순두부요리 순두부열라면 레시피 순두부라면 @ 순두부 열라면 만들기 안녕하세요 레지나입니다 주말인데 간단하면서 맛있게 먹으려고 집에 사다놓은 열라면과 부들부들 순두부를 조합해서 후다닥 순두부 열라면을 손쉬운 레시피로 맛보았어요 이번에는 향신기름을 내어 조리하여 주니 매콤하고 풍미있는 레시피 로 한그릇 뚝딱! 했어요 맛집 부럽지 않게 순두부 열라면을 완성하여 보아요 그럼 순두부 열라면 레시피를 차근차근 시작해 볼게요~~ 재료 (1인분) 열라면 1개 물 400~450ml 순두부 1/2봉 달걀 노른자 1개 고춧가루 1/2큰술 대파 3큰술 다진 마늘 1/3큰술 해바라기유 1.5큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) #열라면순두부 1. 재료 준비하기 분량의 열라면 1개와 순두부 1/2봉을 준비합니다 수분기를 어느정도 제거해주고요 순두부는 사진처럼 포장을 분리한 뒤, 도톰한 두께로 동글동글 썰어주세요 요리에 근사하게 플레이팅해주려고 순두부를 썬 것이랍니다 라면을 끓일 때 숭덩숭덩 스푼으로 떠 넣어주어도 괜찮습니다 2. 향신 채소 손질 마늘은 1/3큰술 정도 다지듯 잘게 썰어주세요 대파는 위의 사진과 같이 굵직한 것은 반으로 썬 뒤 작은 크기로 잘라주세요 마늘도 1/3큰술 정도와 고춧가루는 1/2큰술을 준비해요 2.가열하기 예열해둔 냄비에 해바라기유 1.5큰술을 둘러주고 다진 마늘과 대파를 넣고 위의 사진처럼 겉면이 노릇하게 익을 때까지 약한 ...

리코타치즈 샐러드 만들기 리코타치즈 야채샐러드 만들기 리코타치즈 샐러드 소스 만들기 @ 오리엔탈 드레싱 만들기 리코타치즈샐러드 드레싱 만들기 © 샐러드드레싱 안녕하세요 연말이 되니 홈파티음식과 함께 건강하게 먹으려고 메뉴를 준비해봤는데요 컬러풀한 채소가 어우러져 맛있게 맛볼 수 있어요 샐러드 채소와 건과일과 견과류, 리코타치즈를 더해서 만들었는데요 샐러드를 만들 때 여건에 맞게 채소와 취향껏 재료들을 더해서 맛을 내어주면 되는데 리코타치즈를 올려주니 꼬소하고 풍미있는 맛으로 맛있게 뚝딱~ 했답니다 #리코타치즈샐러드 그럼 시작합니다~~ 재료 리코타치즈 60g 건포도 2큰술 양상추 30g 그린 채소 10g 방울토마토 3개 삶은 계란 1개 견과류 적당량 * 샐러드 소스 : 다진 양파 1큰술 진간장 1/2큰술 발사믹식초 1큰술 올리브유 2.5큰술 꿀 또는 알룰로스 1/2~1큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 재료 준비하기 샐러드 야채는 양상추 30g, 방울토마토 3개, 그린 채소, 준비했어요 *그외에 건포도, 호두, 피칸등 견과류는 먹기좋게 썰어주어요 껍질을 벗겨낸 삶은 계란은 썰어서 추가해주었답니다 2. 야채 씻기 양상추는 지저분한 부분은 손질하여 앞뒤로 깔끔하게 씻은뒤 물에 서너번 헹궈주세요 그린 채소는 볼에 담아 손으로 흔들어 주면서 씻어주세요 방울토마토는 흐르는 물에 문질러서 씻어주고 씻은 채소는 채에 담아 물기를 제거해주세요...

두반장 마파두부레시피 두반장 마파두부 만들기 중국식 마파두부 레시피 @ 마파두부만들기 안녕하세요 레지나에요 스촨성 음식인 마파두부는 매콤한 맛과 향이 매력있어서 집에서도 즐겨먹곤하는데요 두반장만 준비해주면 손쉽게 만들어 먹기에 좋은 메뉴라 후다닥 요리를 하는데요 중국식의 전통적인 소스 ! 짭짤하면서 매콤한 맛이 특징적인데요 향차이는 생략해주고 우리입맛에 맞게 향신채소 심플하게 첨가해 만드는 거로 부드러운 식감으로 맛깔스럽게 만들어 줄 수 있어요 맛보장 레시피로 파기름 내고 돼지고기 넣어서 맛있게 만들어 볼게요 그럼 시작합니다~~ 재료 두부 300g (1모) 돼지고기 다짐육 100g 대파 2/3대 물 250ml 해바라기유 2큰술 생강가루 약간 *쏘스 : 두반장 1.5큰술 고춧가루 1큰술 굴소스 1.5큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 0.5~1큰술 청주 또는 맛술 1큰술 참기름 0.5큰술 소금 후추 * 전분물 : 감자 전분 1큰술 물 2큰술 (1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 1. 두부 준비하기 & 손질 두부는 팩에 있는 것으로 사용했어요 찌개용, 부침용 여건에 맞게 두부 활용합니다 수분감이 있으니 키친타월 위에 올려 키친타올로 눌러가며 제거해주세요 한 입 먹기 좋은 크기로 사진처럼 깍둑 썰어주세요 2. 고기 준비 돼지고기 다짐육을 사용했는데 잘게 자른 고기 ok! 키친타월로 핏물을 제거하여 주세요 3. 향신 재료 썰기 분량의 대파를 잘게 썰...

