초간단 맛도 영양도 가득 토마토 달걀(계란) 볶음 토달 시금치 볶음 레시피 스크램블 에그 토달볶음 좋아하시나요? 여기에 요즘 제철인 달달한 시금치도 넣어서 볶았는데 눈도 즐겁고 입도 즐겁더라고요. 초간단 재료에 오래 익히지 않고 휘리릭 볶기만 해도 근사한 한 그릇이 완성이에요. 빵이나 밥 곁들이고 음료까지 더하면 영양까지 완벽하고 느지막이 시작하는 휴일 브런치 메뉴로도 손색없습니다. 1. 재료 준비 시금치 토달볶음(2인분) 재료 달걀 4개+소금 1/4작은술 방울토마토 6개 시금치 50g 올리브유(버터)2~3큰술 다진 마늘 1/2큰술 굴소스 1작은술 설탕 약간 소금 약간 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 토마토 달걀 볶음 레시피에 시금치를 추가해 봤어요. 무쳐만 먹는 시금치 살짝 볶아도 맛있거든요. 달걀 4개, 방울토마토 6개, 시금치 한 줌 정도입니다. 2. 재료 썰기 토마토는 1/4 또는 반으로 잘라 주고, 시금치도 적당한 길이로 잘라 줍니다. 3. 스크램블 에그 달걀에 소금 1/4작은술 넣고 잘 풀어 줍니다. 비린내가 거슬린다면 맛술 1큰술 넣으셔도 됩니다. 팬을 달군 다음 올리브유나 버터를 넣고 중~약불로 해주면 서서히 바닥 쪽이 익으면서 색이 바뀔거에요. 주걱으로 바닥을 긁어 주면 익은 거랑 덜 익은 달걀이 뭉쳐...

달큰하고 고소한 알배기 배추전 만들기 겨울 간식 막걸리 안주 알배기는 배추에서 고소하고 맛있는 성분이 응축된 부분이잖아요. 생으로 먹어도 맛있고 노릇하게 부치면 고소한 맛과 단맛이 더 도드라지는 거 같아요. 요즘 제철이라 알배기만 따로 팔아서 손쉽게 배추전 해먹을 수 있어서 좋네요. 출출할때 달큰하고 고소한 배추전으로 겨울간식이나 막걸리 안주로 즐겨 보세요. 1. 재료 준비 알배기 배추전 재료 알배추 1개 반죽 튀김가루(=부침가루) 1+1/2컵 냉수 1+1/3컵 계란 노른자 2개 참치액(=국간장) 1큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 자그맣고 노란 알배기 배추입니다. 2. 재료 손질 배추는 모양 살려서 하나씩 떼어내서 세척한 다음 두꺼운 줄기 끝부분 칼로 잘라 주면 부칠 때 뜨지 않아 수월해요. 3. 반죽 만들기 밀가루 1+1/2컵 부침개 색이 돋보이게 하려고 반죽에 계란 노른자 2개 넣어주고, 참치액 1큰술, 냉수 1+1/3컵 붓고 섞어서 반죽을 만들어 줍니다. 원하는 농도가 되도록 물은 봐가면서 추가하면 됩니다. 4. 부치기 배추에 반죽 옷을 골고루 입혀 줍니다. 달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 중불 정도에서 유지하고 배추를 올려 줍니다. 큰 건 살짝씩 겹치도록 넣고 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다. 줄기 쪽은 뒤지개로 살짝 ...

