이기 증발되는 분량을 감안해서 물은 900ml를 냄비에 붓고 육수 재료인 멸치 8마리와 다시마 3~4장을 넣고 센 불로 팔팔~~ 위의 사진처럼 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 반쯤 열어놓은 상태로 10분간 끓인 뒤 불을 꺼주세요 육수 깔끔한 맛을 내주려고 불을 끈뒤 다시마와 멸치를 건져내 주고요 국물 1인분기준 700ml 준비해요 2. 재료 손질 준비한 채소 중 당근과 양파...

굴국 레시피 굴요리 굴국끓이는법 굴은 영양도 풍부하고 특유의 감칠맛이 좋아서 다양한 요리를 할 수 있는데요 굴전, 굴무침, 굴국, 굴밥 등 맛깔스런 다양한 굴요리들을 알려드렸었는데요 굴국의 종류중 매생이 굴국도 있지만 이번에는 심플하게 매생이 없이 맑은 국물로 드실 수 있는 방법을 알려드릴게요 맑은 굴국은 요리에 필요한 재료들이 간소해서 손질법만 알면 굴국이 생각보다 간단하구나 하실거에요 ^^ 들어가는 양념 레시피 맛내기 팁을 차근차근 소개해볼테니 맑은 국물의 굴국 레시피를 참고하셔서 맛있는 요리 즐겨보세요 그럼 굴국 끓이는법 시작합니다~~ 재료 생굴 150g 청양고추 1개 대파 1/3대 다진 마늘 0.5큰술 무 180g 육수 900ml 재래 간장 0.5큰술 생강즙 1/2작은술 소금 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 육수는 멸치 다시마 육수를 준비하였어요 시판용 코인 또는 육수 팩을 사용하셔서 900ml정도로 만들어 주세요 1. 육수 끓이기 냄비에 물 1.2리터를 붓고 육수 재료로 멸치 한줌과 다시마 4~5장, 파뿌리를 넣은 뒤 센 불로 팔팔~ 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분간 끓인 뒤 건지는 건져내 주세요 2. 재료 준비하기 생굴 150g을 준비한 뒤 봉지를 제거하고 들어 있는 물은 따라 버리고 볼에 담아준 뒤 굵은 소금 1큰술을 더한 뒤 숟가락으로 살살 저어주고요 물을 한컵정도 추가해주고요 살에 껍질이 붙어 있으면 깔...

간단 미역국레시피 굴미역국 만드는 법 제철인 굴 요리를 만드는 걸 즐기다보니 시원한 바다내음 물씬~ 굴미역국을 해먹었어요 감칠맛과 영양이 좋은 굴 요리로 국물맛이 진한 요리라서 한번씩 레시피로 해먹곤해요 굴을 주재료로 활용한 요리라 깔끔하게 굴을 씻는 방법과 특유의 풍미를 잘 살린 조리과정을 차근차근 소개해볼게요 굴을 씻는 방법과 함께 맛이 풍부한 굴 미역국 레시피를 알려드릴테니 참고하셔서 맛있게 요리해 보세요 그럼 시작합니다~~ 재료 생굴 150g 건 미역 13g 다진 마늘 0.5큰술 국간장 0.5큰술 참치액 0.8큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 물 1리터 (또는 육수) (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 굴 150g은 굴을 씻은 뒤의 중량인데요 상황에 맞게 재료 준비 해주심됩니다 봉지 굴을 사용했어요 미역 불리기 생굴 140~150g 정도에 건 미역 13g을 준비하고, 찬물에 15분 가량 담가둔뒤 불려주세요 미역을 이번에는 많이 넣지 않고 국을 끓일 텐데요 취향에따라 좀더 추가해서 준비해 주셔도 괜찮습니다 부들하게 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 체에 올려 물기를 제거해 주세요 완성된 미역국에서 비린냄새가 나지않도록 불린 미역을 바락~바락 씻어 주어요 2. 생굴 씻기 봉지에 들어 있는 물은 버리고 씻기 적당한 볼에 담은 뒤 굵은소금 1큰술을 넣고 굴이 뭉그러지지않게 주의해주면서 숟가...