잔치국수 레시피 멸치 잔치국수만들기 @ 잔치국수양념장 결혼식에 축하하러가서 먹는 메뉴로 #잔치국수 를 좋아해요 ^^ 오늘은 집에서 점심식사로 한 끼 해결하려고 면 요리를 해먹었답니다 멸치와 다시마, 등의 재료로 구수하게 우려낸 육수는 따끈하고 감칠맛이 좋은 국물이라 쫄깃하게 삶아낸 소면을 말아 양념장과 곁들여먹는 잔치국수는 부담없이 즐길 수 있는데요 어렵지 않고 맛깔스럽게 드실 수 있는 레시피라서 내용을 참고해보세요 그럼 후다닥 소개해 볼게요 재료 - 1인분 - 소면 100g 애호박 1/6개 대파 1/8대 계란 1개 국물 : 멸치 11마리 다시마 5장 파뿌리 1개 무말랭이 약간 국간장 1/2큰술 참치액 1/2큰술 물 900ml 소금 약간 김치, 김가루 취향껏 양념장 : 홍고추 1큰술 참기름 0.5큰술 양조간장 2큰술 다진마늘 0.3큰술 통깨 0.5큰술 후추 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 잔치국수 조리법과 양념장 레시피를 순서대로 알려드릴테니 내용을 참고해보세요 1. 육수를 우려내기 육수용 멸치는 머리와 내장을 제거한 뒤 팬에 살짝 덖어서 사용하여 비린내와 잡내를 없앨수 있어요 베이스에 자투리재료들을 추가해도 맛있으니 여건에 맞게 사용해주세요 증발되는 물의 양을 감안해서 900ml 정도를 냄비에 붓고 육수용 멸치 11마리와 다시마 5장, 파뿌리 1개, 무말랭이를 넣고 강 불로 육수를 끓이고, 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 1...

유채나물 무침 만드는 법 하루나무침 겨울초무침 만드는 법 안녕하세요 레지나에요 건강한 반찬으로 봄에 봄나물나물 류로 챙겨 먹게 되는 식재료인데 얼마전에 친정에 놀러갔더니 엄마께서 맛있게 만들라며 하루나를 주셨어요 겨울초라는 이름으로도 불리는 유채나물은 일반적으로 봄나물 종류로 맛보게 되는데요 봄은 아니지만 간단하게 나물 반찬으로 사브작~ 나물무침을 만들었답니다 유채나물은 데치지 않고 생으로 겉절이나 김치를 해먹어도 되죠~ 오늘은 밥이랑 먹으려고 유채 나물을 준비해봤어요 알맞게 데쳐서 나물무침을 만들었어요 그럼 맛깔스럽게 소개해 볼게요~~ 재료 유채나물 230g (손질 후 190g) 참치액 1/2큰술 (또는 국간장) 소금 약간 참기름 1큰술 통깨 데칠 때 : 물 1리터 굵은 소금 1큰술 (*1큰술= 15ml, 계량스푼 기준) 유채나물 준비하기 유채나물은 230g정도 준비했어요 2. 유채나물 손질 억센 뿌리 부분은 살짝 잘라내주고요 길이가 긴 것은 2~3등분 해서 잘라내주어요 볼에 물을 넉넉히 붓고 하루나를 손으로 살랑살랑 뒤적여주며 3~4번 씻어주세요 줄기 아래쪽에 흙이 묻어있으니 흙이 없게 깨끗이 씻고요 깔끔하게 씻어준 뒤 체에 담아 물기를 빼주세요 3. 유채나물 데치기 냄비에 물 1리터을 부어준 뒤 센 불에서 팔팔 물이 끓어오르면 굵은 소금 1큰술을 넣고 다시 끓어오르면 겨울초를 넣고 뒤적여주세요 어느정도 몰랑하게 숨이 죽도록 뒤적...