찹쌀과 새알심 들어간 동지 팥죽 끓이는 법, 팥죽 만들기 내일이 동지입니다. 새해 첫날 떡국 먹듯이 밤이 가장 긴 동짓날 팥죽을 먹으면 액운도 막아주고 새해를 좋은 기운으로 맞는다고 합니다. 하여 올해도 빠뜨리지 않고 만들어서 들고 왔습니다.^^ 지난해는 단팥죽처럼 만들었는데 올해는 찹쌀까지 넣어서 더 든든하게 즐길 수 있도록 해봤어요. 팥죽 끓이는 법 어렵지는 않지만 손이 좀 가긴 합니다. 동짓날만큼은 온 가족이 홈메이드 팥죽으로 즐겨보세요. 1. 재료 준비 동지팥죽 만들기(4~5인분) 재료 팥 2컵 찹쌀 1컵 새알심 50여개 (찹쌀가루 2컵+뜨거운물1컵+소금1작은술) 소금 설탕 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 오늘 팥죽은 팥물에 찹쌀도 넣어서 끓일 거예요. 우선 팥 2컵, 새알심 만들 찹쌀가루 2컵입니다. 찹쌀 1컵은 30분 이상 미리 물에 불려 줍니다. 동지는 팥죽 먹는 날 동지팥죽 만들기 단팥죽 만들기 새알심 만들기 동지는 팥죽 먹는 날 동지팥죽 만들기 단팥죽 만들기 새알심 만들기 동지는 팥죽 먹는 날이죠. 밤이 가장 ... blog.naver.com 작년과 똑같은 방법으로 만들어서 생략했는데 팥 삶는 방법과 새알심 만드는 방법은 위 사진 누르시면 자세하게 나와 있어요. 2. 팥앙금 가라앉히기 뭉그러지도록 삶은 팥은 물을...

영양 가득 맛도 좋은 시금치 된장국 만드는 법 건새우 시금치 된장국 레시피 시금치 요리 찬 바람맞은 제철 시금치를 씹으면 설탕을 뿌린 것처럼 단맛이 나는 게 기분을 좋게 합니다. 맛도 좋지만 각종 비타민도 풍부하고 칼륨이나 철분이 다량 함유되어 있어 자주 먹어 주어야 해요. 오늘은 구수하게 된장 풀고 시금치국을 끓여 봤습니다. 두부까지 넣어 주면 모자라는 영양분까지 섭취할 수 있고 건져 먹는 재미도 좋아요. 된장국에 잘 어울리는 건새우까지 넣어 주면 감칠맛 폭발하는 국물이 됩니다. 가장 맛있고 제 몸값 톡톡히 하는 겨울 시금치를 맛있게 요리해서 즐겨 보세요.^^ 1. 재료 준비 시금치 된장국(2~3인분) 재료 시금치 150g(3줌) 두부 100g 대파 1/3대 건새우 1/2컵 코인 육수 1알 물(=멸치육수) 5컵 된장 2큰술 국간장 1큰술(=소금 약간) 다진 마늘 1/2큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 시금치와 맛있는 국물을 책임질 건새우, 두부 조금, 대파 조금입니다. 2. 재료 손질 뭉쳐 있는 시금치는 먹기 좋게 가르고 길이가 긴 건 반으로 잘라 줍니다. 두부는 나박하게 썰어 주고 대파는 작게 어슷 썰어 주세요. 두절 새우가 아닐 경우 새우의 수염이 뾰족하고 날카로워서 먹기 불편하니까 가위로 잘라 줍니다. 쩐내가 나지 않...

밥반찬 술안주 다 되는 돼지고기간장조림 목살 생강 구이(쇼가 야끼) 만들기 돼지고기 요리 오늘 메뉴는 재료도 양념도 아주 간단하면서 맛도 가성비도 좋은 돼지고기 요리입니다. 평소 보다 생강을 많이 넣고 짭조름하고 달짝지근하게 졸인 돼지고기간장 조림이에요. 달콤 짭조름해서 밥에 얹어서 덮밥으로도 쌈으로 즐겨도 되고, 채 썬 야채 곁들이면서 야금야금 술안주로 즐겨도 되니 온 가족이 환영할 겁니다. 1. 재료 준비 돼지고기간장조림(2~3인분) 재료 돼지목살(삼겹살) 400g 깻잎 10장 양파 (큰 거) 1/2개 조림장 물 5큰술 진(=양조) 간장 3큰술 다진 마늘 1/2큰술 생강청 2큰술(=다진생강1큰술+설탕 2큰술) 맛술 2큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 목살인데 도톰합니다. 삼겹살로 하셔도 되고 두께는 더 얇아도 돼요. 곁들일 야채는 양파와 깻잎 준비했습니다. 파채도 잘 어울려요. 2. 고기 밑간 고기가 두꺼워서 간도 잘 배고 잘 익을 수 있도록 칼끝으로 콕콕 찔러 주고 소금과 후추 아주 살짝씩 뿌려 밑간을 해 둡니다. 고기가 얇을 경우 소금과 후추로 밑간만 해 주면 됩니다. 3. 야채 손질 및 조림장 만들기 깻잎과 양파는 곱게 채 썰어서 섞어 둡니다. 조림장 재료 모두 넣고 섞어 줍니다. 조림장에 저는 생강청을 넣었는데 생...

