돼지고기 김치 비지찌개 만드는 법 구수한 콩비지찌개 끓이는 법 비지요리 기온이 떨어지니까 뜨끈뜨끈하게 즐길 수 있는 찌개 요리가 자주 생각납니다. 더울 때는 엄두도 못 냈는데 오랜만에 비지 사 와서 맛있게 끓여 봤어요. 오늘 비지찌개는 김치찌개 끓이듯이 신 김치와 돼지고기 넣고 만들었는데 정말 손쉽게 만들 수 있어요. 부드러운 비지의 알갱이 씹는 즐거움도 있고 뜬 비지로 만들었기 때문에 집 된장처럼 깊고 구수하면서 옛날 할머니표 비지 맛이 납니다. 뚝배기에 따뜻하게 끓여서 오랫동안 맛있게 즐겨 보세요. 1. 재료 준비 비지찌개(3~4인분) 재료 비지 200g 돼지고기 100g 신 김치 100g 대파 약간 청양고추 1개 멸치육수 2+1/2컵 고춧가루 1큰술 맛술 2큰술 다진 마늘 1/2큰술 새우젓(=국간장) 1/2큰술 들기름 약간 소금 약간 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 재래시장 가면 두부 만들어서 판매하는 곳에 가면 비지를 발효해서 파는데 뜬 비지를 사 왔어요. 비지 한 덩이 200g, 돼지고기는 대패삼겹 준비해서 잘게 썰었습니다. 신 김치도 잘게 썰어 주고 대파 1/4대 정도와 청양고추는 작은거 2개인데 1개 분량 송송 썰어 줍니다. 2. 고기와 김치 볶기 식용유 약간 두른 뚝배기에 고기와 김치를 넣고 맛술 2큰술...

고소함이 두 배 치즈 계란찜 만드는 법 푸딩같이 부드러운 전자레인지 계란찜 만들기 계란 요리 오늘은 언제나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 초간단 전자레인지 계란찜입니다. 계란찜의 경우 물의 비율이 높으면 부들부들 연두부같이 부드러워지고 계란의 비율이 높으면 쫀쫀한 계란찜이 되지요. 계란보다 물의 비율을 더 많게 해서 연두부같이 아주 부드러운 계란찜을 만들었어요. 고소한 치즈까지 올려서 고소함이 두 배인 치즈 계란찜입니다. 느끼할 수 있는 부분을 파향이 보완해 줍니다. 바쁜 아침에 뚝딱 만들면 좋은 10분이면 완성되는 초간단 전자레인지 계란찜 알려드릴게요.^^ 1. 재료 준비 계란찜(달걀찜)(2~3인분) 재료 계란 3개 180g 피자치즈 1/2컵 물 1컵 참치액 1큰술 맛술 1큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 계란 왕란 3개입니다. 쪽파가 있어서 2줄기 준비했고요. 대파 잘게 썰어서 2큰술 정도 있으면 됩니다. 피자치즈는 1/2컵입니다. 2. 계란물 만들기 계란 3개에 물 1컵 붓고 참치액도 1큰술, 맛술 1큰술 넣어 간을 해줍니다. 젓가락이나 거품기로 잘 풀어 준 다음 전자레인지 사용 가능한 용기에 체에 내리면서 받아 줍니다. 이렇게 한 번 내려주면 푸딩같이 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요. 3. 전자레인지에 익히기 용기에 랩...