백종원 김치볶음밥 레시피 스팸 김치볶음밥 레시피 김치 스팸볶음밥 레시피 백종원 레시피 백종원 볶음밥 안녕하세요 레지나에요 저희집 인기메뉴 ㅎㅎ 애매하게 남은 찬밥을 활용해서 찬밥을 해결하기에 좋은 메뉴로 간단하게 만들어 먹게되는 김치볶음밥은 다양한 볶음밥 중에 자주 만들어 먹곤 하는데요 냉장고에 있는 재료로 후다닥~ 밥과 김치만 있으면 부재료로 오늘은 스팸 첨가해서 만들면 밥 한그릇 감칠맛도 좋게 맛볼수 있어요 그럼 베이직한 조리 과정을 차근차근 알려드릴테니 만들어서 드셔보세요 #백종원김치볶음밥 재료 (1인분) 밥 1공기 (210g) 스팸 1/3캔 (70g) 김치 170g 대파 1대 (65g) 고춧가루 2/3큰술 설탕 1큰술 해바라기유 2큰술 계란 프라이 참기름 1/2큰술 진간장 또는 소금 약간 (선택재료) 김가루, 흑임자 약간 (1큰술 = 밥 숟가락 계량 기준) 스팸은 먹기 좋게 정방형으로 잘라주고, 대파는 송송 잘라주세요 2. 김치는 가위로 먹기 좋게 잘라서 준비했어요 3. 달군 볶음용 팬에 해바라기유 2큰술을 두르고 대파, 중강불로 불을 올리고 향긋하게 볶아서 파기름을 내주세요 4. 불을 줄여주고 스팸과 김치를 넣어주고 가볍게 뒤적여준뒤에 김치의 새큼한 신맛을 줄이기 위해서 설탕 1큰술 솔솔 흩뿌리고요 매콤하고 빠알간 색감을 위해서 고춧가루 2/3큰술을 넣고 중불로 불을 올리고 고춧가루를 전체적으로 골고루 입혀주며 볶아주세요 그...

두부부침양념장 두부부침 레시피 @ 두부부침 간장 들기름 두부구이 간장소스 안녕하세요 레지나에요 밥반찬 또는 막걸리안주로 먹기에도 좋은 메뉴인 두부부침을 저는 밥 대신 저녁식사로 챙겨먹었는데요 두부는 노릇바삭 촉촉하게 구워낸 뒤 양념장 레시피를 곁들여 내면 담백 고소한 풍미가 매력있어서 맛있게 즐길 수 있어요 들기름으로 두부를 구워내어 들기름 고유한 향미가 두부에 입혀져서 간단한 요리로 들기름 두부구이를 부들부들 맛나게 해드실 수 있답니다 들기름을 활용해서 두부를 구워내는 방법과 꼬소하게 두부부침과 함께 맛보기에 좋은 두부구이 간장소스 레시피를 소개해 볼게요 두부를 꼬소하게 구워보고요 맛깔스런 양념장 레시피를 알려드릴테니 참고해보세요 재료 두부 1모 (300g) 들기름 2큰술 해바라기유 1큰술 소금 약간 두부부침 간장 : 다진 마늘 0.3큰술 다진 대파 1큰술 고춧가루 1큰술 깨가루 0.5큰술 진간장 2큰술 참기름 1큰술 물 1큰술 설탕 0.3큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 1. 두부 손질 300g인 두부를 준비하였어요 먼저, 수분 제거 부터 해줄게요 키친타올을 도마 위에 깔아주고 두부를 올려놓고 구울 때 기름이 튀지 않도록 키친타올로 꾹~꾹 눌러서 수분을 제거해 주세요 위의 사진처럼 1모를 균일한 두께가 되도록 절반으로 썰어준 뒤, 두부를 요리에 사용하기에 적당하도록 12~14조각으로 썰어주시면 됩니다 약간의 소금을 뿌려두...