밥도둑 돼지고기 김치찜 만드는 법 고기 누린내 없이 맛있는 묵은지찜 레시피 묵은지 신김치요리 신김치나 묵은지가 있으면 김치찜 만들어 즐겨 보세요. 밥도둑이며서 술안주로도 아주 그만입니다. 생강청을 넣어서 고기 누린내 없이 깔끔하고 맛깔나게 만들어 봤습니다. 김치찜 만들어 놓으면 이것만으로도 과식을 부를 수 있습니다.^^ 1. 재료 준비 김치찜 레시피(3~4인분) 재료 돼지고기 400g 신 김치(묵은지) 1쪽(1/4포기) 양파(큰 거) 1/2개 대파 1/2대 멸치육수 3컵 김치 국물 1컵 생강청 2큰술(다진생강1작은술+설탕 2큰술) 소금 약간 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 신김치 1쪽 1/4포기 분량입니다. 저는 속없는 김치여서 그대로 사용했는데 속이 있으면 털어내 주고 김치 국물 1컵 정도 받아 줍니다. 돼지고기는 삼겹살로 준비했는데 목살이나 전지, 후지로 하셔도 됩니다. 양파, 대파, 청양고추입니다. 2. 재료 손질하기 고기는 소금과 후추를 조금씩 골고루 뿌려서 밑간을 해 줍니다. 양파와 대파, 청양고추는 적당한 크기로 썰어 줍니다. 3. 냄비에 재료 넣기 냄비 바닥에 양파와 고추, 대파를 골고루 넣어 줍니다. 마지막에 올릴 고추와 대파는 남겨 주세요. 바닥에 양파를 깔아 주면 끓으면서 양파의 단맛이 올라와서 신김...

시원하고 향긋한 알배추 굴국 레시피 굴국 맛있게 끓이는 법 굴 요리, 국물요리 날씨가 추워지면서 맛있어지는 굴은 겨울에만 먹을 수 있으니까 제철일 때 자주 즐겨야 해요. 맛도 좋지만 바다의 우유라고 할 정도로 영양이 가득이잖아요. 배추의 노란 속 부분만 넣고 간단하게 끓였는데 생굴 싫어하시는 엄마도 한 그릇 뚝딱했어요. 향긋하고 시원한 국물과 달달하고 부드러운 배추도 정말 맛있어요. 굴국을 맛있게 끓이는 법은 본연의 맛이 잘 우러나도록 최소한의 양념만 하는 겁니다. 기온이 찬데 이웃님들 따뜻한 굴국 한 그릇 드시고 가세요.^^ 1. 재료 준비 배추 굴국(2~3인분) 재료 봉지굴(소) 2봉지 배추속 한 줌 쪽파 약간(=대파) 물(=멸치육수) 4컵 양념 다진 마늘 1/2큰술 새우젓 1큰술 참치액 1큰술(=소금약간) ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 배추의 노란 속 부분 한 줌 정도 준비했고 굴은 봉지굴 2개입니다. 손질해서 물기 빼면 150g 정도 됩니다. 쪽파 준비했는데 대파나 부추, 청양고추를 같이 준비해도 돼요. 2. 굴 손질법 물에 소금을 넣고 녹인 다음 굴을 넣고 흔들어서 붙어 있는 껍질도 떼어내고 떨어지도록 합니다. 흐르는 물에 한번 헹궈 물기를 빼주면 됩니다. 3. 재료 썰기 배추 사이즈가 큰 건 먹기 좋게 가르고 쪽파는...