촉촉하고 고소하게 굴전 만드는 법 생굴 부침개 제철 굴 요리 싱싱하고 통통한 생굴은 그냥 먹어도 맛있고 생굴 못 드시면 계란물 입혀서 부치면 고소한 굴 맛 때문에 좋아할 거예요. 계란물만 만들면 손쉽게 촉촉하고 고소하게 부칠 수 있답니다. 영영 가득한 제철 굴 요리 부침개로도 즐기시길 바랍니다. 1. 재료 준비 굴전(2~3인분) 재료 생굴 200g 계란 2개 쪽파(=대파) 다진 거 2큰술 당근 다진 거 2큰술 밀가루 2큰술 맛술 1큰술 소금 약간 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 2. 재료 손질 손질해서 물기 쫙 뺀 생굴입니다. 굴에 물기가 많으면 부쳐 놓았을 때 기름이랑 수분이 섞여서 눅눅하고 느끼할 수 있어요. 계란 2개, 쪽파(=대파)와 당근은 계란물에 넣을 거라 곱게 다져서 2큰술 정도의 양을 준비하면 됩니다. 제철 향긋한 생굴로 굴 무침 만드는 법, 생굴 손질법, 굴 요리 제철 향긋한 생굴로 굴 무침 만드는 법, 생굴 손질법, 굴요리 갑자기 기온이 뚝 떨어져서 따뜻한 기온에 익... blog.naver.com 굴 손질법은 위에 있는 굴무침에 나와 있으니까 참고하시길 바랍니다. 3. 계란물 만들기 계란 2개, 맛술 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 넣고 잘 풀어 줍니다. 다져 놓은 쪽파와 당근을 계란물에 넣고 고루...

에어프라이어에 고구마 맛있게 굽는 방법 길거리 군고구마 만들기 겨울 간식 고구마 왕창 들어왔는데 1~2주일 시원한 곳에 후숙해서 에어프라이어에 구워봤어요. 얼마나 달고 맛있는지 그냥 꿀이네요.^^ 집에서도 에어프라이어만 있으면 손쉽게 맛있게 구울 수 있습니다. 추우니까 군고구마 맛있게 구워서 겨울 간식으로 즐겨보세요. 고구마에 동치미가 있으면 더 바랄 게 없지요. 군고구마 재료 고구마 150g×8개 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 고구마 중간 크기 8개입니다. 고구마 양끝은 깔끔하게 잘라 줍니다. 에어프라이어에 겹치지 않게 놓고 180도의 온도에서 20분간 구워 준 다음 뒤집어서 20분간 더 구워 줍니다. 이 정도만 해도 속까지 완벽하게 익지만 군고구마 맛이 나게 하려면 200도의 온도에서 10분씩 뒤집어 가면서 구워주면 됩니다. 고구마 굵기에 따라서 굽는 시간은 조절하세요. 잠깐 식히면 고구마 껍질이 쪼글 거리면서 틈이 생겨요. 껍질에 고구마살이 묻지 않게 얇게 잘 벗겨집니다. 에어프라이어에 손쉽게 구워도 길거리 사 먹는 군고구마 그 맛이 납니다. 고구마 먹을 때는 시판 음료보다 쨍하게 시원한 동치미가 딱이지요.

제철 향긋한 생굴로 굴 무침 만드는 법, 생굴 손질법, 굴요리 갑자기 기온이 뚝 떨어져서 따뜻한 기온에 익숙해졌다가 당황스럽기까지 하네요. 이웃님들 감기 걸리지 않게 따시게 잘 입고 다니세요. 오늘은 요즘 제철 통통하고 향긋한 생굴로 굴 무침을 만들어 봤습니다. 여기에 시원하고 달달한 제철 무까지 넣고 무치면 씹는 맛도 좋고 맛 궁합이 참 좋아요. 고소한 노란 배추속까지 함께 곁들여서 쌈 싸 먹어도 맛있습니다. 굴 손질하는 방법도 조리과정에 있으니 잘 참고하셔서 맛있는 굴 요리 해드세요.^^ 1. 재료 준비 굴 무침(4~5인분) 재료 생굴 2봉지 무 300g(+소금 1작은술) 쪽파 10줄기 양념 고춧가루 2큰술(고운1+굵은거1) 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1/2작은술 설탕 1/2큰술 까나리(=멸치) 액젓 1큰술 통깨 1큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 봉지굴 300g짜리 2개와 무 300g, 쪽파 10뿌리입니다. 무를 반으로 줄이고 배를 그만큼 준비하셔도 됩니다. 쪽파 대신 미나리나 대파 흰 대 부분 있으면 돼요. 2. 굴 손질하기 10컵 정도의 물에 소금 2큰술 넣어서 연한 소금물을 만들어 줍니다. 굴을 손으로 살살 흔들어서 표면에 묻은 이물질이 떨어지게 해줍니다. 굴에 붙어 있는 껍질은 떼어내 주고 몇 개씩 집어 소금물...