고구마라떼 만들기 고구마요리 @ 고구마우유 찐고구마요리 고구마 우유 만들기 날씨가 추워지니 따뜻하게 즐길 수 있는 메뉴가 맛보고 싶길래 고구마와 우유로 손쉽게 만들 수 있는 고구마라떼 레시피를 준비해봤어요 찐고구마 삶은 것을 먹고는 삶아둔 남은 것을 활용해서 간식으로 또는 아침식사대용으로 챙겨먹으면 달콤하면서도 부드러워 든든하게 드실 수 있는 고구마요리 에요 친정부모님께서 주신 고구마를 정리해주면서 구운 고구마를 만들어먹고 찌거나 튀겨서 다양하게 요리를 만들어 먹었는데요 이번에는 우유 넣어서 갈아 고구마라떼 만들어맛보니 따끈하고 꼬소한 풍미가 엄지척이었어요 카페메뉴가 부럽지 않은데요 집에서 고구마 우유 즐겨보세요 간소한 재료로 심플하게 만들 수 있어서 후다닥 만들어 맛볼 수 있어요 그럼 시작할게요~~ 재료 찐 고구마 1.5개 (190g) 우유 300ml +@ 시나몬파우더 약간 설탕 1/3큰술 (꿀 또는 알룰로스 대체 가능) 믹서기(블랜더) (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 1. 찐 고구마 준비 찌거나 구워둔 재료가 있으면 사용해주고요 쪄서 준비할 때는 먼저, 고구마를 겉은 깨끗하게 씻어준 뒤 양 끝 부분을 잘라내고 김이 오른 찜기에 올려 끓이며 20~30분 가량 찌고 5분 뜸을 들여주시면 됩니다 크기나 분량에 따라 찌는시간은 차이가 있을 수 있으니 조절해서 익혀주세요 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 됩니다 찜기에 쪄주게되면 ...

과카몰리 만들기 아보카도요리 과카몰리만드는법 잘 익은 아보카도를 으깬 뒤 토마토, 양파, 라임즙 등의 재료를 더하여 디핑 소스로 만들며 잘 섞어주면 뚝딱 맛볼 수 있는 과카몰리를 맛있게 즐길 수 있어요 마트에서 할인하길래 아보카도를 사다가 사브작 만드는 메뉴로 조리 과정도 쉬워서 활용도가 좋답니다 덮밥에 샌드위치로 해먹고 남아있는 아보카도 후다닥 만들어봤어요 간단하지만 부드러운 맛의 과카몰리 레시피를 차근차근 소개해 볼게요 과카몰리 레시피로 집에서 홈파티 요리하여 곁들여 드셔보셔도 좋을듯싶습니다 그럼 시작해 볼게요~~ 재료 아보카도 1개 방울토마토 3~4개 양파 2큰술 소금 2~3꼬집 라임즙 1큰술 후추 약간 크러쉬드 페퍼 0.2큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 멕시코음식이라 할라피뇨나 고수를 넣어주시면 좀더 풍미가 좋아요 취향에 맞게 넣으면됩니다 라임즙 혹은 레몬즙을 대체해도 됩니다 1. 아보카도 손질 잘 익은 아보카도 1개를 준비한 뒤 칼집을 넣어 빙 둘러주고 양손으로 잡고 서로 비틀어서 절반으로 분리해주세요 아보카도를 반으로 분리해주면 한쪽의 씨가 붙어 있는 모습이죠 잘 익은 아보카도일 경우 손으로 과육을 눌러서 씨를 없앨수있는데요 위의 사진처럼 칼로 씨를 툭 쳐서 쪽은 뒤 들어 올려서 씨를 빼내주세요 씨 부분을 제거한 뒤 잘 익은 과육과 껍질에 숟가락을 넣어서 과육을 들어내 주세요 2. 부재료 준비 방울토마토는 식초물...

백종원 순대볶음 레시피 백종원 순대볶음 양념장 백종원 순대야채볶음 레시피 @ 순대볶음 양념장 안녕하세요 레지나에요 좋아해서 종종 순대를 사다가 그대로 따끈하게 맛보기도 하지만 집에 있는 채소를 넣어서 볶아서 맛보면 별미로 먹기에 좋더라고요 매콤한 맛이 좋은 순대요리를 후다닥 즐겨봤어요 이번에는 백종원 레시피를 참고했는데요 백종원 레시피의 유투브 영상로 고춧가루를 넣고 매콤하게 만드는 방법으로 제법 맛있네요 전문점처럼 msg가 들어가지 않아도 맛있고요 들깨가루와 깻잎을 듬뿍 들어가야 맛과 향이 좋으니 넉넉히 더해보세요 그럼 맛깔스럽게 소개해 볼게요~~ 재료 순대 250g 양배추 3컵 (180g) 양파 1/2개 (100g) 대파 1/2대 (60g) 깻잎 10장 (20g) 청양 홍고추 1개 들깨가루 2큰술 (22g) 해바라기유 1큰술 (20g) * 양념 : 진간장 2.5~3큰술 (38g) 고춧가루 2.5큰술 (28g) 설탕 1큰술 (16g) 고추장 2/3큰술 (15g) 다진 마늘 1.5큰술 (38g) 물 1/2컵 (1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 순대 준비 & 손질 순대는 마트에서 사온 거로 250g 준비하여 주세요 먹기 좋게 썰어주는데, 살짝 도톰하게 썰어요 2. 부재료 준비 & 손질하기 양파는 얇지 않게 채 썰고요, 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주어요 큼직하게 썰어주시면 좋습니다 깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 깔끔하게 씻고, 두어번 ...