양배추 코울슬로 만들기 양배추샐러드 만들기 안녕하세요 레지나에요 양배추가 한통이 있을 때에 건강하게 맛보곤하는데요 양배추를 맛있고 건강하게 먹을 수 있도록 사브작 재료를 준비해서 만들어 먹었어요 양배추는 포만감을 주고 달큼한 맛도 괜찮아서 다이어트를 할때도 즐겨먹곤하는데요 이번에는 아삭 상콤하게 맛보려고 샐러드를 만들어 봤어요 양배추, 당근, 양파를 넣어서 절인 뒤 코울슬로 소스를 넣어서 버무려주면 손쉽게 완성이 됩니다 절이지 않고 이대로 만들어도 괜찮은데, 오늘은 절인 뒤에 물기를 어느정도 짜낸 뒤 소스를 넣어서 버무리니 물기가 너른해지지 않아서 좋더라고요 그럼 양배추 요리를 시작해볼게요~~ 재료 양배추 200g 당근 15g 양파 30g 옐로우 머스터드 0.7큰술 마요네즈 4큰술 레몬즙 0.7큰술 설탕 2큰술 후추 약간 세척용 : 식초 2큰술 - 양배추 절일 때 굵은 소금 0.3큰술 설탕 0.5큰술 식초 0.5큰술 (*1큰술= 15ml, 계량스푼 기준) 재료 손질하기 양배추, 양파, 당근을 준비했어요 이제 맛있게 만들 수 있게 준비해보아요~ 2. 양배추 썰기 분량의 양배추는 얇게 채 썰어주세요 식초물에 담가두면 됩니다 볼에 잠길 정도의 물을 넣고 양배추를 넣어 식초를 2큰술 정도 넣어서 5분간 담가 둡니다 식초물에 담가 두었다가 씻어주면 좀더 깨끗하게 씻어줄 수 있어요 시간이 지난뒤 3~4번 씻어준 뒤 체에 담아 물기를 빼주어요 3...

콩자반만들기 콩자반만드는법 콩장만드는법 콩자반 만드는법 콩장만들기 콩조림 콩장조림 콩장 안녕하세요 레지나에요 블랙푸드로 식물성 단백질이 풍부한 식재료인 서리태! 어릴적엔 엄마께서 밥 할 때 넣어서 먹여주곤하셨는데요 밑반찬으로 맛있게 콩자반을 만들어 봤어요 식사할때 소화도 잘되도록 부드럽게 맛보기 위해서 물을 넣어서 불려주는 과정이 필요해요 6~7시간 가량 잘 불리고요 불린 물과 같이 냄비에 넣어서 간장 양념 첨가해 달콤 짭쪼롬하게 조려주심됩니다 어느정도 양념을 넣고요 단단해지지 않도록 잘 삶은 뒤에 첨가해서 맛있게 완성해 주세요 그럼 클래식한 반찬으로 좋은 요리를 시작합니다 재료 서리태(검은 콩) 1/2컵 (100ml) 물 1.5컵 (300ml) 해라바기유 1큰술 - 양념 - 진간장 1.5~2큰술 설탕 1큰술 올리고당 1~2큰술 통깨 1큰술 (*1큰술=15ml, 1컵=200ml. 계량스푼 기준) 1. 콩 준비하기 분량의 콩을 골라내는데 쪼개진 거나 벌레먹은 것은 모두 골라내주고요 1/2컵을 준비합니다 2. 세척하기 두어 번 정도 흐르는 물로 깨끗하게 세척한 뒤 체에 밭쳐 올려 물기를 빼주세요 3. 불리기 물 1.5컵과 같이 볼에 담아 6~7시간 가량 불려주세요 상태를 보아 충분히 불리는 시간을 조절해주고요 콩이 통통하게 잘 불고 영양이 빠져나와 물이 붉으스름 해지면 물의 안토시아닌 성분이 듬뿍 들어있으니 같이 넣어주시면 되고요 4. ...