구수하고 시원한 황태 미역국 끓이는 방법 맛있는 미역국 레시피 국물요리 추우니까 자주 국물요리를 만들게 됩니다. 미역국은 어떤 재료를 넣고 끓여도 맛있어요. 소고기, 건어물, 들깨, 버섯등등 아무것도 안넣고 단독으로 끓여도 맛있고요. 오늘은 황태를 넣고 진하게 끓여 봤습니다. 고기를 넣으면 고소하고 진한 맛이고 황태를 넣으면 구수하면서 시원한 맛이랄까요?^^ 미역국 끓이는 방법 다 아시겠지만 황태 미역국 사진 보시고 당기시면 저녁 메뉴에 추가해서 즐겨보세요. 1. 재료 준비 황태 미역국 레시피(2~3인분) 재료 건미역 30g 황태(북어)채 30g 들기름 2큰술 물 6컵 양념 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 참치액 1큰술 소금 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 2. 미역 손질하기 미역은 자연산 돌미역을 준비했습니다. 물에 부드러워지도록 충분히 불린 다음 미역에 붙어 있는 이물질이 떨어지도록 주물러 가면서 헹궈 줍니다. 체에 밭쳐서 물기 빼고 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요. 마트용 미역은 5분 정도 불려서 가볍게 헹궈서 물기 빼주면 됩니다. 3. 황태 손질하기 황태나 북어는 먹기 좋은 길이로 잘라 준 다음 물에 가볍게 헹궈서 촉촉하게 해 준 다음 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술 넣고 밑간을 해줍니다. 4. 미역 ...

허리를 내어주고 열심히 달린 한해였지만 일상 속 먹거리와 저의 이야기에 귀기울여 주시고 공감해주신 이웃님들 덕분에 챙복했습니다 2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로 초대합니다: 지금 내 블로그 마을을 확인해 보세요! event.blog.naver.com

밥 도둑 생선 대신 참치 무 조림 레시피 살캉 매콤 간이 쏙 밴 무 조림 만드는 법 무 반찬 생선으로 조림하자면 비린내와 손질이 가장 신경 쓰이잖아요. 참치캔 하나 넣고 무를 매콤한 양념에 푹 조렸더니 이거 이거 밥도둑이 따로 없어요. 20분 이상 양념에 푹 졸여진 무맛이 끝내 줍니다. 드물게 무를 아주 두툼하게 썰어서 오래 졸였더니 무즙과 양념 즙이 섞여서 간도 딱 맞아요. 갈치조림이나 고등어조림용 양념인데 감칠맛 끝판왕입니다. 오늘 반찬거리 마땅치 않으시다면 참치 무 조림 레시피 보시고 꼭 따라쟁이 하세요. 무도 맛있고 참치가 섞인 국물 푹 떠서 갓 지은 따뜻한 밥에 비벼서 먹으면 다른 반찬 필요 없거든요. 1. 재료 준비 참치 무 조림(3~4인분) 재료 무 500g 참치 200g 대파 1/2대 청양 고추 2개 멸치 육수 4컵~5컵 양념 고춧가루 2+1/2큰술 고추장 1큰술 진(=양조) 간장 4큰술 맛술 2큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1작은술 설탕(=매실청) 1큰술 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 무 자그마한 거 반개 500g입니다. 참치캔 큰 거 1개, 대파 1/2대, 청양고추 2개입니다. 양념은 모두 넣고 미리 섞어 줍니다. 2. 재료 썰기 오늘은 무를 아주 도톰하고 큼직하게 썰었어요. 무를 반으로 가르고...