리코타치즈만들기 © 우유로 치즈 만들기 집에서 우유 요리, 오랜만에 리코타치즈를 손수 완성해봤어요 이탈리아의 후레쉬한 식재료인데요 종종 만들어 먹곤해요 집에서 어렵지 않게 즐길 수 있는데요 유청을 빼서 냉장고에 넣어서 꾸덕해지면 드시면 됩니다 들어가는 우유는 성분무조정된 홀밀크를 사용해주세요 집에서 우유를 활용해서 차근차근 알려드릴게요~~ 재료 우유 400ml 생크림 200ml 소금 1/4작은술 레몬즙 2큰술 (or 레몬) * 면보 (1큰술= 15ml, 1작은술= 5ml, 계량스푼 기준) 1. 우유 준비하기 우유는 400ml 준비해 주고요 재료 준비하여 주는데요 분량의 생크림 200ml, 준비하고요 레몬즙 2큰술 준비해요 우유와 생크림은 2:1 비율로 맞춰주었는데 상황에맞게 조절해주셔도 괜찮습니다 치즈 만드는 과정에서 들어가는 레몬은 시판용 레몬즙이나 레몬쥬스를 사용해주거나 레몬으로 즙을 내주면 됩니다 향이 후레쉬한 생레몬을 사용해주실경우엔 레몬을 반개 즙을 내주면 두어 큰술 정도 됩니다 2. 우유, 생크림 넣기 냄비에 우유 400ml, 생크림 200ml을 부어주세요 3. 소금, 레몬즙 넣기 분량의 소금 1/4작은술, 레몬즙을 2큰술 정도 넣고 가볍게 섞어주세요 4. 데우기 중불로 우유를 데워주세요 리코타치즈는 우유와 생크림을 뭉근하게 끓여서 만드는 과정으로 데워서 만드는 것입니다 중약불로 해주고요 어느정도 시간이 소요되면 약불로 낮...

에그인헬레시피 샥슈카 간단 에그인헬 만들기 연말 시즌이라 양식메뉴가 먹고싶어지네요 ^^ 이탈리아나 중동지역의 브런치 메뉴처럼 맛볼 수 있는 요리인데 홈파티용으로 즐기기에도 쉽고 근사하게 먹을 수 있지요 산뜻한 감칠맛의 토마토소스와 살짝 익힌 반숙의 계란 어우러진 풍미의 에그인헬은 어렵지 않아서 부담없이 맛보기에 좋은 레시피죠 재료를 준비해 요리를 해보세요 파스타나 빵을 함께 곁들여 드셔도 맛있죠~ 토마토 퓨레나 홀토마토로 조리하여주어도 되는데, 시판 토마토소스를 활용하시면 조리 과정이 좀더 수월해요 토마토소스로 에그인헬을 만드는 심플 레시피 어렵지 않게 시판 소스로 간편하게 만드는 방법이라 내용을 참고하셔서 따라해보세요 그럼 요리를 소개해볼게요~ 재료 비엔나소시지 2개 (or 베이컨, 햄 등) 파프리카 1/4개 (생략 가능) 양파 50g 다진 마늘 0.5큰술 토마토소스 200ml 계란 3개 (특란) 바질 5~6장 (or 허브) 올리브유 1.5큰술 물 170ml 후추 파마산치즈 1~2큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 토마토 다이스, 홀 등 대체 가능하고요 제시해드린 재료들에 토마토, 애호박, 피망, 버섯, 등을 준비하여도 맛있으니 자투리재료들을 추가해보세요 바질 대신 쿠민파우더를 약간 첨가해보셔도 됩니다 1. 재료 손질 비엔나소시지는 작은 크기로 썰어주고요 양파와 파프리카도 위의 사진처럼 잘게 손질해 주세요 파마산치즈는 블럭을...

두부조림 레시피 두부조림 양념장 만들기 두부조림 만들기 급식대가 두부조림레시피 간장두부조림 만들기 간장두부조림 레시피 안녕하세요 레지나에요 반찬으로 맛보려고 영양이 풍부한 두부요리로 조림을 만들어봤어요 TV방송에 먹음직스런 요리가 있길래 따라 만들게 되었는데요 이번에는 급식대가님 레시피를 참고해서 사브작 만들고 맛보니 매력있더라고요 지글지글~ 기름에 부쳐주고 양념장을 첨가해 조려주는 과정의 방법에 겉면에 녹말가루을 사용해서 겉바속촉 맛깔스러운 요리로 즐길 수 있는데요 간장양념이 스며들어 입에 착붙~ 맛있더라고요 만들기도 쉽고 간단한 레시피 라서 어렵지 않으실거에요 급식대가 두부요리 베이직한 만드는방법 차근차근 알려드릴테니 두부조림 참고하셔서 맛있게 만들어보세요 저녁식탁에 내어놓으려고 만들기를 했는데요 따끈하게 드실수있게 만들어서 드셔보세요 그럼 시작합니다~~ 재료 두부 2/3모 (200g) 녹말가루 2큰술 해바라기유 1.5큰술 진간장 1.5~2큰술 참치액 1큰술 설탕 1큰술 청주 1큰술 조청 또는 물엿 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 통깨 1/3큰술 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 재료 준비 두부는 마트에서 구매한 2/3모로 200g을 준비했어요 위의 사진처럼 키친타올에 살짝 올려주어 물기를 어느정도 제거해주고요 먹기좋게 잘라주세요 물기를 알맞게 제거해 주었으면 2. 녹말가루를 입혀주기 두부 썰어둔 것에 녹말가루를 2큰술 넣어주고 ...