백.종.원. 참치 김치볶음밥 만들기 김치볶음밥 레시피 신김치나 묵은지가 있어서 오늘은 캔 참치, 간단한 양념을 볶아서 맛을 내어주고 밥을 볶아주면 되는 김치볶음밥은 뚝딱! 맛있게 즐길 수 있는 메뉴라 좋아하는데요 집에 있는 남은 밥을 정리해줄겸 한 끼 간단한 요리로 자주 만들곤 해요 맛보장 백쌤버전의 레시피로 맛있게 신 김치를 활용하여 요리해 봤어요 베이직한 재료를 손질하고 맛내기 팁을 차근차근 소개해 볼게요 그럼 김치볶음밥 레시피를 시작합니다 #김치볶음밥 재료 (1인분) 신 김치 170g 참치 캔 4큰술 대파 2/3대 계란 1개 밥 210g (한 공기) 양념 : 설탕 1큰술 고춧가루 1큰술 해바라기유 2큰술 양조 또는 진간장 0.5큰술 (선택) 통깨, 김가루 (1큰술= 밥숟가락 계량) 새큼하게 잘 익은 신 김치를 설탕을 더하여 볶아주면 좀더 마일드한 감칠맛이 어우러져서 맛있으니 잘~ 숙성된 신 김치를 준비해 주고요 염도가상이하니 입맛에 맞춰서 간맞춤 잘해주세요 1. 재료 준비하기 & 잘라주기 분량의 신 김치는 170g 정도 준비하였어요 위의 사진처럼 작은 크기로 잘라주세요 김치는 먹기 좋게 주방 가위로 잘라주면 간편하게 손질을 할 수 있어서 수월해요 2. 향신부재료 잘라주기 대파는 2/3대 정도 준비한 뒤 양념장을 만들 때와같이 작은 크기로 다지듯 대파를 자르고요 통조림을 오픈해 참치 체에 오일은 제거하여주고 4큰술 정도를 준비합니...

두반장 마파두부레시피 마파두부 소스 마파두부만들기 안녕하세요 레지나에요 중국식 매콤 짭쪼롬한 메뉴를 집에서 어렵지 않게 해먹었어요 마파두부는 간단하게 한 그릇 요리로 만들기 좋아서 맛보고 싶을 때 후다닥 준비하곤해요 백쌤 버전으로 만들기도 하는데 두반장 활용해서 넣어주면 풍미가 좋아서 요런 스타일도 맛나더라고요 파 기름 내어 돼지고기 다짐육을 달달 볶아주고 고춧가루 등의 양념을 첨가해 고추기름 으로 어우러지면 먹음직스러우면서도 맛깔스럽게 완성을 할 수 있어요 혼밥 메뉴로 좋고, 덮밥으로 즐겨도 엄지척입니다 그럼 시작해 볼게요~~ 재료 두부 300g (1모) 돼지고기(다짐육) 100g 대파 2/3대 해바라기유 2큰술 물 250ml 참기름 1/2큰술 - 소스 - 두반장 1.5큰술 굴 소스 1큰술 고춧가루 2큰술 다진 마늘 0.5큰술 설탕 0.5~1큰술 생강가루 또는 생강다짐 약간 청주 1큰술 참기름 0.5큰술 소금, 후추 녹말 물 물 2큰술 감자 녹말 1큰술 (1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 1. 두부 손질 두부는 큐브모양 1.2cm 정도 크기로 깍둑 썰고요 먹기 좋게 썰어준 주재료를 키친타월을 위에 올려주고요 어느 정도 빠져나온 물기를 키친타올로 가볍게 눌러서 남은 물기를 좀더 흡수시켜요 2. 고기 준비하기 돼지고기 다짐육은 키친타올로 감싸서 핏물을 제거합니다 *조리 팁! 두부 밑간을 해주면 부들한 식감이 덜할 수 있어요 고기 밑간이...

콘샐러드만들기 콘샐러드 레시피 옥수수캔 하나 오픈해서 절반은 콘치즈로 해먹고요 나머지는 친정엄마께서 좋아하시는 콘샐러드를 만들어 가져다드렸더니 퍼묵~ 순삭~ 클리어해주셨어요 ^^ 저도 즐겨 먹어서 종종 만들게 되는데요 새콤달콤 톡톡 씹히는 식감도 매력있는 샐러드 레시피를 차근차근 시작해 보려고해요 치킨 또는 햄버거, 피자 등 느끼한 음식과 곁들여 먹으면 맛밸런스가 좋은 메뉴이니 전문점 못지 않은 맛으로 만들어 볼게요 재료 스위트 콘 1/2캔 (170g) 양파 4큰술 당근 15g (또는 파프리카, 피망 대체 가능) - 소스 - 마요네즈 3큰술 머스타드 0.5큰술 (하*즈사용) 꿀 또는 알룰로스 0.8큰술 소금, 후추 약간씩 레몬즙 0.5큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 스위트 콘 물기 빼주기 분량의 스위트콘은 체에 올려 말끔하게 걸러지도록 잠시 밭쳐 물기를 최대한 제거해 주세요 2. 부재료 썰기 양파 당근 썰어줄게요 양파는 옥수수 알맹이와 비슷한 크기로 썰고 분량의 당근은 비슷한 사이즈로 썰어주세요 * 피망이나 파프리카등 자투리 채소를 추가해주셔도 좋습니다 3. 소스에 버무려주기 볼에 옥수수와 양파, 당근을 담고 마요네즈 3큰술과 머스타드 0.5큰술, 꿀 또는 알룰로스 0.8큰술, 약간의 소금, 후추, 레몬즙 0.5큰술 첨가해서 잘 섞어주세요 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 하고요 식성에 맞게 마요네즈와 신맛과 단맛, 추가한 ...