손쉽게 뚝딱 새우 감바스 알 아히요 만들기 크리스마스 연말 파티 음식 이웃님들 감바스 좋아하시나요? 마늘향 풍부하게 올라오는 올리브오일에 탱글 한 새우와 맛이 은근 매력적으로 맛있잖아요. 새우(감바스)와 마늘(알 아히요)을 볶았다 해서 감바스 알 아히요라고도 하죠. 맛도 맛이지만 재료 하나 하나가몸에 좋은 성분이고요. 연말이고 크리스마스도 다가오니까 홈파티 요리에 이런 메뉴 하나 내놓아도 분위기가 근사해지죠. 오일에 찍은 빵 위에 재료 올려서 먹어도 맛있고 가볍게 와인이나 샴페인 술안주로도 잘 어울려요. 남은 국물이나 건더기 활용해서 파스타로 마무리하면 든든하게 배도 채울수 있고요. 1. 재료 준비 감바스(2인분) 재료 냉칵테일새우 15개 방울토마토 10개 마늘 20알 브로콜리 1/4개 올리브오일 1컵 페페론치노(베트남 고추) 5개 소금 후추 파슬리가 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 냉동 칵테일새우, 방울토마토, 브로콜리, 마늘, 페페론치노(베트남고추) 이렇게 준비했는데요. 마늘이 자잘해서 그냥 했는데 굵은 마늘은 슬라이스 해줍니다. 마늘과 새우만 준비해도 되고 이외에 버섯이나 파프리카 등을 활용하셔도 됩니다. 2. 재료 손질 냉동 새우는 해동한 다음 흐르는 물에 씻어 준 다음 물기를 꼼꼼히 제거하고 소금 세꼬집 정도, 후추 약...

부산 남포동 매콤한 비빔당면(매운 잡채) 만들기 비빔당면 양념장 당면 요리 부산 가면 맛있는 먹거리가 즐비한 남포동의 포장마차나 국제시장의 먹자골목을 좋아합니다. 여행 다니다가 출출한 배를 초스피드로 맛있게 즐길 수 있거든요. 그중에서 저의 최애 음식이 비빔 당면인데 소면 대신 당면을 넣고 국물 없이 비벼 먹는 부산식 매콤한 비빔당면이에요. 부산을 가지 않더라도 가끔 생각나면 만들어 먹곤 했는데 오늘 만들어서 한 끼 해결했어요. 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있어요. 매콤한 비빔 양념장이 맛의 비법인데 잔치국수의 양념에 넣지 않는 고추장을 넣고 달짝지근하게 즐기는 게 팁입니다. 1. 재료 준비 비빔당면(2인분) 재료 당면 160g 사각 어묵 1장 겨울초(=부추,시금치) 단무지 당근 김가루 멸치육수(=어묵 육수) 1컵 양념 고춧가루1큰술 고추장 1큰술 진(=양조)간장 1큰술 다진 파 2큰술 다진 마늘 1작은술 물엿 1큰술 물 1큰술 참기름 1큰술 통깨 1/2큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 남포동 국제시장 비빔당면에 들어가는 푸른색 재료로 겨울에는 시금치가 들어가고 여름에는 부추입니다. 저는 집에 있는 겨울초 조금 준비했어요. 그리고 어묵, 단무지, 당근, 당면입니다. 2. 재료 손질 및 익히기 당근은 곱게 채 썰어서 소금...