등갈비 김치찜 백종원 등갈비 김치찜 레시피 돼지고기 김치찜 김치찜레시피 묵은지 김치찜 만드는법 #백종원등갈비김치찜 안녕하세요 레지나에요 집에 남은 귀한~ 묵은지를 활용하여 요리를 사브작 만들어먹었 는데요 야들 쫀득한 돼지 등갈비를 구매해 백종원 레시피로 얼큰하고 구수하게 만들었더니 남편이 엄지척해주더라고요 ^^ 노력대비 근사하고 간단하게 만들 수 있어서 어렵지 않게 조리해줄 수 있어요 잘 숙성된 김치는 끓일수록 진하고 개운한 풍미로 밥을 순삭~먹을 수 있게해주는 메뉴죠 김치찜에 첨가해줄 고기는 목살, 앞다리살의 부위도 괜찮은데 이번에는 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 감칠맛이 좋은 등갈비에 신김치와 어우러져 맛보장인데요 기본적으로 잡내나 누린내없이 손질하고 묵은지와 매콤한 양념재료 첨가해 뭉근하게 끓이는 레시피로 완성하면 처음 도전하는 분들도 손쉽게 성공할 수 있으실거에요 차근차근 김치찜 레시피를 소개해드릴테니 맛있게 만들어보세요 그럼 시작합니다~~ 재료 돼지 등갈비 400g 묵은지 신김치 450g 대파 2/3대 양파 1/2개 *양념 : 설탕 1큰술 국간장 0.5큰술 된장 0.5큰술 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 시판용 사골 육수 400ml 물 200ml (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) *등갈비가 아닌 다른 고기 부위를 준비해도 좋습니다 뼈에 우러난 풍미가 진한 등갈비는 제시해드리는 분량을 넉넉하게 준비해서 즐겨보셔요 (국간장 대신...

연근조림 만드는 법 아삭 쫀득한 연근조림만드는법 아삭 쫀득한 연근조림레시피 안녕하세요 레지나에요 어릴적 엄마께서 도시락 반찬으로 연근 활용해서 조림을 정성껏 만드셔서 먹이곤하셨는데요 저도 오랜만에 쫀득하면서 아삭함을 살려 만드니 만드는 과정도 어렵지않더라고요 두껍지않게 썰어준 후 끓는 물에 넣어서 20분 가량 삶아서 조리하면 식감도 알맞게 완성이 됩니다 단짠 단짠 간장 양념 재료 첨가해 조려준 후 조청 넣어서 윤기나게 볶아주면 짜지 않고 맛깔스럽게 즐길 수 있답니다 그럼 만들어 볼게요 재료 연근 1개 (400g) 해바라기유 1큰술 식초 1큰술 * 양념 : 황 설탕 1.5큰술 진 간장 3큰술 조청 1큰술 +추가 물 200ml 통깨 0.5큰술 * 삶을 때 : 굵은 소금 0.5큰술 (1큰술=15ml, 계량스푼 기준) 조청은 물엿이나 올리고당이나 알룰로스의 당류로 대체 가능합니다 1. 연근 손질 & 썰기 연근은 진흙이 많이 묻어있으면 깨끗하게 세척한 후 필러로 껍질을 벗겨주고 0.7~0.8cm 정도 두께로 두껍지 않게 썰어주세요 쫀득한 식감을 위해서 좀더 도톰하게 슬라이스하셔도 괜찮고요~ 금방 갈색으로 변할 수 있으니 썬 다음, 식초 1큰술을 푼 물에 담가서 갈변을 예방하여 주고요 2. 삶기 강 불에서 물이 팔팔 끓어오르면 연근을 넣어서 굵은소금 1큰술을 첨가해주세요 굵은소금을 넣고 삶으면 떫은맛도 제거되는 역할을 해요 다시 끓어오르면 뚜껑...