동태탕끓이는법 동태찌개끓이는법 동태탕 레시피 동태찌개 레시피 명태를 얼린 동태는 쫀득한 식감과 시원한 국물 요리로 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는데요 재료 특성상 진하고 깊은 국물로 맛을 내어주면 칼칼한 맛의 국물로 요리를 맛볼 수 있어요 동태 본연의 풍미를 살려 빠알간 국물로서 먹음직스런 비주얼로 맛있게 즐겨보아요 동태는 어느정도 손질이 잘 된 상태로 구매했는데요 탕으로 요리하기 위해 깔끔하게 손질을 해주시면 된답니다 처음 도전하는 분들도 따라하기 어렵지 않도록 재료를 준비하고, 동태를 손질하는 방법과 채소 손질법 , 양념장 레시피까지 차근차근 소개해 볼게요 그럼 동태탕 조리를 시작합니다 재료 동태 1마리 (=730g) 콩나물 130g 대파 1/2대 애호박 1/6개 청양고추 1개 홍고추 1/2개 두부 1/2모 무 200g 육수 850ml 양념장 : 다진 마늘 1큰술 생강가루 약간 고춧가루 2.5큰술 시판 된장 1큰술 집 간장 1큰술 참치액 0.5~1큰술 청주 2큰술 육수 재료 : 물 1.1리터 다시마 3장 멸치 9마리 (or 코인 육수) (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 분량의 동태 손질 후 중량은 600g이니 참고해 주세요 육수 끓이기 물 1.1리터를 냄비에 붓고 육수 용 재료인 멸치 9마리와 다시마 3장을 넣고 센 불로 팔팔~ 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 육수 보글보글~ 10분 정도 끓이다 불을 끕니다 말끔하게 걸러내주세...

계란찜전자레인지 전자렌지 계란찜 만들기 전자레인지계란찜 부들부들 촉촉하게 식사를 하고 싶을때나 별다른 반찬이 없을때 간단하게 조리하게 되는 계란찜은 감칠맛있게 맛볼 수 있어서 후다닥~ 요리를 즐기곤해요 계란 요리중 레지나가 좋아하는 메뉴인데요 맛보장 레시피들을 그동안 알려드렸었는데요 간편하게 드실 수 있도록 전자레인지로 조리하여 볼게요 냄비나 뚝배기를 활용할 수도 있지만 전자레인지를 활용하게 되면 레시피가 좀더 수월해서 전자레인지를 애용하고 있는데요 그럼 재료 준비 부터 계란 물 만들기 해주고요 전자렌지 계란찜 만들기 쉽게 완성해 볼게요~ 재료 계란 2개 다진 파 4큰술 양념: 참치액 0.3큰술 참기름 0.5큰술 물 150ml (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) *조미료 역할을 해주는 참치액을 더하여주면 다시마 우린 물이나 육수를 사용하지 않아도 맛밸런스가 좋은데요 여건에 맞게 새우젓이나 액젓, 집간장을 이용해주셔도 됩니다 계란 물에 넣어줄 파를 위의 사진처럼 잘게 다지듯 썰어서 4큰술을 준비했어요 자투리 채소가 들어가도 좋습니다 완성된 계란찜에 적당한 분량으로 준비하여 보세요 명란젓을 넣어서 계란찜을 만들어 줄수도 있도 있으니 취향에맞게 계란과 명란을 조합해 주셔도 좋습니다 명란이 들어갈때는 염도를감안해서 첨가해보세요 2. 볼에 계란 2개를 전자레인지 용기에 넣고 잘 풀어준 뒤 물 150ml을 붓고요 참치액 0.3큰술을 더하여 골...