손 쉽게 채썰어서 배추전 만들기 고소한 배춧잎만 부친 배추전 만드는 법 부침개, 간식 이웃님들 휴일 편안하게 보내고 계시나요? 요즘 맛있는 배추의 계절이잖아요. 김장철이라 시장이나 마트 가도 배추 가격도 안정되고 배추 무더기를 심심찮게 볼 수 있어요. 김치 담그는 여자 뻔와이프가 김칫거리 보면 이성을 잃는 고질병이 있다지요.^^ 배추 1망 들여와서 2포기반은 올해 두번째 배추김치 담고 나머지 반포기는 배추전을 만들어 봤어요. 배추 모양 살려서 부치지 않고 두꺼운 줄기 부분은 잘라내서 국물요리에 사용하고 고소하고 노란 배춧잎 부분만 채 썰어서 부쳤습니다. 배추전 먹을 때 쭉 찢어서 줄기와 잎 부분을 같이 먹어야 밸런스가 맞는데 이렇게 좋아하는 배춧잎만 채 썰어서 부치니까 10배는 더 맛있는 거 있죠.^^ 1. 재료 준비 배추전 만들기(지름 22 cm2장) 재료 배추 채 썬 거 400g 청양고추 3개 양념 부침(=튀김) 가루 2컵 냉수 2컵 참치액 (=국간장)2큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 2. 재료 손질 배추 가장 속에 있는 작은 알배기는 쌈 싸 먹고 중간 즈음에 있는 노란 배춧잎 채 썰어서 400g 정도입니다. 청양고추 2개도 잘게 썰어 줍니다. 3. 반죽하기 볼에 채 썬 배추와 부침가루 2컵, 냉수 2컵, 참치액(=국간...

초간단 촉촉한 돼지 보쌈(수육) 삶는 법 누린내 없이 고소한 쌍화탕 통삼겹 보쌈 돼지고기 요리 김장하면 또 돼지 보쌈이 빠질 수 없지요. 촉촉하게 누린내 없으면서 고소한 고기 씹는 맛이 일품이에요. 돼지고기는 누린내 없이 잘 삶아야 하는데 오늘은 쌍화탕 한 병에 양파, 대파가 전부인 정말 간단한 수육 삶는 법 알려드릴게요. 월계수, 통후추, 생강 등 한약 맛이 나는 쌍화탕이 대신하는 역할을 해서 정말 깔끔하고 맛있는 돼지보쌈이 됩니다. 제가 어제 절임배추 20kg으로 미니 김장을 올렸잖아요. 이 김치와 보쌈용 무생채도 만들어 둔거 함께 아주 맛있게 돼지보쌈을 즐겼네요. 김장김치에 싸서 먹거나 배추속에 무생채, 마늘 넣고 쌈 싸 먹어도 끝내 줍니다. 간단하게 기름장에 찍어 먹어도 맛있어요. 1. 재료 준비 돼지삼겹 수육 (2~3인분) 재료 통삼겹 600g 쌍화탕(큰 거) 1병 대파 1 뿌리 양파 1개 진간장 2큰술 소주 1/3컵 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 수육이나 보쌈용 고기는 돼지 앞(뒷)다릿살, 목살, 사태, 삼(오)겹등 좋아하는 부위로 통으로 준비하시면 돼요. 통삼겹살로 준비했는데 오늘은 된장 대신 쌍화탕(큰거) 1병과 대파, 양파, 소주가 전부에요. 정말 간단하죠.^^ 2. 재료 썰기 양파와 대파는 큼지막하게 썰어 주...