배추된장국 알배기배추된장국 알배기 된장국 알배기배추된장국끓이는법 배추된장국 끓이는법 안녕하세요 레지나에요 달큼한 노오란 속대위주의 알배기배추를 활용해서 구수하게 만들었어요 재료를 손질해서 된장국을 끓이면 진하고 맛있게 먹을 수 있어요 추운 날씨라 따끈하게 된장국을 즐겨봤는데요 알배기배추로 된장국을 만들어 놓으니 별다른 반찬이 없어도 김치에 밥 말아먹으니 세상~ 맛있습니다 ㅎㅎ 주재료인 알배기배추를 다듬어 육수를 우려주고요 심플하지만 맛있는 양념 레시피 까지 전반적인 조리 과정과 방법을 차근차근 소개해 볼게요 배추 된장국 맛있게 끓여보아요 그럼 시작합니다~~ 재료 배추 9~10장 (400g) 대파 1/3대 다진 마늘 1/2큰술 청양 홍고추 1/2개 육수 : 물 1.4리터 멸치 15마리 다시마 4장 양념 : 재래식 된장 1큰술 시판 된장 1.5큰술 고춧가루 0.5큰술 참치액 또는 소금 약간 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) * 육수 재료로 코인 육수 또는 시판용 다시팩을 사용해 주셔도 됩니다 주재료인 알배기배추는 9~10장으로 넉넉히 넣었어요 숨이 죽으면 중량이 줄어드니 요리할때 여건에맞춰주시면됩니다 1. 육수 끓이기 냄비에 물을 1.4리터 정도를 붓고 멸치 15마리, 다시마 5장을 넣은 뒤 센불로 팔팔~ 끓을 수 있도록 해요 (코인 육수 또는 다시 팩을 대신해 주시면 좀더 수월해요) 부르르 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 육...

아보카도요리 명란 아보카도비빔밥 아보카도명란덮밥 명란 아보카도덮밥 아보카도 명란비빔밥 잘 익은 아보카도를 손질하여 덮밥을 만들어 먹으면 별다른 반찬이 없이도 전문점 부럽지 않게 맛볼 수 있어서 후다닥 한그릇음식을 부담없이 만들어 먹게 되는데요 혼밥을 점심식사로 준비해 봤어요 계란 반숙으로 후라이해서 짭쪼롬하고 맛있는 명란젓으로 더해주고요 참기름을 쪼륵~ 고소하고 풍부한 메뉴로 즐기기 좋습니다 맛깔스럽게 만들어 봐요~~ 재료 밥 또는 잡곡 밥1공기 아보카도 1/2개 명란 젓 1.5큰술 계란 1개 김가루 약간 (생략 가능) 참기름 0.5큰술 와사비 취향껏 (*1큰술=15ml, 계량스푼 기준) * 명란젓의 짠맛이 차이가 있으니 입맛에맞게 가감해 주세요 재료 준비하기 명란젓은 얇은 막에 감싸져있는 알 사진처럼 가위로 갈라주세요 알을 스푼으로 긁어내어 명란 젓 발라내고요 2. 계란 후라이 하기 계란은 반숙으로 후라이하여 주세요 3. 아보카도 다듬기 잘 숙성된 아보카도는 칼날을 넣어 씨에 닿게되면 빙 둘러서 절반으로 자르고 사진과같이 칼날을 씨에 꽂아 손으로 살짝 비틀어서 씻를 제거하여 주고요 잘 분리되도록 스푼으로 떠내주셔도 되고 껍질을 제거한 뒤 먹기 좋은 두께로 슬라이스해요 4. 세팅 따끈한 밥을 그릇에 담아주고 아보카도를 사브작 올리고요 계란 후라이와 명.란 약간의 김가루를 담아주고, 참기름 0.5큰술 올리고 완성해 주세요 저는 와사비도...

파김치담그는법 이영자 파김치 담그는법 쪽파김치담그는법 이영자 쪽파김치 담그는법 파김치레시피 이영자 쪽파김치레시피 안녕하세요 레지나에요 별미로 담그기에 좋은 메뉴로 파 한단 구매해 파김치를 만들었는데요 알싸한 풍미가 좋아서 맛있게 파김치 즐겨봤어요 심플하지만 풍미가 엄지척이라 파김치 맛있네~ 칭찬받으실거에요 ^^ 이번에는 이영자 레시피로 만들게 되니 세상 간단해서 휘리릭~ 담을 수 있었는데요 맛내기 팁은 꽃게액젓이 들어가는 레시피이니 첨가해보세요 양파, 배, 새우젓, 생강가루, 매실청 후다닥 갈아 넣고 양념 만들어 향긋하고 맛깔스럽게 만들어 보아요 그럼 시작합니다 재료 쪽 파 400g (손질 후) 꽃게 액젓 3.5큰술 (50ml) 배 80g (껍질씨제거후) 양파 1/5개 (50g) 생강가루 약간 새우젓 0.5큰술 매실청 1.5큰술 고춧가루 4~5큰술 (*1큰술=15ml, 계량 스푼 기준) 멸치 or 까나리액젓 대체 가능해요 쪽 파 손질하기 쪽파를 준비해요 흙쪽파를 손질해서 사용했어요 우선, 뿌리를 칼로 잘라내고 지저분한 바깥부분의 껍질은 한 겹 벗겨내주세요 누런 줄기 끝 부분이 있을때는 제거해서 깔끔하게 손질해 주세요 2. 씻기 & 물기 제거하기 흐르는 물에 살랑~ 흔들어주며 깨끗하게 세척 해요 탈탈 털어 물기를 좀더 제거해서 잠시 체에 올려 둡니다 3.볼에 담기 흰 부분을 사진처럼 볼에 비스듬하게 놓아주세요 4. 액젓 넣고 절이기 *...