구수하고 깔끔한 황태국(북어국) 끓이는 법 북어 해장국 레시피 국물요리 연말에 들어서면서 괜스레 몸도 마음도 분주합니다. 블로그 며칠 비우고 오랜만에 인사드립니다. 황태로 만든 따뜻한 국물요리 한 그릇 들고 왔는데 요즘 무 맛이 좋아 국물 맛도 끝내 줍니다. 시원하면서 깔끔하고 구수한 맛이 좋아 해장국으로도 좋고 한 그릇 먹고 나면 영하의 기온에 추운 몸이 몽글몽글 녹아내립니다. 황태국(북어국) 간단하고 맛있게 끓이는 방법 알려드릴게요.^^ 1. 재료 준비 황태국(2~3인분) 재료 황태채 50g 무 200g 대파 1/2대 들기름(=참기름) 1큰술 멸치육수 5컵 황태 밑간 국간장 1큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 1큰술 양념 까나리(=멸치) 액젓 1큰술 소금 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 황태채, 무, 대파, 계란 준비했습니다. 무의 양을 줄이고 콩나물을 함께 준비해도 좋습니다. 계란 대신 두부를 넣어도 좋아요. 2. 황태채(북어채)밑간하기 황태채는 먹기 좋은 길이로 잘라 준 다음 멸치육수 1/2컵을 부어서 불려 주었어요. 부드럽게 불으면 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술 넣어서 무쳐서 밑간을 해 줍니다. 3. 재료 썰기 무는 도톰하게 나박 썰기 하고 대파는 송송 썰어 줍니다. 4. 끓이기 들기름(=참기름) 1큰...

아보카도 김밥 맛있게 만들기 김밥 재료 준비 분식, 도시락메뉴 분식집 주메뉴이면서 나들이 할때 도시락 메뉴의 김밥... 요즘은 냉장고 재료 해결하려고 자주 김밥을 만드는데 아보카도 사둔 것도 해결하려고 같이 넣고 김밥을 말아 봤습니다. 아보카도는 샐러드나 덮밥, 샌드위치에도 잘 어울리지만 김밥에 넣어도 맛있어요. 요즘 입맛도 떨어지고 밥 할 의욕이 떨어지는 일이 자꾸 생기는데 김밥 말아 놓으니까 잘 먹히더라고요. 넉넉하게 만들어서 온 가족 푸짐하고 맛있게 즐겨 보세요. 1. 재료 준비 아보카도 김밥 10줄 재료 밥 5~6공기 아보카도 3개 무장아찌 당근(소) 2개 계란 5개 스팸 1캔 김 1톳 소금 참기름 통깨 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 김밥 속 재료로 아보카도 3개, 당근(소) 2개, 계란 5개, 스팸, 무장아찌(단무지)입니다. 이 외에 어묵, 오이나 시금치 등을 활용하셔도 됩니다. 버터처럼 고소한 아보카도 과카몰리 만드는 법, 아보카도 숙성과 손질법, 과카몰리 샌드위치 버터처럼 고소한 아보카도 과카몰리 만드는 법 아보카도 숙성과 손질법 과카몰리 샌드위치 요즘 아보카도를... blog.naver.com 아보카도 후숙, 손질하는 방법 참고하세요. 2. 김밥 재료 손질 당근은 채 썰어서 소금 1/2작은술 넣어서 골고루 섞어서...

고급 중식요리 동파육 손쉽게 만들기 맛있는 동파육 소스 레시피 연말홈파티음식 연말에 가족들과 즐길 수 있는 홈파티 음식 들고 왔습니다. 저처럼 애주가이시라면 술안주로도 찰떡인 동파육 환영하실 테지요.^^ 복잡한 재료 필요 없이 한방재료가 들어간 쌍화탕과 간단한 재료로 만들 수 있고 요리가 무서운 요린이도 성공 보장합니다. 동파육 소스도 집에 있는 재료 활용해서 충분히 맛있게 만들 수 있는 동파육 레시피 올려 드리겠습니다. 1. 재료 준비 동파육(3~4인분) 재료 삼겹(오겹)살 700g 청경채 대파 1/2뿌리 양파 1개 진(=양조)간장 2큰술 쌍화탕 1개 청주(=소주) 1/4컵 동파육 소스 마늘 10알 고기 삶은 물 1컵 굴소스 1큰술 생강청 1큰술(다진생강1/2작은술+설탕 1큰술) 조청(=물엿)1큰술 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 껍질이 붙어 있는 생삼겹살 700g입니다. 동파육으로 만드는 돼지고기는 오래 익히고 졸이기 때문에 껍질이 붙어 있는 걸로 만들면 쫀득한 식감까지 즐길 수 있습니다. 동파육에 같이 곁들일 청경채 넉넉하게 준비하고요. 청경채 대신 파채나 양파 곱게 채썰고 양념 없이 곁들여도 맛있어요. 삼겹살 삶을 재료 간단하게 준비했는데 대파, 양파, 쌍화탕입니다. 2. 삼겹살 초벌 굽기 삼겹살은 굽기 좋게 ...