절임배추 20kg 속없는 김장김치 담그는 법 김장김치 양념 배추김치 레시피 오늘은 절임배추 20kg으로 속없는 미니 김장김치를 만들어 왔어요. 2주 후에 본격적인 김장을 할 건데 올해도 작년처럼 속을 넣지 않고 김장을 할 겁니다. 지금도 작년 김치 많이 남아서 먹고 있는데 묵은 김치 볶음이나 찌개 등 다양한 요리에 활용할 때 김치 속이 없으니 정말 편하기도 하지만 무엇보다 깔끔해서 좋더라고요. 김치 어려워하시는 분들 배추김치 한 포기 담그는 것도 힘든데 김장을 한다니 많이 마음이 쓰일 겁니다. 속 넣지 않고도 깔끔하고 맛있는 김장김치 담그는 법 들고 왔으니 참고해 보세요. 나눠 먹을 김치 소분하느라 작은 김치통에 여러 개 담았는데 큰 김치통 2통 정도 나올 겁니다. 김치 양념도 거의 남지 않고 딱 맞아떨어지는 김치 레시피이니까 절임배추 20kg으로 김치 만드실 분 눈 크게 뜨고 봐주시면 됩니다.^^ 1. 재료 준비 절임배추 20kg 김장양념 재료 절임배추 20kg(8포기) 육수 황태 1마리 국멸치 40마리 다시마 사방 10cm5조각 대파 흰 대 4뿌리 물 20컵 찹쌀풀재료 육수 10컵 찹쌀가루 1컵 양념 고춧가루 12컵 새우젓 2컵 까나리(=멸치)액젓 2컵 다진 마늘 4컵 다진 생강 2/3컵 양파 간 거(3개) 무 간거 (2kg) 매실청 1/2컵 설탕 1/2컵 통깨 2컵 검은깨 1/2컵 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍...

손쉽게 만드는 1년 밑반찬 다진 고추장아찌 담그는 법 간장 고추장아찌 고추 요리 청양고추 끝물이라고 조금씩 얻어둔 거 한꺼번에 다져서 장아찌로 만들었어요. 고추 모양 그대로 담그는 것보다 용기도 덜 차지하고 간장물도 훨씬 적게 들지요. 숙성 시간도 빨라서 하루나 이틀 만에 즐길 수 있습니다. 이렇게 만들어 두면 1년이 든든한 밑반찬이 되지요.^^ 1. 재료 준비 고추장아찌 재료 청양(풋) 고추 700g 간장물 진(=양조) 간장 1+1/2컵 물 2컵 설탕 1컵 식초 1+1/2컵 소금 1/2큰술 소주 1/3컵 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 자그마한 청양고추 끝물입니다. 총 700g 정도인데 개수로 130여 개입니다. 2. 고추 손질하기 너무 곱지 않게 커터기에 넣고 갈아 주었어요. 고추 장물 만드는 것보다 더 큼직하게 커터 해주세요. 고추는 스텐볼에 따로 담아 줍니다. 3. 간장물 붓기 소주를 제외한 간장물 재료 진간장 1+1/2컵, 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1+1/2컵, 소금 1/2큰술 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 고추가 있는 볼에 끓이자마자 바로 부어 줍니다. 간장물이 고루 섞이도록 해주고 식혀 줍니다. 소주 1/3컵을 부어 준 다음 골고루 섞어서 용기에 담아서 하루나 이틀 적당하게 실온 숙성한 다음 냉장고에 넣어서 식탁에 올...

고기 없이 청국장찌개 맛있게 끓이는 법 떠먹는 재미가 좋은 청국장 만들기 청국장 요리 쿰쿰하고 구수한 청국장찌개 오랜만에 끓여서 맛있게 먹었습니다. 야채를 많이 넣고 국물을 자작하게 끓여 내면 건더기 떠먹는 재미가 좋아요. 간도 심심하게 해서 건더기를 많이 먹으니 밥도 덜먹는데 과식한 느낌이 들 겁니다. 두부와 버섯, 각종 야채가 들어가니 이 한그릇에도 영양이 가득 입니다. 고기나 김치 넣지 않고 담백하면서 구수하고 진한 본연의 맛이 매력인 청국장 요리 오늘 저녁 국물요리로 접수해 보세요. 1. 재료 준비 청국장찌개(3~4인분) 재료 청국장 200g 두부 200g 양파 1/4개 호박 1/4개 대파 1/2대 청양고추 2개 쌀뜨물 5컵 국멸치 15개 다시마사방 5cm2장 양념 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 소금 1작은술 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 청국장찌개에 고기 대신 표고버섯을 준비했습니다. 부재료로 두부, 애호박, 양파, 대파, 청양고추입니다. 2. 재료 썰기 모든 재료는 떠먹기 좋게 잘게 깍둑썰기해 줍니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요. 청국장의 콩이 어느 정도 으깨져 있어야 국물 맛이 좋으니까 너무 곱지 않게 숟가락으로 눌러서 으깨 줍니다. 쌀뜨물 5컵에 국멸치 15마리, 다시마 2장을 넣고 10분...