감자 수제비 만들기 수제비만들기 감자 수제비 반죽만들기 수제비반죽만들기 안녕하세요 레지나에요 주말이라 별미로 수제비를 맛있고 심플하게 끓여 봤어요 집에서 사브작~ 재료를 준비해서 반죽을 손수 했는데 맛집 부럽지 않더라고요 중력분 1컵에 물 60ml 정도의 비율로 넣어서 5분 가량만 치대어 주면 반죽도 어렵지 않고 간단해요 멸치육수로 육수 내어 구수하게~ 감자에 양파, 애호박 등 부재료인 채소를 첨가해 쫄깃 쫀득 맛있게 후다닥 끓여 보아요~ 재료 (1인분) 밀가루 1컵 (200ml) 물 60ml 소금 1/4작은술 해바라기유 1작은술 * 끓일 때 : 감자 1/2개 (50g) 애호박 1/6개 양파 1/8개 당근 약간 대파 1/4대 다진 마늘 1/2큰술 국간장 (또는 참치액) 1큰술 후추 약간 육수 : 멸치 10마리 다시마 4장 물 1리터 (*1큰술=15ml, 1작은술=5ml. 계량스푼 기준) 반죽하기 볼에 밀가루 1컵을 부어주고 (중력분 사용했어요) 소금 1/4작은술과 해바라기유 1작은술 첨가해주고 물 60ml를 넣고 살~살 가볍게 섞다가 날가루가 보이지 않을 정도로 섞고, 어느정도 섞였으면 4~5분 가량 손으로 고루 치대어 반죽해 주세요 잘 섞어준 것을 위생백에 넣고 30분 정도 냉장 숙성해 주세요 (랩에 감싸서 준비해도 됩니다) 3. 채소 썰기 감자는 껍질을 필러로 제거한 뒤, 두껍지 않게 썰고 애호박과 0.6cm 먹기 좋은 두께로 썰...

대추차 끓이는법 대추차만들기 대추 생강차 만들기 대추, 생강, 특유의 향긋함과 재료의 고유한 풍미가 나도록 끓여 준 대추 생강차는 으슬으슬 추울때나 몸이 아플때 생강이 체온을 높여주는 역할을 해서 수족냉증이 있는 저는 만들어 먹곤해요 어렵지 않은 심플 레시피라 처음 따라해보셔도 맛있게 드실 수 있으실거에요 기본적인 조리법을 소개해드릴테니 레시피를 참고해보세요 재료를 손질하여 조리해주면 뚝딱 완성해 줄 수 있으니 전반적인 내용의 레시피로 따끈하고 부담없이 즐겨보세요 그럼 시작합니다~~ 재료 건대추 45g 생강 20g 물 1.7리터 토핑용 잣 약간 *별로로 설탕이나 꿀처럼 단맛이 나는 재료를 취향에 따라 첨가해서 드셔도 됩니다 대추 본래의 은은한 단맛이 좋아서 당 성분을 더하지 않고 만들어 봤어요 1. 재료 준비하기 및 세척하기 분량의 건대추를 준비한뒤 찬물에 5분 가량 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요 대추의 쭈글한 주름 사이에 이물질이 많이 있어서 바로 씻어주기 보다는 물에 담가두었다가 어느 정도 소요된후 표면을 문질러주며 흐르는 물로 씻어서 세척해 주었어요 깨끗이 씻어준 건대추를 그대로 사용해 줄게요 풍미가 잘 우러날 수 있도록 마지막에 대추의 씨를 발라낸 뒤 씨와 과육을 끓이는 방법을 해서 우려내 주게 되면 수월하답니다 생강을 손질할 때는 먼저 표면의 흙은 어느 정도 제거하도록 흐르는 물에 2~3차례 정도 세척하고 물에...