두루치기 양념 두부두루치기 만드는법 두부짜글이 대전식 두부두루치기 안녕하세요 레지나에요 주재료로 두부를 활용해서 간소한 향신 채소로 쉽게 만들 수 있는 요리로 두부 요리를 자주 만드는데요 찌개처럼 국물이 자작하게 남아 있는 스타일로 조리하는 두부두루치기는 식성에맞게 국물이 어느 정도 있도록 두부짜글이 방식으로 만들어 드셔보세요 짜글이를 처음 도전하는 분들도 뚝딱! 맛볼 수 있으실 거에요 두루치기는 고기와 채소를 볶아서 국물이 살짝 있는 정도의 요리라 밥반찬으로나 술안주로 좋은 메뉴인데요 두부두루치기를 고기 없이 두부와 향신 채소로 조리하여 볼게요 그럼 대전식으로 국물이 자박하게 남아 있도록 #두부두루치기 요리해보아요 재료 두부 1모 (500g) 육수 400ml 대파 2/3대 청양고추 1개 양파 1/2개 다진 마늘 1큰술 해바라기유 1큰술 (옵션) 당면 50g 두루치기 양념 : 양조 or 진간장 1큰술 액젓 1큰술 (or 참치액) 고추장 1/2큰술 다진 마늘 1큰술 고춧가루 2큰술 맛술 1~2큰술 (*1큰술=15ml 계량스푼 기준) 육수를 준비 끓일 때에 증발되는 분량을 감안해서 600ml 정도의 물을 붓고 육수용 멸치 8마리 정도와 다시마 3장을 함께 넣고 센불로 팔팔 물이 끓어오르면 중불 정도로 낮추고 5분 정도 뒤에 멸치가 있는 상태로 다시마를 건져내고 10분 정도 더 끓여주세요 육수용 멸치를 사용할땐 내장을 먼저 빼낸뒤 살짝 덖...

상추겉절이양념 상추겉절이 레시피 상추무침 안녕하세요 레지나에요 주말에 고기랑 먹으려고 상추겉절이를 간단하게 해먹었어요 간소한 재료만 준비하면 후다닥 완성할 수 있어서 만들어 먹었답니다 묵무침을 만들고 애매하게 남은 상추로 겉절이를 만들 수 있어서 소진차 뚝딱~! 겉절이로 요리했는데요 주재료인 상추를 세척하고 양념 조합해 상추겉절이 레시피를 찬찬히 소개해 볼게요 맛깔스럽게 만들어 드셔보세요 손쉽게 상추겉절이를 즐기실 수 있으실거에요 그럼 시작합니다~~ 재료 상추 100g 양파 1/8개 (40g) 당근 20g 양념 : 까나리액젓 0.5큰술 진간장 0.5큰술 고춧가루 0.8큰술 설탕 0.8큰술 사과 식초 0.8큰술 (or양조) 참기름 0.5큰술 통깨 0.5큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 1. 상추 세척 주재료인 상추는 100g 정도 준비한 뒤 볼에 물을 받아 가볍게 세척해 주세요 완성된 겉절이가 깔끔할 수 있도록 상추를 깨끗하게 손질하여 주는데, 넉넉한 물에 식초 두어큰술을 풀어서 식초물을 만든 뒤 가볍게 세척한 상추를 5분간 담가두었다가 건져내어 흐르는 물로 1장씩 세척해 주세요 오랜 시간을 식초물에 담가두게되면 좋지않으므로 5분 정도 담가두었다가 건져내어 세척해 주시면 됩니다 볼에 상추를 담은 뒤 겹쳐진 부분에 이물질들이 잘 제거될 수 있도록 꼼꼼하게 세척하면 되는데요 소개해드린 방법으로 가볍게 세척한 뒤에 한 장씩 흐르는 ...

