지역마다 명절요리는
다양한데요.
저희 친정은 전도 부치지만
튀김류도 꼭 만들었어요.
그중 한 가지인
바삭한 새우튀김 만들기예요.
노바시새우튀김으로
만들어 봤는데요.
제가 사용한
노바시새우 30미는
손질되어 나온 거라
해동해서 밑간해 사용하면
간편하게 사용할 수 있답니다.
겉은 바삭하고
속은 촉촉한데요.
명절요리로도 좋고,
간단한 술안주로도 좋아요.
바삭한 새우튀김 만들기
쉽게 해볼까요?
재료 준비
노바시새우 30미 1팩
미림 1 큰 술
밑간용
소금, 후추 조금
튀김가루 1컵
찬물 1컵
밥숟가락 계량
종이컵 계량
재료 손질
제가 사용한
노바시새우 30미에요.
사이즈가 큰 걸로 만드시면
더 맛있겠지요?
미리 해동을 해서
준비해 주세요.
전날 냉장고에 옮겨 놨어야 했는데
깜빡해서 만들며 바로 해동했습니다.
팩 그대로 찬물에 담가 해동하고,
미림 1 큰 술 넣은 물에
담가 해동해 줬어요
해동이 되면 물기를 빼고
채반에 받혀 주세요.
키친타월로 물기를 한번
제거해 주셔도 좋습니다.
소금 후추 밑간해주세요.
밑간을 하지 않으면
좀 심심하더라고요
간이 맞아야 더 맛있으니
살짝 밑간해서 준비해 줍니다.
반죽을 만들기 전에
기름부터 예열해 주세요.
반죽은 바로 만들어 써야
더 바삭한 새우튀김 만들기가
가능하답니다.
튀김가루와 찬물은
1:1로 준비해 주세요.
바삭한 새우튀김 만들기는
튀김옷부터 잘 만들어야 해요.
가루가 다 안 섞여도 상관없어요.
대충 섞어 준비해 주세요.
많이 섞으시면 글루텐이 형성되며
빵 같은 두꺼운 튀김옷이 만들어져요.
튀김가루를 앞뒤로 묻혀주시고,
살짝 털어주세요.
반죽물에 넣어주세요.
바로 반죽물 묻혀
튀겨줄게요.
바삭한 새우튀김 만들기랍니다.
살살 왔다 갔다 흔들어주면
튀김옷이 떨어졌다 붙으며
바삭함이 끝내줍니다.
서로 붙지 않게 하나하나 넣어
노릇하게 튀겨주세요.
노릇노릇 바삭하게
튀겨져 나왔어요.
명절 새우튀김 만들기이니
좀 깔끔하게 튀기고 싶다고 하시면
흔들며 튀기지 마시고,
그냥 가지런히 놓아주시면
모양도 깔끔하게 나와요.
요건 취향껏 튀겨주시면
될 것 같아요.
이건 튀김옷이 깔끔하죠?ㅎㅎ
이것도 노릇노릇
바삭하게 잘 튀겨져 나왔어요.
노바시새우 30미로
명절 새우튀김 만들기
쉽고 간편하게 만드실 수 있어요.
명절이면 나물부터
전 종류 등 여러 가지
명절요리를 만들어야 하는데요.
간편하게 손질되어 나와
노바시새우튀김으로 만들면
간단하게 해결 가능하답니다.
새우튀김 만드는법
어렵지 않죠?
손질되어 나온
노바시새우 30미로
해동해서 밑간하고
반죽물 만들어
튀기기만 하면 되니
어렵지 않게 만들 수 있어요.
명절요리로도 좋고,
간단한 술안주로도 딱이랍니다.
(요리 꿀 팁)
▶ 반죽물은 바로 만들어
사용하시면 더 바삭해요.
탱글탱글한 새우살과
바삭한 튀김이 서로 어우러져
고소하고 달큼한 맛이 가득이에요.
맛있게 튀겨드셔보세요.