물이 생기지 않는 아삭한 무생채 만드는 법 식감 좋은 보쌈 무생채 레시피 가정식 반찬 찬바람 맞으면 자란 뿌리채소는 단단하고 식감도 좋지만 수분과 단맛까지 풍부해요. 다른 요리에 부재료의 역할을 하지만 무 단독으로 무치면 열 반찬 부럽지 않는 주인공이 되지요. 오늘은 두고 먹어도 물이 생기지 않고 보쌈용 무생채처럼 오독하고 아삭한 식감까지 즐길 수 있도록 소금과 물엿에 절여서 만들어봤습니다. 요즘 나오는 가을무는 가정식 반찬으로 즐기기에 정말 좋아요. 정말 손쉽게 식탁에 올릴 수 있는 무생채 만드는 법 알려드릴게요.^^ 1. 재료 준비 무생채 레시피 재료 무 1kg 대파 1/2대 소금 1+1/2큰술 물엿 5큰술 양념 고춧가루 3큰술 다진 마늘 2큰술 까나리(=멸치) 액젓 2큰술 식초 2큰술 설탕 1+1/2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 무 중간 크기 2/3 정도입니다. 대파 1/2대 준비했는데 쪽파 6~7뿌리 준비하셔도 됩니다. 2. 재료 썰기 무는 절여서 무칠 거라 너무 가늘게 채 썰면 지저분해 보이고 식감이 별로예요. 0.4cm 정도의 굵기로 채 썰고 대파는 가늘게 송송 썰어 줍니다. 3. 무 절이기 소금 1+1/2큰술과 물엿 5큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다. 30분 이상 절여 주면 숨도 죽고...

계절의 변화에 우리가 옷을 바꿔 입듯이 가로수의 잎도 옷을 갈아입고 또 떨어지고... 그날이 그날 같고 다람쥐 쳇바퀴 돌듯 바쁘고 반복되는 삶... 떨어지는 낙엽이 바람에 뒹구는 모습을 보면 공허하고 허무한 기분에 가을을 힘들어했었는데 다람쥐처럼 숨 가쁘게 사느라 고질적인 가을병도 낫게 합니다. 더운 열기를 벗어나 찬바람을 맞아야 맛있어지는 식재료들의 수확에 식탁도 마음도 풍성해지는 거 같아요. 지난 몇 주도 열심히 만들고 먹고 다녔습니다. 정말 별거 없는 일상인데 좋아해 주시는 분들 때문에 이어가게 됩니다.^^ 햇생강 나오기 시작하면서 몇 번을 산 건지... 1kg는 우습게 보고 3kg씩 사서 생강청은 세 번을 만들고 일부는 김장할 때 양념에 넣을 요량으로 다져서 보관 중이랍니다. 생강 껍질 벗기면서 후회를 반복하지만 이렇게 생강청 만들어 놓으면 주는 사람도 받는 사람도 무지하게 기분 좋은 선물이 되지요. 양념용 생강으로 따로 다지지 않고 생강청을 넣어도 됩니다. 다만 설탕이나 단맛을 내는 재료는 줄여야겠죠. 지인들이 봉지에 담아서 주는 제철 수확물들... 이렇게 소소하게 들어오는 식재료들 때문에 거의 사 먹지 않게 돼요. 과일 보다 제가 더 좋아하는 반찬거리를 주면 용돈 받은 것 마냥 기분이가 좋아요.ㅎㅎ 시골 밭에서 캔 자연산 고들빼기를 도대체 얼마나 캤는지 고들빼기김치 한번 실패하고 자신 없다며 전부 다 나한테 떠넘겨준 친구....