바지락술찜 바지락술찜레시피 조개술찜 바지락 해감 특유의 감칠맛이 좋은 바지락 손질해서 국물에 잘 우려낸 바지락술찜은 매운음식이나 술안주로 활용할 수 있는데요 조리 과정이 세상 간단해서 후다닥 맛있게 완성해 봤어요 심플 레시피라 찬찬히 바지락을 해감하는 방법과 재료를 준비해서 조리 과정을 자세히 알려드릴테니 바지락을 해감하여 술찜으로 조리하여 맛있게 즐겨보아요 그럼 시작합니다~~ 재료 바지락 500g 소주 50ml 물 200ml 대파 10센치 홍고추 1/2개 청양고추 1개 마늘 3개 후춧가루 약간 해바라기유 1큰술 버터 5g (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 소주 대신 화이트와인이나 청주로 대체 가능해요 바지락 은 짭짜름 간간하게 우러나서 소금을 따로 양념 재료로 준비하지 않았는데요 입맛에 맞춰주시면 됩니다 1. 바지락 해감 우선, 바지락을 준비해서 볼에 넣고 박박~ 문질러주며 표면의 이물질들이 어느정도 떨어져 나오도록 해주고 흐르는 물에 세척해 주세요 물 넉넉하게게 부어서 굵은 소금 2~3큰술을 더한 뒤 잘 풀어주고 뚜껑을 덮거나 검은봉지로 감싸주셔서 빛이 들어가지 않도록 어두운 환경을 조성해주세요 빛을 차단해서 냉장고에 5~6시간 정도 넣어두었다가 바지락이 이물질을 토해내면 되는데 바지락이 어느정도 해감된 것을 사용하시면 수월하고요 5~6시간 정도를 소요된 뒤에 남아 있을 수 있는 이물질들을 완전하게 제거하여 주세요 바지락을 해...

골뱅이무침 레시피 골뱅이무침양념장 골뱅이소면무침 안녕하세요 레지나에요 주말이라 남편이랑 별미 메뉴로 골뱅이 소면무침을 해먹었어요 사다놓은 골뱅이를 활용하여 뚝딱! 맛있는 요리를 어렵지 않게 해먹을 수 있어서 좋더라고요 집에서 전문점 부럽지 않게 심플 레시피로 후다닥~ 맛보았는데요 감칠맛나는 레시피를 알려드릴테니 내용을 참고해서 즐겨보세요 골뱅이무침을 맛깔스럽게 완성하기 위해 양념장 레시피만 잘 조합해서 간단하게 즐겨보아요 부재료인 파채를 가늘게 썰고 소면을 쫄깃하게 삶아주는 과정을 해서 간단하고 맛난 요리를 차근차근 소개해 볼게요 재료 (2~3인분) 골뱅이 1캔 (300g) 황태포 18g 대파 60g 양파 1/2개 (100g) 오이 1개 (130g) 소면 200g~250g 양념장 : 고춧가루 3큰술 다진 마늘 0.8큰술 골뱅이 국물 1큰술 양조 or 사과 식초 4큰술 참치액 1.5~2큰술 설탕 1.5큰술 올리고당 1큰술 소금 0.2큰술 참기름 2큰술 (소면 용) (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) *소개해드리는 양념장은 만들 때 고추장을 넣지 않고 재료를 믹스해줍니다 참기름은 또한 소면을 버무릴 때 사용할 재료이므로 참고하여 주세요 1. 재료 준비 & 손질하기 황태포는 18g 정도 준비했어요 가시는 제거하고 먹기 좋은 길이로 잘라주세요 골뱅이무침은 진미오징어로 만들면 맛있는데요 진미오징어는 당도를 줄여주셔야 알맞게 즐길 수 있고요 ...

간단 꽃게탕레시피 냉동 꽃게탕 끓이는법 얼마전 사다 놓았던 것으로 꽃게탕을 해먹었답니다 손질 꽃게로 쉽게게 꽃게요리를 만들수 있어 탕으로 조리하여 봤어요 따끈한 국물 요리가 생각날때 풍미 진한 꽃게탕을 끓여보아요 감칠맛나는 꽃게탕의 국물 호록~ 맛보는 재미도 솔솔합니다 냉동 꽃게를 탕요리에 적합하게 손질하는 방법과 기본적인 요리에 필요한 채소 손질법, 양념장 레시피 차근차근 알려드릴게요 처음 도전하는 분들도 심플하고 맛있는 꽃게탕 레시피를 소개해볼테니 내용을 참고해서 요리를 완성해 보세요 그럼 #꽃게탕 시작합니다~~ 재료 꽃게 2~3마리 (대략 400g) 홍고추 1개 콩나물 90g 호박 1/6개 (or 양파 대체가능) 무 200g 대파 2/3대 육수 용: 멸치 8마리 다시마 4장 물 1리터 양념 : 다진 마늘 1큰술 참치액 1.5~2큰술 (or 액젓) 된장 1큰술 (시판용) 고추장 0.5큰술 고춧가루 2큰술 생강가루 약간 설탕 0.3~0.5큰술 청주 1큰술 소금 약간 후춧가루 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 육수 끓이기 1리터의 물을 냄비에 붓고 다시마 4장, 멸치 8마리의 육수 용 재료를 넣고 센 불로 팔팔~ 위의 사진처럼 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불로 줄이고 5~7분 가열해주고 불을 끄고 건지를 건져내 주세요 2. 꽃게 준비 & 다듬기 냉동 꽃게 2~3마리 정도로 중간 크기에요 다리 사이 및 옆면 부위와 등껍질은 이...