입맛 돋는 삭힌 깻잎 김치 만드는 법 아이 입맛도 사로잡는 깻잎 김치 양념장 밑반찬 삭힌 깻잎으로 김치를 담가 놓으면 생깻잎으로 담근 것과 또 다른 매력의 밑반찬이 됩니다. 낭창낭창 부드러운 깻잎에 단짠의 양념이 입맛 돌게 하는 거에 그치지 않고 밥 도둑이 돼버립니다. 깻잎 김치는 숙성되지 않게 양념을 만드는 게 포인트에요. 다 먹을 때까지 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있는 삭힌 깻잎김치 레시피 올려 드리겠습니다. 1. 재료 준비 삭힌 깻잎김치 레시피 재료 삭힌 깻잎 300장(450g) 대파 흰 대 2뿌리 당근 1/3개(80g) 양념 멸치육수 1컵 고춧가루 1컵 까나리(=멸치) 액젓 1컵 조청(=물엿) 1/2컵 설탕 2큰술 다진 마늘 4큰술 다진 생강 1/2큰술 통깨 2큰술 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 2. 삭힌 깻잎 손질 시장에서 사 온 삭힌 깻잎이에요. 1묶음에 30장씩 10묶음 총 300장입니다. 물기 뺀 다음 무게 재보니까 450g입니다. 직접 삭히시려면 물과 소금의 비율을 10:1의 비율로 해서 실온에서 10일 정도 노르스름하게 색이 날 때까지 두면 되는데 기온에 따라 삭히는 기간이 더 길어질 수도 있습니다. 입맛 지켜주는 든든한 여름밑반찬~~향긋한 깻잎김치 입맛지켜주는 든든한 여름밑반찬~~향긋한 깻잎김치 요리재료 깻잎...

버터처럼 고소한 아보카도 과카몰리 만드는 법 아보카도 숙성과 손질법 과카몰리 샌드위치 요즘 아보카도를 쉽게 찾아볼 수 있어요. 가끔 할인도 하고 그래서 대량으로 구입해서 먼저 후숙된 거 한 개로 과카몰리 만들어 봤습니다. 버터처럼 고소하고 부드러운 과일인데 눈이나 혈압, 우리 몸에 좋은 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 쉽고 간단하지만 가볍게 즐기는 안주로도 좋으니까 연말 송년회 모임 집에서 즐긴다면 과카몰리 추천합니다. 아보카도를 명란이나 계란과 함께 덮밥에 올려서 먹어도 맛있어요. 맛있게 즐기려면 후숙이 중요한데 손질법과 함께 차근차근 알려 드릴게요.^^ 1. 재료 준비 과카몰리레시피 재료 아보카도 1개 토마토 1/2개(=방울토마토) 양파 1/4개 마늘 2쪽 올리브오일 1/2큰술 소금 1/3작은술 레몬즙 1큰술 꿀 1/2큰술 후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 2. 아보카도 숙성 숙성 중인 아보카도에요. 아보카도는 꼭 후숙이 필요한데 잘 숙성된 걸 먹으면 풋내가 낮지 않고 고소한 맛이 뛰어납니다. 처음에는 초록색의 딱딱한 아보카도가 그늘진 실온에 두면 색이 조금씩 바뀝니다. 온도에 따라 다르겠지만 3~5일 지나면 전체적으로 진한 갈색이 돌면 숙성이 잘 된 건데 껍질을 눌러 살짝 들어갑니다. 과카몰리에 들어...