깔끔하고 시원한 겨울 동치미 손쉽게 담그는 법 씹는 맛이 좋은 알타리 동치미 알타리 물김치 이웃님들 깔끔하고 시원한 겨울 동치미 좋아하시죠?^^ 누구나 좋아하지만 재료도 많이 들어가고 은근히 손이 많이 가는 동치미를 선뜻 만들기가 쉽지 않죠. 배추김치 보다 더 어렵게 생각하는 분들도 계실 거예요. 또 무 값보다 동치미에 들어가는 부재료인 쪽파나 과일 등의 몸값이 더 비싸니 포기하기 쉬울 겁니다. 오늘 들고 온 알타리 동치미는 풀도 쑤지 않고 과일과 쪽파 등 몸값 비싼 부재료 없이도 맛있고 손쉽게 담그는 방법입니다. 게다가 하루 종일 절이는 동치미무가 아닌 1~2시간이면 절일 수 있고 3시간 만에 만들 수 있는 알타리무로 만든 동치미입니다. 아삭하게 씹는 맛도 일품이고 국물 맛이 쨍하고 끝내 줍니다. 동치미는 몇 번 만들어서 올려 봤지만 한 번도 풀을 쑤거나 감미료 등을 넣지 않고 만들었어요. 왼쪽 거는 17년 전 만든 동치미고요. 오른쪽은 4년 전 거예요. 오늘은 이보다 가짓수가 훨씬 적지만 맛도 가성비도 대박인 알타리 동치미 레시피 풀어보겠습니다. 1. 재료 준비 알타리 동치미 재료 알타리무 4kg(2kg×2단) 천일염 1컵 삭힌 고추 10개 마늘 20알 생강(엄지만한거) 2톨 동치미 국물 생수 20컵 매실청 1/2컵 소금 1/2컵 설탕 1/3컵 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 ...

당면 넣어 매콤하게 즐기는 순대볶음 레시피 입에 감기는 순대볶음 양념장 만들기 순대요리, 술안주 순대볶음 오랜만에 만들어 봤는데 당면을 넉넉하게 넣어서 밥 없이 순대볶음만으로 식사를 했네요. 매콤한 순대볶음 양념장이 입에 감기듯이 맛있고 양념 머금은 탱글 한 당면 먹는 재미가 좋아요. 저는 이렇게 술안주처럼 볶아 놓고 밥이랑 먹자면 뭔가 억울한 느낌이 들어요.^^ 순대만 사 와서 냉장고 야채만 넣고 휘리릭 볶아내면 푸짐하고 있어 보이는 술안주가 될 겁니다. 1. 재료 준비 순대볶음(2~3인분) 재료 순대 300g 당면 100g 양배추 2잎 양파 1/2개 대파 1/3대 청양 고추 2개 멸치 육수 1/2컵 양념 고춧가루 3큰술 고추장 1큰술 진(=양조간장) 1큰술 굴소스 1큰술 다진 마늘 1큰술 물엿 2큰술 맛술 2큰술 들깨가루 2큰술 후추 약간 참기름 1/2큰술 통깨 1/2큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 팩에 들어 있는 순대 중탕으로 데운 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 주었습니다. 랩 씌워서 전자레인지에 데워도 됩니다. 순대볶음에 야채가 많이 들어가면 맛있으니까 넉넉하게 준비하세요. 양배추, 깻잎, 양파, 대파, 청양 고추입니다. 2. 야채 썰기 모든 야채는 볶아도 식감이 느껴지도록 굵직하게 채 썰어 줍니다. 매운 청양고추만 얇...

끓이지 않고 손쉽게 생강청 만들기 수제 꿀 생강청 생강차 만들기 생강청 두 번째 만들어 봤는데 이번에는 꿀을 넣고 만들어 봤어요. 건더기와 생강즙 전부 넣어서 만들었는데 끓이는 과정이 없으니 손쉽게 간단하게 만들 수 있어요. 카페에서 먹는 생강차는 단맛이 너무 강해서 좀 불편했는데 역시 수제 생강청은 향과 맛은 진하면서 많이 달지 않아 더 맛있게 즐길 수 있어요. 햇생강이라 끓이지 않고 먹어도 쓰고 매운맛도 강하지 않으니 이 시기에 담가서 쟁여보세요. 한 겨울 아니 1년까지 두고 즐길 수 있으니까요.^^ 꿀생강청 재료 생강 1kg 꿀 1.2kg ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 햇 생강 1kg입니다. 손질 후 모습인데 50g 정도 손질하면서 껍질로 나가고 950g입니다. 햇 생강으로 수제 생강청 만들기, 목감기에 좋은 생강차, 생강 요리 햇 생강으로 수제 생강청 만들기 목감기에 좋은 생강차 생강 요리 요즘 햇생강이 쏟아져 나옵니다. 생강 요... blog.naver.com 생강 손질법 자세한 과정은 바로 위에 있는 그림 클릭하셔서 참고하시길 바랍니다. 이번에는 끓이지 않고 꿀에 절일 거라 물을 안 넣고 커터기에 넣고 곱게 다졌습니다. 잘게 다진 생강을 베보자기에 넣고 꼭 짜서 생강즙을 받아 줍니다. 30분 정도 가만히 두어 전분을...