콘치즈레시피 콘치즈만드는법 간단 콘치즈 옥수수 콘의 달콤한 맛에 모짜렐라치즈의 녹진한 풍미의 콘치즈는 저희집에서는 간식으로 즐겨 먹어요 어렵지 않은 레시피로 후다닥 맛볼 수 있어서 좋아해요 간소한 재료를 조합해서 고소하고 쫄깃한 맛으로 해드실 수 있도록 조리하는 방법을 차근차근 소개해 볼게요 기본적인 조리 과정이 복잡할 것이 없는 메뉴라 요린이로 뚝딱 완성해 드실 수 있게 레시피를 설명드려볼게요 그럼 옥수수 활용해서 심플하게 사브작 만들어 볼게요 그럼 조리 스타트~~!! 재료 콘 옥수수 1/2캔 (170g) 모짜렐라치즈 40g 당근 10g 양파 3큰술 마요네즈 2큰술 설탕 0.7큰술 버터 10g (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 재료 준비하기 주재료인 콘 옥수수는 먼저, 조미액을 체에 걸러내 주세요 분량 준비한 콘 옥수수를 버터로 볶아서 수분을 제거하고 맛과 향을 더해주어야 하니 볶기 전에 조미액을 제거해주시는 것이 좋습니다 콘 옥수수 170g 정도 1/2캔에 모짜렐라치즈 40g, 버터 10g을 준비해요 양파는 얇은 두께로 자르고, 당근도 잘게 다져주세요 자투리 재료를 추가해 주었는데요 취향에 맞게 파프리카나 피망을 더해주셔도 맛나요 없으심 생략 가능해요 2. 콘치즈 만드는법 적당한 사이즈의 팬에 분량의 버터를 넣고 부재료를 모두 넣고 위의 사진처럼 뒤적여주세요 버터가 타지 않도록 불의 세기는 중불로 조절하여 위의 사진처럼 녹여서...

계란죽 간단 계란죽끓이는법 야채죽 계란 야채죽끓이는법 계란죽은 집에 있는 재료들로 어렵지 않게 맛볼 수 있는 죽요리라서 컨디션이 난조일때 흰죽을 대신해서 별미로 종종 요리해 먹고 있어요 몸이 아플때 흰죽이 아닌 죽 요리 중에서 계란죽을 드셔보세요 죽이 영양도 좋고 부드러운 맛이라 소화에도 도움이 되어 좋더라고요 베이직하게는 쌀을 참기름에 볶아 계란죽을 만드는 방법을 해주는데 저는 애매하게 남은 찬 밥으로 조리했어요 남은 밥을 정리할 겸 죽을 만들면 맛집이 부럽지 않게 드실 수 있어요 ^^ 얼른 시작해볼게요~~ 재료 밥 2/3공기 (185g) 다시마 우린 물 800~900ml 호박 40g 양파 55g 표고버섯 1개 계란 2개 당근 20g 대파 3큰술 참기름 1큰술 양념 : 참치액 1큰술 후춧가루 소금 약간 (*1큰술= 밥숟가락 계량 기준) 1. 다시마 우린 물 준비하기 다시마는 제시해드리는 물의 분량인 800~900ml보다 좀더 넉넉한 분량의 찬물에 넣어서 다시마를 3~4장 정도 넣은 뒤 물에 잘 용출되도록 10분가량 둡니다 다시마 우린 물이 없을땐 물 800~900ml로 대체해 주세요 2. 재료 준비하기 호박, 양파, 당근과 표고버섯, 대파를 분량대로 준비한 뒤 위의 사진처럼 작은 크기로 다지듯 썰어주세요 다른 야채에 비해서 잘 익지 않는 당근은 좀더 작은 크기로 썰어주세요 계란은 대란 사이즈로 2개를 볼에 넣어주고, 잘 저어서 위의...