10분 완성 애호박 찌개 만드는 법 초간단 애호박 고추장찌개 레시피 애호박요리 삼시 세끼 보고 애호박이 냉장고에 오래 머물러있는거 생각나서 얼큰하게 끓여봤습니다. 고추장 풀어서 끓이면 입에 감기는 매콤한 맛이 좋잖아요. 재료도 만드는 것도 초간단인 애호박 고추장찌개 이웃님들도 휘리릭 만들어 보세요. 고기 대신 참치나 햄을 넣어도 한 끼 맛있는 고추장 찌개가 될 겁니다. 1. 재료 준비 애호박 찌개(2~3인분) 재료 대패삼겹 100g+(맛술1큰술,다진생강 1/2작은술) 애호박 200g 두부 150g 대파 1/4대 청양고추 1개 멸치육수 2+1/2컵 양념 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 진(=양조간장) 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 소금 약간 후추 약간 들기름(=참기름) 1/2큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 애호박을 가장 많이 준비했습니다. 고기는 대패 삼겹, 두부 1/2팩, 대파, 청양고추입니다. 2. 재료 썰기 대패 삼겹은 먹기 좋게 썰고, 애호박과 두부는 도톰하게 나박 썰어 주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다. 3. 끓이기 맛술 1큰술, 다진 생강 1/2작은술 넣어서 밑간 하면서 돼지고기를 물 약간 넣고 익을 때까지 볶아 줍니다. 멸치 육수 2+1/2컵 부어서 팔팔 끓으면 거품 걷어 내고 고춧가루 1큰술... 다진 ...

씹는 맛이 좋은 콩나물 대피 제육볶음 레시피 초간단 콩불(콩나물불고기) 레시피 매콤 제육볶음 양념 제육볶음에 콩나물 듬뿍 넣어서 만들어 보세요. 양념에 볶아 놓은 콩나물 씹는 맛이 정말 좋거든요. 예전에 올린 콩나물 불고기 줄여서 콩불레시피인데 대패 삼겹으로 만들면 익는 시간도 단축되고 양념이 금방 배서 빠르게 볶아서 먹을 수 있는 메뉴에요. 매콤한 양념에 볶아 내서 쌈채소랑 푸짐하게 즐기고 남은 양념이나 고기가 있으면 볶음밥으로 마무리하셔도 맛있습니다. 제가 만든 제육볶음 양념 맛있으니까 저녁 메뉴로 한번 만들어 보세요.^^ 1. 재료 준비 콩나물 제육볶음(3~4인분) 재료 대패삼겹 400g 콩나물 300g 양파 1/2개 양배추 1/4쪽 2잎 청양고추 2개 대파 1/2대 양념 고춧가루 3큰술 진(양조) 간장 2큰술 고추장 2큰술 다진 마늘 1+1/2큰술 맛술 2큰술 생강청 1큰술(=다진생강 1/2큰술+설탕1큰술) 후추 약간 참기름 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 고기는 냉동 대패삼겹 준비했습니다. 돼직 앞다리나 뒷다리 슬라이스 한 불고기감을 사용하셔도 됩니다. 콩나물 크게 3줌 정도, 양배추, 양파, 청양고추, 대파입니다. 버섯이나 미나리 깻잎 등도 좋습니다. 2. 야채 썰기 및 양념 만들기 야채는 큼직하게 썰어 주면 됩...