떡볶이 황금레시피 백종원 기름떡볶이 레시피 기름떡볶이 만드는법 안녕하세요 레지나에요 좋아하는 떡볶이레시피 중 하나로 오랜만에 백종원 레시피로 기름떡볶이를 해먹었어요 매콤달콤 쫀득한 떡볶이를 상당히 좋아하는데요 떡볶이 황금레시피로는 디양한 종류가 있지만 이번에는 빨갛게 고추기름 소스를 만들어 떡을 볶아 만드는 버전입니다 ^^ 국물이 자작한 것도 좋아하는데 먹음직스럽게 바삭 구워진 매콤 쫄깃하게 별미로 즐겨봤어요 고춧가루와 설탕, 간장, 파, 등 간소한 재료로 후다닥 만들 수 있어서 괜찮더라고요 고추장을 대신해 고춧가루와 식용유로 고추기름을 낸 뒤 간이 잘 배도록록 겉면은 노릇하게 굽듯이 볶아서 짭쪼름 달달 매운맛을 맛볼 수 있어요 일찍 퇴근한 남편의 간식으로 식탁에 내어봤는데요 바삭하고 매콤 달콤한 기름떡볶이 레시피 내용을 참고해서 맛있게 만들어보세요 찬찬히 약불로 구워주는 맛보장 레시피로 호다닥~ 만들어줄게요 재료 (2인분) 떡볶이 떡 270g 대파 100ml (1/2컵) * 소스 * 고춧가루 1.5큰술 설탕 1.5큰술 진간장 1~1.5큰술 참기름 1큰술 식용유 0.5큰술 통깨 약간 (*1큰술= 밥숟가락 계량기준) * 백종원 요리비책 레시피를 참고했어요 재료 준비 밀떡 270g 정도를 준비했어요 저는 밀떡을 사용했는데 떡의 종류에 따라 간이 배는 정도와 식감의 차이가 있으니 가래떡, 쌀떡을 취향에 따라 준비해 보세요 볼에 담아준 뒤 ...

가츠동소스 만들기 가츠동만들기 가츠동 레시피 돈까스덮밥 만들기 안녕하세요 레지나에요 오랜만에 집에서 일본식 돈까스덮밥을 준비해 봤어요 다시마를 우려낸 물에 쯔유을 더하여 조려낸 뒤 맛있게 튀겨준 돈까스와 계란물을 넣고 살짝만 끓여 밥 위에 부어주면 돈까스 특유의 고소한 맛과 가쓰오부시의 풍미의 양념 국물이 조화롭게 완성됩니다 가츠동은 돈까스를 준비하면 어렵지 않게 완성할 수 있어서 덮밥 요리를 후다닥 만들어 맛 볼 수 있어요 가츠동 소스 손쉽게 국물을 감칠맛나게 만드는 과정으로 요리를 소개해 볼게요 그럼 전문점 못지않게 집에서도 가츠동을 맛있게 즐겨보아요 그럼 #가츠동만들기시작합니다~~ 재료 (1인분) 냉동 돈까스 1장 밥 1공기 양파 40g 계란 1~2개 파 1큰술 소스 : 다시마 3장 쯔유 2큰술 진간장 1~1.5큰술 물 200ml 맛술 1.5큰술 설탕 0.5큰술 (*1큰술= 밥숟가락 계량(=7ml)기준) * 참치액이나 쯔.유.는 가쓰오부시 등을 베이스로한 시판용 양념이에요 간편하게 사용해서 맛을 내주시면 좋고요 없을때는 염도를 감안해서 간장을 사용해주시면 됩니다 1. 다시마 우린 물 준비하기 다시마를 3장 정도 준비한뒤 볼에 물 200ml을 붓고 다시마 특유의 풍미를 물에 우려내 주세요 찬 물에도 다시마의 맛성분이 잘 용출되므로 물을 부어서 10분 정도 두었다가 체에 걸러주었어요 필요한 물의 분량은 180ml 에요~ 2. 돈까스...